Dijeta za gastroduodenitis, dozvoljenu i zabranjenu hranu

Gastroduodenitis je neugodna dijagnoza, ali još uvijek nije ulkus ili čak gastritis. Patologiju karakterizira upalni proces na sluznici. Najčešći simptomi uključuju mučninu, neprestani osjećaj punoće želuca i neugodan aftertaste u usnoj šupljini. Može se javiti zatvor ili, obrnuto, proljev. Pacijent osjeća opću slabost, može se pojaviti glavobolja i čak jaka blijeda koža.

Primarni i sekundarni oblici razlikuju se prema razini kiselosti. Erozni oblik raspoređen je u zasebnu skupinu, jer je popraćen višestrukim malim čirima na sluznici. Najčešće upravo ovaj oblik postaje provokator nastanka peptičkog čira.

Postoji ogroman popis provocirajućih čimbenika, od visoke kiselosti do bolesti bilijarnog trakta. Međutim, postoje etiološki provokatori, odnosno strast za vrlo hladnom ili začinjenom hranom. Čak i bakterija Helicobacter pylori može izazvati bolest. Patologija je također opasna jer je često popraćena drugim bolestima probavnog trakta.

Uz liječenje lijekovima, da biste se uspješno riješili gastroduodenitisa, trebate slijediti dijetu koja može trajati i do dva mjeseca, ovisno o pacijentovom stanju i promjenama.

Opća pravila

Liječenje ove vrste bolesti je dugo i odvija se u nekoliko faza. Pored terapije lijekovima, vrlo je važno pridržavati se preporučene prehrane. Od male važnosti je režim dana i odsutnost emocionalnog preopterećenja. Ni u kojem slučaju se ne smijete liječiti.

Jedno od glavnih pravila prehrane tijekom gastroduodenitisa - neprihvatljivo je jesti jela koja su previše vruća ili hladna, sve bi trebalo biti na sobnoj temperaturi. Nepoštivanje ovog pravila može značajno smanjiti učinkovitost čak i pravilno odabranih lijekova..

Potrebno je jesti 6 puta tijekom dana i to uvijek u malim obrocima, dobro žvačući hranu. Ovaj pristup potpuno će ukloniti osjećaj gladi i normalizirati probavni proces, stabilizirati metaboličke procese. Namijenjena je potpuna zabrana bilo kojeg začinjenog jela. Prvi kurs mora biti prisutan u dnevnom meniju. Ne možete prejesti, bez pića s benzinom i alkoholom. Isto pravilo vrijedi i za prženu hranu. Ne možete jesti povrće grube strukture i vlaknasto voće. Morate potpuno odustati od zalogaja u pokretu.

sorti

Postoji nekoliko dijetalnih opcija za liječenje gastroduodenitisa:

  • dijeta br. 1 propisana je tijekom razdoblja remisije, naznačena je za normalnu i visoku kiselost;
  • dijeta br. 1A, propisana je tijekom pogoršanja;
  • nakon ublažavanja simptoma pogoršanja propisana je dijeta br. 1B, odnosno pacijent prelazi na nju nakon dijetalnog stola br. 1A;
  • dijeta br. 2 indicirana je tijekom liječenja bolesti s niskom kiselošću i u fazi remisije.

Tijekom poboljšanja pacijentu je propisana dijeta br. 15. Ta se tablica prema Pevznerovoj ne razlikuje mnogo od prehrane obične osobe, ali ipak ćete morati jesti frakcijski, tj. 6 puta dnevno.

indikacije

Ovisno o vrsti bolesti, dijetalna hrana ima svoje karakteristike. Ako govorimo o površnom gastroduodenitisu, onda se prehrana usredotočuje na mliječnu hranu, a voće i povrće dopušteno je konzumirati isključivo u kuhanom obliku. Izbornik liječenja osmišljen je na 3 mjeseca.

Ako je bolesnikova bolest popraćena niskom kiselošću, tada se broj obroka smanjuje na 4 puta. To vam omogućuje da dodatno ne stimulirate izlučivanje želuca.

Tijekom egzacerbacije, svi proizvodi se gube do kašavog stanja. S atrofičnim tipom dijele se kruta i tekuća hrana, to jest da u jednom trenutku možete jesti mljevenu kašu, a u drugoj meso. Sva hrana treba biti s malo masti..

U prisutnosti erozije na sluznici, sva hrana treba biti što je moguće štedljivija. Vrijeme je da se potpuno odreknete soli i svih začina, začina. Ni u kojem slučaju ne biste trebali ići u krevet odmah nakon obroka. Zabranjeno je nositi bilo kakve stvari koje vuku i remenje.

Dijeta za gastroduodenitis u akutnoj fazi

U prvom danu, kad je bolest prešla u fazu pogoršanja, morat ćete potpuno napustiti bilo koju hranu. Dozvoljeno samo piti vodu. Sutradan se uvodi čaj bez šećera. Otprilike 2 ili 3 dana pacijent je prebačen na dijetu broj 1A. Istovremeno, kalorični sadržaj prehrane ne bi trebao biti veći od 1800 jedinica. Hranjiva vrijednost smanjuje se smanjenjem količine ugljikohidrata. Sol je dozvoljena, ali u najmanjoj količini. Besplatna tekućina treba biti najmanje 1,5 litre. Sva jela koja mogu potaknuti izlučivanje želučanog soka potpuno su zabranjena..

Otprilike 6-8 dana pacijenta se prebacuje na dijetu br. 1B. Ovo je blagi režim, u kojem je količina soli još uvijek smanjena, ali prehrana bi trebala biti frakcijska. Pržena hrana je zabranjena, preporučuju se sluzave juhe. Trajanje prehrane određuje dežurni liječnik ovisno o stanju pacijenta i vrsti bolesti.

Dopušteni proizvodi

Dozvoljeno je jesti meso, ali samo dijetalno i ni u kojem slučaju prženo, najbolje ga je pariti. Prva jela moraju nužno sadržavati mljeveno povrće i žitarice. Kaša od heljde i tjestenina su dopušteni. Voće i bobice su mogući, ali samo oni koji sadrže puno glukoze, odnosno slatki. Možete jesti krumpir, mrkvu, tikvice i cvjetaču.

Možete piti sokove, ali samo svježe pripremljene, uvijek razrijeđene vodom. Dozvoljeno je piti zeleni čaj i napitak s bokovima ruža.

Dozvoljeno je piti malo mlijeka, jesti riban sir, kiselo vrhnje, vrhnje. Svi mliječni proizvodi trebaju imati nizak udio masti..

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Popis zabranjene hrane prije svega uključuje muffine i svježi kruh. Zabranjena jela uključuju:

  • juhe i juhe od gljiva, ribe i mesa;
  • dimljena jela;
  • kiseli krastavci;
  • konzervirana hrana;
  • pečena jaja;
  • tvrdo kuhana jaja;
  • sirevi sa začinima, sol;
  • ječmena kaša, jaja i proso;
  • bilo koji usjev graha.

Povrće je prihvatljivo, ali ne sve. Kiseli luk, luk, kupus, špinat, rotkvice zabranjeni su. Nezrelo i kiselo voće spada pod zabranu.

Ne možete jesti puno mliječnih proizvoda, čokolade i sladoleda. Ne jedite suho voće ako nije kuhano na pari.

Zabranjeno je piti kavu, čaj, bilo koja slatka pića s benzinom.

Ako je bolest u fazi pogoršanja, tada svi dozvoljeni proizvodi moraju biti u mljevenom obliku.

Izbornik, način napajanja

Čak i s ovako blagim popisom dozvoljenih namirnica, možete jesti dobro i diverzificirati svoju prehranu. Izborni izbornik.

  1. kuhano jaje i zobeno brašno;
  2. pečena jabuka;
  3. povrtna juha, kuhana piletina;
  4. voćni pire, ovisno o stadiju bolesti, plod se može kuhati;
  5. kuhane tikvice, kotlete ribe s niskim udjelom masnoće na pari;
  6. toplo mlijeko.
  1. kasa od tjestenine;
  2. dekocija kukova ruže;
  3. juha od pire, pileći sufle;
  4. sok i malo kolačića;
  5. kaša od riže, limenka u mlijeku, mesne kuglice;
  6. prirodni kefir s niskim udjelom masti.
  1. kuvani omlet, sušeni kolačići;
  2. natopljeno suho voće;
  3. mliječno-vermićeva juha, kuhani bakalar;
  4. prirodni jogurt s niskim udjelom masti;
  5. pire krumpir, malo kuhane janjetine s niskim udjelom masnoće;
  6. žele.
  1. pečeno dopušteno povrće, malo jučerašnjeg kruha;
  2. mliječni shake;
  3. vegetarijanska juha, kuhano pureće meso;
  4. sok od mrkve razrijeđen vodom;
  5. mesna štruca;
  6. voćna salata.
  1. kašu od riže, s kriškama kuhane piletine;
  2. bobica mousse;
  3. lagana juha od povrća, kuhana govedina;
  4. malo kefira s malo masti;
  5. pirjano povrće s piletinom;
  6. juha s bokovima ruža.
  1. zobena kaša s mlijekom, malo slatkih bobica;
  2. jogurt;
  3. mliječna juha, kruh, mesne kuglice;
  4. natopljeno suho voće;
  5. heljda kaša s govedinom;
  6. jogurt.
  1. naribana mrkva, kuhani pileći file;
  2. mliječni shake;
  3. repa, pečena skuša;
  4. kefir;
  5. ribani sir i malo slatkih bobica;
  6. pečena slatka jabuka.

Ovisno o popratnim simptomima, prehrana se može prilagoditi. Na primjer, ako pacijent ima zatvor, tada je zabranjena kaša s rižom, ako proljev, tada svježe voće nije dopušteno, suhe marelice ne mogu biti.

Ako se bolest dijagnosticira kod djeteta, tada će se morati zaštititi od slatkiša i čokolade, bilo koji slatkiši su zabranjeni.

Trajanje i održavanje

Razdoblje koje se morate pridržavati dijeta određuje samo liječnik. Stoga u ovom slučaju nema općih pravila. Glavna stvar je da je pacijent svjestan da se treba pridržavati propisane prehrane, o tome ovisi brzina oporavka. Ni u kojem slučaju ne smijete odbiti preporučeni tretman kako biste smanjili rizik od razvoja težih patologija želuca i dvanaesnika.

Dijeta za gastroduodenitis

U početnoj fazi gastroduodenitisa, liječenje ne treba puno vremena. Posebna se pažnja posvećuje prehrani. S gastroduodenitisom se mijenja sekretorna funkcija želuca, a proizvodi se odabiru u skladu s tom činjenicom..

Dijeta je posebno potrebna za pogoršanje. Jelovnik se sastavlja za tjedan dana. Prikladne su tablice 1a (u fazi pogoršanja), 1b, 1c (u fazi remisije). Koristi se lagana hrana, jer želudac ne jede dobro nakon napada. S remisijom se povećava količina hranjivih sastojaka u prehrani.

Glavna načela prehrane

Proizvodi za omotnice koriste se u prehrani..

Uloga klorovodične kiseline

Klorovodična kiselina je sastojak želučanog soka. Ona prije svega razgrađuje formacije koje probavni enzimi slijede. Kiselo okruženje u želucu uništava bakterije, služeći kao štit za crijeva. U slučaju bolesti klorovodična kiselina nadražuje crijeva i slabi zaštitu sluznice.

Mikrobi proizvode enzim koji razgrađuje ureu prisutnu u želucu. Rezultirajući amonijak alkalizira okoliš, štiteći patogenu floru od djelovanja želučanog soka. Tijelo pokušava proizvesti više klorovodične kiseline kako bi razbijelo mikrobnu barijeru. Sluznica pati od toga..

Uloga proizvoda za omatanje

Gastrična sluznica štiti zidne bjelančevine od denaturacije. Koristeći učinak površinske napetosti, mucin omotava organ, ne prolazeći agresivne tvari u žive stanice. U kroničnom gastroduodenitisu pilorus je otvoren ili se u želucu događa metaplazija zidova dvanaesnika. Opasnost je da želudac probavlja svoje stanice. Katalitička svojstva tripsina, koji pomaže razgradnju proteina, očituju se na pH 7. Takav porast kiselosti (pad pH) u želucu može se smatrati pokušajem obrane od ovog faktora..

Specifična dijeta pomaže u izbjegavanju iritacije sluznice. Osnova prehrane je tekućina. Uz povećanu kiselost, u jelovnik se dodaje mlijeko, sa sniženom kiselinom - čaj, kefir. Korisne su i juhe od sluzi i sluzi..

Pregled stola 1

Dijeta ima nizak sadržaj proteina i ne iritira sluznicu. 1a se koristi tijekom razdoblja korekcije i traje 5-7 dana. Nakon što pacijenti prijeđu na tablice 1b i 1c.

Dijeta 1a

Sadrži 1900 kcal.

Sastav hranljivih sastojaka:

  1. proteini - 71 g (od čega su 60 g životinjski proteini);
  2. masti - 80 g;
  3. ugljikohidrati - 230 g.

Dnevna cijena proizvoda:

  • žitarice, tjestenina - 85 g;
  • voće - 200 g + 100 g soka;
  • sušeno voće - 20 g;
  • mlijeko - 800 g;
  • vrhnje - 50 g;
  • škrob - 10 g;
  • šećer - 80 g;
  • meso i piletina - 150 g;
  • riba - 75 g;
  • jaja - 2 kom;
  • maslac - 40 g;
  • sol - 10 g;
  • čaj - 2 g;
  • kiselo vrhnje - 50 g.

Količina konzumirane soli smanjuje se kod gastritisa s povećanom sekretornom funkcijom. Preporučuje se konzumiranje više mlijeka. Dijeta nije bogata, dakle, dodjeljuje se ne više od tjedan dana.

Dijeta 1b

Kalorijski sadržaj prehrane povećava se povećanjem proteina i ugljikohidrata. Količina masti ne pada ispod normalne, tako da se odvija proces regeneracije stanica. U lipidnom sloju potreban je holesterol prisutan u životinjskim mastima. Lipidi pomažu probavnom traktu, sprečavajući zatvor.

Dijeta sadrži 2505 kcal.

Sastav hranljivih sastojaka:

  1. proteini - 95 g, od čega životinjski proteini - 65 g;
  2. masti - 81 g;
  3. ugljikohidrati - 339 g.

Dnevna cijena proizvoda:

  • žitarice, tjestenina - 70 g;
  • voće - 150 g + 100 g soka;
  • sušeno voće - 20 g;
  • mlijeko - 600 g;
  • vrhnje - 50 g;
  • škrob - 10 g;
  • šećer - 70 g;
  • meso i piletina - 150 g;
  • riba - 75 g;
  • jaja - 2 komada;
  • maslac - 40 g;
  • sol - 10 g;
  • čaj - 2 g;
  • kiselo vrhnje - 50 g;

Dopušteno je i sakupljanje hranjivih sastojaka uz pomoć grube hrane:

  • posni sir (6-9% masnoće) - 60 g;
  • bijeli krekeri - 150 g;
  • krumpir - 150 g;
  • povrće - 150 g.

Kalorijski sadržaj krekera jedan je i pol puta veći od onoga u kruhu. Ovo je dobar dodatak prehrambenoj vrijednosti tablice. Vlakna u prehrani nije dovoljno, ali 150 g povrća dovoljno je za dobivanje potrebnih vitamina i minerala. Svježi kupus nije dopušten. Kuha se u juhi.

Dijeta 1c

Dijeta sadrži 2700 kcal.

Sastav hranljivih sastojaka:

  1. proteini - 100 g;
  2. masti - 97 g;
  3. ugljikohidrati - 383 g;

Dijeta je slična 1b, ali udio kalorija raste:

  1. Kruh od bijelog brašna - 250 g;
  2. sir - 10 g;
  3. biljno ulje - 10 g;
  4. kiselo vrhnje - 25 g.

Dnevna količina krumpira povećava se za 100 g, povrća - za 250 g. Iz izbornika izvadite jaje i smanjite količinu mlijeka na 500 g.

Kako koristiti dijetu

Dijeta 1a koristi se 3-7 dana. Tijekom tog vremena sluznica se oporavlja: dopušteno je prijeći na 1b i jesti proizvode poput krumpira (u obliku pire krumpira). Nakon 2 tjedna pacijenti prelaze na 1c.

Signal za odlazak na tablicu 1b je nestanak bolova u trbuhu. Trajanje obroka prema planu ne prelazi 14 dana. 1c smije sjediti godinu dana dok simptomi ne nestanu.

Značajke navedenih dijeta:

  1. Tablica 1a s duodenitisom propisuje se 3-5 dana. Namijenjen je regeneraciji tkiva sluznice uslijed prerade hrane. Zabranjeni kruh, dijetalna vlakna, začinjena jela, biljne masti, začini. Juhe koriste sluznicu, meso - mljeveno, žitarice - tekućina od kaše ili riže. Preporučuje se piti sokove s kašom i želeom.
  2. Tablica 1b dodjeljuje se tijekom oporavka nakon 1a, traje 1-2 tjedna. Nije dopušteno jesti svježi kruh, biljno ulje, začine i začinjena jela. Biljna vlakna i mliječni proizvodi ograničavaju. Dopušteno je koristiti pažljivo pire juhe na bazi biljnog juha ili mlijeka, mesa, povrća, ribljih proizvoda.
  3. Tablica 1c koristi se 3-12 mjeseci za oporavak od napada. Ne možete jesti smeđi kruh i gruba vlakna. Dopušteno je kuhano povrće, meso i riba..

Dijeta je podijeljena na 5-6 prijema, kako ne bi opteretili želudac i dvanaesnik. U slučaju komplikacija na prehrani 1c, vratite se na 1b.

Prehrana s povećanom i smanjenom sekretornom sposobnošću želuca

Da bi se smanjila sekrecija, uklanja se sol i dodaje se mlijeko, što smanjuje gastrointestinalnu pokretljivost.

Ispod su primjeri svakodnevnih dijeta.

Dijeta sa smanjenom sekretornom funkcijom

  • Prvi doručak - čaj s mlijekom, sendviči sa sirom.
  • Drugi doručak - kolačići, kefir.
  • Ručak - krutoni u juhi, kotleti s pireom od krumpira, naribane jabuke.
  • Snack - čaj, kreker.
  • Večera - haringa, povrće.
  • Večernji zalogaj - mandarine.

Ova dijeta odgovara kvantitativnom sastavu i kalorijskoj vrijednosti tablice 1b.

Dijeta s povećanom sekretornom funkcijom

Također je prikazano obilje mlijeka i nedostatak soli (klor potiče proizvodnju želučanog soka). Tako se emulgirane masti i proteini lakše probavljaju..

  • Prvi doručak: naribana kaša bez soli s maslacem, jedno mekano kuhano jaje, mlijeko s krekerima.
  • Drugi doručak: omlet od jaja, mlijeko s krušnim mrvicama.
  • Ručak: juha od povrća ili mlijeka, pire od povrća ili pire kaša s pilećim mesnim okruglicama, kisel.
  • Snack: jetra s mlijekom ili žele.
  • Večera: puding, skuta, mlijeko.
  • Večernji zalogaj: žele ili mlijeko.

Ako tijelo ne apsorbira mlijeko, preporučuje se dodavanje enzima u prehranu.

Jelovnik za tjedan dana

Ispod je dijeta 1a propisana za akutni napad.

ponedjeljak

  • Prvi doručak: mlijeko, kuhano jaje, žele.
  • Drugi doručak: kaša od heljde, voćni sok.
  • Ručak: rižna juha, upleteno meso, suho voćno mliječ.
  • Snack: meko kuhano jaje, mlijeko.
  • Večera: juha od mliječnih kaša, čaj s limunom.
  • Večernji zalogaj: mlijeko.

utorak

  • Prvi doručak: kajgana, mlijeko, pire od jabuka.
  • Drugi doručak: kaša od žitarica, voćni sok.
  • Ručak: juha od maslačka, suho meso, suho voćno mlijeko.
  • Snack: meko kuhano jaje, mlijeko.
  • Večera: rižina juha, čaj, džem.
  • Večernji zalogaj: mlijeko.

srijeda

  • Prvi doručak: mekano kuhano jaje, žele, mlijeko.
  • Drugi doručak: kaša s rižom, voćni sok.
  • Ručak: juha od zobene kaše, upleteno meso, suho voćno mlijeko.
  • Snack: meko kuhano jaje, mlijeko, jabučni umak.
  • Večera: mliječna juha, čaj, džem.
  • Večernji zalogaj: mlijeko.

četvrtak

  • Prvi doručak: kuhano jaje, mlijeko.
  • Drugi doručak: kaša od heljde, pire od jabuka.
  • Ručak: mliječna juha od zobene kaše, upleteno meso, žele.
  • Snack: meko kuhano jaje, mlijeko.
  • Večera: juha od maslačka, žele.
  • Večernji zalogaj: mlijeko.

petak

  • Prvi doručak: mekano kuhano jaje, mlijeko, pire od jabuka.
  • Ručak: zobena kaša, voćni sok.
  • Ručak: juha od mliječne riže, upleteno meso.
  • Snack: skuta, mlijeko.
  • Večera: mliječna juha od kaša, omlet, čaj, kriška limuna.
  • Večernji zalogaj: mlijeko.

subota

  • Prvi doručak: meko kuhano jaje, mlijeko, žele.
  • Drugi doručak: pire od ječmene kaše, žele.
  • Ručak: juha od zobene kaše, upleteno meso, suho voćno mlijeko.
  • Snack: umak od jabuka, mlijeko.
  • Večera: juha od kaše, čaj.
  • Večernji zalogaj: mlijeko.

nedjelja

  • Prvi doručak: meko kuhano jaje, jabučni umak, mlijeko.
  • Drugi doručak: kaša s rižom, voćni sok.
  • Ručak: juha od maslačka, suho meso, suho voćno mlijeko.
  • Snack: mlijeko.
  • Večera: juha od zobene kaše, kajgana, čaj s džemom.
  • Večernji zalogaj: mlijeko.

Glavna pravila

Ne zamjenjujte proizvode navedene u izborniku. Neko povrće s 1a i 1b je bolje ne jesti. Dakle, bundeva se ne preporučuje zbog niske kiselosti, a rajčica se odreže prije jela rajčice.

Persona i cikorija kontraindicirani su onima koji imaju erozivni gastritis. Od žitarica i mahunarki izbjegavajte grašak, proso.

Ako imate dvojbe o određenim proizvodima, obratite se svom liječniku.

Dijeta za gastroduodenitis

Gastroduodenitis i gastritis su vrlo slični po simptomima i liječenju. Gastroduodenitis je opasnija opcija...

Vrlo često se kvar u želucu ne uzima ozbiljno. Ako se često pojavljuju nelagodi tijekom konzumiranja hrane i probave - trebali biste pročitati o gastroduodenitisu.

Značajke bolesti i njezine vrste

Prevalenciju ove bolesti lako je razumjeti. Stres, loše navike, pothranjenost i prejedanje, jedenje velike količine masne i nekvalitetne hrane, većina ljudi ne može izbjeći. U mnogim slučajevima bolesti crijeva i dvanaesnika ne mogu ovisiti o prehrani i načinu života osobe. Bakterija Helicobacter pylori širi se slinom i prodire u želučanu sluznicu, bez obzira na stanje imunološkog sustava. Prisutnost ove bakterije i svih bolesti povezanih s njom može se utvrditi pomoću endoskopije..

Gastroduodenitis i gastritis su vrlo slični po simptomima i liječenju. Gastroduodenitis je opasnija opcija, jer nije oštećen samo želudac (kao kod gastritisa), već i dvanaesnik.

Postoje različite stupnjeve promjene u žlijezdama i oštećenja sluznice. Površne promjene - neatrofični gastritis, dublje transformacije (do prekanceroznog stanja) - atrofični gastritis.

Oblik bolesti određuje izbor liječenja. S gastroduodenitisom ponekad je dovoljna samo dijeta u laganom obliku, a ponekad ne možete bez medicinske podrške.

Potrebno je obratiti pažnju na takve moguće simptome bolesti:

  • glad nakon jela ili obrnuto - prerana sitost;
  • mučnina;
  • žgaravica, natečenost;
  • učestalo povraćanje nakon jela;
  • gori i jačina u želucu;
  • obilna salivacija;
  • povraćanje u boji kave i crna stolica (pokazatelj unutarnjeg krvarenja);
  • stalni nedostatak apetita;
  • Burping.

Opće prehrambene smjernice

  • konzumirati više tekuće i tople hrane;
  • isključite brzu hranu;
  • poluproizvodi i konzervirana hrana su zabranjeni;
  • odvojena prehrana pozitivno utječe na probavu hrane;
  • dimljena i masna riba i meso moraju se potpuno ukloniti iz prehrane;
  • hrana bi trebala ući u želudac samo u toplom obliku. Previše topla ili hladna hrana nadražuje sluznicu;
  • isto vrijedi i za kiselu hranu. U slučaju smanjene kiselosti želuca, dopušteno je koristiti umjereno kiselu hranu. Oni ne uključuju ukiseljeno i kiselo povrće i voće;
  • omjer se treba temeljiti na zdrobljenim proizvodima (mljevene mesne okruglice, pire od krumpira, juhe od pire);
  • pjenušava voda i jaka kava, čaj nije manje destruktivan za bilo koju vrstu gastritisa;
  • rotkvica, rotkvica, luk, češnjak, gljive, mahunarke zabranjeni su proizvodi za ovu bolest;
  • začinjena jela strogo su kontraindicirana;
  • možete jesti samo pola uobičajenog punog obroka odjednom. Ovo je 200-300 g hrane. Takvih malih obroka dnevno trebalo bi biti 5-6.

Uz sve gore navedeno, morate biti oprezni s uzimanjem steroidnih i nesteroidnih lijekova. Oni su često uzrok jednog od najopasnijih oblika gastritisa - hemoragičnog gastritisa.

Dobra podrška u obnovi želuca i crijeva bit će odbacivanje loših navika i alkohola.

Dijeta broj 2

(za nisku želučanu kiselinu)

Komponente ove prehrane nježno potiču izlučivanje želučanog soka:

  1. Bujne juhe i nekoncentrirane juhe.
  2. Mršavo meso i riba. Prije pripreme bilo kojeg mesnog jela, bolje je meso rezati i kuhati. Tako će postati još mršaviji i bezopasniji.
  3. Luk i kupus. Povrće protrljajte kroz sito ili u blenderu.
  4. Lagano prženo povrće bez hrskavice.
  5. Bilo koja žitarica, osim bisernog ječma i proso. Zobena kaša i kaša od kaše posebno su vrijedni..
  6. Samo povrće toplinski obrađeno. Dopušteno je nekoliko svježih rajčica.
  7. Svi fermentirani mliječni proizvodi.
  8. Maslac - 10-30 g dnevno. Korisnije je zamijeniti ga povrćem.
  9. Meko kuhana ili kajgana.
  10. Zrelo voće (posebno agrumi i grožđe).
  11. Jela na želatini i agaru.
  12. Različite vrste čaja.
  13. Od slatkiša dopušteni su meki nemasni proizvodi od bobica, voća i mlijeka: marshmallows, marshmallows, med, džem, žele. Čaj se može aromatizirati šećerom ili konzumirati sa slatkišima.
  14. Sve vrste sokova moraju se razrijediti.
  15. Svaka svježa peciva zabranjena je. Možete imati malo lakih krekera ("zlatni" su štetni).

Za pravilnu prehranu s gastroduodenitisom korisno je u prehranu uključiti povrće, voće, sokove, bilje i biljna ulja. Daju choleretic učinak. Na primjer: repa, sok od limuna, lubenica i dinja, orahovo ulje i suncokretovo ulje, šipak, korijen maslačka.

Za mesna jela bolje je uzimati govedinu, mršavu svinjetinu, piletinu, puretinu. Za jela od ribe pogodni su oslići, oslići, breskve, bakalar, rakovi, poljoki i druge mršave sorte.

Dijeta broj 1

Problem povećane kiselosti je puno češći, kao i dijeta br. 1 za ovu bolest, a od dijeta 2 razlikuje se po tome što zabranjuje sve kiselo, uključujući citrusno voće i bobice. Također je vrijedno ograničiti mliječne proizvode (kefir, kiselo vrhnje). Možete imati puno sira (400 g) i mlijeka (3 hrpe). Vrlo je korisno za smanjenje kiselosti piti krumpir, sok od banane, jesti zobene pahuljice, piti male porcije zobenih juha.

Od recepata ove dvije prehrane ne biste trebali odstupiti barem 1 mjesec, najbolje 3. U slučaju kroničnog gastroduodenitisa, nakon tijeka prehrane i postizanja primjetnog poboljšanja zdravlja, možete postupno unositi sirovo povrće i voće, više mesa i ribe, i čvrstu hranu. Kako se ne biste vratili u akutni oblik gastritisa i gastroduodenitisa i ne započeli bolest, potrebno je čak i nakon završetka tečaja isključiti sve akutno, konzervirano, dimljeno i masno.

Približna prehrana za gastroduodenitis za tjedan dana

Jednu porciju treba jesti dva puta (pauza 1-2 sata). Između glavnog obroka možete jesti malo voća, skute, kefir (sa niskom kiselošću), šalicu čaja, mlijeka.

DanDoručakVečeraVečera
ponedjeljakKaša s zdrobom, lagani kreker s sirom, čajRižina juha s mesnim okruglicama, pareno povrće s biljnim uljem, sok od banane i jagodeHeljdina kaša sa žlicom maslaca, salata od naribane kuhane repe, sira s jogurtom (ili mlijekom, ako je kiselost želuca povećana)
utorakLijeni knedle, naranče (ili banane)Kiseli krastavac (ako nije moguće - juha od povrća s krumpirom, mrkva, tikvice, grašak), mesne okruglice od ribe s niskim udjelom masti i pire krumpir, kompot (uz dijetu br. 1 - od nemasnog voća).Bobice žele s vrhnjem, čajem
srijedaPečene jabuke, zobene pahuljice, juha od šipkaKupus (ako nije moguće - pileća slana juha s rezancima), riba s parom s niskim udjelom masti, povrtni pire s biljnim uljem, marshmallowsKissel i biskvitni kolačići
četvrtakZobena kaša, kreker sa maslacem i džemom, biljni čajJuha od knedle, bijela okrugla riža, goveđi aspic, salata od rajčiceSkutina od sira s jogurtom (ili mlijekom), keksi od keksa
petakZobena kaša s maslacem, voćna salata (Dijeta br. 1 - bez agruma)Juha s piletinom i heljdom, mesni sufle s rajčicom, pastilaRezanci s mlijekom ili juhom, pirjano povrće (tikvice, paprika, grašak, mrkva, krumpir), čaj

Recepti za dijetu kod gastritisa i gastroduodenitisa:

  1. Omogućujući mukozni dekocije žitarica. Te se dekocije pripremaju dugo prokuhavanjem žitarica (najbolje je riža i zobeno brašno) i malo solje. Morate ih piti kad ne postoji mogućnost jesti zbog boli i pogoršanja bolesti. Ako je vrh egzacerbacije prošao, možete pokušati posipati te decocije mlijekom, ali izmjerite ih žlicama, samo kako bi masa bila ukusnija.
  2. Zob, riža, heljde u mlijeku i vodi. Malo soli i šećera učinit će okus uravnoteženim i ugodnim. Možete dodati ulje.
  3. Juha od pire krumpira. Za njihovu pripremu mrkva, krumpir, tikvice i žitarice kuhaju se i mljeve, slane. Na kraju se doda malo povrća ili maslaca.
  4. Omlet i puding. Mogu se peći ili kuhati na pari u laganoj ploči za kuhanje. Puding od sjemenki priprema se na sljedeći način: kaša s mlincima u mlijeku sa šećerom i soli ohladi se, dodaju se jaja, kockice, malo vanilije. Bolje je kuhati puding, onda je mekši.
  5. Mekana mesna jela: sufle, mesne okruglice, parne kotlete, aspic. Da biste kuhali pileće sufle, trebate kuhati meso (30 min), dodati nekoliko jaja, mlijeka. Sve to umutite u blenderu, posolite, dodajte malo zelje. U dvostrukom kotlu sufle se kuha na 200 stupnjeva C oko 30 minuta.
  6. Desert. Vrlo ukusna jela, žele, skuta s medom i mlijekom, cheesecakes. Za pripremu kolača od sira, skuta i jaja mljeveni su sito, posoljeni, dodani šećer, kašika i kuhani u dvostrukom kotlu ili u obliku kotleta na sirnici preko kipuće vode.

Važno je znati

U fazi pogoršanja gastroduodenitisa, možete pokušati gladovati. Tijelo samo sugerira kada je taj korak potreban - osoba ne osjeća glad. To trebate učiniti ispravno. Trebalo bi pripremno razdoblje i postupan ulazak u cjelovitu (ali još uvijek dijetalnu) dijetu. Potrebna je visokokvalitetna higijena tijela i vrijeme na otvorenom. Po želji se post može nadopuniti dnevnim klistirima. Ne možete gladovati jakim slabljenjem tijela, anoreksijom.

  1. Pripremna faza traje 2-3 dana. Svakog dana trebate piti male dijelove od 1 litre kefira s niskim udjelom masti (niske kiselosti) ili riže, zobenih juha (s velikom).
  2. Gladovanje. Može biti suha (bez pitke vode) ili obična (s mineralnom negaziranom ili prokuhanom vodom). 4-5 dana je dovoljno. Više ih već može naštetiti.
  3. Ulazak u normalnu prehranu. Ova je faza ista kao i pripremna: pijte juhu od žitarica nekoliko dana. Nakon toga, još nekoliko dana - tekuće kuhane žitarice i juhe od pire-a. Slijedi uobičajena dijeta br. 1 ili 2.

Opisane prehrane pogodne su za mršavljenje. Takva je prehrana puna, vitamina.

Ako slijedite dijetu u obliku cjelovitog tečaja s gastroduodenitisom i kreativno pristupite odabiru sastojaka hrane (ali u okviru recepata), tada ćete sigurno moći postići dobre rezultate.

Dijeta za gastroduodenitis

Primjena posebne prehrane bitna je komponenta režima liječenja akutnog i kroničnog gastroduodenitisa. S ovom bolešću dolazi do upale sluznice želuca i dvanaestopalačnog crijeva, stoga je glavna svrha prehrane stvoriti štedljivu prehranu, isključujući iritantne čimbenike iz jelovnika.

Principi svih vrsta prehrane za gastroduodenitis:

Izuzeće iz prehrane hranu koja dugo probavlja;

Posluživanje hrane u kuhanom ili pirenom obliku;

Posluživanje jela u toplom obliku, odbijanje upotrebe pretjerano tople i hladne hrane;

Šest obroka dnevno u strogo određeno vrijeme;

Ograničenje unosa soli;

Odbijanje od masnih, prženih, dimljenih, kiselih proizvoda, od začina i začina, od alkohola i konzerviranih proizvoda.

Vrsta prehrane koja se koristi u liječenju različitih vrsta gastroduodenitisa ovisi o kiselosti želučanog soka, obliku i stadijumu bolesti.

Indikacije za odabir prehrane

Za razne oblike bolesti treba koristiti dijetu br. 1 s njenim sortama ili dijetu br. 2. Tijekom razdoblja oporavka, nakon zaustavljanja glavnih simptoma, propisana je dijeta br..

Izbor elektroenergetskog sustava - glavne naznake:

Dijeta br. 1 - koristi se tijekom liječenja gastroduodenitisa u remisiji i pogoršanju na pozadini povećane ili normalne kiselosti želučanog soka;

Dijeta br. 1a - koristi se u fazi pogoršanja bolesti s visokom kiselošću;

Dijeta br. 1b - primjenjuje se nakon prethodne prehrane;

Dijeta br. 2 - koristi se tijekom liječenja gastroduodenitisa u remisiji i pogoršanju na pozadini smanjene kiselosti želučanog soka.

Dijeta br. 15 praktički se ne razlikuje od prehrane obične osobe koja vodi zdrav način života, osim što održava frakcijsku prehranu u malim obrocima. Osim toga, uvježbavanje odbacivanja zalogaja u pokretu, od pržene, dimljene i konzervirane hrane, začina i alkohola. Hrana koja se koristi u ovoj prehrani treba biti topla, ili imati "sobnu" temperaturu.

Kako jesti s egzacerbacijama gastroduodenitisa

U prvom danu pogoršanja bolesti pacijent treba piti samo, hrana se ne preporučuje. Možete piti nezaslađeni čaj ili prokuhanu vodu. Nakon 2-3 dana od početka pogoršanja, s normalnom ili povećanom kiselošću želučanog soka, prelaze na dijetu broj 1A.

Glavne odredbe prehrane br. 1A:

Dnevni udio kalorija - 1800 kcal, postiže se smanjenjem udjela ugljikohidrata u prehrani;

Proizvodi se kuhaju ili kuhaju na pari, serviraju u homogeniziranom obliku (pire, u obliku kaše), sobne temperature;

Unos soli je minimalan;

Proizvodi koji potiču lučenje želučanog soka i iritiraju crijevnu sluznicu i želudac nisu dopušteni;

Za dan trebate popiti barem jednu i pol litre tekućine.

Da bi se ubrzala regeneracija sluznice, 6-8. Dan od početka bolesti prelaze na sljedeću dijetu.

Glavne odredbe prehrane br. 1B:

Hrana se pare;

Količina ugljikohidrata u prehrani je smanjena, proteini i masti u optimalnom omjeru;

Ne možete jesti proizvode guste strukture i jela koja potiču izlučivanje želučanog soka;

Topla i hladna jela su zabranjena, količina soli je ograničena;

Juhe se pripremaju na sluzavom juhu.

Trajanje štedljive prehrane ovisi o vrsti gastroduodenitisa. S površnim gastritisom ovo se razdoblje može skratiti, a s erozivnim duodenitisom, naprotiv, produžuje se do zarastanja čira i erozije na sluznici.

Kada se pacijentovo stanje poboljša, na red je dijeta br. 1, slijedeći njegova pravila:

Način kuhanja - kuhanje, pečenje bez kore, pirjanje;

Mljevenje i brisanje hrane nije potrebno;

Porcije ostaju male, frakcijska prehrana;

Značajno ograničenje soli nije potrebno;

Ne preporučuje se upotreba sirovih bobica i voća;

Jelovnik dopušta sokove od povrća.

S poboljšanjem stanja pacijenta, povećava se količina porcije, ograničenja se postepeno uklanjaju, prelazi se na dijetu br. 15.

S smanjenom kiselošću želučanog soka koristi se dijeta br. 2 čija je svrha normalizacija pokretljivosti probavnog sustava, poticanje sekretorne funkcije.

Glavne odredbe prehrane br. 2:

Dnevni sadržaj kalorija - 3000 kcal;

Dijeta - 4-5 puta dnevno;

Način kuhanja - kuhanje, pečenje i prženje bez kore, pirjanje;

Posljednji obrok trebao bi završiti 2 sata prije spavanja..

Povećani udio hrane s visokim sadržajem vlakana i vezivnog tkiva.

Kvalitativno, dijeta sa smanjenom kiselošću je fiziološki cjelovita - dopuštene su jake juhe, povrće i voće, sve vrste ulja, razni umaci.

Dijeta broj 1 - dozvoljena i zabranjena hrana

Skup dopuštenih proizvoda u ovoj prehrani i njezine varijante dovoljno je raznolik da pruža čitav jelovnik u trajanju od tjedan dana ili više.

Polutjela tekuća kaša, riža, zobene pahuljice, heljde, kuhane u vodi ili mlijeku

Proizvodi od brašna - mršava peciva, sušeni pšenični kruh, peciva punjena jajima, ribom, rižom, jabukama;

Juhe od povrća začinjene žitaricama, piletinom, krumpirom, mrkvom;

Pečena ili kuhana govedina, janjetina, piletina, pureći knedle, mesne okruglice, zečje meso;

Proizvodi od kiselog mlijeka - kefir, jogurt, kiselo vrhnje, vrhnje i mlijeko, pudingi od sira i sufle;

Kuhano ili kuhano povrće - tikvice, bundeva, mrkva, krumpir, cvjetača, salate i vinjegre od njih;

Do 100 g svježe rajčice dnevno;

Sokovi od čaja, voća i bobičastog voća s niskim udjelom kiselosti;

Meko kuhana ili parna jaja;

Negazirana alkalna mineralna voda - Smirnovskaya, Essentuki - 17, Kornesht, Jermuk.

Snažne bogate juhe;

Gljive u bilo kojem obliku;

Biserni ječam, kukuruzna kaša i proso u obliku priloga;

Masna riba ili meso;

Pržena jaja i tvrdo kuhana jaja;

Povrće sa visokim sadržajem vlakana - repa, rotkvica, rotkvica, crveni i bijeli kupus, zvonasta paprika;

Sokovi ili voće od kiselog voća ili bobica;

Kava, kakao, čokolada;

Gazirana pića, kvass;

Kisela, kisela i konzervirana hrana;

Začini i začine.

Alkohol je strogo zabranjen, uporaba svježeg začinjenog bilja je ograničena. Sve ove zabrane usmjerene su na ograničavanje izlučivanja želučanog soka..

Dijeta broj 2 - dozvoljena i zabranjena hrana

Jelovnici s ovom dijetom su raznolikiji, a ograničenja nisu tako opsežna, ali svejedno ih se ne može zanemariti.

Riža, heljda, zobena kaša, kuhana u povrtnom juhu ili na vodi;

Kuhana tjestenina od durum pšenice;

Juhe kuhane na slanjem mesnom ili povrtnom juhu, začinjene žitaricama, rezancima, mesnim okruglicama iz dijetalnog mesa;

Kuhana, pečena ili pržena bez kore, ovčetine s malo masnoće, puretina peradi, zečje meso, piletina, pusto svinjetina;

Proizvodi od mljevenog mršavog mesa pripremljeni kuhanjem;

Kuhana ili kuhana riba s niskim udjelom masti;

Pirjano, kuhano, pečeno povrće koje ne sadrži gruba vlakna, salate i njihove vinjegre;

Začinjeno svježe bilje;

Meko kuhana jaja, u obliku omlete na pari ili u obliku prženih jaja bez kore;

Voćni i bobičasti sokovi niske kiselosti;

Mineralna voda s visokim sadržajem natrijevog klorida - narzan, Kuyalnik, Mirgorod, Minsk.

Proso, kašica, ječam i ječam;

Svježe tijesto;

Masno meso i riba;

Jela od mahunarki;

Gljive u bilo kojem obliku;

Povrće sa visokim vlaknima

Jaka kava, čaj;

Kakao i čokolada

Majoneza i ostali masni umaci;

Luč, slanina;

Vrijedni deserti su keksi, marshmallows, nemasni džem, med. Vino, votka, pivo, rakije nisu dopušteni.

Za i protiv dijeta za gastroduodenitis

Kao i svaki sustav, i prehrana ima svoje pozitivne i negativne strane..

Normalizira se aktivnost gastrointestinalnog trakta, zaustavljaju se bolovi, žgaravica, negativni simptomi;

Sluznica je u blagom načinu rada, ništa ga ne iritira;

Proizvodi se mogu kupiti tijekom cijele godine;

Dijeta nije preskupa, dostupna svima (u prosjeku košta do 1.500 rubalja tjedno).

Za pripremu dijetalnih jela potrebna je kvalifikacija, poznavanje osnova kuhanja;

Dijeta br. 1A i br. 1B zahtijeva ograničenje motoričke aktivnosti, boravak u krevetu ili način rada u krevetu.

Brzi oporavak od gastroduodenitisa je nemoguć bez pridržavanja načela prehrambene prehrane.

Autor članka: Gorshenina Elena Ivanovna | gastroenterolog

Obrazovanje: Diplomu iz specijalnosti „Opća medicina“ stekao je na Ruskom državnom medicinskom sveučilištu. N. I. Pirogova (2005). Poslijediplomski studij iz specijalnosti "Gastroenterologija" - obrazovni i znanstveni medicinski centar.

Prehrana za gastroduodenitis: što možete jesti, jelovnik za tjedan dana

Dijeta za gastroduodenitis jedan je od glavnih elemenata složene terapije. Obavezno slijedite strogu dijetu tijekom razdoblja pogoršanja, daljnju pravilnu prehranu kako biste spriječili povraćanje. Dijeta potiče brzi oporavak, normalizira mikrofloru, povećava zaštitne funkcije tijela, vraća cjelovitu probavu.

Principi svih vrsta prehrane za gastroduodenitis

  • Izuzeće iz prehrane hranu koja dugo probavlja;
  • Posluživanje hrane u kuhanom ili pirenom obliku;
  • Posluživanje jela u toplom obliku, odbijanje upotrebe pretjerano tople i hladne hrane;
  • Šest obroka dnevno u strogo određeno vrijeme;
  • Ograničenje unosa soli;
  • Odbijanje od masnih, prženih, dimljenih, kiselih proizvoda, od začina i začina, od alkohola i konzerviranih proizvoda.

Vrsta prehrane koja se koristi u liječenju različitih vrsta gastroduodenitisa ovisi o kiselosti želučanog soka, obliku i stadijumu bolesti.

Prosječna dnevna stopa hrane za kronični gastroduodenitis treba uključivati:

  • 10 g biljnih i 60 g životinjskih proteina;
  • 80 g masti;
  • 230 g ugljikohidrata.

Na temelju gornjih podataka, popis dopuštenih proizvoda za dijetu protiv gastroduodenitisa je kako slijedi:

  • voće i voćni sok;
  • tjestenina, žitarice;
  • sušeno voće;
  • mlijeko, vrhnje;
  • škrob;
  • šećer;
  • pileće meso, riba;
  • jaja
  • kiselo vrhnje;
  • čaj.

Prosječni dnevni unos kalorija ovom dijetom iznosi 1900 kilokalorija.

Glavna načela dijetalne prehrane za gastroduodenitis su sljedeća:

  • minimizirati neprebavljivu hranu (gljive, banane, dagnje);
  • Toplo se preporučuje da se ne upuštate u delicije, već radije preferirajte jela nacionalne kuhinje;
  • jesti 4 do 6 puta dnevno, u malim obrocima;
  • poželjno je da postoje jednaki odmori između svakog obroka;
  • hrana bi trebala biti na sobnoj temperaturi;
  • koristite slatko samo u njegovom prirodnom obliku (med, džem);
  • od pića preporučuje se mineralna i pročišćena voda bez plina.

Prilikom dijeta za liječenje gastroduodenitisa preporučuje se konzumiranje jela na sljedeći način:

  • povrtne, mesne i riblje juhe s niskom masnoćom;
  • juhe s pireom;
  • parne kotlete i mesne okruglice;
  • kuhana jaja i omlet;
  • obrani sir;
  • svježe cijeđeni sokovi;
  • decoctions od bilja;
  • slab čaj;
  • povrtni i voćni pire;
  • med, džem, marmelada.

Indikacije za odabir prehrane

Za razne oblike bolesti treba koristiti dijetu br. 1 s njenim sortama ili dijetu br. 2. Tijekom razdoblja oporavka, nakon zaustavljanja glavnih simptoma, propisana je dijeta br..

Izbor elektroenergetskog sustava - glavne naznake:

  • Dijeta br. 1 - koristi se tijekom liječenja gastroduodenitisa u remisiji i pogoršanju na pozadini povećane ili normalne kiselosti želučanog soka;
  • Dijeta br. 1a - koristi se u fazi pogoršanja bolesti s visokom kiselošću;
  • Dijeta br. 1b - primjenjuje se nakon prethodne prehrane;
  • Dijeta br. 2 - koristi se tijekom liječenja gastroduodenitisa u remisiji i pogoršanju na pozadini smanjene kiselosti želučanog soka.
  • Dijeta br. 15 praktički se ne razlikuje od prehrane obične osobe koja vodi zdrav način života, osim što održava frakcijsku prehranu u malim obrocima. Osim toga, uvježbavanje odbacivanja zalogaja u pokretu, od pržene, dimljene i konzervirane hrane, začina i alkohola. Hrana koja se koristi u ovoj prehrani treba biti topla, ili imati "sobnu" temperaturu.

Dijeta broj 5 za gastroduodenitis

Dijeta za gastroduodenitis ima nekoliko varijacija.

Gastroduodenitisu je potrebno popratno liječenje ne samo izravno dvanaesnika, već i jetre i žučnih kanala. Uz glavnu dijetu broj 1, morate se pridržavati dijeta broj 5.

Kada je gastroduodenitis u pravilu propisan tablica br. 1 i 5. Potonji je namijenjen kemijskom milosrđu jetre, normalizaciji jetre i žučnih kanala i poboljšanju izlučivanja žuči uz dobru prehranu. Sama prehrana s gastroduodenitisom uključuje smanjenje vatrostalnih masti, uz normalan unos proteina i ugljikohidrata. Svi proizvodi su kuhani i kuhani, a ljuto meso i škrobno povrće obrisano.

Terapijska dijeta br. 5 za gastroduodenitis isključuje konzumiranje svinjskog i goveđeg mesa, janjetine i patke, masti i masti za kuhanje. Također ne preporučuju jesti gusko meso, iznutrice, dimljeno meso i kobasice, konzerviranu hranu, slanu ribu.

Dijeta broj 5 uključuje kuhanje vitkog mesa i ribe - mlade govedine, zeca, svinjskog mesa, kao i kunić, piletina i puretina. Od ribe - sve nemasne, mršave sorte.

Možete koristiti čisti i rafinirani maslac u čistom obliku i u kuhanju, dodajte cimet i vanilin.

Iz pekarskih proizvoda isključite svježi kruh, pržene torte ili lisnato tijesto. Od slatkiša, suhog voća i žele, musaka i pirjanog voća, meringue i marmelade, slatkiša, meda. Šećer je zamijenjen sorbitolom.

Uz dijetu br. 5, vrhnje i mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko i domaća kisela vrhnja, slani i masni sir ne mogu biti, ali mogući su kefir i acidofil, jogurt i sir, te nemasni sir. U hranu možete dodati pola žumanjka dnevno.

Morate davati prednost juhama i žitaricama. A kad kuhate juhe, trebate napustiti strme juhe.

Dijeta broj 1 za gastroduodenitis

Dijetalna tablica br. 1 preporučuje se kod bolesti želuca i dvanaesnika, kako tijekom pogoršanja, tako i u fazi oporavka. Osim toga, može se preporučiti bolesnicima s pogoršanjem kroničnog gastritisa ili s akutnim gastritisom.

Ova dijeta za gastroduodenitis češće se koristi već u posljednjoj fazi liječenja pogoršanja, jer nema proizvoda koji potiču želučanu sekreciju. Podložno ovoj prehrani, održava se normalna prehrana, međutim, probavni trakt je štedljiviji, čirevi se bolje liječe, želučana sekrecija je normalna, upala se smanjuje.

Dijeta za akutni gastroduodenitis

Akutni oblik gastroduodenitisa nastaje kada dođe do nezdrave prehrane, odnosno kada osoba jede u pokretu, suši, pretjerano konzumira alkohol i masnu hranu, preferira dimljeno meso i konzerviranu hranu, a u prehrani prevladavaju gazirana pića. Važno je znati i da se gastroduodenitis može pojaviti zbog činjenice da hrana ulazi u tijelo bilo hladno ili previše vruće. Jednako je važno znati da se akutni gastroduodenitis pojavljuje i na pozadini stresa, stalnog pušenja, zlouporabe lijekova itd..

Ako se ovaj oblik bolesti stekne, preporučuje se pacijentu prije svega suzdržati se od jela nekoliko dana. Tijekom tog razdoblja, bolje je dati prednost pijenju, od čega se može razlikovati zaslađeni čaj ili infuzija od šipka. Važno je da je napitak malo topao.

Nakon tog razdoblja pacijent prelazi na hranu, prema prehrani za kronični gastroduodenitis.

Dijeta za kronični gastroduodenitis

Pravodobno utvrđivanje bolesti, kao i uklanjanje glavnih simptoma, jamstvo je koje pridonosi normalizaciji ljudskog zdravlja. Ipak, ne treba zaboraviti da je od trenutka dijagnoze pacijentu mogućnost povratka na poznati, ali štetni način života i prehrane nemoguća.

Prvo, zato što je sama bolest posljedica nepravilne i neuravnotežene prehrane, u kojoj je prevladavala junk food, loša prehrana itd..

Drugo, kvarovi u tijelu iz gastrointestinalnog trakta, gušterače, želuca itd. Rijetko nestaju bez traga. U pravilu, gastroduodenitis, ako se ne liječi i zanemaruje liječničke preporuke, vraća se ponovo.

U kroničnom obliku bolesti potrebno je piti puno vode, u malim obrocima, izuzeti proizvode koji mogu iritirati sluznicu, odnosno tabu za začine i začine, umake, dimljeno meso i konzerviranu hranu, gljive. Tabu se odnosi na prženu hranu, kao i na žitarice - pšenicu, biserni ječam, pšenicu, sir i povrće.

Preporučuje se jesti termički obrađeno povrće

Dijeta za pogoršanje gastroduodenitisa

Kada je akutni oblik bolesti već prošao, pacijentu se preporučuje unos sluzastih kaša u prehranu. To mogu biti kaša od zdroba ili zobene pahuljice, riža ili kaša od heljde. Vrlo je korisno jesti juhe. U prehranu je također moguće uvesti nemasno meso i ribu, ali one se moraju zgnječiti. Prehranu treba unositi najmanje 5 puta, tj. Djelomično.

Također je važno održati ravnotežu pijenja unošenjem u prehranu žele, slabog, pomalo slatkog čaja ili juhe šipka ruža..

Dijeta za gastroduodenitis isključuje kakao i sode, umake i začine, sirovo voće i povrće, slastičarne i proizvode od brašna, kao i alkohol.

Dijeta za gastroduodenitis s visokom kiselošću

Bolest može biti praćena i letargičnom pokretljivosti želuca i smanjenom proizvodnjom kiselina, i obrnuto - povećanim. Potonji oblik zahtijeva posebnu pozornost, jer obilna proizvodnja kiseline izaziva pojavu rana - čireva na zidu želuca, što je prepuno razvoju čira. Stoga se bolesniku preporučuje frakcijska prehrana, s jednakim vremenskim razmakom između hranjenja u isto vrijeme. Posuđe treba kuhati, po mogućnosti na pari ili u pećnici ili kuhati. Gotova hrana za jelo treba biti topla.

Potrebno je održavati ravnotežu pijenja, piti i kompote i žele, kao i sokove, čaj s mlijekom ili juhu od kukova ruže..

Dijeta za gastroduodenitis uključuje mliječne proizvode i blagi sir, mousses i žele, tjesteninu i žitarice, krekere i kekse, kuhane kobasice ili šunku, juhe od pire i pečeno voće. Meso i riba s niskom masnoćom. Od povrća, samo zeleni grašak i kopar, kao dodatak juhi.

Dijeta s erozivnim gastroduodenitisom

Erozivni gastroduodenitis podrazumijeva stvaranje erozije na zidovima želuca i dvanaesnika, stoga preporučena dijeta za gastroduodenitis treba pomoći eliminiranju učinka na sluznicu. To znači da se uz pomoć prehrane trebaju smanjiti toplinski i kemijski učinci. Svrha ove prehrane je zasićenje tijela hranjivim tvarima, uz najmanje iritacije želuca i brzu probavu hrane.

Obrok treba podijeliti na 6 ili 7 puta dnevno, potpuno uklanjajući sol i začine. Možete jesti sir, nemasni kefir i vrhnje. Sluzave žitarice i juhe, omlet. Meso i riba moraju biti sorte s niskim udjelom masti, moraju se pažljivo mljeti i pare.

Od povrća morate dati prednost bundevi i repe, mrkvi i karfiolu. Pečeno voće.

Dijeta za površni gastroduodenitis

Ovaj oblik bolesti razvija se zbog gastritisa. Najčešće, uzrok razvoja površnog gastroduodenitisa je nepoštivanje elementarnih pravila unosa hrane, kao i pravilna prehrana. Uz površni gastroduodenitis potrebno je jesti 5 puta dnevno, u malim obrocima hrane.

Za ublažavanje tijeka bolesti, kao i njenih simptoma, u prehranu treba uključiti skuti sir i mlijeko, nemasno meso i ribu, kuhano povrće - repe i mrkvu, krumpir i grašak, kao i voćne kaše i žele. Od pića - alkalne mineralne vode i kompoti.

Takva dijeta traje s gastroduodenitisom najmanje 3 mjeseca.

Dijeta za atrofični gastroduodenitis

Atrofični oblik gastroduodenitisa podrazumijeva kršenje izlučivanja, odnosno smanjuje se kiselost želučanog soka.

Uz ovaj oblik razvoja te bolesti, preporučuje se terapijska dijeta za gastroduodenitis br. 2, koja podrazumijeva unošenje jučerašnjeg pšeničnog kruha i ne bogatih peciva u prehranu. Juhe i žitarice kuhane na slabim povrtnim ili mesnim juhama, voćnim pireima. Mliječni i kiselo-mliječni proizvodi su nemasni (s izuzetkom mlijeka), jednako kao i meso i riba. Možete koristiti med i limun..

Prehrana bi trebala biti frakcijska, čvrsta i tekuća hrana odvojena odvojeno, u jednakim vremenskim intervalima.

Dijeta za pankreatitis i gastroduodenitis

Bolesti povezane s probavom i crijevnim traktom, na ovaj ili onaj način, povezane su s činjenicom da većina ljudi zanemaruje osnovna pravila prehrane, kao i preporuke za pravilnu prehranu. Kao rezultat, razvoj bolesti kao što su pankreatitis i gastritis, čirevi, gastroduodenitis, itd..

U slučaju pankreatitisa, na pozadini pogoršanja ili razvoja gastroduodenitisa, potrebno je dati odmor i odmor od gušterače najmanje 3 dana. Tijekom tog razdoblja potrebno je piti čajeve i dekocije. I tek od petog dana možete dodati povrtni pire od mrkve i krumpira. Prednost treba dati juhama i mliječnim proizvodima..

Dijeta kod gastritisa i gastroduodenitisa

Svaki izraženi oblik gastritisa i gastroduodenitisa zahtijeva štedljivu prehranu, isključenje cigareta i alkoholnih pića, te isključenje hrane koja sadrži gruba vlakna, gazirana pića, sve začine i začine, mlijeko.

Prehrana bi trebala biti frakcijska i barem 5-6 puta dnevno (možete 7-8). Dnevno je potrebno piti oko 1.500 ml tekućine, od čega se treba piti zeleni čaj ili čaj s dodatkom limuna, dekocije bobica i začinskog bilja, žele i pirjano voće, svježe, a kalorični sadržaj hrane treba biti 2800 kcal dnevno.

Sva hrana treba biti termički obrađena, s izuzetkom pirjanja, mljevenog ili mljevenog.

Dijeta za gastroduodenitis i holecistitis

Kad se holecistitis pridruži gastroduodenitisu, kao što preporučuju gastroenterolozi, morate napraviti dijetu na način da neutralizira višak klorovodične kiseline i choleretic djelovanje. Usput, holecistitis je bolest žučnog mjehura. Dakle, pri opterećenju do upale s gastroduodenitisom, organi bi trebali biti u mirovanju. Stoga takva prehrana za gastroduodenitis, u pravilu, sadrži bez kiselo voće, mliječne proizvode i jela od povrća s sirom, kuhanim mesom i ribom, pažljivo prerađenom i mljevenom.

Ne preporučuju jesti svježi kruh i peciva, sirova jaja i gljive, dimljeno meso i konzerviranu hranu, masne sorte ribe i mesa.

Dijeta za gastroduodenitis kod djece

Vrlo je važno poduzeti sve moguće mjere za gastroduodenitis kod djece, jer je pravovremena reakcija ključna za nerođeno dijete.

Treba imati na umu da dijete u akutnom obliku treba jesti najmanje 6 puta dnevno. I prvi put, 5 dana - treba održavati naj štedljiviju prehranu.

Prvog dana pogoršanja potrebno je dati toplo piće. Od drugog dana možete u prehranu unijeti rižinu juhu, povrtne juhe i krekere. Trećeg dana djetetu možete dati kašu od zobene kaše ili riže i suhe kolačiće. Četvrtog dana možete povrće pire od mrkve, bundeve i krumpira, zajedno s parnim mesnim okruglicama, krekerom i pečenom jabukom. Peti dan prehrane omogućuje vam da proširite prehranu dodavanjem kasike iz sira, voćnog pirea itd..

Tjedne mogućnosti izbornika

Ispod je dijeta 1a propisana za akutni napad.

ponedjeljakutoraksrijedačetvrtakpetaksubotanedjelja
Prvi doručakmlijeko, meko kuhano jaje, želekajgana, mlijeko, pire od jabukameko kuhano jaje, žele, mlijekomeko kuhano jaje, mlijekoMeko kuhano jaje, mlijeko, pire od jabukameko kuhano jaje, mlijeko, želeMeko kuhano jaje, jabučni umak, mlijeko
Ručakheljda kaša, voćni sokkaše od žitarica, voćni sokkašu od riže, voćni sokheljda kaša, pire od jabukazobena kaša, voćni sokkaše od pire-ječmakašu od riže, voćni sok
Večerarižinu juhu, uvijeno meso, suho voćno mliječjuha od maslačka, suho meso, suho voće železobena juha, upleteno meso, suho voće želemliječna juha od zobenih pahuljica, upleteno meso, kiselrižina mliječna juha, uvijeno mesozobena juha, upleteno meso, suho voće želejuha od maslačka, suho meso, suho voće žele
Popodnevni čajmeko kuhano jaje, mlijekomeko kuhano jaje, mlijekoMeko kuhano jaje, mlijeko, pire od jabukameko kuhano jaje, mlijekosir, mlijekoumak od jabuka, mlijekomlijeko
Večeramliječna juha od kaša, čaj s limunomrižina juha, čaj, džemmliječna juha, čaj, džemjuha od komorača, ljubičicajuha od komorača, kajgana, čaj, kriška limunačaj od juhe od maslačkazobena juha, kajgana, čaj s džemom
Večernji zalogajmlijekomlijekomlijekomlijekomlijekomlijekomlijeko

Ne zamjenjujte proizvode navedene u izborniku. Neko povrće s 1a i 1b je bolje ne jesti. Dakle, bundeva se ne preporučuje zbog niske kiselosti, a rajčica se odreže prije jela rajčice.

Persona i cikorija kontraindicirani su onima koji imaju erozivni gastritis. Od žitarica i mahunarki izbjegavajte grašak, proso.

Ako imate dvojbe o određenim proizvodima, obratite se svom liječniku.

Još jedna mogućnost prehrane

Izbornik za tjedan može izgledati ovako:

  1. Ponedjeljak. Za doručak možete kuhati kašu od riže s mlijekom na pola s vodom i pečenu jabuku s sirom. Za ručak - juha od povrća i mesne kuglice. Za večeru skuhajte heljdu s kuhanom ribom.
  2. Utorak. Doručak - zobena kaša u mlijeku, žele iz bobica. Večera - kuhana riža i kuhano meso, juha od šipka ili variva. Večera - povrtni pire, čaša slabog čaja.
  3. Srijeda. Doručak - skuta s malo masnoće, čaj ili voćni žele. Ručak - sufle od mesa. Večera - heljdina kaša s mršavim mesom.
  4. Četvrtak. Doručak - kaša i skuti sir s malo masti. Ručak - juha s herculesom, parna kockica. Večera - pirinčani puding, krekeri.
  5. Petak. Doručak - posip od sira, banana, čaj. Ručak - rižina juha, pire od povrća, parne kotlete. Večera - voćna salata, kaša od riže i mlijeka.
  6. Subota. Doručak - kaša od zobene kaše, pečena jabuka. Ručak - juha s heljdom, povrtni pire, nemasno kuhano meso. Večera - pirjano povrće, pečena riba.
  7. Nedjelja. Doručak - skuta sa jagodama, ručak - rižina kaša i žele, večera - pire povrće i kuhano meso.

Ukusni zdravi recepti

Hrana ne bi trebala biti monotona. Čak i sa zdravim proizvodima možete kuhati srdačnu, ukusnu hranu. Na svoj jelovnik uvrstite recepte za juhe, deserte, glavna jela. Među najpopularnijim su sljedeće:

  1. Mesne okruglice. Od piletine skuhajte mljeveno meso. Pomiješajte ga s ribanom kašom od riže. Dodajte malu količinu mlijeka. Od smjese oblikujte male kuglice. Kuhajte ih dok ne kuhaju u kipućoj vodi..
  2. Pečene jabuke. Za ovo jelo prikladne su samo slatke i kisele sorte. Izvadite jezgru iz jabuke. Dobivenu rupu lagano pospite šećerom u prahu. Voće stavite u pećnicu na nisku temperaturu. Čim na njemu nastane ružičasta koža, uklonite je. Ulijte malo meda. Poslužite do stola.
  3. Voćna salata. Za pripremu je prikladno bilo koje kiselo voće. Bolje je davati prednost bananama, jabukama, breskvama. Dodajte malo jagoda. Sitno nasjeckajte sve sastojke. Ulijte lagani prirodni jogurt ili mlijeko. Sjetite se da je jelo takve salate često nepoželjno, ali jednom u nekoliko dana mogu se dobro počastiti.
  4. Berry Mousse. Koristite bilo koje bobice osim onih koje su zabranjene. Temeljito ih isperite. Iscijedite sok. Ulijte mješavinu soka, bobica i vode do vrenja. Filtrirajte sastav. Preostalu tekućinu vratite do vrenja. Stavite malo šećera i kaše. Ne zaboravite stalno miješati. Nakon što se smjesa malo ohladila, tucite je. Složite u zdjelu.
  5. Povrće juha. Narežite krumpir i mrkvu na male kocke. Na laganoj vatri kuhajte oko 25 minuta. Nakon toga pustite da se juha kuha oko 15 minuta. Filtar. Na takvom juhu možete kuhati bilo koju juhu od žitarica.
  6. Riba gulaš. Izaberite prikladan komadić polloka, plavog bjelokosti, bakalara ili riječnog basa. Posolite. Mrkvu i celer narežite na krugove. Samljeti kopar. Stavite ribu u tavu s debelim dnom. Ulijte zalihe vode ili povrća. Izložite povrće. Stavite ribu oko pola sata na laganoj vatri.
  7. Lagana vinjegre. Za njega će vam trebati: repa, mrkva i krumpir. Kuhajte povrće u dvostrukom kotlu i nasjeckajte. Pomiješajte salatu. Laneno ulje može biti preljev.
  8. Juha od sjemenki. Prokuhajte pola šalice mlijeka. Polako ulijte žlicu kaše. Kuhajte oko 20 minuta, neprestano miješajući. Unesite 20 grama maslaca i žličicu granuliranog šećera.
  9. Lijeni knedle. Izmiksajte skut s sirom. Ulijte žlicu brašna, žličicu šećera i jaje. Zamijesite tijesto. Iz nje izvadi kobasicu. Izrežite na male komade. Dobivene okruglice kuhajte u kipućoj vodi 5 minuta. Poslužite s malo masnog kiselog vrhnja.
  10. Juha od mrkve Jaja, mrkva, brašno, nemasni mesni juh, maslac. Mrkvu kuhajte u gotovom juhu dok ne bude gotova, izvadite je i narežite na sitno rernu. Brašno propržite i temeljito pomiješajte s mrkvom. Kombinirajte dobivenu smjesu s juhom. Prokuhajte, dodajte lagano tučena pileća jaja, dodajte maslac.
  11. Povrća juha na mesnom juhu. Brokula kupus, mrkva, rajčica, tikvice, mesni juha, nemasna kisela vrhnja, sol. U pripremljenoj juhi kuhajte povrće dok ne omekša, posolite, dodajte kiselo vrhnje.
  12. Pečena riba s pire krumpirom. Bilo koja bijela riba s niskim udjelom masti, krumpir, maslac, sol. Skuhajte krumpir, strop, dodajte sol i ulje. U pećnici pečeni komadi ribe.
  13. Pileća prsa s povrćem. Dovoljeno povrće skuhajte, pileća prsa skuhajte u laganoj ploči za kuhanje, ulijte maslac.
  14. Berry (voćni) cheesecake. Mekani sir, zobena kaša, slatke bobice, maslac, zaslađivač od jaja, želatina. Samljeti zobene pahuljice u blenderu i pomiješati prvo s bjelančevinom, a zatim žumanjkom i zaslađivačem. Dodajte sir i promiješajte. U pripremljenom obliku (namažite zidove maslacem), širite dobivenu smjesu i unesite želatinu prethodno razrijeđenu u vodi, pomiješajte i stavite u pećnicu na 40 minuta.
  15. Kefir piće + divlja jagoda. Kefir 1%, granulirani šećer, jagode (jagode). Bobice temeljito isperite vodom i posložite. Ulijte šećer jedan sat. Ulijte kefir i tuku mikserom dok gusta pjena. svjež.