Uz ostale mliječne proizvode, skuta ima visoku prehrambenu vrijednost i dijetalna svojstva. Bez obzira na sadržaj masti ili tehnologiju kuhanja, blagotvorno utječe na procese koji se događaju u tijelu. Dijeta za mršavljenje omogućuje svakodnevnu upotrebu, a raznovrsna jela koja se pripremaju od sira, jako su velika. Stručnjaci preporučuju ovaj proizvod za hranu za bebe, trudnicama i dojiljama, sportašima i samo ljudima koji vode zdrav način života..

ZVJEZDICE SLIMMIRANIH ZVJEZDA!

Irina Pegova šokirala je sve receptom za mršavljenje: "Odbacila sam 27 kg i dalje gubim kilograme, samo to uspijevam noću." Pročitajte više >>

Ovisno o tehnologiji kuhanja, sir se dijeli na:

1. 1. Bez masti (0%). Koristi se u raznim dijetama, uključujući i za mršavljenje..
2. 2. Prosječni udio masti (5–9%). Preporučuje se trudnicama i dojiljama, djeci i starijim osobama.
3. 3. Masna mast (18%). Korisno za sportaše za stjecanje mišićne mase..

Proizvod bilo kojeg sadržaja masti prikladan je za svakodnevnu upotrebu - u nedostatku bolesti povezanih s netolerancijom na mliječne proteine.

Danas je vrlo popularna zrna skuta - ukusan proizvod s nižim kalorijskim sadržajem od masnih (oko 150 kcal na 100 grama), pogodan za dijetalnu prehranu. Njegova je osobitost mekši okus i konzistencija u usporedbi s običnim sirom.

Sadržaj kalorija i prehrambene karakteristike (BJU) proizvoda s različitim udjelom masti u 100 grama mase:

Skuhani sir sadrži tako važne sastojke za zdravlje:

1. 1. Vitamini A, C, D, E, PP i grupa B.
2. 2. Makro i mikroelementi: kalcij, kalij, klor, fosfor, bakar, sumpor, željezo, magnezij, selen, natrij.

Vitaminski kompleks u sastavu proizvoda:

• povećava zaštitna svojstva tijela;
• doprinosi očuvanju vida;
• poboljšava stanje kože i kose;
• potiče metaboličke procese;
• jača živčani sustav;
• sprječava anemiju.

Među mineralima vodeći su sumpor, kalcij, fosfor i kalij. Zbog sadržaja i omjera ovih komponenti, skuta pomaže u sprečavanju mnogih bolesti povezanih s poremećajima metabolizma fosfor-kalcij.

To je lako probavljiv, visoko proteinski, nisko ugljikohidratni proizvod s niskim glikemijskim indeksom (30), što ga čini vrijednom komponentom prehrane za dijabetičare.

Korisno je kod drugih bolesti:

• mišićno-koštani sustav;
• kardiovaskularni;
• bubrežnih kanala;
• jetrena;
• gušterača;
• gastrointestinalni trakt;
• rahitis i prijelomi.

Proizvod ne možete nekontrolirano koristiti osobama sa zdravstvenim problemima, jer sadržaj masti i bjelančevina u njemu može imati koristi i štete, ovisno o specifičnoj bolesti i ozbiljnosti njezina tijeka.

Važno: zbog značajnog smanjenja hranjive vrijednosti nakon toplinske obrade, korisnije je koristiti ovaj proizvod u prirodnom obliku.

Ovaj proizvod igra značajnu ulogu u prehrani ljudi koji se bave sportom..

Prema bodybuilderima i bodybuilderima, kvalitetni sir zamijeni meso. Protein - glavna prehrambena komponenta za sportaše - mora biti lako probavljiv i životinjski (glavni dobavljač aminokiselina za rast mišića). Za ovaj fermentirani mliječni proizvod karakteristična je prisutnost životinjskih bjelančevina. Količina proteina u njemu i u mesu približno je ista. Prednosti su očite:

• minimalna količina masti;
• nedostatak ugljikohidrata;
• dovoljna količina kazeinskih (sporih) proteina;
• prisutnost metionina, koji utječe na metaboličke procese;
• dobar sastav kalcijevog fosfora;
• niža cijena u odnosu na meso nakon termičke obrade (izračunato po kilogramu);
• brza probavljivost proizvoda.

Kvaliteta sira treba biti u najboljem redu, jer u protivnom neće učinkovito raditi, a smisao uštede na mesu će se izgubiti. Dobar proizvod ima najmanje sastojaka. Idealno je to kravlje mlijeko i kiselo tijesto.

Postoji mnogo ukusnih i jednostavnih recepata s kojima se čak i početnici u kulinarskom poslu mogu nositi: grickalice, mus, kasike, sira, skuta, pudingi. Skuta se jede u svom prirodnom obliku - uz bobice, kiselo vrhnje, med, preliveno slatkom paprikom i dodaje se salatama. Vrijedne osobine proizvoda gube se tijekom toplinske obrade, ali maksimalnim hranjivim sastojcima možete uštedjeti koristeći kuhalo, pećnicu ili mikrovalnu pećnicu kao "kuhinjski pomoćnici".

Odabirom skute kao osnove dijetalnog jela, ne biste trebali uzimati samo inačicu s malo masnoće: vitamini i minerali donijet će manju korist takvom proizvodu zbog niže probavljivosti. Postotak udjela masti do 5% neće se odraziti na slici, a korisni učinak bit će maksimalan.

Priprema takvih jela neće trebati puno vremena, ali pružat će se raznolikost i neočekivani raspon okusa. Kao preljeve možete koristiti različite proizvode: suncokretovo ili maslinovo ulje, kiselo vrhnje ili jogurt s niskim udjelom masti. Niskokalorični recepti za salate i predjela s domaćim sirom predstavljeni su korak po korak.

1. 1. Pripremite "brod": prepolovite avokado, izvadite kost i malo pulpe.
2. 2. Polovice voća napunite masom sira s nasjeckanim biljem i pulpu avokada. Posolite nadjev i dodajte prstohvat crnog papra.

1. 1. Paprike različitih boja prepolovite na pola, uklonite sjemenke, isperite.
2. 2. Šalice napunite skuhanom masom: nasjeckano zelje (kopar, peršin, celer) pomiješajte s sirom i nekoliko kašika kiselog vrhnja.

1. 1. Kuhanu repe izrežite na kriške.
2. 2. Pomiješajte repe, zrnati sir, malo zelja timijana, bosiljak, dodajte nasjeckani orah.
3. 3. Začinite biljnim uljem, balzamičnim ocatom, solju i mljevenom paprom.

1. 1. Skuti sir kroz sito.
2. 2. Pomiješajte ga s grčkim jogurtom dodajući žlicu meda.
3. 3. Desert ukrasite omiljenim bobicama ili voćem: jagode, maline, kivi, banana ili kruška. Konzervirano voće je također prikladno, iako će svježe donijeti više koristi. Možete dodati listove metvice.

1. 1. Pomiješajte mekani sir s biljem, začinite solju i crnim paprom.
2. 2. Luk paprike narežite na kolutiće.
3. 3. Stavite krug papra na tost (može se zamijeniti kriškom), a unutar njega - skuhanu masu.

U jelima koja uključuju jaja i brašno kalorije su veće, ali su vrlo ukusne, a višak energetske vrijednosti nadoknađuje se metodom kuhanja. Vrlo je korisno koristiti brašno od cjelovitih žitarica umjesto uobičajenog, raspršiti se s kvascem i maslacem, tada čak i pečenje od sira neće donijeti štetu zdravlju i neće pokvariti brojke.

1. 1. Samljeti 200 grama skute u blenderu dok se ne stvori bujna, homogena masa.
2. 2. Dodajte 1 jaje, 5 žlica brašna (kukuruz, kokos), žlicu meda i vanilije.
3. 3. Pomiješajte sastojke u blenderu, kolačiće stavite u žlicu na silikonsku prostirku za pečenje.
4. 4. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° i pecite 20-30 minuta.

1. 1. Obrišite 200 grama sira kroz sito ili samljeti u blenderu.
2. 2. Dodajte jaje u masu skute, promiješajte.
3. 3. Dodajte šaku grožđica, suhe marelice ili suhe šljive. Ovo će cheesecakes učiniti slatkim, a ne učiniti ih kaloričnim.
4. 4. Tijesto stavite u silikonske kalupe, namastite i pospite brašnom.
5. 5. Pecite u pećnici na 180 ° 20 minuta.

1. 1. Samljeti 500 grama skute s mikserom.
2. 2. Dodajte 1 jaje i 2 žlice meda.
3. 3. Masu premažite cimetom i vanilijom i stavite u silikonske kalupe (ili bilo koje druge pogodne za mikrovalnu).
4. 4. Pecite 8-10 minuta na 800 vata.
5. 5. Na kraju ostavite da stoji u mikrovalnoj pećnici još 2 minute.
6. 6. Posudu ukrasite svježim bobicama i nezaslađenim jogurtom.

1. 1. Umutite mikserom 400 grama skute.
2. 2. Dodajte 1 veliko ili 2 mala jaja i 2 žlice. l šećer (med).
3. 3. U zasebnu zdjelu sipati 2 žlice. l sjemenke kaše i sipajte vruću struju vrućeg mlijeka (100 ml). Temeljito promiješajte, ostavite da nabubri.
4. 4. Pomiješajte sve sastojke dodajući 1/2 žlice. prašak za pecivo i sipajte šaku grožđica, kandirano voće ili sušene brusnice.
5. 5. U multicooker ulijte čašu vode, stavite posudu s parom.
6. 6. Izlijte tijesto u kalupe i stavite ih na zdjelu.
7. 7. Aktivirajte način "dvostrukog kotla" na 15 minuta.
8. 8. Na kraju postupka otvorite poklopac dvostrukog kotla, ne uklanjajte puding dok se ne ohladi..
9. 9. Stavite na tanjur, pospite šećerom u prahu (ribanom čokoladom) i ukrasite listovima metvice.
10. 10. Poslužite s kiselim vrhnjem ili jogurtom..

Skuta ima sva svojstva da postane jedan od glavnih proizvoda u prehrani, a istovremeno smanjuje težinu i održava zdrav način života. Ali za to morate slijediti određena pravila unosa hrane i razumjeti prirodu „rada“ hranjivih sastojaka.

Skuta je prije svega protein. Složeni proteini sadržani u proizvodu, s jedne strane, dugo vremena opskrbljuju mišiće prehranom, a s druge strane, koji su u polu-podijeljenom stanju, čine ih lako probavljivim. Mala količina ugljikohidrata i nedostatak masti (za verziju s malo masnoće) omogućuju vam upotrebu dijetalnih jela od skute kao lagane večere ili samo zalogaj tijekom dana. Da bi proizvod donio maksimalnu korist, vrijedno je zapamtiti:

1. 1. Trebao bi biti svjež i kvalitetan, ne smije sadržavati biljne masti i veliki broj aditiva.
2. 2. Ne dodajte u njega šećer ili proizvode koji sadrže šećer (džem).
3. 3. Dnevna količina sira može biti 500-600 grama.
4. 4. Odlično se slaže s voćem, bobicama, jogurtom s niskim udjelom masti, kefirom, biljem, šljivama, suhim marelicama, pa čak i češnjakom.
5. 5. Dobri „drugari“ proizvoda tokom dana bit će meso, riba, povrće, zeleni čaj i mineralna voda.

I malo o tajnama.

Priča jedne naše čitateljice, Inge Eremine:

Moja težina bila je posebno depresivna, sa 41 težinom sam težio kao tri sumo hrvača, zajedno 92 kg. Kako u potpunosti ukloniti višak kilograma? Kako se nositi s hormonskim promjenama i pretilošću? Ali ništa nije tako ružno ili mladiće, kao njegov lik.

Ali što učiniti da izgubite kilograme? Operacija laserske liposukcije? Otkrio sam - najmanje 5 tisuća dolara. Hardverski postupci - UNP masaža, kavitacija, RF dizanje, miostimulacija? Malo pristupačniji - tečaj košta od 80 tisuća rubalja s konzultantskim nutricionistom. Svakako možete pokušati trčati na trkačkoj stazi do točke ludila.

A kada pronaći sve ovo vrijeme? Da i još uvijek vrlo skupo. Pogotovo sada. Stoga sam za sebe izabrao drugačiji način.

Dijetalna kaša od sira: 14 niskokaloričnih recepata

Skuta je jedna od najčešćih dijetalnih namirnica. Teško je podcijeniti njegove prednosti, pa čak i najružnije gurmane poput nježnog ugodnog ukusa. Gotovo svaka niskokalorična kaša s skuta, čiji ćemo recepti razmotriti, izravno je povezana s jelima zdrave, uravnotežene prehrane.

Dijetalna kaša od sira: opća načela kuhanja

Glavni sastojak takvog jela je skuta, jedan od najkorisnijih i najdražih od mnogih mliječnih kiselina. Karakteristike već dobivene kaše, njen okus i blagodati za tijelo u velikoj mjeri ovise o njegovoj kvaliteti, udjelu masti. svi koji slijede dijetu bolje je odabrati opcije s niskim udjelom masti ili onaj skuti sir koji ima minimalni udio masti.

Ne šteti se razmatrati koje principe treba slijediti kada planirate ispeći sočnu, ukusnu tepsiju za večeru.

• Prije izrade tijesta, sir skuhajte kroz prilično fino sito ili uvijte u brusilici za meso. Alternativno, možete ga miješati blenderom. Zbog toga njegova zrnasta struktura neće tijesto raspasti.
• Jaja su često navedena u receptima, ali za ovo jelo je bolje uzeti samo žumanjke. On će dati test elastičnosti, a gotova tepsija - lijepe boje karamele i kore.
• Možete i bez pilećih jaja, zamjenjujući ih prepelicama. Prema receptu, samo jednu veliku zamijenite sa četiri do pet malih.
• Vanillin daje posebnu aromu slasticama. Može se staviti i u dijetne proizvode, glavna stvar je ne pretjerati. Prekomjerna količina ove tvari učiniće tijesto gorkim..
• Mnogi recepti uključuju dodatne prelive: grožđice, kandirano voće, kandirano voće i bobice, pa čak i mrkva, bundeva ili rabarbara.

Nakon što je vaša kasa u potpunosti spremna, možete je poslužiti kao potpuno neovisno jelo. U njega dobro pristaju razni dijetalni dodaci, sirupi, prirodni jogurt, niskokalorični čokoladni umak..

Recepti niske kalorične korice od sira

1. Klasična

Najstariji poznati recept za takvo jelo naziva se i tradicionalnim. Kuhanje tepsije nije teško, a možete je ispeći ne samo u uobičajenoj pećnici, već i u mikrovalnoj ili u mikrovalnoj pećnici.

Sastojci

• Dijetalni sir - 0,5 kilograma.
• Jaja - 2 komada (mogu se uzeti samo žumanjci).
• Sok - 2 žlice bez vrha.
• Šećer (stevija, javorov sirup, eritrol) - 2 žlice.
• Maslinovo ulje - 1 žlica.
• Vanillin - po ukusu.

Kuhanje

Umiješajte sira temeljito dok se zrna potpuno ne rasprše. U posudu dodajte jaja, zaslađivač i griz, sve pažljivo promiješajte. To se može učiniti pomoću uobičajene vilice, posebnog procesora za hranu ili miksera.

U poseban namazan oblik (možete uzeti odvojiv za tortu) stavite rezultirajuću masu sira, pažljivo je izravnajte žlicom. Za mikrovalnu pećnicu morat ćete uzeti stakleni oblik otporan na toplinu ili posudu izrađenu od posebne plastike hrane. Stavite u pećnicu na 180 ° C. Pecite dok se ne oblikuje lijepa korica, koja traje 25-30 minuta. Poslužite toplo sa bilo čime, od dijetalne kreme do džema.

2. S jabukama

Ovaj recept za skut od dijeta od sira s jabukama najbolji je za ljubitelje voća. Uz to, njegova kalorijska vrijednost značajno je smanjena, zbog zamjene kaše s više korisnih zobenih kaša. Okus je nevjerojatan, struktura tijesta je nježna, prhka.

Sastojci

• Skuta bez masti - 0,5 kilograma.
• Hercules pahuljice (mljevene) - 3 žlice s vrhom.
• Zelena jabuka (po mogućnosti kisela) - 1 komad.
• Jaja - 3 komada.
• Prirodni jogurt - 100 grama (0,5 šalica).
• Šećer ili zamjena - 2 žlice.
• Vanillin - po ukusu.

Kuhanje

Skuhajte sir do glatka, tamo dodajte jogurt, grubo zobeno brašno, šećer, vanilin, žumanjke. Sve to pažljivo mijesite kako biste napravili glatko, ugodno na dodir tijesto..

Bjelanjke istucite sa šećerom dok se ne stvori stabilna pjena. Jabuku ogulite od kože i jezgre, protrljajte na krupnu rernu, narežite na tanke trakice ili kockice. Sve to pomiješajte, stavite u zdjelu s tijestom od sira, ponovno promiješajte.

Posudu za pečenje možete obložiti pergamentom ili namazati uljem. U to stavite prethodno dobiveno tijesto, pažljivo ga glatkom premažite prstima ili žlicom. Zagrijte pećnicu na 180-220 ° C, tamo stavite svoju posudu, pričekajte oko 35-40 minuta. Poslužite s javorovim sirupom.

3. Sa sušenim marelicama i grožđicama

Da bi jelo bilo lijepo, može ga biti obojeno u svijetlo narančastu boju. Osušene marelice pomoći će u tome, a suho grožđe dodati ćevapcu ugodnu slatkoću. Osim toga, mnogo je toga već napisano i rečeno o prednostima ovih suhih plodova, ali prije svega sušene marelice cijenjene su zbog visokog sadržaja kalija, korisnog za srčani mišić. Upotreba šećera ili drugih zaslađivača u ovom receptu se ne podrazumijeva..

Sastojci

• Skuta bez masti - 0,4 kilograma.
• Osušene marelice - 1 čaša.
• Koprive (grožđice) - 0,5 šalica.
• Slatka kaša - 50-60 grama.
• Jaja - 1 komad.
• Kiselo vrhnje ili jogurt s niskim udjelom masti srednje gustoće - 50 grama.
• Mast - za podmazivanje lim za pečenje.
• Sol, vanilin - po ukusu.

Kuhanje

Ponovno trljajte skute dok zrna ne budu potpuno uništena. U različite posude kipućom vodom prelijte suhe marelice i grožđice, ostavite 10-15 minuta da nabubre. Nakon toga, grožđice se jednostavno ocijede, a suhe marelice se sjeckaju i na male komade nožem. Sve to se dodaje skuti, tamo se bacaju i sve ostale komponente. Tijesto se temeljito miješa.

Podmažite lim za pečenje ili tavu za masnoću (ghee maslac). Kao opciju možete ga posipati brašnom, krekerima ili ga poravnati pergamentnim papirom. Tijesto je položeno u ravnomjerni sloj, peče se 20-25 minuta na temperaturi od 170-180 ° C.

4. S bananom i jogurtom

Ova dijetalna kaša s skuta s bananom i jogurtom ima jednu zanimljivu osobinu - morat ćete joj dodati krušku, što se u receptu nije izvorno podrazumijevalo. Međutim, on će vašem jelu dodati posebnu sočnost, bogatstvo okusa, tako da ga trebate koristiti.

Sastojci

• Skuta bez masti - 0,3-0,4 kilograma.
• Banana - 1 komad.
• Kruška - 1 komad.
• Jaje - 1 komad.
• Prirodni jogurt - 250 mililitara (1 velika čaša).

Kuhanje

Skuhani sir pomiješajte vilicom, blenderom ili brusilicom mesa dok ne dobijete glatku jednoličnu masu. Ogulite bananu, premažite vilicom, dodajte u tijesto. Pošaljite tamo jaje i jogurt, a to je bolje uzeti grčki ili to učiniti sami. Krušku ogulite, meso narežite na male trakice ili kockice, pomiješajte s tijestom.

Zagrijte pećnicu na 170-180 ° C, namažite oblik uljem ili obložite pergamentnim papirom. Stavite koricu tijesta u ravnomjerno, debeli sloj. Pecite 25-35 minuta. Spremnost možete provjeriti standardnim podudaranjem - ako se tijesto lijepi za njega. Dakle, jelo još nije spremno.

5. Sa sušenim voćem

Izaberite apsolutno bilo sušeno voće za pravljenje takve kaserole - jabuke, suve šljive, grožđice, suhe marelice, trešnje, kruške. Sve to morat ćete riješiti, oprati nekoliko puta u tekućoj vodi da biste se riješili smeća, pogotovo ako to niste napravili sami. Po želji možete oštrim nožem nasjeckati sve sastojke u male komade.

Sastojci

• Skuta bez masti - 1 kilogram.
• Sušeno voće - 1,5-2 šalice.
• Jaja - 6-7 komada.
• Šećer ili zaslađivač - 4 žlice.
• Vanillin - po ukusu.

Kuhanje

Umutite jaja sa šećerom dok ne postane čvrsta pjena. To možete učiniti šlagom, ali bolje mikserom ili mikserom. Za miris dodajte nasjeckano, parno sušeno voće, vanilin. Sve to morate lagano, ali snažno mijesiti dok tijesto ne postane glatko.

Pekač ili lim za pečenje namažite uljem, pospite brašnom ili obložite pergamentom, na njega stavite pripremljeno tijesto. Njezinu površinu uredno glatkajte žlicom ili prstima umočenim u ulje. Pecite na 200 ° C oko pola sata.

6. Sa bundevom

Ovo jelo nije samo zdravo, hranjivo i sočno, već je i vrlo lijepo. Tepsija ima lijepu narančastu boju, koju joj daju naribane bundeve. Glavna stvar ovdje je odabrati pravo povrće - treba biti slatko, zrelo, aromatično.

Sastojci

• Svježa bundeva (pulpa) - 0,5 kilograma.
• Skuta bez masti - 0,2-0,3 kilograma.
• Šećer - 3-4 žlice.
• Jaja - 2 komada.
• Koprive (neobavezno) - 50 grama.
• Slatka kaša - 2-3 žlice.

Kuhanje

Ogulite bundevu, izrezanu na velike komade i položite na lim za pečenje obložen pergamentom. Na temperaturi od 180 ° C trebat će 35-40 minuta. Dobiveni proizvod ohladite, a zatim ga stavite u zdjelu i napravite neku vrstu pire krumpira. Tamo dodamo polovicu svih ostalih komponenti.

Pomiješajte skute dok ne postane glatka, dodajte drugu polovicu svih pripremljenih sastojaka. Pomiješajte i to vrlo pažljivo.

Na podmazan lim za pečenje rasporedimo tijesto od bundeve u tankim slojevima, prvo, a zatim i koricu, izmjenjujući ih dok tijesto ne bude gotovo. Između slojeva možete dodati mljevene orahe, tako da će okus postati još zanimljiviji. Stavite posudu u pećnicu i pecite 40-50 minuta.

7. Skuha i mrkva

Ova dijetalna skuta i posip od mrkve u pećnici ne sadrže ni naznaku brašna, što posebno cijene oni koji prate njihovu težinu. Može se pripremiti za doručak, ručak, pa čak i ponijeti sa sobom za užinu na posao.

Sastojci

• Skuta bez masti - 0,2 kilograma.
• Mrkva (mljevena) - 100 grama.
• Kefir (1%) ili jogurt s niskim udjelom masti - 2-3 žlice.
• Jaje - 1 komad.
• Šećer ili zaslađivač - 1 žlica.
• Vanillin, cimet po ukusu.

Kuhanje

Mrkvu operite, ogulite, naribajte na sitnoj rerni. Ako postoji blender, tada se povrće može usitniti u njemu. U spremnik s mrkvom dodajte sve ostale komponente, sve temeljito promiješajte.

Podmažite posudu za pečenje maslacem, raširite dobiveno tijesto i stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C. Kad vrh vašeg jela postane crven, možete isprobati spremnost šibicom.

8. Uz zobene pahuljice

Korištenjem zobene kaše umjesto brašna, možete znatno proširiti prehranu čak i onima koji se drže pp ili bilo koje dijete. Lijepo je raznolikost okusa sušenim ili kandiranim voćem, ali nije neophodno.

Sastojci

• Skuta bez masti - 0,25-0,3 kilograma.
• Zobena kaša - 0,5 velikih čaša.
• Sušeno voće po ukusu.
• Jaje - 1 komad.
• Vanillin - po ukusu.

Kuhanje

Obrišite sir kroz sito ili tucite miješalicom, tucite jaja dok se ne formiraju stabilni vrhovi. Sve dobro promiješajte. Ako ne dodate suho voće koje će dati prirodnu slatkoću, ima smisla dodati malo javorovog ili jeruzalemskog sirupa od artičoke, stevije ili drugog nadomjestaka. Zobna kaša se tamo postupno miješa..

Kalup namažite uljem, stavite u njega tijesto, poravnajte ga prstima ili žlicom. Na temperaturi od 180 ° C, najbolje vrijeme za pečenje je oko pola sata. Možete poslužiti s bilo kojim preljevom.

9. Na kefiru

Kako se kaša ne bi pokazala previše masnom, jer ovo je dijetalna namirnica, odaberite manje masni kefir. Da biste poboljšali okus, možete dodati grožđice, suho voće, limunovu koricu, orašaste plodove.

Sastojci

• Skuta bez masti - 0,3 kilograma.
• Kefir - 100 grama (0,5 šalice).
• Jaja - 2 komada.
• Grožđice, suho voće, orašasti plodovi - po ukusu.
• Šećer - 1-3 žlice.

Kuhanje

Jaja umutite mikserom ili šlagom, a u zasebnoj zdjeli pomiješajte sir i kefir dok ne postanu glatki. Dodajte tučeno jaje, lagano promiješajte. Ako želite, možete dodati bilo kakve „dobrote“ od suhih marelica i suvih šljiva do kandiranog voća, pa čak i čokoladnih čipsa.

Tijesto ravnomjerno stavite na podmazani oblik. Temperatura pećnice je standardna, trebat će vam oko pola sata. Poslužite s slatkim umacima, prelivima, sirupima.

10. Sa sirom i začinskim biljem

Ovaj je recept već pomalo nalik desertu, jelo je potpuno nezaslađeno. Ali može se koristiti kao večera za cijelu obitelj. Okus je svijetao, bogat i neobičan..

Sastojci

• Skuta bez masti - 0,5 kilograma.
• Jaja - 3 komada.
• Tvrdi sir - 80-100 grama.
• Zelenilo (kopar, peršin, cilantro, zelena salata) - 200 grama.
• Sol, papar - po ukusu.

Kuhanje

Skuhajte sir s mikserom, sitno nasjeckajte zelje, sir naribajte na krupnoj rerni. Sve to miješamo u dubokoj posudi. Odvojite jaja odvojeno, a zatim pomiješajte s glavnim sastavom.

Stavite tijesto na prethodno zagrijani oblik (180 ° C), poravnajte ga, pecite oko četrdeset minuta. Takvo jelo možete poslužiti sa bilo čim, počevši od bilo slanih umaka, pa sve do dodatka juhama ili pire krumpiru.

11. Bez jaja

Ne mogu svi jesti ovaj pileći proizvod. Neki su alergični na jaja, dok ih drugi jednostavno ne mogu podnijeti zbog prirodne gađenja. Ali možete skuhati kasiku bez njih.

• Skuta bez masti - 0,2-0,25 kilograma.
• Kukuruzni ili krumpirov škrob - 20 grama.
• Limunov sok - 1 žličica.
• Stevia - 1 žličica.

Kuhanje

Nema ništa lakše od tako ukusne kaše. Dovoljno je uzeti duboku posudu, izložiti svu kuhanu hranu i temeljito ih pomiješati da dobijete homogenu masu.

Optimalno je peći jelo u silikonskom obliku u pećnici, ali u mikrovalnoj se ispada vrlo ukusno. Ako radite samo ovu opciju, tada se sjetite da prvo trebate postaviti posudu na 6 minuta maksimalne snage. Nakon toga mora se izvaditi, ostaviti da se malo ohladi i staviti u zamrzivač još desetak minuta da se stvrdne.

12. Bez brašna i kaše

Mnogo je opcija za takve posude, odaberite samo jednu, najjednostavniju i najprihvatljiviju. Ispada da je prozračan, nježan, tako da svakako treba pokušati.

Sastojci

• Skuta bez masnoće - 0,25 kilograma.
• Jogurt s niskim udjelom masti ili kefir - 100 grama.
• Jaja - 2 komada.
• Šećer ili zaslađivači - 2 žlice.
• Vanilin, kurkuma, cimet po ukusu.

Kuhanje

U dubokoj posudi mikserom ili mikserom umutite jaja sa šećerom i mlijekom. Dodajte sir i ponovo dobro promiješajte. Bjelanca tucite do stabilnih vrhova, umiješajte ih u tijesto.

Kalup namažite uljem za kuhanje, a pećnicu prethodno zagrijte na 160-170 ° C. Razvaljajte tijesto, izgladite ga, namažite površinu šlagom. Pecite oko 35-40 minuta.

13. Bez šećera

Baš kao i bez brašna, zobene pahuljice ili kaše, dijetalna kaša od sira može se napraviti bez šećera. Može biti slatko zbog sastava tijesta ili možete jednostavno zamijeniti štetni šećer korisnim stevijom ili drugim zaslađivačima. Ova tepsija je nježna, prozračna, više nalik na sufle.

Sastojci

• Skuta bez masti - 0,5 kilograma.
• Jaja - 3-4 komada.
• Mliječni ili domaći jogurt - 100-120 mililitara.
• Ghee ulje - 1 žlica.

Kuhanje

Vjeverice se moraju odvojiti od žumanjka. Umutite mlijeko ili jogurt sa žumanjcima, dodajte sir. Zasebno umutite proteine ​​do stabilne pjene. Nježno ubacite proteine ​​u glavno tijesto, lagano promiješajte.

Posudu za pečenje namažemo ghee maslacem, na njega stavimo pripremljeno tijesto. Stavili smo u pećnicu, zagrijanu na 170 ° C. Pecite oko pola sata, provjerite pripremljenost šibicom ili drvenim štapićem.

14. Tava za dijetu tablica 5

Takvu dijetu liječnici obično propisuju onima koji imaju problema s probavnim traktom, bubrezima ili jetrom. Podrazumijeva mnoga stroga ograničenja hrane, stoga je diverzificiranje s sirom i ukusnom kasikom vrlo dobro rješenje..

Sastojci

• Skuta (5%) - 0,25 kilograma.
• Prirodni jogurt - 125 grama.
• Šećer - 2 žlice.
• Semolina - 2 žlice.
• Jaja - 1 komad.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice.
• Ghee maslac (rastopljen, kremast) - 50 grama.
• Jabuke - 2 komada.

Kuhanje

Skušajte sir kroz prilično fino sito tako da se zrna potpuno rastegnu, a masa ispada da je homogena. Dodajte tamo sve ostale, ne zahtijeva pripreme, komponente. Ostavite tijesto da odmara 20-35 minuta.

Jabuke, sjemenke ogulite, narežite na male kockice ili slamke. Bolje je ne trljati plodove na rerni, jer će se tada previše soka isticati od njih i morat će ga iscijediti. U tijesto dodajte jabuke, dobro promiješajte. Oblik namažite ghee-om, stavite tijesto na isto mjesto, glatko. Peći 50 minuta, podešavajući temperaturu na 180 ° C.

Dijetalna kaša od sira: trikovi i savjeti

Zbog činjenice da se svi proizvodi predstavljenih recepata pripremaju ili u pećnici, ili u sporoj pećnici ili mikrovalnoj, u njima se nalazi mnogo više korisnih tvari nego tijekom prženja. Međutim, postoji nekoliko jednostavnih savjeta i životnih hakova koji će vam pomoći da zapamtite da vam sam postupak kuhanja nikada ne postaje teret.

• Ako govorimo o pećnici, najbolja opcija bila bi upotreba tava od lijevanog željeza s visokim stranama kao oblika. Dobro drži temperaturu i ne dopušta da se jelo opeče. Jasno je da ova opcija nije prikladna za mikrovalnu. Za ovu vrstu peći bolje je koristiti staklo, keramiku ili silikon, dobra stvar je što tržište nudi širok izbor različitih kalupa.
• Da bi kasika bila nježna, ujednačena i ne sadrži kvržice koje mnogi ne vole, trebate obrisati sir kroz sito. Možete je izbrisati i mikserom ili mikserom ili preskočiti kroz mlin za meso.
• Svako voće, bobice, pa čak i povrće dodano tijestu, dat će višak vlage, koju će ili trebati ispariti tijekom kuhanja, ili nadoknaditi brašnom, kašom, zobene kaše..
• Kašu možete kuhati u vodenoj kupelji. Ispada vrlo sočno. Neki samo stave staklenku s vodom u pećnicu kako bi peciva bila mekša.

Čim jelo pečeno, mora se odmah izvaditi iz pećnice. Nije ga potrebno jesti vruće, ali izvaditi posudu vruću znači da ostane cijela. Ohlađen u pećnici, spor štednjak ili mikrovalna pećnica, može vam se jednostavno raspasti u rukama.

Dijeta od sira za mršavljenje Recepti s fotografijama i kalorijama

U posljednjih nekoliko desetljeća porasla je popularnost mliječnih proizvoda, kao dijela zdrave prehrane. To se posebno odnosi na sportaše i ljude koji prate njihovu težinu. Skuta u ovom slučaju djeluje kao nezamjenjiv proizvod za zdrava i dijetalna jela, s maksimalnim udjelom svih hranjivih sastojaka i niskim udjelom kalorija.

Što sadrži sir, kalorični sadržaj

Za stabilno funkcioniranje ljudskog tijela važna je uravnotežena prehrana. Skuta je odličan izvor kalcija, složenih vitamina B skupine i vitamina A. Sadrži puno proteina, neke zdrave zasićene masti i druge važne hranjive tvari, poput fosfora, željeza, magnezija, kalcija i selena.

Samo proteini čine više od 70% kalorija u siru. Mlijeko sadrži dvije vrste proteina - kazein i sirutku. Kazein je 80% mliječnih bjelančevina, a sirutka 20%. U procesu izrade skute, kazeinski protein se odvaja od sirutke i čini većinu proizvoda od sira.

Apsorbira se polako i na taj način daje tijelu u potpunosti esencijalne aminokiseline potrebne za rast i obnovu mišićnog tkiva i stanica. Uz to, prirodni, fermentirani mliječni proizvodi sadrže takve korisne mikroorganizme kao laktobacili, oni aktivno sudjeluju u radu ljudskog gastrointestinalnog trakta.

Skuta, njegov sastav, korisna svojstva

Dijetalna jela od sira dobro su vidljiva tijelom tijekom dana. Međutim, prema preporukama nutricionista, bolje ih je jesti ujutro, odnosno do 17:00 sati. Dnevna doza određuje se ovisno o individualnim preferencijama, ali ne više od 100 grama sira odjednom i ne manje od 2 do 3 puta tjedno.

Važno je zapamtiti da prirodni proizvod možete koristiti svaki dan, ali u malim porcijama.

Skuta je hranjiv i zdrav proizvod za ljude različitih dobnih kategorija, kao:

1. Kiselo-mliječni proizvod jedan je od dobrih izvora vitamina i probiotika, poboljšava probavu, sprječava probavu, simptome žgaravice, pomaže u uklanjanju sindroma iritacije crijeva i zatvor;
2. Magnezij u skuti, aktivira različite enzime u tijelu i podržava imunološki sustav;
3. Spojevi fosfora i kalcija tvore temelj koštanog tkiva i jakih zuba;
4. Fosfor aktivno sudjeluje u procesu detoksikacije tijela i uklanjanju toksina i štetnih tvari;
5. Selen povećava antioksidacijsku obranu krvožilnog sustava, sprječava razvoj bolesti kardiovaskularnog sustava, bori se protiv procesa starenja;
6. Visoki udio proteina pruža dugotrajni osjećaj sitosti, što dovodi do smanjenja unosa kalorija i gubitka težine;
7. Pomaže normalizaciji metabolizma u tijelu i snižava loš kolesterol;
8. Služi kao dodatni izvor aminokiselina koje sudjeluju u stvaranju enzima, hormona, mišića.
9. Masti iz sira pružaju tijelu potrebnu energiju i daju vitalnost.

Kalorični mliječni proizvod

Skuta se može razlikovati ovisno o proizvodnim tehnologijama, može biti različita u pogledu sadržaja masti, dodatnim umjetnim obogaćivanjem kalcijem i probioticima, a može se praviti od različitih vrsta mlijeka: koze, kravljeg, ovčjeg, pa čak i deve. Što je veći udio masti u mlijeku, to je veći i masti sira.

Kalorični mliječni proizvod

Pa, za dijetu se najkorisnijim smatra, međutim, fermentirani mliječni proizvod na bazi kravljeg mlijeka srednjeg ili niskog udjela masti. Takav sir s niskim udjelom kalorija tijelo lakše apsorbira, ali istovremeno sadrži dovoljno korisnih i hranjivih sastojaka.

Na primjer, 1 žlica. bez sira (200 gr.), sir sa niskim sadržajem 1% mliječne masti, osigurava tijelu:

• kalorija: 163;
• protein: 28 gr.;
• ugljikohidrati: 6,1 gr;
• masti: 2,3 g.;
• fosfor: 30% dnevnog unosa;
• natrij: 30% normalno;
• selen: 29%;
• Vitamin B12: 24% dnevnog unosa
• riboflavin: 22%;
• kalcij: 14,0%;
• folat (folna kiselina): 7,0% dnevne potrebe.

U manjim dozama sadrži i vitamine B1, B3 i B6, kao i vitamin A, željezo, magnezij, kalij, cink i bakar. Za dnevnu normu odrasle osobe dovoljno će biti 100 - 150 g fermentiranog mliječnog proizvoda.

Za određivanje hranjive vrijednosti sira različitog udjela masti pomoći će usporedna tablica kalorija izračunata na 100 g proizvoda:

Nutritivne nedostatke proizvoda od skute

Mliječni proizvodi su glavni prehrambeni izvor kalcija i proteina. Kalcij u siru je u bioraspoloživom obliku i lako se apsorbira zbog prisutnosti laktoze i vitamina A. No, kao i svaka hrana, pretjerana konzumacija skute može negativno utjecati na organizam.

Može uzrokovati probavne probleme, posebno kod intolerancije na laktozu, alergijske reakcije, ako ste alergični na mliječne proizvode ili mliječne proteine. Domaće fermentirano mlijeko sadrži veliku količinu natrija. Masni sir sadrži 819 mg natrija na 200 g. proizvod, dok njegov analog bez masti sadrži 746 mg natrija.

Dnevna doza za odraslu osobu je 1500 mg natrija. Stoga bi oni koji trebaju ograničiti unos soli trebali smanjiti porcije sira na minimum ili kupiti kiselo-mliječnu verziju industrijskog proizvoda s niskim udjelom natrija ili bez soli.

Kako odabrati sir

Da biste postigli dugoročno mršavljenje, važno je naučiti pravilno jesti, a ne jesti manje. A glavni dio pravilne i zdrave prehrane jesu kvalitetni proizvodi. Stoga pri odabiru morate biti oprezni i pokušati kupiti samo provjerene proizvode.

Posni sir

Danas proizvođači mlijeka nude svoje proizvode za svaki ukus. Prilikom odabira proizvoda na policama trgovina, važno je pažljivo proučiti naljepnice, provjeriti vrijeme proizvodnje i rok trajanja skute. Prema europskim standardima kvalitete, ako je proizvod napravljen od prirodnog mlijeka, na naljepnici mora biti riječ - sir, a ne desertni sir ili sir.

Za visokokvalitetni mliječni proizvod optimalni rok trajanja nije veći od 72 sata.

Što je dulji rok trajanja, veća je vjerojatnost da je proizvod podvrgnut dodatnoj toplinskoj obradi i, kao rezultat, izgubio većinu svojih korisnih tvari i svojstava.

Često kako bi dobili okus proizvoda od sira i produžili rok trajanja, proizvođači proizvoda od sira dodatno obogaćuju aromama, bojama, biljnim mastima i aditivima u hrani.

To eksponencijalno povećava količinu šećera, ugljikohidrata, štetnih kemijskih elemenata i kalorija, što apsolutno nije dopušteno održavati zdravu prehranu i prehranu. Neke marke mliječnih proizvoda uključuju fermentirane ili žive kulture dobre za zdravlje crijeva..

Domaći sir

Dijetalna jela od skute, izrađena ručno, smatraju se najkorisnijima. Taj je postupak prilično dugotrajan, ali kao rezultat, možete dobiti visokokvalitetni kućni proizvod koji će sadržavati više vitamina topivih u mastima i zdravih masnih kiselina u odnosu na trgovinu.

Ovdje je neosporna prednost odabira potrebnog kaloričnog sira, zbog sadržaja masti u mlijeku, bez nečistoća, boja, bez škroba ili vlakana. Takav će proizvod imati nizak glikemijski indeks u kojem se apsorpcija i apsorpcija hranjivih tvari odvija polako, postupno, tako da osjećaj gladi dulje vrijeme odlazi.

Možete kupiti dobar sir u hrani, na specijaliziranim tržnicama, gdje uvijek postoji prilika da isprobate proizvod. Boja kupljenog sira može varirati od bijele do krem ​​boje, komadići bi trebali biti gusti i sočni, umjereno vlažni i umjereno suhi.

Dobar sir se reže lako, bez poteškoća i ne raspada. Ako je sir skuhan ili sladak, tada sadrži kiselinu ili šećer.

Žuta, zasićena boja ne znači puno masnog sira, već da postoji boja. Malo sira kupljenog 9-10 sati možete ostaviti otvorenim u zraku, ako se počne zakiseliti, onda je to prirodni proizvod. Lagano zakiseljeni sir može se koristiti u receptima s toplinskom obradom proizvoda.

Tajne kuhanja skute za dijetu

Dijetalna jela od skute poboljšavaju metabolizam, jačaju mišiće i opće stanje tijela, čak i za vrijeme spavanja. Visoka razina proteina u siru povećava imunitet, pokreće i poboljšava metaboličke procese u dužem vremenskom razdoblju, pa čak i noću.

Za ljude koji se bave sportom, dvije žlice. l skuti sir može zamijeniti proteinski shake za oporavak mišića, koji je toliko popularan u fitness klubovima. Posebnost kuhanja niskokaloričnih dijetalnih namirnica je izbor sadržaja masti i pravilna termička obrada skute.

Za zdravu prehranu, najbolje je odabrati sir s udjelom masti do 5%. Stalna upotreba skuhanog sira može oduzeti tijelu vitalnost i energiju, a previše masni kiselo-mliječni proizvod neće dati željeni rezultat u gubitku viška kilograma.

Hranjiva vrijednost sorti sira vidljiva je iz tablice:

Važna komponenta skute je da se može savršeno kombinirati s gotovo bilo kojim proizvodom. Zbog svoje lagane teksture koristi se u raznim salatama, uz svježe voće ili povrće, kao cjeloviti obrok ili lagani zalogaj.

Svježi proizvod s niskim udjelom masti može se kombinirati s mekinjama ili zobenom brašnom, uz dodatak suhog voća, orašastih plodova ili voća. Vrijedno je zapamtiti da sušeno voće i orašasti plodovi imaju visok udio kalorija, pa njihova prisutnost ne smije prelaziti 30 - 50 gr. po obroku.

Suvi skut bez masti može se koristiti u desertima, salatama, granolom, u svim jelima koja ne zahtijevaju dodatnu toplinsku obradu. Skuva sa srednje masnom snagom koristi se u jelima s povrćem koje je najbolje kuhati na pari, pirjati ili peći.

Skuhani sir s maksimalnim udjelom masti najbolje se koristi u pečenju, palačinkama od sira ili knedlama. Zbog visokog sadržaja masti, jela će biti bujna, sočna i neće se širiti u tavi. Ova hrana sadrži veliku količinu kalorija i savršena je kao glavni obrok za ručak.

Recepti od sira za dijetu

Čak i dok ste na dijeti, uvijek možete priuštiti jela na bazi niskokaloričnog sira. Takvi su recepti vrlo ukusni i jednostavni za pripremu, jer se sir skupa s gotovo svim povrćem i voćem, koji tijelu donose velike koristi..

S voćem

Dijetalna jela od sira ukusna su i jednostavna kombinacija mliječno kiselog proizvoda sa svježim voćem, pogodna za doručak ili za užinu. Bilo koje prirodno voće blagotvorno utječe na vitalne funkcije tijela, a u kombinaciji s laganim sirom, to je samo tandem zdrave i cjelovite prehrane.

Za pripremu sira sa šljivama i jogurtom za doručak trebat će vam:

• skuti sir s niskim udjelom masti - 100 gr.;
• jogurt bez punila, klasičan - 100 ml;
• suve šljive - 5-10 kom..

Skuta treba dobro pomiješati s jogurtom, smjesi dodati sjeckane suhe šljive, staviti u zdjelu i ukrasiti kriškama suhog voća. Takav niskokalorični doručak bit će koristan za crijeva, a hranjiva vrijednost jela po 100 g. bit će: 144 kcal, bjelančevina - 6,9 g., masti - 3,5 g., ugljikohidrati - 22 g.

U ovom receptu možete koristiti bilo koje voće koje volite, zeleno voće i agrumi imaju najmanji udio kalorija..

Tepsija

Skuta s niskim udjelom ugljikohidrata i špinat jelo je svestrano jelo koje se može jesti i toplo i hladno za ručak ili večeru. Sadrži puno proteina, kalcija, željeza i spada u mediteransku kuhinju..

Da biste ga pripremili trebat će vam:

• 1 žličica maslinovo ulje;
• 1 velika češnja od mljevenog češnjaka;
• ½ srednjeg luka;
• 300 gr svježi špinat;
• 500 gr. skuti sir srednje masnoće;
• 4 jaja;
• ½ žličice mljeveni kopar;
• prstohvat muškatnog oraščića;
• 100 gr. feta, neobavezno.

U maslinovom ulju luk i češnjak prže se u pola prstena. Čim luk postane proziran, dodaje se špinat i tri minute se sve pirja pod poklopcem. Zasebno, sir se pomiješa s jajima, koparima i mljevenim muškatnim oraščićem, doda se povrća i lagano miješa dok se ravnomjerno ne rasporedi.

U posudu za pečenje, namašćenu maslacem, rasporedite smjesu skute. Odozgo, po želji, možete namazati feta sir, narezan na kockice i posut mediteranskim biljem. Vrijeme pečenja je 45-50 minuta, broj obroka bit će 6, a kalorijski udio jedne porcije će biti 177 kcal.

cupcakes

Jabučni mini muffini s sirom, jogurtom i medom bez masti ne sadrže šećer, ali bit će i prekrasan slatki desert, čak i uz dijetu.

Potrebne komponente za test:

• 1 jaje
• 80 gr. skuti sir srednje masnoće;
• 2 žlice. l med;
• 30 ml jogurta;
• 2 žlice. l sok od naranče;
• 2 žlice kora od narandže;
• 2 žlice maslinovo ulje;
• 1 žličica ekstrakt vanilije;
• 100 gr. univerzalno brašno;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• ¼ žličica sode;
• ¼ žličica soli;
• ½ žlice. sitno sjeckane jagode.

U velikoj zdjeli vilicom pobijte jaje, dodajte skute, med, jogurt, sok od naranče, zelje, maslinovo ulje i ekstrakt vanilije. Beat do glatka, postepeno dodajte brašno, prašak za pecivo, sodu i sol. U dobivenu smjesu pažljivo umiješajte nasjeckane jagode.

Posudu za kolače za 12 malih rupica treba namastiti biljnim ili maslinovim uljem bez mirisa.

Prebacite tijesto u gotov oblik, ispunite rupe do kraja. Pecite kekse u pećnici, zagrijanoj na temperaturi od 180 ° C, 15-20 minuta, dok kolači ne narastu. Nakon isključivanja pećnice, muffine nemojte odmah izvaditi, ostavite da se ohlade oko 5 minuta, a zatim ih izvadite iz kalupa.

Sufle

U prijevodu s francuskog, souffle znači - zrak. Slastice za sufle mogu se pripremiti sa ili bez pečenja. Za sufle od sira bez pečenja s želatinom trebat će vam: 200 gr. sir, 250 gr. mlijeko, 10 gr. želatina i 10 gr. kakao u prahu.

Prije svega, želatina se namoči u toplo mlijeko i ostavi da nabubri 15 minuta. Zatim zagrijte mlijeko, ali ne dovodite do vrenja. Dodajte kakao siru i dobro pobijedite, a zatim želatinu s mlijekom prelijte tankim tokom i dobro promiješajte.

Gotovu smjesu rasporedite u oblike i ostavite u hladnjaku tri sata. Takav sufflé može biti dodatno ukrašen voćem ili bobicama. Hranjiva vrijednost jela na 100 g proizvoda je 117,2 kcal, 11,2 g. protein, 6,1 gr. masnoća, 4,1 gr. ugljikohidrati. Souffle skutni dijetalni sir za par, može se napraviti u laganoj ploči za kuhanje.

Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 250 gr skuti sir s malo masnoće;
• 1 jaje
• 50 mm kefir ili jogurt s niskim udjelom masti ako je skuta suha;
• 100 gr. bobice;
• zaslađivač ili fruktoza po ukusu.

Skuta se gnječi vilicom, dodaje se jaje, kefir, po potrebi i zaslađivač po ukusu. Čitava smjesa se tuče mikserom do jednolike konzistencije. Odvojeno, tucite bobice dok se ne dobije stanje kaše. U posudu za pečenje stavite jedan dio smjese skute, zatim voćni pire, a sljedeći sloj skute sipajte na vrh.

Ako je oblik mali i dubok, slojevi se mogu izmjenjivati, glavna stvar je da je vrh od sira. Souffle se može peći u pećnici 10 minuta ili u sporom kuhaču u načinu "Pečenje" oko 15 minuta. Voda se ulijeva u spor štednjak na dnu, postavlja se rešetka, a obrazac s sirom mase leži na rešetki. Rezultat je sufle u četiri obroka, kalorijski sadržaj jednog bit će 90 kcal.

fritule

Palačinke od sira poslužene s narezanom bananom, svježim bobicama ili medom bit će dobra opcija kao cjelovita večera. Fritters zadržavaju lakoću i lepršavost, zbog prisutnosti skute u njima, a sadržaj dodatnih proteina čini palačinke korisnim za prehranu. Kalorični sadržaj takvog jela je 190 kcal na 100 g. proizvod.

Sastojci:

• 2 žlice. zobeno brašno;
• 2 srednje velike banane
• 2 žličice praška za pecivo;
• 0,5 žličica mljevenog cimeta;
• 2 jaja;
• 1 žlica. posni sir (300 gr.);
• ½ žlice. mlijeko može vanilija.

U blenderu prvo trebate tući sve tekuće sastojke, dok ne dobijete homogenu masu..

Postepeno dodajte zobene pahuljice, sir i posljednje, ali ne najmanje bitno, banane. Pecite palačinke do zlatno smeđe boje, trebaju biti u dobro zagrijanoj tavi s dodatkom biljnog ulja. Savjet: između prženja sljedeće hrpe friteze tavu treba obrisati papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak ulja.

Syrniki

Zanimljiva opcija za poslijepodnevni zalogaj bit će banana cheesecakes, koji su posebno popularni među jelima koja su termički obrađena biljnim mastima.

Sastojci za recept banana od sira po porciji:

• 170 gr skuti sir s malo masti;
• 1 jaje
• 1 banana
• 40 gr integralno brašno;
• 2 žlice. l grožđice;
• zaslađivač.

Skuta se premaže jajetom, banana se odvojeno viljuškom miješa, sve se miješa dok ne postane glatko i peče se u vrućoj tavi s dodatkom biljnog ulja. Važno: gotove sira se stavljaju na papirnate ručnike kako bi se uklonili suvišne masnoće s njih. Kalorični cheesecakes na 100 g. proizvod će biti 129,2 kcal, protein: 10,2 gr., masnoća: 1,8 gr., ugljikohidrati: 18,1 gr..

Vareniki

Dijetalna jela od sira mogu dugo zasititi i ublažiti glad.

Jedan od jednostavnih recepata bit će lijeni knedle, za njihovu pripremu trebat će vam:

• 250 gr skuta;
• 1 jaje
• 2 žlice Sahara;
• 3 žlice brašna.

Skuta se pomiješa s jajetom, dodaje se brašno, granulirani šećer i miješa do homogene konzistencije. Nadalje, od gotovog tijesta formira se kobasica, koja se reže na male, jednake kriške. Skuhano tijesto treba biti dovoljno gusta, ali s nježnom teksturom, tako da umjesto knedle ne bi dobili knedle.

Knedle se moraju pažljivo spustiti u kipuću vodu i ukloniti čim se na površini. Hranjiva vrijednost na 100 g knedla bit će 206 kcal, bjelančevina - 13,9 g, masti - 7,3 g, ugljikohidrata - 20,8 g. Za lijene knedle, bolje je koristiti sir s visokim udjelom masti. Zbog zavarivanja u vodi, kalorijska vrijednost takvog sira smanjuje se.

torta od sira

Doručak je najvažniji obrok dana. Idealna opcija za dijetski doručak je jagoda od sira s zobene kaše.

Proteini u sira povećavaju metabolički proces u tijelu, doprinoseći boljem sagorijevanju kalorija. A upotreba vlakana sadržanih u svježem voću i žitaricama usporava apsorpciju šećera iz krvi, što doprinosi procesu gubitka kilograma, smanjuje kolesterol i uklanja toksine iz tijela.

Ovaj se recept priprema za 5 minuta, a njegova hranjiva vrijednost je:

• 223 kalorije
• 32,4 gr. ugljikohidrata;
• 4,3 gr. vlakno
• 8,1 g Sahara;
• 19,7 gr. protein

Ovaj kolač od sira najbolje je pripremiti za noć, kako bi se ujutro mogao dobro inzistirati i namakati. Rezultat je kremasta tekstura guste i bogate konzistencije.

Za cheesecake će vam trebati:

• 1 žlica. skuti sir s malo masnoće;
• ½ žlice. Zobena kaša bez glutena;
• 1/3 čl. mlijeko;
• 1 žlica. nasjeckane jagode.

Svi sastojci, osim jagoda, temeljito se miješaju i stavljaju u staklenu ili staklenu posudu sa slojevima prekrivenim komadima bobica. Takvo jelo ima dovoljan udio kalorija za bogat doručak, bogato je proteinima i glukozom prirodnog podrijetla..

Pečene jabuke sa sirom

Lagani desert za one koji žele smršavjeti ili imaju probavne probleme. Pečene jabuke s sirom, medom i cimetom, bogate vlaknima i kalcijem, pružit će vam puni međuobrok između glavnih obroka. Da biste jelo učinili niskokaloričnim, uzmite kisele - slatke jabuke zelenih sorti i skuti sir s malo masnoće.

Pečene jabuke sa sirom

Možete kuhati jabuke u pećnici, mikrovalnoj, pa čak i sporom kuhaču. Za jednu veliku jabuku konzumira se u prosjeku 100 g. fermentirani mliječni proizvod, nešto orašastih plodova i grožđica po ukusu, pola žličice meda. U opranim jabukama odrezan je treći dio s kore, sredina sa sjemenkama očišćena, tako da ostane mala depresija.

Zasebno, sir se pomiješa s nasjeckanim orasima, grožđicama i medom, a gotovim nadjevom napunite jabuku. Vrhunska jabuka posuta mljevenim cimetom. U prethodno zagrijanoj pećnici, bolje je peći jabuke u obliku, dodajući malo vode, 20 minuta.

U mikrovalnoj pećnici dovoljno je 15 minuta u načinu rada srednje snage. U polaganom kuhaču dno možete namazati maslacem i peći jabuke u načinu "Pečenje" ili na temperaturi od 160 ° C 15-20 minuta dok se ne skuhaju. Kalorični sadržaj gotovog jela po 100 gr. proizvod će biti 143 kcal, bjelančevine - 8,97 g., masti - 7,8 g, ugljikohidrati - 8,7 g..

Skuti kolačići

Da biste spremili niskokalorične skute kolače bez pšeničnog brašna, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 jaje
• 1 jajašca;
• 90 gr. maslac;
• 200 gr. rižino brašno;
• 150 gr. zobeno brašno;
• 50 gr palentom;
• 350 gr skuti sir s malo masti;
• 1 žlica. l med;
• 1 žlica. l čokoladni sirup;
• 1 žlica. l smeđi šećer u prahu.

Jaja i proteini mljeveni su s sirom, dodani su topljeni maslac, med i sirup, postepeno se unosi brašno. Ne dobije se gusto tijesto iz dobivene smjese i pošalje u hladnjak na 30 minuta. Nakon određenog vremena, tijesto se razvalja na 0,5 - 1,0 cm.

Kolačiće možete izrezati na kovrčave oblike ili izrezati na jednostavne kvadrate i staviti na lim za pečenje namazan maslacem.

Tijesto na vrhu pospite smeđim šećerom i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu do 180 ° C-200 ° C 20 - 25 minuta. Hranjiva vrijednost skutih sira bit će 275 kcal na 100 g proizvoda, bjelančevina - 10,7 g, masti - 9,3 g, ugljikohidrata - 36,8 g.

Kako čuvati sir

Važno je ne samo kuhati, već i skladištiti sir. Svi mliječni proizvodi su povoljno okruženje za razvoj i razmnožavanje štetnih bakterija, pa se moraju čuvati na temperaturi ne većoj od 6 stupnjeva. Najbolji kapacitet za očuvanje svježine skute bit će metalni pribor s emajliranom površinom ili staklene posude s tijesnim poklopcem.

Kako čuvati sir

Ne preporučuje se skladištenje sira u neposrednoj blizini proizvoda koji imaju oštre, izražene mirise. Budući da mliječni proizvodi pripadaju kategoriji pokvarljivih roba, uvijek biste trebali obratiti pažnju na datum isteka na etiketi prodavaonice. Nakon otvaranja pakiranja, njegov rok trajanja je do 3 dana.

Skuvu sira možete pohraniti u zamrzivač, vrijeme takvog skladištenja može biti do tri mjeseca.

Vrijedno je zapamtiti da se može smrznuti samo suh proizvod, bez prekomjerne vlage i seruma. Zanimljivo: u stara vremena glinene posude su se koristile za očuvanje mliječnog proizvoda, a sir je bio prekriven slojem ulja na vrhu zbog čega se dugo zadržavao svjež i nije gubio svoja korisna svojstva.

Bez sumnje, sir će biti prisutan u prehrani svake osobe, a metode pripreme dijetalnih jela iz njega prilično su raznolike i jednostavne. Ovaj izvrstan proizvod sadrži lako probavljiv protein koji pomaže u smanjivanju težine..

No, uvijek je važno osluškivati ​​sebe, jer su ukusne preferencije svakog pojedinca vrlo individualne i ovise o unutarnjem stanju organizma ili prisutnosti kroničnih bolesti.

Netko može koristiti sir samo za doručak, netko se osjeća sjajno za doručak od sira za večeru, a neki su ga spremni jesti nekoliko puta dnevno. Vrijedno je zapamtiti da je sve dobro umjereno, a skuta nije panacea za gubitak kilograma. Ali uključivanje jela od sira u prehranu, uz dodatnu tjelesnu aktivnost, može vrlo brzo dati željeni rezultat.