Dijeta broj 5 - proizvodi, recepti i principi tablice broj 5

Dijetalna prehrana jedna je od učinkovitih metoda liječenja i prevencije mnogih bolesti. Sustavi medicinske prehrane imaju niz značajnih razlika od poznate prehrane mnogih dijeta za mršavljenje s cijelim popisom faktora. Prije svega, potrebna je terapijska dijeta za podršku tijela tijekom bolesti, uključujući i kroničnu, kako bi se smanjilo opterećenje određenog unutarnjeg organa. Osim toga, u razvoju terapijske i preventivne prehrane uzima se u obzir ne samo skup dozvoljenih proizvoda, već i metoda i vrijeme obrade jela, prehrana i učestalost obroka, temperatura gotovog jela. U ovom ćemo članku pogledati kako se primjenjuje dijeta broj 5 ili, kako se još naziva, tablica broj 5.

Prvi put je terapeut M.I. Pevzner. Razvio je 15 terapijskih prehrambenih tablica za razne unutarnje patologije. Unatoč činjenici da su dijete nastale 1920. godine, one danas nisu izgubile svoju važnost i djelotvornost. Do sada, medicinski stručnjaci različitih profila propisuju dijetu za liječenje i prevenciju širokog spektra bolesti.

Svrha i opis prehrane

Dijeta br. 5 osmišljena je za prehranu bolesnika koji pate od bolesti žučnog mjehura, žučnog trakta i jetre. Njegova glavna zadaća je normalizacija funkcija jetre, jačanje i olakšavanje procesa izlučivanja žuči, poboljšanje pokretljivosti crijeva, osiguravanje maksimalnog uklanjanja kolesterola iz tijela. Ovaj prehrambeni sustav isključuje proizvode koji potiču izlučivanje želuca i gušterače, koji sprečavaju jetru. Tablica br. 5 daje dobru prehranu uz blagi tretman jetre i žučnog mjehura. Slijedeći dijeta može sniziti kolesterol i olakšati metabolizam masti.

Dijeta br. 5 preporučuje se u sljedećim uvjetima:

  • kronični hepatitis i holecistitis (bez pogoršanja);
  • kolelitijaza;
  • kronični kolecistitis;
  • kronični kolitis (sa sklonošću zatvoru);
  • ciroza jetre (u nedostatku nedovoljne funkcije);
  • akutni holecistitis i hepatitis (u fazi oporavka);
  • rehabilitacija nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Dijeta uključuje hranu s normalnim udjelom bjelančevina i ugljikohidrata, masti (osobito vatrostalne) podložne su ograničenjima. Potpunoj isključenosti podliježu proizvodi s visokim sadržajem kolesterola, purina, oksalne kiseline. Pržene namirnice ne možete jesti, jer sve vrste masti (uključujući biljna ulja) tijekom prženja stvaraju produkte oksidacije (karcinogene) koji su izrazito štetni za jetru i žučni mjehur. Ne preporučuje se jesti hranu s visokim sadržajem esencijalnih ulja.

Kemijski sastav dnevne prehrane dijetalnog stola br. 5 uključuje:

  • 80-100 g proteina (45% biljnog i 55% životinjskog podrijetla);
  • 350-400 g ugljikohidrata (uključujući do 80 g šećera);
  • 80 g masti (30% biljnog i 70% životinjskog podrijetla);
  • do 10 g soli;
  • 1,5-2 l vode.

Prihvatljiva upotreba nadomjestaka šećera ksilitola ili sorbitola od 25 do 40 g dnevno. Dnevni unos kalorija u prehrani iznosi 2400-2500 kcal. Dijeta 4-5 obroka tijekom dana.

Osnovna načela prehrane

Svrha prehrane je maksimizirati pražnjenje jetre i žučnog mjehura, stoga, kada se slijedi, moraju se uzeti u obzir sljedeći čimbenici:

  • glavna prednost u prehrani daje se proteinima (uglavnom) i ugljikohidratnim proizvodima;
  • sadržaj masti u prehrani smanjuje se što je više moguće;
  • kuhanje treba isključiti stvaranje kancerogenih tvari (kuhati, peći, kuhati na pari, ponekad i ragu);
  • povrće s visokim sadržajem vlakana prije kuhanja bolje je samljeti ili obrisati;
  • žilavo ili žilavo meso treba nasjeckati što je moguće sitnije;
  • Ne pržite povrće i brašno;
  • snažno hladna hrana se ne preporučuje;
  • isključeni proizvodi koji povećavaju stvaranje plina, sadrže gruba vlakna, potiču lučenje probavnih sokova;
  • unos soli treba biti ograničen;
  • preporučuje se pijenje tekućine (voda, slab čaj) na prazan želudac.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Prva jela i juhe su nužan dio prehrane ljudi s patologijama jetre i žučnog mjehura, stoga imaju posebno mjesto u prehrani br. 5. Juhe ne opterećuju probavni sustav i lako se probavljaju. Međutim, prilikom pripreme važno je uzeti u obzir neke nijanse - najbolje za peti stol su juhe od povrća i mlijeka s fino mljevenim ili mljevenim sastojcima.

Vegetarijanske juhe s krumpirom, mrkvom, bundevom, tikvicama, zobene pahuljice, heljde, zdrob, riža, ječam i vermicelli

Borsch na slabom i nemasnom juhu s minimalnim dodatkom rajčice. Vegetarijanska juha od kupusa. Juha od cikle

Mliječne juhe s tjesteninom, heljdom ili rižom

Tečna graška juha s malo graška

Po želji u juhu dodajte malo maslaca (5 g) ili nemasnog kiselog vrhnja (10 g)

Juhe na zasićenom mesnom, koštanom ili ribljom juhu

Bilo koje vrste hladnih juha, uključujući okroshka

Juhe s mahunarkama, kelj, špinat

Poriluk, žitarice i jela od tjestenine jedna su od osnova prehrane petog stola. Prednost treba dati žitaricama, koje se lako probavljaju i ne opterećuju probavni sustav.

Kaša od polutkoznog kaša od zdroba, zobi, heljde, pšenice, proso i riže

Jela od žitarica i tjestenine - posude, sufle, pudingi s dodatkom sira

Slatki vegetarijanski pilaf sa suhim voćem

Mliječna kaša (kad kuhate, mlijeko upola razrijedite vodom da smanjite sadržaj masti)

Muesli i zobena kaša bez orašastih plodova i zabranjenih aditiva

Kaša i jela od kuskusa i bulgura

Žitaricama se može dodati malo maslaca, cjelovitih ili naribanih sjemenki lana

Sve vrste mahunarki, uključujući leću, podliježu isključenju iz žitarica.

Ječam i kukuruzna mrlja podložna su ograničenjima

Paste s minimalnom upotrebom masti i isključenjem zabranjene hrane

Tjestenine s začinjenim, masnim, kremastim, kiselim umacima, rajčicom

Tjestenina s raznim aditivima

Mesna i riblja jela tijelu pružaju bjelančevine, vitamine skupine B, koji su potrebni za patologije jetre i žučnog mjehura. Prilikom odabira proteinskih jela važno je uzeti u obzir način kuhanja (kuhanje, pečenje, parenje), kao i sadržaj masti u proizvodima.

Sve vrste dijetalnog mesa s niskom masnoćom - govedina, teletina, kunić, perad. Prije kuhanja ptice morate ukloniti kožu s nje zajedno s potkožnom masnoćom.

Najbolje je koristiti mesna jela s maksimalnim sjeckanjem - sufle s pireom, parne kotlete ili goveđi stroganoff, knedle, peciva od kupusa (bez rajčice), knedle s mljevenim mesom s malo masnoće. Dobro je jesti meso koje je dobro kuhano do mekoće sa cijelim komadom.

Ribe s niskom masnoćom - bakalar, pollock, zander, oslić, tuna. Preporuke za kuhanje iste su kao i kod mesa - kuhati, kuhati na pari, peći, samljeti (mesne okruglice, knedle).

Morski plodovi dopušteni su u ograničenim količinama - dagnje, škampi, kuhane lignje, svježe ostrige.

Sve vrste mesnih obloga - jetra, bubrezi, jezik, jetra

Sve vrste dimljenog mesa i kobasica

Masna riba - som, jegulja, pastrmka, šaran

Konzervirana riba i meso

Štapići za suši i rakove

Granular kavijar (crveni i crni)

Kulinarska i ovčetina mast

Svinjska mast dopuštena je u ograničenim količinama

Pekarski proizvodi s dijetom br. 5 dopušteni su, ali pri njihovom odabiru mora se voditi računa o udjelu masti u konačnom proizvodu i načinu pripreme..

Na primjer, sva jela od lisnatog tijesta ne preporučuju se zbog visokog sadržaja ulja i masti za kuhanje. Jučerašnji bolji kruh.

Raženi jučerašnji pšenični kruh

Kruh i peciva s mekinjama

Nezaslađeni kolačići, keksi, kruh bez aditiva i konzervansa

Nejestiva peciva s kuhanim mesom i ribom

Ruske bez začinjenih dodataka i začina

Spužvasti kolač - suh, bez vrhnja i preliva

Lisnato tijesto i tijesto

Jela od prženog brašna - palačinke, palačinke, krafne, pite

Mlijeko i mliječni proizvodi također su svrstani u kategoriju proteinskih proizvoda, mogu se i trebaju konzumirati uzimajući u obzir sadržaj masti i isključenje zabranjenih aditiva.

Razveden u mlijeko u pola ili s malo masti

Fermentirani mliječni proizvodi s niskom masnoćom - kefir, jogurti (bez konzervansa), skuta. Ograničite na 200 g dnevno

Jela od sira - posude, knedle, sufle, sira, puding

Sorte sireva s niskom masnoćom, Feta

Kiselo vrhnje s malo masti kao začin za razna jela

Sve vrste masnih mliječnih proizvoda i mliječnih proizvoda

Začinjeni, masni, slani sirevi

Masna krema, fermentirano pečeno mlijeko, pečeno mlijeko

Povrće je jedan od temeljnih dijeta dijeta broj 5, ali među njima je puno ilegalne hrane..

Škrobne vrste povrća - krumpir, mrkva, tikvice, repa, bundeva, celer, grah, brokula, cvjetača i pekinški kupus. Prije upotrebe trebate kuhati povrće ili na pari, obrisati, kašu, pire.

Svježe - avokado, krastavci.

U ograničenoj količini - rajčica i paprika (samo svježa). Oni se mogu dodati malo salatama, ali s pogoršanjem bolesti treba isključiti iz prehrane.

Sve vrste gljiva u bilo kojem obliku.

Ne možete jesti patlidžan, luk, češnjak, rotkvice, rotkvice, kislice, šparoge, rabarbara, đumbir.

Gorki, kiseli, začinjeni, začinjeno bilje i zelena salata - zeleni luk, špinat, peršin, kopar, cilantro, rukola.

Svježi bijeli i crveni kupus, dopušteno je samo nakon toplinske obrade u maloj količini.

Sve vrste kiselog i konzerviranog povrća, uključujući zeleni grašak.

Voće i bobice za bolesti jetre i žučnog mjehura mogu se konzumirati u obliku pripremljenom toplinskom obradom, koji se koristi u kompotima. Postoji niz ograničenja i izuzetaka za ovu kategoriju proizvoda zbog visokog sadržaja voćnih kiselina..

Jabuke - zrele, meke, malo kiseline, po mogućnosti obrisane ili pečene

Banane - jedan na dan

Šljive, suhe marelice, dinje, sušena papaja kao dodatak granoli i žitaricama

Svježe dinje, ananas i papaja mogu se koristiti u malim količinama za pravljenje voćnih salata.

Pire od voća, žele, mousse, pire od povrća (dopušteno za peti stol)

Ogulite u maloj količini u nedostatku hemokromatoze

Većina svježeg voća i bobica su maline, brusnice, lingonberry, grožđe, persimmons, kruške, kiwis, smokve, sve agrumi.

Sve vrste orašastih plodova i sjemenki

Slastice i deserti za mnoge su nužna i nužna nadopuna redovite prehrane. Tijekom prehrane možete jesti neke vrste slatkiša u malim količinama, ali mnoge vrste slatkiša su zabranjene zbog povećanog sadržaja masti i sadržaja tvari koje potiču izlučivanje probavnih sokova.

Nekiselinske vrste kuhanih i pečenih bobica

Tako je sušeno voće, ali bolje je od njih napraviti kompote, žele, mousse i žele

Marmelada, marshmallows, turski užitak i slatkiši bez sadržaja kakaa, orašastih plodova, sezama i čokolade

Meka karamela i bomboni

Kolačići od meringue i medenjaka (bez dodataka i kakaa)

Suha torta od sunđera (1 kriška dnevno)

Čokolada, sladoled, halva, kolači, peciva, muffini i proizvodi od vrhnja

Slatkiši, bomboni, vafle s kakaom, sezamovim sjemenkama, orasima, kozinakijem

Masni deserti i peciva, chuck-chuck, sorbet, kondenzirano mlijeko

Jaja od piletine i prepelice mogu se u ograničenim količinama koristiti u salatama i pecivima. Možete jesti tvrdo kuhano ili u obliku proteinskog omleta. Proteini se preferiraju posebno u slučaju pogoršanja. Vjeverice do 2 kom., Žumanjci - polovica jednog žumanjka u sastavu jela. Ne jesti pržena jaja.

U ograničenoj količini dopuštena je upotreba maslaca (do 30 g dnevno) i rafiniranih biljnih ulja (10-15 g dnevno). Ne jesti svinjetinu, janjetinu, govedinu, ulje za kuhanje, nerafinirana biljna ulja.

O pićima, umacima i predjelima kada slijedite dijetu

Kada se za liječenje ili profilaksu koristi dijeta broj 5, najbolje je koristiti priloge od povrća od dozvoljenog povrća, vinjegre i kavijar od tikvica. Salate od kuhanog mesa, morski plodovi i haringe natopljene niskom masnoćom. Možete kuhati ribu punjenu povrćem i aspikom. Masni, dimljeni, začinjeni sastojci konzervirani su zabranjeni.

Da biste poboljšali okus jela, možete pripremiti umake na bazi dozvoljenog povrća, voćnog umaka. Dopušteno je koristiti sojin umak u malim količinama. Zabranjene su sve vrste začina, majonezi, umaci od rajčice (kečapi, adjika), senf, ocat, hren.

Kod bolesti jetre i žučnog mjehura treba imati na umu važnost režima pijenja, a po tom pitanju čista voda je izvan konkurencije. Međutim, za raznolikost prehrane možete koristiti:

  • slab crni čaj s malo šećera ili nadomjestka šećera;
  • svježe cijeđeni sokovi, napola razrijeđeni vodom;
  • nemasna voćna pića i žele;
  • juha od šipka;
  • čaj od kamilice;
  • mousses i kompoti s pireom.

Nije dopuštena kava, kakao, alkoholna, gazirana, hladna pića, dućani sokova, zeleni čaj i čaj od hibiskusa, lišća i ekstrakt stevije. Sve vrste alkoholnih pića i fermentacijskih proizvoda (kvass i pivo) strogo su zabranjene..

Tablica broj pet - primjerak izbornika za tjedan dana

Prilikom pripreme jela za peti stol, važno je zapamtiti da ih treba zgnječiti što je više moguće i bolje obrisati. Hrana ne smije biti previše vruća ili hladna kad se konzumira, neutralna topla temperatura hrane ne nadražuje probavni trakt i ne izaziva negativne procese u jetri. Najoptimalniji način rada 5 obroka dnevno.

Primjer izbornika za tjedan dana

Parova proteinska omleta, zobena kaša ili riža kaša, čaj

Vegetarijanski borscht, tjestenina s malo dodanog maslaca, parne kotlete

Pilaf sa suhim voćem, jogurt

Skuva od sira, čaj

Povrće juha, kuhana piletina s rižom

Galetny kolačići, čaj

Pire od krumpira, kuhana ili parna riba, povrtna salata

Skuta sa kiselim vrhnjem i šećerom, hljeb od mekinja, čaj

Kiseli pire od bobica

Juha na slanoj pilećoj juhi s rižom, kašom od heljde, mesnim okruglicama

Zobena kaša s cvjetačom, riblji kolači

Pečeni syrniki sa kiselim vrhnjem, čajem

Krompir juha s tjesteninom, kuhanom rižom, pirjanim kupusom

Kolačići, juha od šipka

Mliječna kaša s rižom, kruhom, sendvič s maslacem i sirom

Vegetarijanska juha od kupusa, vinjegre, kaša od heljde

Svježe voće (jabuke, šljive)

Kaša od heljde, komad pečene ili punjene ribe

Slatka kaša s mlijekom, kruhom od mekinja, maslacem

Kolačići, džem od jabuka

Ječmena riblja juha, pire krumpir, pekmez od peradi

Riža kaša s pečenim mesom, povrtna salata

Kaza od bundeve i jabuke, čaj

Juha od šipka, kriška suhog biskvita

Heljda od povrća, piletina s rižom

Čaša jogurta za piće

Pire od karfiola, kuvane pureće mesne okruglice

Noću možete popiti čašu kefira s niskim udjelom masti ili piti jogurt, čaj od kamilice s malim dodatkom meda ili nadomjestak šećera.

Primjeri recepata za peti stol

Recept 1: Juha od krumpira s rižom i povrćem

  • 2 srednje krumpira;
  • 100 g riže;
  • 1 mali luk;
  • 1 srednja mrkva;
  • 50 g brokule;
  • sol po ukusu.

Ogulite i narežite krumpir na male kocke. Stavite u tavu i prelijte 2 litre hladne vode. Dodajte opranu rižu, nasjeckani luk i stavite na vatru.

Ogulite i nasjeckajte mrkvu. Rastopite brokoli u malene cvasti. Dodajte povrće u tavu. Kuhajte juhu na laganoj vatri dok ne skuha. Sol nakon isključivanja. Prilikom posluživanja možete uliti 1 žličicu biljnog ulja.

Recept 2: Kavkaske mesne kuglice sa šljivama

  • 150 g mršave goveđe pulpe;
  • 2 žlice. žlice mlijeka;
  • 10 g šljiva (može se zamijeniti marelicom);
  • 1 žličica maslaca;
  • 1 jaje
  • 20 g kiselog vrhnja; sol.

Dobro je očistiti meso od vena i masnoće, a zatim dvaput proći kroz brusilicu za meso. Šljive (ili marelice) prelijte kipućom vodom i držite ih na vatri neko vrijeme dok ne omekšaju. Ohladite, izvadite kost i narežite na tanke trakice.

U mljeveno meso dodajte jaje, mlijeko, omekšali maslac i sjeckane suhe šljive (ili marelice). Solite i temeljito izmiješajte sve komponente. Mljeveno meso podijelite na kuglice i pecite u pećnici. Prije posluživanja ulijte kiselo vrhnje i malo zagrijte.

Recept 3: Cheesecakes s mrkvom

  • 150 g skučenog sira (do 9%);
  • 50 g mrkve;
  • 20 g maslaca;
  • 5 g kaše;
  • 1 jaje
  • 20 g šećera;
  • 30 g brašna;
  • prstohvat soli.

Mrkvu naribajte na sitnije rerne, prelijte malo kipuće vode, dodajte maslac i malo ga držite iznad vatre. Dodajte mu kašu i kuhajte, neprestano miješajući dok ne bude gotova kaša.

Uklonite dobivenu masu s vatre i ostavite da se ohladi. Izmiksajte sir, jaje, šećer i sol, dodajte najveći dio brašna. Uklonite koricu i ohlađenu masu mrkve. Podijelite tijesto i oblikujte kolače od sira, uvaljajte u preostalo brašno. Cheesecakes se mogu lagano pržiti na maslacu, a zatim staviti u pećnicu dok se ne skuhaju.

Korisni savjeti

Dijeta je najčešće jedna od komponenti sveobuhvatnog (lijekova i fizioterapije) liječenja. U kroničnim bolestima prehrane i principima petog stola morate se pridržavati prilično dugog razdoblja kako biste obnovili rad jetre i poboljšali izlučivanje žuči. Paralelno s učinkom oporavka i normalizacije probavnih funkcija, nakon prehrane br. 5, dolazi do gubitka težine, metabolizam lipida i masti se normalizira.

Nakon oporavka možete si priuštiti neke vrste zabranjene hrane, ali ne zloupotrebljavajte slobode. Najštetnije vrste proizvoda uključuju dimljeno meso, masnu hranu, alkoholna pića, bolje ih je potpuno napustiti. Važno je zapamtiti dijetu i ne zaboraviti piti 1,5-2 litre vode svaki dan. Unatoč dokazanoj učinkovitosti petog stola, ne biste ga sami trebali propisivati, bolje je prije upotrebe konzultirati liječnika.

Dijeta 5 - medicinski stol prema Pevzneru

Svaka hrana koja uđe u naše tijelo ima utjecaja na njega, u što je vjerovao poznati nutricionist i terapeut Mihail Pevzner. Razvoj je 15 posebnih prehrambenih sustava propisanih u prisutnosti širokog spektra bolesti. Dijeta pomaže ublažavanju simptoma akutnih bolesti i postizanju dugotrajne remisije kod kroničnih oboljenja. Unatoč činjenici da su nastali u sovjetsko vrijeme, liječnici ih aktivno koriste u naše vrijeme.

Dijeta 5: indikacija i pravila poštivanja

Osobe koje su imale kirurške intervencije pate od kroničnog kolecistitisa, hepatitisa, ciroze jetre i kolelitijaze, prikazana je tablica 5 prema Pevzneru. Dijeta se temelji na značajnom smanjenju unosa masti jer negativno utječu na stanje jetre i gušterače.

Kod kroničnih bolesti terapijski prehrambeni sustav indiciran je tijekom remisije, a u akutnim bolestima tijekom oporavka. Ova dijeta je savršeno uravnotežena, dnevni kalorijski sadržaj iznosi oko 2000 jedinica, jer će takva dijeta biti korisna za djecu koja imaju posebne indikacije, a i za odrasle.

Hrana treba kuhati u vodi, kuhana na pari ili pečena, u vrlo rijetkim slučajevima dozvoljeno je pirjanje. Gotovu hranu treba usitniti u miješalici ili samljeti, jer dijeta 5 podrazumijeva minimiziranje negativnih mehaničkih, kemijskih i temperaturnih učinaka hrane na organe.

Tvari sadržane u proizvodima će biti štetne za tijelo:

  • purini (povećavaju razinu mokraćne kiseline u krvi);
  • ekstraktivne tvari (povećavaju rizik od nakupljanja masnih rezervi u tkivima);
  • kolesterol (negativno utječe na rad jetre i kardiovaskularnog sustava);
  • esencijalna ulja (mogu izazvati alergijske reakcije i povećati opterećenje na filtrirajućim organima);
  • oksalna kiselina (doprinosi taloženju soli);
  • masti, posebno one koje nisu potpuno razgrađene (preopterećenje gušterače i jetre).

Međutim, nije tako jednostavno odmah shvatiti koja se hrana može jesti, a što se ne može koristiti za kuhanje. Iz tog razloga izrađeni su posebni popisi koji jasno naznačuju dopuštene i zabranjene sastojke..

Hrana koju možete jesti:

  • niske masne sorte mesa bez tetiva, ako je ptica, onda bez kože;
  • kuhane kobasice;
  • riblja jela s niskom masnoćom;
  • vegetarijanske juhe bez pasiva, povrće ne treba pržiti, već sušiti;
  • mliječni proizvodi i mliječni proizvodi s malim postotkom masti;
  • blagi i nemasni sir;
  • Meko kuhana jaja ili omlet na pari;
  • kuhano, svježe, pirjano ili parno povrće;
  • voće i bobice bez izraženog kiselog ukusa;
  • prirodni voćni deserti;
  • kava s mlijekom;
  • slab čaj;
  • infuzija šipak;
  • još uvijek mineralna voda.

Na popisu medicinskog stola prema Pevzneru na broju 5 dostupno je puno proizvoda i lako ih je obraditi. Iz predloženih sastojaka možete vrlo lako napraviti jelovnik za tjedan dana, možete ih kupiti u bilo kojoj trgovini ili na tržištu.

Strogo je zabranjeno korištenje:

  • svježe pečeni kruh;
  • bogati pekarski proizvodi;
  • pite pržene u ulju;
  • masne sorte mesa životinja i ptica;
  • kravlje meso;
  • masna riba;
  • konzervirana riba ili meso;
  • sva dimljena i slana jela;
  • kobasica;
  • juhe kuhane u mesu, gljivama ili ribama;
  • mlijeko i mliječni proizvodi s visokim udjelom masti;
  • kislica, rotkvica, rotkvica, zeleni luk, špinat, gljive, češnjak, sve kiselo povrće;
  • čokolada;
  • sladoled;
  • bilo koji deserti s vrhnjem;
  • kakao;
  • Crna kava;
  • bilo koja pića čija je temperatura ispod sobne temperature.

Vrste dijeta

Dijeta 5p - namijenjena osobama koje pate od kroničnog pankreatitisa, mora se promatrati tijekom razdoblja remisije. Proizvodi s visokim sadržajem ugljikohidrata i masti, kao i grubim dijetalnim vlaknima, maksimalno se izdvajaju iz prehrane.

Dijeta 5a - namijenjena je onima koji imaju razdoblje pogoršanja hepatitisa ili kolecistitisa. Zabranjeno je jesti hranu koja izaziva trulež i fermentaciju u crijevima.

Prednosti i nedostatci

Pevznerov sustav prehrane pokazao se izvrsno, jer ima blagotvoran učinak na jetru, žučni mjehur, žučne kanale i gušteraču. Uz pravilno poštivanje svih pravila, proces ozdravljenja je vrlo brz..

Unatoč činjenici da je elektroenergetski sustav prepoznat kao učinkovit, ima svoje nijanse. Prije svega, morat ćete biti vrlo oprezni u izboru svih proizvoda. Također je potrebno samostalno stvoriti jelovnik za svaki dan i pripremiti jela. Snack u kafićima i restoranima morat će se potpuno napustiti. Međutim, ti čimbenici mogu uzrokovati neugodnosti samo u početku, tada ćete se naviknuti pravilno i zdravo jesti..

Približna dnevna prehrana:

  1. Za doručak skuhajte zobene pahuljice na vodi, možete je zamijeniti sirom s minimalnim postotkom udjela masti, popijte šalicu čaja.
  2. Za ručak skuhajte pečenu jabuku s medom i suhim marelicama.
  3. Imamo ručak s juhom od povrća, kuhanom teletinom i prilogom od riže i kuhanog povrća, popijemo čašu nemasnog voćnog kompota.
  4. Podnevni izbornik sastojat će se od ispijanja jogurta s minimalnim udjelom masti i nekoliko keksa.
  5. Večera odreska od ribe s niskim udjelom masnoće, parenih ili pečenih u pećnici, ukrašenih pire krumpirom.
  6. Prije odlaska u krevet popijte čašu vašeg omiljenog proizvoda s fermentiranim mlijekom.

Jednostavni recepti

Zečje mesne kuglice

Trebamo 400-500 g zečje pulpe, 1 srednji luk, četvrtinu šalice riže, 1 mrkvu, čašu soka od rajčice, sol, kiselo vrhnje.

Meso samljeti u blenderu ili proći kroz mlin za meso. Tri luka i mrkve na sitnoj rerni. Kuhajte rižu do pola kuhane; za to je napunite vodom u omjeru 1: 1. Pomiješajte sve sastojke, sol po ukusu. Formiramo mesne okruglice.

Kuhanje umaka. Pomiješajte 1 žlicu. l kiselog vrhnja i sok od rajčice, zagrijte na laganoj vatri, dodajte vodu, sol po ukusu, umočite mesne okruglice u tavu i kuhajte dok ne skuhaju. Poslužite jelo najbolje sa kiselim vrhnjem.

Pečena jabuka

Uklanjamo pomoću posebnog noža iz jezgre jabuke i malo pulpe. Pripremamo nadjev, za to se suho voće treba nasjeckati, preliti kipućom vodom, a zatim temeljito pomiješati s medom. Jabuku napunimo nadjevom, stavimo u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° i pečemo 7-10 minuta, možete koristiti i mikrovalnu.

Bit će vam jednostavno i ugodno slijediti dijetu od 5 ako maštate o kuhanju. S popisa proizvoda koje možete jesti, ako želite, možete pronaći recepte i pripremiti vrlo ukusna i zdrava jela i za odrasle i za djecu. Jedite pravilno i ostanite zdravi!

Ukusna dijeta - stolni broj 5: jelovnik, recenzije, ukusni recepti

Kako koristiti medicinsku dijetu za mršavljenje? Mi vam kažemo što je ukusna dijeta - stol broj 5 i kako se pridržavati. U materijalu - jednostavan jelovnik, ukusni recepti za svaki dan i recenzije.

Ukusna i jednostavna prehrana za mršavljenje: tablica brzih i ukusnih dijeta tablica broj 5, recenzije i jelovnici za tjedan dana.

Ukusna dijeta za mršavljenje - tablica broj 5: glavna načela, rezultati i kontraindikacije

Dijetalni stol broj 5 razvio je u sovjetsko vrijeme znanstvenik nutricionista Mihail Pevzner. Svrha prehrane je liječenje kroničnih bolesti jetre, žučnog mjehura, jednjaka i želuca. Dijeta sada pomaže - pacijenti se toga pridržavaju kako bi ublažili egzacerbacije i pripremili tijelo za liječenje. Danas mnogi koriste ukusnu dijetu za mršavljenje - maksimalna prehrana isključuje brze ugljikohidrate i složenu hranu..

U kombinaciji s redovitim treninzima srednjeg intenziteta, možete izgubiti do 10 kilograma mjesečno. Osim toga, pravilna prehrana bez gladi normalizira rad želuca i gušterače.

Tablica broj 5

Tablica br. 5 naznačena je za bolesti jetre, žučnog mjehura, žučnih kanala izvan stadija pogoršanja. Propisan je za kronični hepatitis i holecistitis, za cirozu i žučnu bolest, a također i nakon akutne faze svih gore navedenih bolesti. Cilj prehrane je osigurati prehranu koja neće preopteretiti jetru i pomoći obnavljanju njezinih funkcija i funkcija bilijarnog trakta.

Pravila prehrane na dijeti br. 5

Tablica br. 5 uravnotežena je i izrazito nježna prehrana. Bogat je proteinima, ali ograničava masnu hranu i ugljikohidrate. Osnovna pravila o dijeti su sljedeća:

  1. Jedite frakcijski - 5-6 puta dnevno.
  2. Kuhajte, parite, pecite, ponekad pirjajte ili jejte sirove.
  3. Samljeti povrće bogato vlaknima i žilavo meso.
  4. Isključite hladnu hranu.
  5. Izuzeti proizvode koji pojačavaju stvaranje kiselina u želucu (domaće kisele krastavce, marinade, konzervirana hrana, masna i začinjena hrana, raženi kruh).

Sol na dijeti br. 5 ograničena je na 10 g dnevno, međutim, prema novim standardima WHO-a, odrasla osoba treba koristiti pola manje soli - 5 g dnevno (kalorizaciju). Tablica pretpostavlja poštivanje režima pijenja - 1,5-2 litre slobodne tekućine dnevno.

Što je zabranjeno jesti na dijeti broj 5

Nekoliko je ograničenja prehrane br. 5 i sva su usmjerena na obnovu jetre i žučnih puteva.

  • Proizvodi od brašna: svježi kruh, muffini, lisnato tijesto, proizvodi od prženog brašna.
  • Meso i riba: masno meso, guska, patka, bubrezi, jetra, sve vrste kobasica, masna riba, slana riba, konzervirana hrana i sve vrste dimljenih proizvoda.
  • Mliječni proizvodi: svi masni mliječni i kiselo-mliječni proizvodi, uključujući sir.
  • Jaja: pržena i tvrdo kuhana. Kod kolelitijaze žumanjci su ograničeni na polovinu žumanjka dnevno, dopušteni su samo proteinski omleti.
  • Juhe: okroshka, juha od zelenog kupusa, juhe na bogatim juhama.
  • Žitarice: sve vrste mahunarki.
  • Povrće: kiselo povrće, gljive, kislice, špinat, zeleni luk, češnjak, rotkvica.
  • Slatkiši: krem ​​slastice, čokolada, sladoled.
  • Piće: jaka kava, hladna pića, kakao.

Sastav tablice №5

  • Juhe: vegetarijansko voće, mliječne juhe, juhe od žitarica s juhom od povrća, juha od repe, borsch.
  • Meso i riba: kuhano meso, perad nemasnih sorti, kuhana riba s niskim udjelom masti. Prije kuhanja mesa i peradi preporučuje se uklanjanje kože, odrezivanje vidljive masnoće i čišćenje mišićnih fascija. Možete kuhati komad ili nasjeckane mesne okruglice, mesne okruglice, mesne okruglice, sufle. Dopuštena mlada govedina, janjetina, piletina, puretina, zec.
  • Mliječni proizvodi: mlijeko, svježi jogurt, kefir, acidofilno mlijeko, skuta do 200 g dnevno, nemasni i blagi sir. Možete jelima dodavati kiselo vrhnje s niskom masnoćom, kuhati kasike, lijene knedle, pudinge iz sira. Glavni uvjet mliječnih proizvoda - to bi trebali biti svježi i s malo masti.
  • Proizvodi od brašna: bijeli kruh, crni ustajali, suhi biskvit, ne maštovita peciva s punjenjem.
  • Žitarice: nema ograničenja na žitarice, posebno se preporučuje heljda i zob.
  • Povrće i voće: zrelo voće, bobice (osim kiselih sorti) u sirovom, pečenom, kuhanom obliku, povrće i zelje u kuhanom ili pirjanom obliku, sirovo (posebno mrkva, repa). Dopuštene su svježe povrće salate, vinjegre, voćne salate.
  • Slatkiši: džem, med, šećer (do 70 g dnevno), marmelada, a ne čokolade, meringue, suho voće. Dopušteno je koristiti zaslađivač (sorbitol, ksilitol).
  • Piće: povrtni, voćni sokovi u značajnim količinama, slab čaj s mlijekom, kava s mlijekom.

Ograničite masti (vrhnje, maslac na 10 g, biljno ulje 20-30 g), jaje (jedno dnevno). Dodaju se vitamini A, C, B1, B2, B12, folna kiselina, PP, K. Jedući 5 puta dnevno u zdrobljenom obliku.

Tablica br. 5a

Tablica br. 5a namijenjena je za pogoršanja bolesti jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva, kao i akutnih hepatitisa, kolecistitisa, upale bolesti želuca i crijeva..

Od prehrane br. 5 razlikuje se po visokom udjelu proteina (do 150 g, od čega 80-85% životinjskog podrijetla), hrani bogatoj lipotropnim čimbenicima, uz ograničenje ugljikohidrata i umjerenom udjelu masti. Sva su jela kuhana na pari, pire, nasjeckana.

Sastav prehrane br. 5a isti je kao i dijeta br. 5a. Ograničenja se odnose samo na određene proizvode i načine kuhanja. Na popis ograničenja dodaju se:

  1. Jaja su ograničena na 0,5 žumanjka dnevno, dopušteni su samo proteinski omleti.
  2. Meso, perad i riba mogu se kuhati ili kuhati na pari u obliku mesnih okruglica, mesnih okruglica ili sufle. Od ribe možete kuhati i aspic.
  3. Isključene su mršave žitarice, ječam i ječmenu žitaricu, proso, tjestenina.
  4. Sirovo povrće može se jesti samo u sjeckanom obliku, isključeno je čvrsto voće.
  5. Izuzeta kava.

Dijeta broj 5a stroža je od tablice broj 5. Uz izuzeće niza proizvoda, medicinska prehrana uključuje još veće ograničenje masti, soli i šećera (kalorizacija). Akutna faza bolesti zahtijeva štedljivu prehranu. Liječnik bi trebao propisati ovu dijetu, kao i bilo koju drugu, na temelju rezultata testova i dijagnoze pacijenta.

Dijeta "Medicinski stol br. 5"

Stol dijeta 5 - ovo nije običan prehrambeni sustav, on je terapeutski i uključuje cijeli kompleks koji se sastoji od 15 opcija. Razvio ga je nutricionist Mihail Pevzner.

indikacije

Dijeta je poseban plan prehrane koji može ublažiti stanje kod bolesti gastrointestinalnog trakta: žučnog mjehura, jetre, bilijarnog trakta. Doprinosi zacjeljivanju tijela. Već 1,5-2 godine, prehrana je podvrgnuta osnovnim pravilima razvijenim za liječenje takvih problema..

Ova dijeta propisana je u sljedećim slučajevima:

  • kronični hepatitis;
  • kolecistitis;
  • ciroza jetre;
  • bolest urolitijaze;
  • žučna kesica;
  • giht;
  • pankreatitis
  • kolelitijaza;

Glavni cilj prehrane "stol broj 5" - stvaranje uravnotežene i nježne prehrane, koja pomaže vratiti funkcije probavnog trakta. Sastav prehrane uključuje samo one proizvode koji ne opterećuju želudac i gušteraču, ali istodobno potiču aktivnost crijeva, povećavaju odljev žuči i pomažu u snižavanju kolesterola.

Temeljna pravila

U skladu s dijetalnom prehranom, potrebno je pridržavati se sljedećih preporuka dijetetičara:

  1. Ograničite unos masti, dok treba uravnotežiti unos proteina i ugljikohidrata..
  2. Dijeta treba uključivati ​​hranu bogatu vlaknima i pektinom, dok se proizvod obrađuje samo u obliku vrenja, pare ili pirjanja.
  3. Obrok treba podijeliti na 4-6 dijelova. Porcije su ograničene, dok je svu hranu nasjeckanu što je više moguće.
  4. Tekućina dnevno treba biti najmanje 1,5-2 litre.
  5. Maksimalna količina soli je 10 g dnevno. Treba uzeti u obzir sve proizvode koji već sadrže sol..
  6. Jesti hranu potrebno je samo u obliku topline. Hladna i pretopla jela ne smiju se konzumirati, jer je za njihovo probavljanje potrebno mnogo napora.
  7. Potrebno je pridržavati se načela frakcijske prehrane, mora postojati interval između obroka u području 2-2,5 sati.
  8. Ni u kojem slučaju ne može dovesti do osjećaja jake gladi. Trebali biste zalogaj sa svježim voćem ili povrćem.

Čak i ako osoba poznaje bolesti koje ima, pridržavanje dijeta i liječenja potrebno je samo pod nadzorom stručnjaka.

Dnevni unos tvari uključuje:

  1. Oko 85-90 g proteina.
  2. Minimalna masnoća - do 80 g.
  3. Do 350-400 g ugljikohidrata.
  4. U regiji od 2500 kcal - energetska vrijednost hrane.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Dopušteno je u izbornik uključiti sljedeće vrste hrane i jela:

  1. Lagane juhe: mliječne, povrtne, juhe od pireva, žitarice, voće. Prženje povrća u juhama je nepoželjno.
  2. Bijela riba s niskim udjelom masti (štuka, zander, navaga, bakalar, oslić), riba jabuka i mršavo meso bez masnih slojeva, folije, hrskavice (teletina, piletina, puretina, zec, šunka). Plodovi mora u maloj količini (dagnje, škampi, lignje).
  3. Mliječni proizvodi s ograničenjem ne većim od 200 g dnevno. Dozvoljena su jela od sira, vrsta sira i kasica. Sir treba odabrati mršav, a ne slan i ne začinjen. Za kuhanje kaše koristite mlijeko razrijeđeno vodom. Ponekad možete uživati ​​u kondenziranom mlijeku dodanom u čaj.
  4. Kuhano i pirjano povrće uz minimalni dodatak ulja. U ovom slučaju posebno su korisne repe i mrkva. Možete dodati zelenu, ali u malim količinama.
  5. Dozvoljeno je praviti omlete od jaja, ali jesti više od 1 jaja na dan je nepoželjno; to je preteška hrana za želudac.
  6. Slatko voće, bobice, mala količina slatkiša, poput pastila, marmelade ili marshmallows, možete jesti med.
  7. Za preljev salata i za kuhanje tjestenine, kaše možete koristiti malu količinu ulja.
  8. Preporučljivo je odbiti začine. Ako ih dodate jelima, onda samo u minimalnim količinama.
  9. Kruh se koristi isključivo sušen, može biti raži s mekinjama ili pšenicom. Dozvoljeni su nezaslađeni mršavi keksi (keksi ili suhi krekeri)..
  10. Njihove tekućine dopuštale su čaj od začinskog bilja ili slabe crne, zelene, dekocije ljekovitog bilja i borovice ruže, svježe iscijeđene sokove od slatkog voća, razrijeđene vodom, žele i domaće kompote. Ponekad si možete priuštiti sok od rajčice, ali bez dodavanja soli i velikodušno razrijeđen mlijekom slabe kave.

Zabranjeno je u prehranu uključiti hranu:

  1. Masna riba i meso u bilo kojem obliku (dimljena, slana, pržena), kravlje i masnoća, konzervirana hrana (gulaš), jela s njihovim sadržajem. Margarin i ulje za kuhanje trebalo bi u potpunosti eliminirati.!
  2. Svježe peciva, peciva, pite, peciva.
  3. Pečena jaja.
  4. Grah i grašak, leća.
  5. Gljive i juhe na bazi njih.
  6. Začinjeno povrće: špinat, paprika, luk, kislica, češnjak i drugo.
  7. Jela koja sadrže limunsku kiselinu ili ocat, uključujući konzerviranje.
  8. Začini i umaci, koji uključuju senf, hren, papar, adjika.
  9. Proizvodi koji sadrže kakao (pića, čokolada), sladoled.
  10. Gazirana, alkoholna, previše hladna pića.

Uzorak jelovnika za dan

Izbor proizvoda za kuhanje nije jako ograničen, stoga ne bi trebali nastajati problemi s pripremom jelovnika.

Doručak:

  1. Vinaigretta s kriškom malo zasoljene haringe začinjena biljnim uljem ili malo kisele pavlake, kriškom sušenog kruha, zelenim čajem s mlijekom.
  2. Kriška kuhane teletine s heljdom, sokom od rajčice.
  3. Zobena kaša u mlijeku, kava sa kondenziranim mlijekom.
  4. Sir, mljeveni s mlijekom, čaj.

Večera:

  1. Povrće juha sa kiselim vrhnjem, komad kuhanog bakalara i pire krumpir na vodi, kompot.
  2. Juha od tjestenine, komad kuhane dojke s rižom, juha od šipka s medom.
  3. Vegetarijanska juha s kriškom maslaca, pire krumpir s oslićem od vrhnja i vrhnje, čaj s džemom od maline.

Večera:

  1. Skutina od sira sa kiselim vrhnjem ili ryazhenka, čaša crnog čaja s mlijekom.
  2. Riba na pari, kuhana tjestenina s maslacem, višnja.
  3. Piletina s umakom od vrhnja, kriška kruha, kefir, tučen medom i malinama.

Recepti

Izbor recepata prehrambene hrane ogroman je, najjednostavnija jela se lako pripremaju kod kuće, dok vam treba malo vremena.

Uzorak jelovnika za dan:

Vegetarijanska juha od tikvica

Sastojci:

  • 1 tikvice;
  • 2 krumpira;
  • 1 komad luka i mrkve;
  • maslac;
  • sol;

Tikvice i krumpir operite, ogulite i narežite na kockice. Mrkvu i luk nasjeckajte, dodajte u malo vode s maslacem. Krumpir stavite u kipuću vodu, kuhajte 10 minuta, a zatim ih stavite u juhu od tikvica i preljev. 5 minuta prije kuhanja dodajte sol.

Salata od cikle

Sastojci:

  • 1 srednje kuhana repa;
  • 5-6 komada suhe šljive;
  • 20 g kiselog vrhnja;

Narezati repe na sitnoj rerni, suhe šljive poslužiti 25-30 minuta u vrućoj vodi i sitno nasjeckati. Sve dobro promiješajte i začinite kiselim vrhnjem. Možete dodati malu prstohvat soli.

Pileća prsa u mliječnom umaku

Sastojci:

  • pileća prsa;
  • žlica brašna;
  • 20 g maslaca;
  • 2/3 čaše mlijeka;

Pileća prsa narežite na velike komade i pirjajte u maloj količini vode ispod poklopca. Vatra je mala, vrijeme kuhanja je oko 25-30 minuta. Brašno osušite u tavi, dodajte mu maslac i mlijeko, dovedite do vrenja i kuhajte 2-3 minute dok se smjesa malo ne zgusne. Ulijte joj piletinu i ponovo do vrenja. Poslužite uz kuhanu rižu ili heljdu.

Dijeta i trajanje

Tablica br. 5 sugerira dijelnu prehranu u ograničenim obrocima tijekom dana - 5-6 puta. Tekućinu treba piti samo odvojeno od glavnih obroka, po mogućnosti 0,5-1 sat prije obroka.

Ovaj se sustav napajanja može pridržavati neograničeno vrijeme. Probno razdoblje je tjedan, za koje vrijeme se tijelo navikne na takav režim. Ako je prvi tjedan prošao dobro, onda za potpun oporavak može trebati od 5 tjedana do 2 godine.

Prednosti i nedostatci

Budući da je ova terapijska prehrana svojevrsna prehrana, djeluje povoljno na tijelo u cjelini, na unutarnje organe osobe. Sustav se pokazao vrlo dobro i za samo nekoliko mjeseci promatranja pravila neminovno će doći do oporavka..

Na ovom sustavu možete pronaći ogroman broj zanimljivih recepata za zdrava i zdrava jela iz prihvatljivih namirnica. To će vam omogućiti da hranu organizirate tako da se ne osjećate povrijeđeno u nečemu. Dijeta je dizajnirana na takav način da se osjećaj gladi jednostavno ne bi trebao pojaviti.

Ova dijeta praktički nema nedostataka, osim nekih nijansi. Prije svega, morate stalno kuhati kod kuće. Od zalogaja u bijegu, večere u kafićima i drugim ugostiteljskim mjestima morat će se kategorički odbiti.

Neki u tome vide neugodnost. No s vremenom će jedenje zdrave i zdrave hrane jednostavno postati navika i olakšati je.

Ne koristite ovaj prehrambeni sustav tijekom razdoblja pogoršanja bolesti gastrointestinalnog trakta.

efikasnost

Dijeta "stolni broj 5" može trajati neograničeno vrijeme. Sličan je uobičajenoj pravilnoj prehrani, koja donosi zdravlje i dobrobit nakon nekoliko tjedana održavanja. Neki se cijeli život pridržavaju pravila prehrane, pogotovo ako postoje kronične bolesti gastrointestinalnog trakta.

Vrijedno je primijetiti pozitivne učinke prehrane u borbi protiv prekomjerne težine. No, kao normalnu dijetnu hranu za mršavljenje ne treba je smatrati jer ne donosi brze rezultate. Normalizacija prehrane, odbacivanje štetnih proizvoda omogućava vam da normalizirate težinu u otprilike godinu dana, dok možete izgubiti od 5 do 10 viška kilograma.

Recenzije

Victoria Sergeevna, 42 godine:

„Sjećam se onih vremena kada je moja hrana bila ničim nekontrolirana, jela sam sve zaredom, često posjećivala kafiće i restorane, pljeskala po brzim namirnicama. Zdravstveni problemi mogli su me zaustaviti, sve je počelo s običnim stomatitisom, s kojim sam išla kod stomatologa godinu dana.

Na kraju mi ​​je savjetovao da posjetim gastroenterologa. Ultrazvuk je otkrio problem žučnih mjehura. Morao sam se prebaciti na preporučenu prehranu za ovu dijetu. Bilo je teško samo prva 2 tjedna, tada sam čak volio kuhati različite dobrote, tražiti zanimljive recepte.

2 godine ne znam što su želučani problemi, zaboravio sam kad sam posljednji put doživio nelagodu i težinu. Odlučio sam se nastaviti držati ove hrane. ".

Alevtina, 35 godina:

"Nikada nisam mislio da ću se susresti s takvim problemima, ali neprestani stres i zalogaji u kafiću pored posla doveli su do bolesti želuca i jetre. Nisam htjela vjerovati da ću se morati odreći svojih omiljenih jela, ali svidio mi se sustav koji mi je savjetovao liječnik.

Kao rezultat toga, ne samo da sam se oporavio, već sam se osjećao i puno bolje. Ne osjećajte se umorno kao prije, problemi s kožom i dlakom su nestali, prolazile su stalne glavobolje.

Pokazalo se da mi se vrlo lako odrekao jake kave sa šećerom, iako je to nekada bio odličan aparat za kavu. Sada pijem čaj s medom. Lijep bonus koji sam dobio - smršavio sam gotovo 9 kilograma. S porastom od 166 centimetara, moja težina je postala 52 kilograma, i više se ne povećava! "

Dijeta "Tablica 5" - izbornik za svaki dan

Danas ćemo detaljno analizirati jelovnik za svaki dan prehrane u tablici 5, njegove značajke, popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda, kao i recepte. Autor ove prehrambene sheme je M.I. Pevzner je terapeut i jedan od organizatora Instituta za prehranu u Moskvi. Poštovani znanstvenik razvio je više od desetak dijeta koje imaju za cilj ne samo smanjenje prekomjerne težine, već i poboljšanje stanja unutarnjih organa, smanjenje rizika od pogoršanja i razvoja gastrointestinalnih bolesti. Tablica broj 5 jedna je od najučinkovitijih shema hrane koja se može koristiti kod kuće..

Osnovna pravila dijetalne tablice broj 5

Za pozitivan rezultat potrebno je poštivati ​​nekoliko pravila koja predviđa ova dijeta:

  • Morate jesti najmanje 5 puta dnevno u malim obrocima.
  • Posuđe se može samo kuhati, kuhati na pari, peći ili pirjati.
  • Svi proizvodi koji su obogaćeni vlaknima, kao i živa meso, prethodno moraju biti mljeveni.
  • Grožđice moraju biti pažljivo kuhane.
  • Umak se priprema bez upotrebe tostiranog brašna i uz pomoć biljnog juha ili mlijeka.
  • Jelovnik bi se trebao sastojati od proizvoda koji sadrže pektine, dijetalna vlakna, lipotropne tvari i tekućine.
  • Nije dopuštena hrana koja može uzrokovati fermentaciju ili trulež u crijevima.

Pravila su prilično stroga, a većina se odnosi na uporabu određene hrane.

Odobrena hrana za dijetu br. 5

Unatoč tim ograničenjima, dnevni izbornik broj 5 može se sastojati od raznih jela. U okviru takve prehrambene sheme postoji puno dozvoljenih proizvoda:

  • Ribe i meso s niskim udjelom masti. U skladu s pravilima prehrane, možete jesti govedinu, piletinu i puretinu. Međutim, govedina je prilično žilav proizvod, pa ga trebate kuhati u obliku pire krumpira ili suffléa. Piletinu i puretinu možete kuhati cijele, ali treba ih jesti bez kože.
  • Juhe (povrtne, krem ​​juhe ili vrhnje). Za pripremu takvih jela povrće treba prethodno naribati. Možete koristiti mrkvu, krumpir, bundevu. Od žitarica je savršena zobena kaša, riža i kaša. Za točenje goriva najbolje je koristiti kiselo vrhnje ili maslac..
  • Mliječni proizvodi. Ako je glavna svrha prehrane liječenje kolitisa i drugih bolesti gastrointestinalnog trakta, tada je mlijeko najbolje koristiti kao jedan od sastojaka u jelima. Dopušteno je koristiti skušene pudinge ili kolače od sira.
  • Voće i bobice. Ove namirnice mogu biti alternativa slatkišima. Međutim, oni se mogu koristiti samo u mljevenom, kuhanom ili pečenom obliku. Također je dopušteno kuhati mousses ili žele na temelju njih. Sušeno voće treba pažljivo samljeti.
  • Med ili džem. U malim količinama ta se hrana može jesti i umjesto šećera..
  • Jaja. U ovoj prehrani mogu se koristiti uglavnom za pripremu omleta iz proteina. Žumanjka dnevno treba jesti ne više od 1 kom..
  • Povrće. Preporučuje se korištenje kuhanih kriški tikvica ili bundeve. Možete kuhati pire krumpir s cvjetačom, mljevenu mrkvu s repe.
  • Maslac. Koristi se samo kao preljev za salatu.
  • Kava, čaj i sokovi. Slatke sokove prvo je potrebno razrijediti vodom. Preporučuje se češće piti juha od šipka ili čaj s limunom. Kava treba biti slaba i uvijek s mlijekom.

Zabranjena hrana na dijeti br. 5

Izbornik dijeta 5 za tjedan dana kod kuće ne bi trebao imati sljedeće proizvode:

  • Masne i jake juhe od mesa, ribe ili gljiva.
  • Svježi kruh, pecivo od maslaca.
  • Konzervirani i dimljeni proizvodi.
  • Prženo, kvrgavo meso.
  • Masne sorte ribe i mesa, kavijar.
  • Začinjeni i slani sirevi.
  • Visoki masni sirni sir.
  • Jela od jaja, osim omleta.
  • Gljive i mahunarke.
  • Češnjak, luk, kislica, rotkvica i kupus.
  • Usitnjene žitarice.
  • Čokolada i sladoled.
  • Salinitet i marinade.
  • Crna kava bez mlijeka, soda i kakaa.
  • Začini i grickalice.

Izborni meni za dnevnu dijetu 5

Poziva vas da se upoznate sa približnom dnevnom prehranom koju pruža ova dijeta. Možete dodati ili ukloniti dopuštene proizvode, određene proizvode unutar pravila. Jelovnik je osmišljen za 7 dana, ukupno - 6 obroka (doručak, popodnevna užina, ručak, užina, večera i druga večera).

  • Omlet od dvije bjelančevine, kaša od riže + žlica maslaca, čaj s limunom je slab;
  • Posuda sa sirom s malo masti;
  • Juha od mljevenog povrća, kuhani mesni sufle, pirjana mrkva, kompot;
  • Čaj je slab sa medom;
  • Makaroni i sir, mirna voda;
  • Jedna šalica kefira (2,5% masti).
  • Mesne kotlete s mliječnim umakom, salata od naribane mrkve, kava s mlijekom je slaba;
  • Jabuka;
  • Krompir juha, bobica žele, pirjana repa s kuhanom ribom s niskim udjelom masti;
  • Juha od šipka;
  • Heljda kaša na vodi, mirna voda;
  • Čaša kefira.
  • Skuta s malo masnoće + dvije žlice kiselog vrhnja, riža (kuhana), slab čaj, zobena kaša u mlijeku;
  • Pečena jabuka
  • Kuhana pileća prsa (150 g), riža kaša, juha od povrća, kompot od suhog voća;
  • Svježi sok;
  • Riblje reznice (pare), pire krumpir, mliječni umak i juha od šipka;
  • Čaša kefira.
  • Makaroni i govedina (samljeti i kuhati);
  • Knedle su lijene;
  • Povrće juha od mljevenog krumpira, peciva od kupusa, žele;
  • 2-3 meko voće;
  • Riža kaša u mlijeku sa žlicom maslaca, čaj je slab;
  • Kefir (1 šalica).
  • Kava nije jaka s mlijekom, sirom s malo masnoće, heljdom na vodi;
  • Jabuka (pečena)
  • Sufle od kuhanog mesa, tjestenine i žele;
  • Čaj je slab sa medom i mlijekom;
  • Kuhana riba (150 g), pire krumpir, povrća salata, mirna voda;
  • Kefir (1 šalica).
  • Slabi čaj, pire od mesa na pari, kuhana heljda;
  • Pire od mrkve, džem od jabuka;
  • Mliječna juha sa špagetima, skuhanim pudingom, kompotom;
  • Kissel (1 čaša);
  • Kaša s zdrobom u mlijeku, mirnoj vodi;
  • Kefir (1 šalica).
  • Slabi čaj s mlijekom, riža kaša na vodi;
  • Jabuka (pečena)
  • Kuhane mesne okruglice, tjestenine, povrtna juha, kompot;
  • Juha od šipka;
  • Parni omlet od proteina, sira, mirna voda;
  • Kefir (1 šalica).

Kao što vidite, jelovnik je prilično bogat, a malo je vjerojatno da ćete patiti od nedostatka hrane i gladi. Ako je sve učinjeno ispravno, ne samo da možete postići idealnu figuru i riješiti se masnoće, već i normalizirati rad crijeva i gastrointestinalnog trakta.

Recepti za svakodnevnu dijetu "Tablica 5"

Da vas obavijestimo da možete pripremiti ukusan obrok iz dozvoljenih proizvoda, tada ćemo razmotriti tjedni jelovnik s receptima i kako kuhati dijetu tablice 5. To su vrlo učinkovita, ukusna i jednostavna jela za kuhanje..

Krompir dijeta juha

  • Krompir - 2 kom.;
  • Mrkva - 1 kom.;
  • Riža - 120 g;
  • Luk - 1 p.;
  • Brokula - 60 g;
  • Sol.

Za kuhanje trebate oguliti krumpir, izrezati ih na kockice i staviti u tavu s vodom. Tamo dodamo nasjeckani luk, rižu (prethodno isprati) i stavimo na štednjak. Mrkvu naribajte i stavite u juhu istovremeno s brokulama. Jelo kuhati na laganoj vatri. Po spremnosti juhe možemo prosuditi po riži i povrću. Prije isključenja dodajte sol po ukusu, a prije obroka - malo biljnog ulja i zelje.

Goveđe mesne okruglice

  • Govedina - 150 g;
  • Mlijeko - 50 ml;
  • Kiselo vrhnje - 25 g;
  • Maslac - 5 g;
  • Šljive - 15 g.

Goveđe meso potrebno je nekoliko puta valjati kroz mlin za meso. Šljive se moraju izrezati na tanke rezance, nakon što uklonite sjeme iz njega. Punjeno meso začinjeno je mlijekom, suvim pršutima i jajima. Smjesu dobro izmiješajte i od nje napravite nekoliko kuglica. Mesne kuglice trebate ispeći u pećnici. Prije kuhanja, kuglice prelijte kiselim vrhnjem.

Mrkva od sira

  • Mrkva - 2 kom.;
  • Skuta s malo masti - 150 g;
  • Brašno - 50 g;
  • Semolina - 1 tsp;
  • Maslac - 1 tbsp. l.;
  • Šećer - 1 žlica. l.;
  • Jaje - 1 kom..

Mrkvu naribajte i dodajte joj kašu. Smjesa se ohladi, a po ukusu dodaju se sirovo jaje, brašno, skuta i sol. Svi sastojci se izmiješaju, a zatim se od gotove smjese naprave sira. Trebate kuhati u pećnici.

Nekoliko savjeta nutricionista

Rasporedili smo jelovnik za svaki dan i tablicu recepata za tablicu 5. Vrijedno je napomenuti da je ovo više terapijska prehrambena shema usredotočena na uklanjanje probavnih problema. Prelazak na takvu dijetu je bolji nakon savjetovanja s liječnikom. Ona sama po sebi nije panaceja od bolesti i može vas spasiti od komplikacija samo u kombinaciji s lijekovima i fizioterapijom.

Promatrajući sva pravila ove prehrane, brzo možete postići uklanjanje pogoršanja i normalizaciju probavnog sustava. Morate biti oprezni i slijediti sve upute liječnika. Ako upute kažu da ne možete jesti grubu hranu, onda ona mora biti naribana. Inače, terapeutski učinak prehrane neće biti.

Ova terapijska dijeta vrlo je učinkovita i može vam pomoći da se riješite mnogih bolesti. Ono što je iznenađujuće, takva prehrana omogućuje ne samo ublažavanje pogoršanja, već i poboljšanje općeg stanja pacijenta. Na pozadini normalizacije probavnih procesa i rada želuca mogu se postići drugi ciljevi. Dakle, dolazi do smanjenja težine i smanjenja potkožne masti, povećanja ukupnog tonusa i poboljšanja blagostanja.

Nutricionisti daju neke savjete, promatrajući koje, pomoću ove prehrane možete postići željeni rezultat:

  • Strogo je zabranjena upotreba zabranjene hrane. To se odnosi i na razdoblje same prehrane, i nakon njegova prolaska.
  • Potrebno je potpuno zaboraviti na postojanje dimljenog mesa, ljutih začina i alkohola. Inače, govoriti o ljekovitom učinku prehrane na jetru nije potrebno.
  • U prehrani treba osigurati odgovarajuće količine proteina. Proteini moraju biti cjeloviti i probavljivi..
  • Ne prelazite dopuštenu količinu masti. Da bismo to učinili, jednostavno isključimo iz prehrane svu masnu hranu. Skuhani sir, kiselo vrhnje, kao i mesni i riblji proizvodi trebali bi biti nemasni.
  • Da bismo smanjili suvišnu težinu, izrezali smo količinu ugljikohidrata.
  • Sva tvrda hrana mora biti uvijena kroz mlin za meso, mljevena ili sitno sjeckana. U tako štedljivom načinu rada, unutarnjim organima će biti lakše obrađivati ​​hranu.
  • Trebate jesti 6-7 puta dnevno. Frakcijsku prehranu treba razbiti na male dijelove..
  • Da biste povećali choleretic učinak, dodajte u prehranu više hrane bogatih vlaknima..

Ova je dijeta izvorno bila namijenjena liječenju pogoršanja bolesti jetre i žučnih kanala. Učinkovit je u liječenju gastritisa i kolitisa i pomaže u postizanju remisije u kratkom vremenu. Promatrajući sva pravila opisana u člancima i preporukama nutricionista, ne samo da možete normalizirati rad unutarnjih organa, već i izgubiti težinu.

DanDoručakVečeraPopodnevni čaj