Dijeta za pogoršanje gastritisa

Dijeta br. 1 smatra se krutom, ali je dizajnirana da podrži probavni trakt i pomogne mu da se oporavi.

Što liječi?

Dijeta br. 1 propisana je kod čira na želucu i dvanaesniku, nakon liječenja akutnog gastritisa ili s pogoršanjem kroničnog gastritisa.

Osnovna pravila prehrane

Sva jela treba kuhati, kuhati na pari ili peći bez kore. Previše vruća i vrlo hladna jela isključena su iz prehrane.

Važno je ograničiti unos soli, koja zadržava vodu u tijelu i iritira želučanu sluznicu.

Dijeta uključuje frakcijsku prehranu - trebate jesti 5-6 puta dnevno, ali malo po malo.

Kalorijski unos hrane koja se konzumira dnevno trebao bi biti 2800-3000 kalorija.

Što je uključeno u izbornik?

Kao dio prehrane broj 1, dobrodošle su juhe na bazi povrća s dodatkom vermike, riže i raznog povrća. Juhe možete napuniti i vrhnjem ili kuhanim jajetom. Dopuštena riba i lagano meso.

Od raženog kruha trebali biste odbiti, ali on se može zamijeniti suhim kruhom ili krekerima. Također, dijeta uključuje potpuno odbacivanje lisnatog tijesta, masnog mesa i konzervirane hrane, slanih sireva, začinjenih umaka i marinada. Bijeli kupus, gljive, kislice, špinat, luk, krastavci, gazirana pića, crna kava su kontraindicirani.

Popis dopuštenih proizvoda:

- Juhe se mogu pripremiti od dopuštenog povrća s pireom od mrkve ili krumpira. Dopuštene su mliječne juhe od pire ili dobro kuhanih žitarica (hercules, zdrob, riža) s dodatkom vermike i pire povrća i pire od juhe od prethodno kuhane piletine ili mesa.

Mesne i riblje bujone, juhe od gljiva i jakog povrća, kupusna juha, borsch, okroshka potpuno su isključene.

- Kruh i proizvodi od brašna zabranjeni su, ali ne u potpunosti. Dozvoljeno je jesti pšenični kruh od brašna najvišeg i 1. razreda, ali samo jučerašnje tijesto ili sušeno. Od proizvoda od slatkog brašna možete sušiti biskvit, suhe kolačiće, dobro pečene rolice bez peciva, pečene pite (s jabukama, kuhanim mesom ili ribom i jajima, pekmez) i skut s sirom.

Raž i bilo koji svježi kruh, tijesto i lisnato tijesto potpuno su isključeni.

- Meso i perad mogu biti samo s niskom masnoćom, bez tetiva i kože. Dozvoljena su jela i kuhana jela od govedine, mlade nemasne ovčetine i svinjetine, piletine, puretine. Teleća teletina, pilići i kunići s niskom masnoćom mogu se jesti, ali samo kuhano. Parne kotlete, mesne okruglice, knedle, sufle, pire krumpir, zrake i kuhani goveđi stroganoff.

Masna ili živa meso i perad, konzervirana i dimljena hrana potpuno su isključeni.

- Riba - možete nemasne tipove bez kože, u komadu ili u obliku mase od koprive. Riba se može kuhati ili kuhati na pari.

Masne i slane ribe, kao i konzervirane ribe, u potpunosti su isključene.

- Mliječni proizvodi su dozvoljeni, posebno možete piti mlijeko, vrhnje, bezkiselinski kefir, jogurt. Dozvoljeni su i svježi nemasni sir i kiselo vrhnje (ali u malim količinama), pečeni čičak, sufle, lijeni knedle, pudingi, blagi ribani sir.

Mliječni proizvodi s visokom kiselošću, začinjeni, slani sirevi potpuno su isključeni.

- Jaja se mogu kuhati bez kuhanja ili u obliku omleta, 2-3 komada dnevno.

Tvrdo kuhana i pržena jaja potpuno su isključena.

- Žitarice - dozvoljena su kaša, riža, heljda, zob. Poriluk se kuha u mlijeku ili vodi, polu viskozan i pire. Također možete kuhati kotlete od mljevenih žitarica, kuhati vermicelli i sitno sjeckanu tjesteninu.

Proso, ječam, ječam i kukuruzni zdrob, sve mahunarke i cijela tjestenina potpuno su isključeni.

Bijeli kupus, repa, rutabaga, rotkvica, kislica, špinat, luk, krastavci, slani, kiselo i kiselo povrće, gljive, konzervirane povrtne grickalice potpuno su isključene.

- Predjela su prihvatljiva, ali samo kuhani jezik, jetrena pašteta, liječnička kobasica, mliječni proizvodi, dijeta, riba za aspiraciju na biljnom juhu, jeserov kavijar, natopljena hartija s niskim udjelom masnoće i mljeveno meso, blagi sir, nemasni pršut bez masti.

Svi začinjeni i slani zalogaji, konzervirana hrana, dimljena hrana potpuno su isključeni.

- Slatkiši. Možete jesti bobice i voće u kuhanom i pečenom obliku, pire krumpir, žele, mousse, žele, pirjano voće, uvijek u pireom obliku. Možete i vrhnje, mliječni mliječ, šećer, med, kiseli džem, marshmallows i pastile.

Kisela, nedovoljno zrela, voće i bobice bogate vlaknima, nekuhano suho voće, čokolada i sladoled potpuno su isključeni.

- umaci i začini. Dopuštena umjerena konzumacija umaka od kiselog vrhnja, voća i mlijeka. Kopar, peršin, vanilija, cimet vrlo su ograničeni.

Meso, riba, gljive, umaci od rajčice, hren, senf i papar potpuno su isključeni.

- Pića. Dopušteni su lagani čaj, čaj s mlijekom, vrhnjem, slabim kakaom i kava s mlijekom. Slatki sokovi od voća i bobica, kao i juha od šipka.

Potpuno isključeni gazirana pića, kvass, crna kava.

- Masti i ulja. Možete - nesoljeni maslac, vrhunsko rastopljeno kravlje, rafinirana biljna ulja dodana jelima.

Sve ostale masti su potpuno isključene..

Izmjene: 1A i 1B

Dijetalna tablica br. 1 ima dvije modifikacije: br. 1A i 1B. Za tablicom br. 1A sva se jela pripremaju u tekućem i kašastom obliku ili u obliku pire-kaše. Jelo se prikazuje 6-7 puta dnevno, dok je povrće bilo koje vrste strogo zabranjeno, kao i voće i kruh. Takva stroga dijeta propisana je u prva dva tjedna pogoršanja peptičkog čira, akutnog ili kroničnog gastritisa, a također i tjedan dana nakon operacije na želucu.

Tablica 1B razlikuje se od tablice 1A u omjeru proteina, masti i ugljikohidrata te kalorijskom udjelu. Jela se pripremaju i u tekućem ili kašom obliku, a trebate jesti 5-6 puta, zabranjeno je povrće, voće i kruh. Tablica br. 1B imenuje se po završetku liječenja primjenom tablice br. 1A.

Dijeta za pogoršanje gušterače - što proizvodi, jelovnici, pomažu

Dobar dan dragi čitatelji!

Dijeta s pogoršanjem gušterače igra veliku ulogu u regeneraciji. Dijeta koja ublažava pogoršanje gušterače propisuje vaš liječnik.

U akutnom razdoblju osobito je važno slijediti njegove upute - to minimizira rizik od recidiva i brzo ublažava bol.

Ako slijedite upute poput životnog stila, u budućnosti se može izbjeći pogoršanje problema s gušteračom..

Prehrana pogoršanja

U slučaju pogoršanja pankreatitisa preporučuje se štedljiva prehrana najmanje 12 mjeseci. U tako dugom razdoblju funkcije trbušnih organa gotovo su u potpunosti obnovljene, a ljudsko se tijelo navikne na pravilnu prehranu. Ovaj način rada omogućuje vam da izbjegnete relaps u budućnosti..

Prvi put nakon egzacerbacije pankreatitisa pacijentu je prikazana dijeta br. 5, koja se dogovara s liječnikom u vezi s specifičnošću i podnošljivošću određenih proizvoda.

Prehrambeni aspekti:

  • pogoršanje s pogoršanjem pankreatitisa s pankreatitisom drobljenje hrane do 6 puta dnevno;
  • mali broj obroka;
  • privremeni unos između obroka 3-4 sata;
  • topla hrana;
  • mala količina soli;

Ni pod kojim uvjetima ne možete prejesti. Ako se pankreatitis pogorša u odrasle osobe, bolničko je liječenje najbolje rješenje. Prema bolničkim kriterijima, dijeta će se bezuvjetno promatrati uz najmanji poremećaj prehrane.

Što mogu jesti kod pogoršanja gušterače

Unatoč mnogim ograničenjima, prehrana propisana pacijentu s pankreatitisom prilično je raznolika. Konkretno, dijeta sadrži bjelančevine, jer njezin raspad uzrokuje znatno niže opterećenje žlijezde nego ugljikohidrati.

Pa što možete jesti s pogoršanjem gušterače?

Meso i riba s malo masti. To može biti puretina, govedina, piletina ili zec. Od ribe je najbolje preferirati bakalar, šaran, štuku i pollok.

Svi proizvodi moraju biti na pari ili u pećnici, a posluženi u sufle, tjestenine, mesne kuglice i kuglice, tj. Sjeckani.

Jaja. Dijeta gušterače uključuje jela od jaja, s izuzetkom prženih jaja. Dobar izbor je omleta proteina na pari. Bolje je zamijeniti pileća jaja prepelicama, jer se protein potonjeg probavlja mnogo lakše.

Mliječni proizvodi i mliječni proizvodi. Skuhani sir, fermentirano mlijeko, kefir, kiselo vrhnje i jogurt unose se u prehranu pacijenta prema kriterijima za nizak udio masti (ne više od 1-1,5%). Skuta je prihvatljiva ako je svježa ili kuhana u pari u obliku pudinga. Svo kravlje mlijeko tijekom egzacerbacije gušterače teško je apsorbira u tijelo. Najbolje ga je zamijeniti razrijeđenim ili kozjim mlijekom, koje je hipoalergeno.

Žitarice. Preporučuje se unošenje kuhane zobene kaše u prehranu prvog dana nakon akutne faze bolesti. Heljda, riža i kaša povoljnije djeluju na želudac, a da ne uzrokuju lošu reakciju organa gušterače. Što se tiče kruha, bolje je privremeno isključiti sve vrste pšenice iz jelovnika ili ih zamijeniti krekerima ili kolačićima.

Pića. Normalna funkcija probavnog trakta nije moguća bez dovoljno vode. Za pankreatitis morate koristiti barem jednu i pol litre čiste vode. Mineralna voda, žele, dekocije ruže ili mekinje, biljni čajevi imaju dobar terapeutski učinak. Vrlo je dobro piti cikoriju kod pankreatitisa, koji ima choleretic učinak.

Orašasti plodovi i sjemenke. Nakon razdoblja dugotrajne remisije u prehranu se mogu dodati orasi, kesteni ili indijski orah. Sadrže najmanje vlakana i u malim količinama ne povećavaju opterećenje žlijezde..

Što isključiti iz prehrane

Kako bi se spriječio prijelaz akutnog pankreatitisa u stečeni stadij, potrebno je sastaviti popis ograničenja hrane, zbog straha od proizvoda koji potiču aktivni rad gušterače i, uzimajući u obzir osobnu netoleranciju, hrane zabranjene pankreatitisom.

Zabranjeni proizvodi protiv pankreatitisa

Iz dnevne prehrane morate potpuno isključiti:

  • masno meso, masnoće i neke vrste riba (jela, losos, som, šaran, munja), kao i kavijar;
  • svinjska mast i janjetina;
  • Raženi kruh;
  • kravlje meso (kobasice, peciva, kobasice, kobasice itd.) i kobasice;
  • konzervirana hrana, kiseli krastavci, kiseli krastavci;
  • mljeveni začini, začini i začini;
  • neke vrste povrća (rotkvica, rutabaga, rotkvica, luk i češnjak, kao i bijeli kupus, gljive i mahunarke s visokim sadržajem tvrdih vlakana);
  • kiselo voće;
  • naranča, limun, mandarina i druge vrste agruma;
  • kandirano voće;
  • kondenzirano mlijeko;
  • kiselo vrhnje, jogurt i masna krema;
  • gazirana i kava pića;
  • čokoladni proizvodi, kolači, peciva, kolači, marmelada, karamela, slatkiši i drugi slatkiši.

Savjet! Bolje je odbiti junk hranu (pomfrit, hot-dogovi), pomfrit, krekeri, slani orasi zauvijek kako ne bi došlo do pogoršanja bolesti.

Pored toga, trebali biste ograničiti konzumaciju alkohola (ne samo jaka pića, već i niskoalkoholni kokteli).

Alkohol može uzrokovati smanjenje Odfijevog sfinktera (ventilski uređaj koji omogućava kretanje enzima u probavnom traktu i sprječava trenutno oslobađanje probavljene hrane).

Nakon uzimanja vrućeg ventila se možda neće otvoriti na vrijeme, a probavni sok će se blokirati u kanalima, što će postati uvjet pogoršanja napada i neugodne posljedice.

Popis proizvoda za pankreatitis

Tijekom prva 2-3 dana gladovanja i pijenja propisuje se s izraženim upalnim procesom. Količinu vode koja se koristi, učestalost davanja, količinu svakog korištenog dijela određuje liječnik ovisno o težini pacijentovog stanja. Procijenjena dnevna zapremina - 2,5 L.

Ne preporučuju se gazirana, pržena ili hladna pića - temperatura vode trebala bi biti ugodna, a ne iritirati sluznicu. Ako bolesna žena može piti, nema ponavljanog povraćanja, dozvoljeno je:

  • mineralna alkalna voda (Borjomi, Slavyanovskaya, Smirnovskaya) u toplom obliku bez plina;
  • slab čaj;
  • compotes;
  • žele.

Popijte nekoliko gutljaja, ali često.

Ako je zbog težine bolesnikova stanja potrebno produžiti režim pijenja za više od 3 dana, ako se pojave dispeptični simptomi i liječenje treba nastaviti u dobrom terapijskom odjelu, glukozu i vitamine treba davati intravenski.

Procjena dnevnog pregleda izbornika

Sirova dijeta nije ponuda. Od dozvoljene robe možete spremiti puno začinjenih i potrebnih jela. Prije primjene uravnotežene prehrane za svaki dan, potrebno je konzultirati se s liječnikom i uzeti u obzir sve njegove upute.

Ali ako ne možete stupiti u kontakt sa stručnjakom, približan je izbornik koji će vam olakšati ovaj postupak koji sadrži sve potrebne proizvode u prihvatljivim dozama i označava preporučeni vremenski raspored.

1. doručak (7.00 - 7.30) puding od zdroba

Prvi doručak trebao bi biti lagan, ali i hranjiv kako bi se tijelu moglo pružiti potrebnu energiju. To može biti sluzava juha, kaša od zdroba, posip od sira ili riža s voćem. Ljubiteljima slatkiša definitivno će se svidjeti skuta s džemom. Piće treba davati s mineralnom vodom ili slabim čajem (kamilica, paprena metvica ili divlja ruža). Mlijeko se može dodati u čaj..

2. doručak (9.00 - 9.30) pečena jabuka

Drugi doručak uključuje lagane zalogaje koji će vam napuniti snagu, tako da se možete odlučiti za pečenu krušku ili jabuku (bez kože), uživati ​​u voćnoj žele, pojesti malu bananu ili piti jogurt.

Ručak (12.00 - 12.30) biskvita juha od ječma s krekerima

Bez obzira na prehrambena ograničenja, najugodnija večera trebala bi biti liječenje vašeg pankreatitisa. Možete napraviti nasjeckanu bisernu juhu od ječma s krekerima, krumpirom od krumpira (mrkvom) ili pireom od krumpira. Ručak možete jesti s kompotom ili mlijekom.

Poslijepodnevni zalogaj (16:00 - 16:30) voćni mousse

Prije večere svakako trebate pripremiti popodnevni međuobrok, koji može sadržavati i zobene mliječi sa suhim komadom kruha, mlijekom, voćnim mousseom ili sirom.

Večera (20.00 - 20.30) heljda

Da biste izbjegli nedostatak hranjivih sastojaka, za večeru poslužite heljdu, kašu ili rižu, tjesteninu s povrćem ili riblje mesne okruglice s povrćem s pireom. Svojstvo napitka je slab čaj, koji se može razrijediti mlijekom. Posljednja stavka u vašoj dnevnoj prehrani može biti pola čaše kefira bez masti, koji je bolje piti prije spavanja..

Savjet! Pri kuhanju ne solite hranu. Dozvoljeno je dodavati neznatnu sol hrani samo prije posluživanja, ali njezin volumen ne smije biti veći od 10 g dnevno.

Tijelu će trebati vrijeme da se oporavi od pogoršanja, jer dijeta protiv pankreatitisa po mogućnosti prati dugo razdoblje (od 6 do 12 mjeseci), strogo slijedeći sve upute i savjete liječnika.

Recepti za stezanje dijeta

Kuglice od krumpira s piletinom

Trebamo: krumpir, pileća prsa, mrkva, zelje, luk, biljno ulje.

Pileća prsa skuhajte i prođite kroz mlin za meso ili blender zajedno s kuhanom mrkvom i sitnim lukom.

Kuhajte krumpir i pretvorite ga u pire krumpir. Formiramo kruh od pire krumpira u koji dodamo malo mljevenog mesa, oblikujemo kuglu. Kuglice se stavljaju u zamrzivač na pola sata.

Smrznute kuglice se stavljaju u dvostruki kotao ili pećnicu. Kod pečenja u pećnici kuglice treba staviti u kalup prethodno podmazan malom količinom biljnog ulja. Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Za vrijeme posluživanja pospite začinskim biljem..

Biserni roštilj

Trebamo: malo biljnog ulja, jedna mrkva, jedan luk, voda (oko 0,5 l), jedna rajčica.

Ulijte vodu u biserni ječam i kuhajte 45 minuta do vrenja. Zatim ocijedite višak vode, dodajte kap maslinovog ulja, ostavite ga ispod poklopca.

Pržite nasjeckani luk sa žlicom biljnog ulja, dodajte mljevenu mrkvu, sitno sjeckanu rajčicu, pirjajte oko 10 minuta na laganoj vatri pod poklopcem. Biserni ječam prođe kroz blender, doda se pirjano povrće, sjedini i ostavi pod poklopcem još 5-6 minuta.

Domaća kobasica

Uzmite: 700 g pilećih prsa, 300 ml kiselog vrhnja, 3 bjelanjka, malo soli, po izboru povrće.

Izrežemo vlažne grudi i prolazimo kroz blender do blagog stanja. Po potrebi dodajte bjelančevine, malo soli, povrće.

Ohlađenu kremu ulijte u dobivenu masu i promiješajte.

Na susjednoj foliji odvojimo treći dio mljevenog mesa, oblikujemo kobasicu, povlačeći rubove navojem. Tako smo skuhali tri kobasice. Vodu u velikoj tavi kuhamo, nakon vrenja smanjujemo vatru (da voda ne ključa, ali održava svoju temperaturu). Kobasicu stavimo u tavu i na vrh stavimo tanjur da se ne pojave. Prokuhajte sat vremena. Izvadite udaljenu posudu iz posude, stavite u hladnjak, a zatim uklonite foliju. Posolite i poslužite.

Dijeta nakon pogoršanja bolesti

Dijeta nakon pogoršanja pankreatitisa daje neko olakšanje. Orašasti plodovi, sjemenke, tjestenina, ulje i drugi proizvodi unose se u pacijentovu prehranu postupno. Trebao bi biti isti kao tijekom razdoblja pogoršanja bolesti, pratiti učestalost unosa hrane i malu količinu porcija. Trebali biste jesti svaka 3 sata kako ne biste miješali različite vrste masti, proteina i ugljikohidrata u jednom obroku.

Nakon rješavanja akutnih simptoma pankreatitisa i nakon ozbiljne prehrane, klijent bi trebao ostati na dijeti br. 5. Kod pankreatitisa, koji je rezultirao nepravilnim radom endokrinog sustava, zabranjene su barem neke slatke namirnice, uključujući med.

Što mogu jesti s pankreatitisom, ako su simptomi pogoršane manifestacije bolesti prošli:

  • tjestenina;
  • sušeni kruh;
  • žitarice;
  • jedva;
  • biljna ulja;
  • kuhano ili pečeno voće i povrće;
  • žele i kompoti;
  • niske masne sorte mesa i ribe;
  • najsvježiji kiselo-mliječni proizvodi;
  • testisa;
  • maslac.

Ova dijetalna hrana nije prikladna za ležerno konzumiranje. Ulje treba konzumirati u malim količinama, dodajući pahuljice od žitarica, povrtno jelo itd..

Prilikom odabira sjemenki u prehrambenom proizvodu vrijedi dati prednost proteinu. Juhe i kasike kuhaju se u bazi. Mliječni proizvodi imaju blagotvoran učinak na probavni trakt. Kao i u varijanti s teškim oblikom bolesti, s nestankom bolesti, skuta, kefir i drugi mliječni proizvodi trebaju biti svježi i s malo masti. Možete piti slabe čajeve, dekocije bilje, cikoriju.

Da bi se spriječilo ponovno pogoršanje bolesti, zabranjeno je:

  • kolači i kolači;
  • kiseli, mladi, masni, dimljeni proizvodi;
  • mahunarke;
  • alkohol;
  • masne vrste sira, kobasice;
  • vrhnje, vrhnje;
  • luk, češnjak, rotkvice, kislice, rabarbara;
  • datulje, smokve;
  • grožđe, kisele jabuke, agrumi;
  • svi umaci i začini;
  • soda.

Uravnotežena prehrana za pankreatitis poboljšava ljudski probavni sustav, uključujući gušteraču. Zbog toga se organi ravnomjerno obnavljaju.

Pomoć kod pogoršanja kod kuće

U varijanti akutne upale pomoći će:

  • potpuni odmor tijekom razdoblja boli u bubrezima;
  • led na području upale (po mogućnosti grijaći jastučić s hladnom vodom);
  • gladujte najmanje 3 dana.

Potpuna apstinencija od hrane tijekom ovog razdoblja omogućit će se da se gušterača smiri, zaustaviti proizvodnju enzima i, kako bi trebalo, smanjiti akutnu, ponekad nepodnošljivu bol.

U ranim danima dozvoljena su samo sljedeća pića i dobra:

  • slab čaj bez šećera;
  • juha od divlje ruže;
  • još uvijek mineralna voda;
  • u iznimnim slučajevima nakon gladi dopušteno je jesti kolače ili kolače u malim dozama.

Dijeta za gušteraču - osnove, dozvoljena hrana, jelovnici, narodni recepti

Glavni izbornik i recepti za kronični pankreatitis pankreasa

Dijeta 4 - dozvoljena hrana i jelovnici za tjedan dana

Krompir dijeta - stroga mono-dijeta i mogućnosti s drugim proizvodima, recenzije

Dijeta 9 - tjedni jelovnik i dopuštena hrana

Dijeta za razne oblike kroničnog gastritisa želuca

Dijeta za kronični gastritis jedan je od najvažnijih čimbenika za uspješno liječenje. Slijedeći dobro odabranu dijetu pomoći će bržem rješavanju bolesti..

Gastritis je vrlo uobičajena bolest koju karakterizira upala želučane sluznice. Pojavljuje se u akutnom ili kroničnom obliku. Među glavnim uzrocima gastritisa valja napomenuti:

  • infekcija želuca spiralnom gram-negativnom bakterijom Helicobacter pylori;
  • produljena uporaba lijekova;
  • česti stres;
  • pušenje i alkohol;
  • kršenje proizvodnje želučanog soka;
  • prejedanje ili pothranjenost itd..

U nedostatku odgovarajućeg liječenja, gastritis prelazi u kronični stadij, na koji osoba možda neće sumnjati u dužem vremenskom razdoblju, a otkriva ga tek u fazi pogoršanja.

Što je dijeta za kronični gastritis

Gastritis se manifestira nizom simptoma:

  • mučnina i povračanje;
  • oštra ili bolna bol u gornjem dijelu trbuha;
  • oteklina
  • učestalo burping;
  • problemi sa stolicom
  • nedostatak apetita, pa čak i gubitak kilograma.

Uz liječenje lijekovima, vrlo je važno odabrati prehranu. Kada dijagnosticiraju bolest, mnogi su zainteresirani za pitanje: "Koja je dijeta pogodna za kronični gastritis?" U pravilu, gastroenterolog odlučuje o imenovanju dijeta pojedinačno, uzimajući u obzir karakteristike bolesti, simptome, stanje pacijenta, kao i rezultate ispitivanja (posebno, razinu kiselosti želučanog soka).

Dijeta za kronični gastritis, prije svega, usmjerena je na normalizaciju probavnog sustava i sastoji se od učestale konzumacije lako probavljive hrane. Jela su najbolje na pari, pečena, kuhana i pirjana. Hranu treba usitniti do meke konzistencije. Ne bi trebalo biti, postoje hladna i vruća jela, najbolja opcija je u blago toplom obliku. Liječenje kroničnog gastritisa bez redovitog pridržavanja kompetentne prehrane gotovo je nemoguće, stoga se pitanju pravilne prehrane treba pristupiti s maksimalnom odgovornošću.

Od općih preporuka za imenovanje dijeta za kronični gastritis treba spomenuti ograničenje začinjene, slane i grube hrane, odbacivanje masne, dimljene i pržene hrane. Važno je da pacijentovo tijelo dobije sve potrebne elemente u tragovima i hranjive tvari, pa jelovnik mora biti sastavljen od laganih i istodobno hranljivih jela. Tipično je dijeta za kronični oblik gastritisa 1-1,5 mjeseci - dok se stanje u potpunosti ne poboljša. Međutim, neka se pravila dobre prehrane trebaju pridržavati tijekom života: nemojte prejesti, dobro žvakati hranu, odreći se alkohola i pušenja, kao i brze hrane, gaziranih pića i drugih štetnih proizvoda.

Dijeta za kronični gastritis temelji se na principu frakcijske prehrane (jede 4-5 puta dnevno). Posuđe mora biti svježe pripremljeno i napravljeno od prirodnih sastojaka. Da biste brzo vratili funkcije probavnog sustava, potrebno je u prehranu uključiti proteinske proizvode, kao i vitamine E, B12 i B6 (nalaze se u raznim žitaricama, mliječnim proizvodima, mršavom mesu i ribi, jajima i povrću s tamnozelenim lišćem).

Kod kroničnog gastritisa potrebno je zapamtiti uporabu svježeg voća, bobica i povrća, koji pridonose pojačanju procesa želučane sekrecije, izlučivanju želučanog soka i povećanju aktivnosti enzima. Asimilacija mesa i ribe mnogo je brža ako se jedu u kombinaciji s povrćem. Od začina je dopušteno koristiti peršin, celer, kopar u zdrobljenom obliku.

Što se može, a što ne može učiniti s kroničnim gastritisom

Dijeta može uključivati:

  • jučer ili sušeni kruh;
  • kolačići s malo masti;
  • juhe od povrća i mlijeka;
  • kaša (pire krumpir, sluznica);
  • mlijeko i mliječni proizvodi;
  • nemasna mesna ili riblja jela;
  • ulje (u malim količinama);
  • rafinirana biljna ulja (maslinovo, suncokretovo itd.);
  • mesne okruglice, sufle, mesne okruglice, zrazy načinjene od mršavog mesa, peradi i ribe s malo masnoće;
  • povrtna gula;
  • juha od pire kuhana u juhu s malo masnoće;
  • kuhane omlete;
  • voćni mousses i deserti;
  • žele i marmelada;
  • od pića - ne jakog čaja (uključujući mlijeko), čiste vode, juhe od šipka, mineralne vode, sokova, kompota od suhog voća.

Iz prehrane su isključeni sljedeći:

  • juhe s mesom, ribom ili gljivama (umjesto njih lagani juha ili juha od mlijeka, koji će pomoći neutralizirati višak kiseline u želucu);
  • masna hrana, dimljena hrana;
  • alkoholna pića;
  • jaka kava, kakao i čaj;
  • malo svježeg povrća: krastavci, grašak i grah, kupus, rotkvica i repa, luk i kislica;
  • gljiva;
  • jela i proizvodi koji se polako probavljaju u želucu: raženi kruh, palačinke, torte;
  • pržena i strma jaja;
  • bilo koja konzervirana hrana;
  • začiniti;
  • sir.

Dijeta za kronični gastritis

Izbor prehrane ovisit će o stupnju razvoja bolesti, stanju pacijenta i individualnim karakteristikama. Kada se stanje pogorša, pacijent se pridržava stroge prehrane; nakon liječenja, tijekom remisije, izbornik se značajno proširuje. Bez obzira na stadij kroničnog gastritisa, hrana treba biti cjelovita i uključivati ​​vitamine, minerale, hranjive tvari potrebne za oporavak.

Tipično, s kroničnim gastritisom, često se propisuje tablica br. 1, br. 2, br. 15, ovisno o tijeku upalnog procesa. Stoga se tijekom pogoršanja bolesti koristi tablica br. 1, koja se svodi na uporabu isključivo obrisanih proizvoda, kuhanih ili kuhanih na pari. Takav strogi dijetalni tretman može trajati i do 2 mjeseca. U procesu remisije dolazi do prijelaza na tablicu br. 2 (prošireni izbornik), zatim na tablicu br. 15.

Tablica br. 2 propisana je kada faza pogoršanja kroničnog gastritisa prođe. Dopušteno je koristiti juhe kuhane u mesnom ili ribljom juhu, lagani borsch i kiseli krastavci. U prehranu možete dodati liječničku kobasicu, umake od mesnih juha, bobica ili mekog voća. Ilegalna hrana uključuje gljive i sirovo povrće.

Tablica br. 15 značajno proširuje izbornik i može uključivati ​​upotrebu raženog kruha, sirovog povrća i voća i drugih proizvoda. Međutim, masna hrana, dimljena hrana, konzervirana hrana, povrće (na primjer, repa, rotkvice i rotkvice) isključeni su jer iritiraju želučanu sluznicu.

Širok raspon proizvoda koji su dopušteni za kronični gastritis omogućava vam stvaranje raznolike prehrane i čine je ukusnom i ugodnijom..

Jelovnik za kronični gastritis za dan

Doručak
Preporučljivo je ne naprezati probavni sustav velikom količinom hrane. Za doručak je dovoljno pojesti malu porciju kaše (zobene pahuljice ili kaše). Možete dodati parne komade mesa ili ribe. Ostale mogućnosti: proteinski omlet, tvrdo kuhano jaje, pire povrće, vitka riba u pečenom ili kuhanom obliku. Od pića, najbolje je odabrati topli, slabi čaj s limunom. Ne započinjte dan šalicom kakaa ili kave, jer ova pića iritiraju želučane sluznice..

Drugi doručak (nakon 2 sata)
Kao međuobrok možete popiti čašu kompota ili mlijeka, dekociju divljih ruža ili žele. Dopušten je sendvič od suhog kruha ili peciva s maslacem (u malim količinama) s liječničkom kobasicom.

  • prvi tečaj - juha od povrća ili mlijeka (uključujući žitarice), juha od kupusa;
  • drugi je povrtna salata ili mesno jelo s prilogom (tjestenina, pire krumpir, kuhana mrkva ili repa);
  • piće - kompot, biljni dekocija ili žele.

Kao desert možete jesti pečenu jabuku bez kože u šećernom sirupu, skuhanom sufleu, voćnom pudingu ili bobičastom mousseu.

Popodnevni čaj
Čaša čaja (mlijeko, kefir bez masti, kompot od suhog voća, bobica meda) s kolačićima, krekerima, sendvičem ili suhom lepinjom.

Večera
Možete kuhati kuhani krumpir, pečenu ribu, zdrob ili bilo koju drugu kašu, sir, mlijeko, kajgana. Od pića poželjniji je blagi čaj ili toplo mlijeko..

Prije spavanja
Popijte čašu toplog mlijeka s medom ili kefirom.

Jelovnik za kronični gastritis može biti raznolik: povrtne salate, kuhana riba, juhe od pireva, mesne sufle, lijeni knedle, bjelančevine omlete, dijetne kobasice, razne žitarice i voće i bobice žele. Glavna stvar je da se hrana lako probavlja i da ne sadrži sastojke koji iritiraju želučanu sluznicu.

Dijeta za pogoršanje kroničnog gastritisa

Najčešće je kronični gastritis asimptomatski i očituje se u obliku egzacerbacija samo na pozadini oslabljenog imuniteta, oštećenja želučane sluznice helikobakterijama, pothranjenosti, učestalog stresa i razvoja drugih bolesti unutarnjih organa. Postupak pogoršanja očituje se u obliku kršenja osnovne funkcije želuca - probave, kao i iritacije njegove upale sluznice.

U prehrani s pogoršanjem kroničnog gastritisa preporučuje se frakcijska prehrana u malim obrocima od 5 do 8 puta dnevno, kalorijski sadržaj hrane treba biti 2800-3000 kcal dnevno. Pojačano je gastritis kod pacijenata koji smanjuju dnevni unos tekućine - to jest manje od 1,5 litara dnevno. U modernoj medicinskoj praksi pacijentima u razdoblju pogoršanja kroničnog gastritisa u prvim danima liječenja propisuju se tablica br. 1a, zatim tablica br. 1b, a u procesu smanjenja simptoma bolesti (oko tjedan dana), tablica br..

Što se jelovnika tiče, ona bi se trebala sastojati od lako probavljive hrane i jela..

Što je dopušteno kod pogoršanja kroničnog gastritisa

  • niske masne sorte mesa, peradi, ribe (kuhano, pirjano i pečeno);
  • juhe;
  • parni omlet;
  • mliječni proizvodi;
  • suhi keksi i krekeri;
  • nezaslađena pića;
  • prirodni sokovi, slab čaj s limunom, kompoti s suhim voćem;
  • voćna žele.

Poželjno je da se hrana dobro nasjecka. Pri pripremi juha važno je da imaju konzistenciju sluznice. Kuhano povrće najbolje je konzumirati kao pire krumpir. Sirova hrana isključena je iz prehrane (žitarice, voće i povrće, mahunarke).

Najbolje je dati prednost lako probavljivim jelima: na primjer, kuhanom mesu ili ribi, kao i parnim kotletima, zrazy, mesnim okruglicama itd. Možete jaja, mlijeko i vrhnje, sir s malo masnoće, nekiselinski jogurt i kefir. Od masti - biljni proizvodi u obliku maslinovog ili rafiniranog suncokretovog ulja, koji se moraju koristiti u kuhanju. Dnevno je korisno konzumirati do 60 g ulja, jer ubrzava zacjeljivanje želučane sluznice. Potrebno je zapamtiti ugljikohidrate koji se nalaze u žitaricama - kaši, riži, heljdi. Dopuštene su dječje mješavine i žitarice, kao i pire od kuhanog povrća i mekog voća.

Što je nemoguće tijekom pogoršanja kroničnog gastritisa

  • pekarski proizvodi, svježa peciva;
  • masna hrana, dimljeni proizvodi, kobasice i marinade;
  • začinjena i slana hrana;
  • pržena hrana;
  • hladna pića;
  • alkohol;
  • sladoled;
  • kisela hrana;
  • bilo koji začini.

Primjer jelovnika za pogoršanje kroničnog gastritisa

  • Prvi doručak. Bilo tvrdo kuhana kaša ili jaja, čaša slabog čaja, mlijeka ili pirjanog voća.
  • Ručak. Voćna žele ili marmelada.
  • Večera. Bilo koji pire od juhe, s druge strane - kaša ili pire krumpir s umakom od mesa ili ribe na pari, krekeri, čaj s mlijekom.
  • Popodnevna užina. Kolačići (keksi) i juha od divlje ruže s medom.
  • Večera. Sok od kaše s maslacem (50 g) ili s mesnim sufleom, voćnim želeima, kompotom.
  • Prije odlaska u krevet: čaša mlijeka.

Dijetni recepti za kronični gastritis

Lijeni knedle

Paket nemasnog sira treba obrisati kroz sito, dodati 1 žlicu. žlica pšeničnog brašna, žličica šećera, jaje i dobro promiješajte. Od dobivene mase napravite kobasicu i narežite je na male komade. Knedle stavite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta. Poslužite s malo masnoće bez kiselog vrhnja.

Goveđa juha i juha od pire od karfiola

Ogulite 250 g karfiola i kuhajte u goveđoj juhi (300 g), a zatim procijedite kroz sito. Brašno pržite biljnim uljem (5 g), razrijedite juhom, a zatim dodajte pire od karfiola i sve izlijte u juhu. Krema (50 g): pomiješajte 1 žumanjak i 5 g biljnog ulja. Donesite juhu do vrenja, začinite vrhnjem. Prije posluživanja dodajte mrvice kruha (20 g)..

Tečna kaša u mlijeku s voćem

Prokuhajte 1,5 šalice mlijeka, a zatim pažljivo ulijte kašu (1 žlicu) i kuhajte 20 minuta, neprestano miješajući. Na kraju dodajte 1 žličicu ulja i isto toliko šećera. U malo ohlađenu juhu možete dodati bobičasto pire..

Juha od riže

Temeljito isperite 100 g suhog voća, a zatim prelijte vrućom vodom (450 g) i prokuhajte.
Dodajte 20 g šećera i ostavite u zatvorenoj tavi 1 sat.
Skuhajte rižu odvojeno (10 g), isperite je ohlađenom prokuhanom vodom i dodajte voćnoj juhi.

Štuka u mliječnom umaku

Bundevu (250 g), oguliti i narezati na komade, isjeći na paru i preliti prije posluživanja s mliječnim umakom. Za umak od mlijeka: 50 g mlijeka, 5 g brašna, pola kuhanog jaja i 20 g maslaca. Dio mlijeka dovede do vrenja i ulije se u brašno prethodno razrijeđeno ostatkom mlijeka, a zatim se doda zgnječeno jaje, sol i maslac..

Pare s mesnim okruglicama

Meso (250 g piletine ili 200 g govedine) mora se proći kroz mlin za meso, zatim dodati kruh (10 g) namočen u mlijeku, i ponovo proći kroz mlin za meso. U mljeveno meso ulijte malo vode ili mlijeka, posolite, promiješajte i oblikujte male kuglice, koje bi trebale pirjati.

Salata od mrkve i jabuke

Nasjeckajte mrkvu (75 g) i jabuke (75 g), pomiješajte sastojke, dodajte sjeckani orah (25 g), med (25 g) i peršin (10 g).

Dijeta za gastritis u akutnoj fazi: medicinska prehrana, jelovnik

Suprotno uvriježenom mišljenju, sama prehrana ne može izliječiti bolest. Za ublažavanje simptoma propisana je dijeta za pogoršanje gastritisa. Pacijenti koji savjesno sudjeluju u oblikovanju jelovnika izvješćuju o značajnom poboljšanju simptoma.

Značajke prehrane za gastritis tijekom pogoršanja

Posebna prehrana razvijena je za bolesnike s gastritisom. Prehrana s akutnim gastritisom strogo se promatra kako ne bi izazvala razvoj komplikacija. Važno je iz prehrane izuzeti namirnice koje negativno utječu na rad želuca i narušavaju probavu..

Prvog dana pogoršanja gastritisa trebalo bi se suzdržati od konzumiranja bilo koje hrane. Pijte još vode ili biljne ne vruće čajeve.

Dijeta broj 5 s pogoršanjem gastritisa pomaže tijelu da se oporavi. U prehrani se morate pridržavati određenih pravila:

  1. Jedite često, ali u malim obrocima. Reguliranjem unosa hrane pacijent kontrolira proizvodnju kiseline u želucu. To sprječava akutne izbijanja simptoma..
  2. Što je jelo homogeno i tanje, to je bolje. Hrana ne bi trebala iritirati sluznicu. Jela su kuhana, parna, rijetko pečena.
  3. Preporučuje se više hrane s visokim vlaknima..
  4. Iz prehrane isključite hranu koja uzrokuje stvaranje plina zbog pogoršanja gastritisa. Trebate slušati svoje tijelo da biste saznali koji proizvod uzrokuje nelagodu..
  5. U prehranu uključite probiotike s pogoršanjem gastritisa i čira. Zasićuju se korisnim bakterijama koje koloniziraju probavni sustav. Probiotici pomažu u apsorpciji i probavi hranjivih tvari.
  6. Pijte dovoljno vode. Tekućina ne samo da ublažava simptome gastritisa, nego također pomaže u ispuštanju štetnih toksina. Preporučuje se piti 30 minuta nakon jela.
  7. Posljednji obrok provodi se 2-3 sata prije spavanja..
  8. Isključite začinjenu i kiselu hranu. Nadražuje sluznicu, izazivajući pojavu novih simptoma pogoršanog gastritisa.
  9. Ne možete jesti u bijegu. Kod gastritisa važno je pažljivo žvakati hranu, ne gutati komade.
  10. Izbjegavajte alkohol bez obzira da li gastritis uzrokuje alkohol, NSAID ili H. pylori, nužno je potpuno izbjeći etanol. Doprinosi iritaciji sluznice i pojavi erozije, što dovodi do pogoršanja simptoma bolesti.

Različita hrana kod ljudi izaziva različite reakcije. Znanje koja vrsta hrane pogoršava simptome gastritisa pomoći će u liječenju i imenovanju prave prehrambene tablice..

U skladu s prehranom s visokom kiselinom potrebno je stalno. Osobito u razdoblju egzacerbacije, kada je sluznica u upalnom stanju.

Klinička prehrana za pogoršanje gastritisa trebala bi smanjiti naprezanje na želucu.

Uz bolest s visokom kiselošću, postoji više ograničenja u usporedbi s dijetom u obliku bolesti s niskom kiselošću.

U kroničnom tijeku bolesti također je prikladna tablica br. 1, takva prehrana s pogoršanjem gastritisa smatra se teškom. Dizajniran je da podrži probavni trakt i pomogne mu da se oporavi..

Dijeta kod gastritisa tijekom pogoršanja: popis proizvoda

Unatoč ograničenjima prehrane, prehrana pacijenta prilično je raznolika. Dijeta pogoršanja sadrži hranu s visokom energetskom vrijednošću i optimalnom prehrambenom ravnotežom..

Što mogu jesti na dijeti s pogoršanjem gastritisa

Jelo s erozivnim gastritisom tijekom razdoblja pogoršanja može sadržavati sljedeće proizvode:

  1. Jogurt Studija objavljena u World Journal of Gastroenterology ilustrira kako fermentirano mlijeko može povećati proizvodnju gela želučane sluznice u miševa. Ovaj sloj smanjuje ranjivost tijela, posebno protiv gastritisa. Dijeta za pogoršanje bolesti može uključivati ​​i do 300 ml jogurta dnevno.
  2. Kiseli kupus. Lactobacillus Plantarum, dominantna bakterijska vrsta u kiselom kupusu, pokazuje antihelicobacter svojstva. Uključivanje kiselog kupusa u pacijentovu prehranu tijekom pogoršanja gastritisa može pomoći u smanjenju aktivnosti H. pylori.
  3. Češnjak je poznat po svojim antibakterijskim svojstvima. Sadrži širok spektar antibiotika, dovoljno moćan da se bori protiv bakterije koja izaziva pogoršanje gastritisa. Studija potvrđuje da redovita konzumacija šalotke, luka i češnjaka smanjuje količinu Helicobacter pylori u želucu.
  4. Kruh S akutnim gastritisom s visokom kiselošću preporučuje se korištenje jučerašnjeg proizvoda. Bijeli kruh je najsigurniji. Preporučuje se uporaba u osušenom obliku..

Prehrana za pogoršanje gastritisa uključuje i kolačiće s niskim udjelom masti, nemasno meso i ribu, omlete s parom, žlijezde, ne jak čaj, žitarice, pire krumpir, lagane juhe ili mliječna juha, mineralna voda i juha od šipka.

Proizvodi koji ubijaju bakteriju H. pylori su brokula i jogurt. Ove informacije dobivene su kao rezultat studije iz 2009. godine objavljene u časopisu Cancer Prevention Research. Ljudi koji su jeli 1 šalicu sadnica brokule dnevno tijekom 8 tjedana imali su manje nelagode od onih koji to nisu učinili..

Jogurt sadrži aktivne kulture korisnih bakterija koje poboljšavaju sposobnost tijela da se bori protiv neželjenih mikroorganizama u želucu.

Brokula ima hranjivu tvar koja se zove sulforafan. Studije dokazuju da ovo povrće sadrži interaktivni soj koji pomaže u borbi protiv bakterije H. pylori, uključujući antibiotike otporne na liječenje. Proizvod može biti uključen u prehranu bolesnika sa želučanim tumorima uzrokovanim benzopirenom..

Što ne možete jesti na dijeti s pogoršanjem kroničnog gastritisa

Dijeta je vodeća u sveobuhvatnom liječenju bolesti. U njegovoj pripremi uzima se u obzir kiselost. Izbornik prehrane za gastritis u akutnoj fazi je strog, isključuje sljedeće proizvode:

  1. Mlijeko, sir, vrhnje (osim organskog jogurta) sadrže kalcij i aminokiseline, koji povećavaju kiselost želuca. To zauzvrat povećava refluks kiseline. Mlijeko prekriva sluznicu tankim filmom, pružajući privremeno olakšanje puferiranjem oslobođenih kiselina. Njihova se proizvodnja može čak i naknadno povećati, uzrokujući jake nelagode.
  2. Agrumi i sokovi sadrže vitamin C koji sprečava nastanak čira. Čisti slobodne radikale i suzbija upale, posebno uzrokovane H. pylori. Dopušteno im je koristiti u početnim fazama bolesti. Ako je gastritis kroničan, tada dijeta isključuje njihovu upotrebu.
  3. Rajčice iritiraju želučanu sluznicu i mogu izazvati čireve ako postoji gastritis. Bolje je pokušati isključiti svu kiselu hranu, a zatim ih dodajte natrag u remisiju kako biste vidjeli koja utječe na želudac..
  4. Alkohol uništava želučanu sluznicu, ostavljajući je nezaštićenom od agresivnih kiselina, poput klorovodične kiseline koja se oslobađa za probavu hrane.
  5. Ručni proizvodi ne uzrokuju gastritis, ali njihova upotreba pogoršava simptome bolesti.

Izbornik prehrane za pogoršanje gastritisa u trajanju od tjedan dana

Plan prehrane izrađuje se individualno za svakog pacijenta. Dijeta s pogoršanjem bolesti propisuje nutricionist ili gastroenterolog. U remisiji se dijeta postupno proširuje..

Dijeta kod gastritisa tijekom pogoršanja - izbornik za tjedan:

  1. ponedjeljak Doručak - sok od lubenice + 1 kriška integralnog kruha s malo masnog sira i jaja. Ručak - 4 žlice. l smeđa riža + pirjano povrće + pileća prsa s umakom od rajčice. Snack - jogurt od cijelog zrna + 1 žlica meda + 1 žlica zobi. Večera - riblja juha, ragu s povrćem.
  2. Utorak. Doručak - 1 šalica soka od cikle + 2 omlete sa sirom + 2 kriške papaje. Ručak - 1 kuhani riblji file, heljda, jogurt. Snack - 2 kriške cjelovitog zrna kruha s sirom i jajetom. Večera - crvena riba pečena s umakom od mlijeka, čaj s mlijekom.
  3. srijeda Doručak - pire od banane s 1 žlicom zobi. Ručak - tjestenina s tunom i pesto + zelena salata. Snack - prirodna žele. Večera - juha od povrća s mesnim okruglicama, juha od šipka.

Za doručak se preporučuje korištenje kaše. Hranjive su tvari, sadrže složene ugljikohidrate i pružaju dugotrajnu sitost..

Dijeta s pogoršanjem treba biti što raznolika. Važno je osigurati tijelu sve korisne tvari. Zdravo piće koje može biti uključeno u prehranu:

Zaključak

Dijeta s pogoršanjem gastritisa pomaže u sprječavanju krvarenja, čira i čak raka želuca. Važno je voditi računa o sebi u početnim fazama kada simptomi tek počinju gnjaviti.