Tijekom pogoršanja pankreatitisa, što jesti

Dijagnostika

Pa što je s pogoršanjem pankreatitisa kako ne bi došlo do recidiva simptoma? S smanjenjem volumena hrane i isključenjem nekih jela, opterećenje na gušterači se smanjuje, što olakšava stanje. Štedljivom dijetom gušterača usporava i organ se postepeno oporavlja.

Prehrana u akutnoj fazi

Pored terapije lijekovima, prehrana u akutnom razdoblju ima ogromnu ulogu u oporavku.

i s pogoršanjem pankreatitisa. Na preporuku liječnika, ako se pridržavate određene prehrane, tada izbjegavajte kirurško, pa čak i liječenje lijekovima.

Uz pogoršanje pankreatitisa gušterače, propisana je djelotvorna štedljiva prehrana najmanje 12 mjeseci. U tako dugom razdoblju funkcije trbušnih organa gotovo se potpuno obnavljaju i ljudsko se tijelo navikne na zdravu prehranu.

Ovaj način rada omogućuje vam da izbjegnete relaps u budućnosti..

Prvi put nakon pogoršanja pankreatitisa pacijentu je prikazana dijeta br. 5, koja je dogovorena s liječnikom u vezi s individualnošću i podnošljivošću neke hrane.

fragmentacija hrane do 6 puta dnevno;
mala količina posluživanja;
vremenski interval između obroka je 3-4 sata;
topla hrana;
minimalna količina soli u jelima;
ni u kojem slučaju ne biste trebali prejesti.

Ako je odrasla osoba pogoršala pankreatitis, hospitalizacija će biti najbolje rješenje. U bolničkim uvjetima, dijeta će se pridržavati implicitno uz najmanje poremećaje u prehrani..

Prehrana kroničnog stadija

Uz pogoršanje kroničnog pankreatitisa, pacijenta često zanima: "Što mogu jesti?" Prehrana će u akutnom razdoblju biti identična prehrani, jer su simptomi slični. U oba slučaja, glavni zadatak onoga što možete jesti s pankreatitisom bit će smanjiti opterećenje gušterače.

Uključite hranu bogatu životinjskim proteinima koja se lako probavlja. Količina složenih ugljikohidrata smanjuje se, a sadržaj masti gotovo je potpuno isključen iz jelovnika. Jedine masti bit će male količine maslaca dodane u hranu prije jela. Proizvodi s pankreatitisom uvijek su samo svježi..

U prva dva do tri dana pacijentu se pokazuje "glad, hladnoća, mir." Dozvoljeno je piti slatki, slabi čaj bez šećera, juhu divlje ruže, mineralnu vodu bez plina. Kada napuštate gladne dane, posuđe koje nježno djeluje na upalni organ postupno se povezuje. Na dan 3-5, unose se povrtne juhe i dekocija zobi, nastavljajući uzimati navedenu tekućinu.

Do kraja prvog tjedna jedu rijetki pire krumpir i mrkvu, jedu tekuće žitarice, osim bisera, ječma, prosa.

7-10 dana karakterizira unošenje nježnih paste od kuhane ili parne ribe bijelih sorti.
Tjedan dana nakon pogoršanja, postupno se uvode mliječni proizvodi, počevši od sira s malo masnoće i pudinga..

Što jesti s pankreatitisom

Pogoršanje pankreatitisa karakterizira određeni skup proizvoda, kuhani na pari ili kuhani.

Popis koji možete jesti s pankreatitisom gušterače prilično je mali. Ali zahvaljujući frakcijskim dijelovima, osoba ne ostaje gladna. Dijetalna prehrana, zajedno s pravilnom termičkom obradom, zasigurno će dati svoj rezultat u obliku ublažavanja simptoma akutnog pankreatitisa.

Dopušteno uključuje:

Tečna i polu-tekuća žitarica činit će temelj prehrane. Izvadite iz prehrane treba biti biserni ječam, ječam (ječam), kukuruz, proso. Najbolja opcija bila bi heljda i rižine žitarice. Za večeru, druga opcija možete jesti i rijetku kašu, zobene kaše.
Gotovo svo povrće, osim kupusa, luka, češnjaka, patlidžana, rotkvica i repa. Povrće juhe za ručak, pečeno povrće, kasike, razni pire krumpir, čak i tople salate.
Voće je isključeno kiselo, također sokovi iz njih. Možete slatke jabuke, jagode, marelice. Ljupke i kompoti od njih pomoći će nadoknaditi nedostatak voća, a bobice se mogu konzumirati.
Meso nemasnih sorti: piletina, puretina, teletina, zec. Način pripreme: kuhajte ili kuhajte na pari u obliku kotleta, mesnih okruglica ili mesnih okruglica.
Riba je izuzetno vitka i bijela. Mogu se koristiti kuhani, pečeni ili kotleti, juhe.
Sušeni bijeli kruh. Kruh iz drugog brašna se ne preporučuje. Kolačići ili keksi u manjoj količini.
Mliječni proizvodi s malim postotkom masti: skuta, jogurt s oprezom, dovodi do nadutosti i nadimanja.
Omlet razrijeđen vodom. Jaja u drugom obliku ne mogu se jesti.

Takva prehrana dovodi do minimalizacije boli i uklanjanja želučanih grčeva..

Povrće i voće

U akutnoj fazi dopušteno je gotovo cijelo povrće koje je prošlo ispravnu toplinsku obradu. Upotreba svježeg povrća u prehrani za pankreatitis ne dopušta.

Krastavci, rajčice, uglavnom cvjetača ili brokula, tikvice, bundeva, paprika, mrkva - izbor povrća je raznolik. Treba samo primijeniti fantaziju kuhanja i kombiniranja.

Od voća dopuštene su slatke jabuke, jagode, ananas, avokado, lubenica, dinja. Izvrsno rješenje bit će proizvodnja pirjanog voća, pudinga, voćnih pirea i pečenog voća. Bolje je jesti voće u pročišćenom ili drobljenom stanju - to će smanjiti opterećenje gušterače.

Prehrana za pankreatitis tijekom pogoršanja neće biti bez mesa.

Tabela sorti mesa s dijetom:

Sve ostalo meso ostaje zabranjeno, kao i juhe od njih.

Popis mesnih jela prilično je raznolik i činit će osnovu prehrane za akutni pankreatitis. Pecite meso, od njega napravite razne kotlete, mesne okruglice, mesne okruglice, mesne okruglice. Jedino je što meso ne možete začiniti vrućim umakom i pržiti.

Ono što možete pojesti kod pogoršanja pankreatitisa su ribe i riblje juhe. Pollock, zander, štuka i sve vrste riječne ribe, bakalar su korisni. Od recepata će biti relevantni soufflé, pare ili pečene mesne okruglice i ribe bez ulja.

Ječam, sorte ribe lososa, sva crvena riba - pastrmka, ružičasti losos, losos i skuša, isključeni su iz prehrane. Zabranjene su sve konzerve ribe i kavijara.

Primjeri jelovnika za pogoršanje pankreatitisa uz riblje jelo uključeno u njemu: sufle od polaka i kuhana riža za večeru, riblji juha s krumpirom za ručak.

Mliječni proizvodi

Dijeta za pogoršanje gušterače gušterače uključuje mliječne proizvode s niskim udjelom masti: skuta, kefir, jogurt, fermentirano pečeno mlijeko, varenet. Ne pijte punomasno mlijeko, to dovodi do proljeva. Ne preporučuje se jesti slatke skute i sladoled, jer šećer djeluje nadražujuće na želučanu sluznicu. Ne možete sireve bilo koje vrste, samo je Adyghe sir dozvoljen. Idealno rješenje bio bi za doručak lagani puding s pečenim jabukama.

Žitarice

Izbornik sadrži žitarice prema uslužnim programima:

zob, s efektom obaranja;
riža;
heljda;
griz.

Kaša se priprema u omjeru 1: 1 na mlijeku s vodom ili na vodi. Tečne i polutečne žitarice su dobrodošle.

Je li moguće slatkiše

Slatka hrana i deserti za pankreatitis su kontraindicirani. Torte, keksi, kolači, čokolada, slatkiši nisu uključeni. Pacijenti s pankreatitisom trebaju oprezno koristiti med jednu žličicu dnevno.

Dozvoljeno u razumnim količinama:

žele;
marmelada bez posipavanja šećerom;
zalijepiti;
marshmallows.

Začini

Sve začini i umaci poboljšavaju gušteraču i potiču proizvodnju soka gušterače. Dopušteno je koristiti bilje: kopar, peršin, bosiljak, šafran, klinčić, komorač, origano, korijander, sjeme kumine, cilantro, provansalsko bilje. Ne smijete koristiti lovorov list, razne umake i začine u vrećama koje sadrže veliki broj aditiva i konzervansa u hrani. Smanjena sol je dobrodošla u svim jelima.

Piće

Količina tekućine potrebna je za održavanje ravnoteže vode i soli. Dozvoljena pića bit će:

Mineralna voda. To je glavno piće s pogoršanjem pankreatitisa. Voda treba piti sat vremena prije jela u malim obrocima od 100-200 ml. Umanjuje bol u epigastričnoj regiji, djelomično ublažava iritaciju upalnog organa.
Nezaslađen i slab čaj bez okusa. Takav napitak nježno utječe na želučanu sluznicu. Pijte zeleni čaj, hibiskus i puer. Čaj se pije do 1 litre dnevno.
Decoctions od bilja: kamilica, kopar, immortelle. Vrijedno je konzumirati u malim količinama kako ne bi naštetili tijelu.
Infuzije bilja.
Kissel. Koncentracija sluznice i viskoza povoljno djeluje na želudac i gušteraču. Mlijeko i zobi žele bit će korisni.
Ispirjanjeno voće.
Buhe iz bokova ruže zasićuju tijelo korisnim vitaminima i antioksidansima, što je potrebno u prvim danima za održavanje organizma.
Sokovi - jabuka i bundeva.
Voćni napici od bobica.
Sojino mlijeko sa skladištem biljnih bjelančevina i zdravih aminokiselina. Pijte ne više od 100 ml s oprezom.

Ni u kojem slučaju ne smijete piti jaku kavu, slatke sode, limunadu, kvas i koncentrirane kisele sokove. Ne pijte dok jedete, to olakšava rad tijela.

Zabranjena kršenja hrane i prehrane

Dijeta za akutni pankreatitis u potpunosti eliminira uporabu alkoholnih pića.

Što ne možete jesti s pankreatitisom:

masno meso, mesne juhe, kao i slanina;
svježi kruh, uključujući peciva, peciva, pite i pizze;
mahunarke (grah, soja, grašak i druge);
mliječni proizvodi s visokim postotkom masti, sirevi, kao i mlijeko;
slatkiši i deserti (sladoled, čokolada, kolači);
svi umaci (majoneza, kečap, senf);
kiseli voćni sokovi;
kava i jak čaj;
od povrća: bijeli kupus, rotkvica, rotkvica, patlidžan;
od žitarica: ječam, biserni ječam, kukuruz i proso;
kobasice i dimljeno meso;
brza hrana.

Ovaj se popis smatra nepotpunim s pogoršanjem gušterače i dopunjava ga iznimkama ovisno o sklonostima i stanju pacijentove bolesti.

Imajte na umu da je pravilna prehrana za recidiv pankreatitisa ključ brzog oporavka i brzog nestanka neugodnih simptoma. U skladu s preporukama, poboljšanje se događa već krajem prvog tjedna. Ne zaboravite da je dulje vrijeme neophodna korekcija prehrane..

Dijeta za pogoršanje gastritisa

Opća pravila

Koncept kroničnog gastritisa uključuje upalne i distrofične promjene želučane sluznice. Razvija se zbog prehrambenih pogrešaka, zlouporabe alkohola, prisutnosti Helicobacter pylori, dugotrajnog stresa, pušenja i prisutnosti opasnosti na radu. Dijagnoza se postavlja endoskopskim pregledom, u kojem se otkriva površni, atrofični, erozivni, hipertrofični gastritis.

Upalni proces može biti žarišan ili pokriti cijelu želučanu sluznicu (tzv. Pangastritis). Infekcija H. pylori uzrokuje jak gastritis. Na primjer, erozivni i hipertrofični oblik.

Simptomi bolesti su prilično raznoliki. Tijekom razdoblja pogoršanja oni postaju izraženiji. Zabrinuti zbog boli i osjećaja težine u želucu, osjećaja punoće i peckanja, natečenosti, žgaravice, belchinga, gubitka apetita.

U takvim slučajevima prehrani se pridaje veliki značaj, jer nepravilno jedenje i prejedanje, suha hrana, začinjena hrana i nepoštivanje temperaturnog režima jela (pretjerano hladno ili jako vruće) pogoršavaju tijek bolesti.

Trenutno se odmiču od strogih ograničenja (to se odnosi čak i na peptičku ulkusnu bolest), međutim, tijekom pogoršanja ne preporučuje se štedljiva prehrana. Sastav proizvoda, naravno, ovisi o funkciji želuca koja stvara kiselinu (može se povećati ili smanjiti), ali s pogoršanjem gastritisa ima mnoga zajednička načela.

Prije svega, hrana ne smije sadržavati nadražujuće tvari i pridonositi brzoj obnovi sluznice. Važno je isključiti mehaničke nadražujuće tvari (velike porcije hrane, živa meso, peradna koža, gruba vlakna povrća), kemijske (luk, češnjak, kiseli krastavci, rotkvice, rotkvice, kisela hrana, kiselo i kiselo povrće, umak od rajčice, jak čaj i kava, pržena hrana, dimljeno meso, gazirana pića).

S tim u vezi, prehrana za pogoršanje gastritisa isključuje:

Proizvodi koji poboljšavaju izlučivanje (začinjena jela, kisela jela, bogate juhe, senf, dimljena i pržena hrana, kava, čaj, gazirana pića).
Pojačala za gaziranje (kvass, kupus, peciva s kvascima, mahunarke, pivo).
Bilo povrće, češnjak, luk, đumbir, sokovi od citrusa, alkohol.
Ne uključuju se bujoni i teško probavljiva hrana, koji uključuju gljive, žilavo meso i sve mahunarke.
Vatrostalne masti, masna svinjetina i janjetina, meso guske i patke.
Hladni i topli obroci nisu dopušteni.
Štedljiv režim uključuje i redovitu i frakcijsku prehranu - to ne vrši pritisak na želudac i olakšava kvalitetnu probavu. Jela poput okusa brzo se probavljaju. Stoga bi bolesnik u razdoblju pogoršanja trebao konzumirati grubu i pire hranu, na pari. Količina jednokratne konzumirane hrane smanjuje se na 200 g, dok se česti obroci organiziraju do 6-7 puta dnevno.

Sluzave i kašaste juhe, u koje možete dodati maslac i smjesu od jaja-mlijeka.
Mlijeko, vrhnje, pire od sira, sufle od skute. Kiselo-mliječna pića visoke kiselosti privremeno su ograničena.
Sufle i pašteta od govedine, piletine i ribe.
Parni omlet, meko kuhana jaja.
Tekuće pire žitarice kuhane u vodi ili mlijeku. Grubo isključeno: biserni ječam, kukuruz i proso kaša.
Ljupke od slatkih bobica (trljaju se), pečene slatke jabuke, razrijeđeni voćni sokovi, voćni žele, slabi čaj s mlijekom i infuzijom šipak.

Ograničenja su potrebna samo tijekom razdoblja pogoršanja, a s poboljšanjem se prehrana postupno proširuje na uobičajeno i trebala bi biti potpuna. Međutim, isključeni su začini, začini, začinjena jela, marinade, dimljeno meso, konzervirana hrana, kiselo povrće, češnjak, senf, papar, hren.

Uz gastritis s niskom kiselošću osigurava se umjerena stimulacija želučane sekrecije, pa se upotreba:

Mesni / riblji / gljive juha, kiseli povrće s pireom.
Kuhano i pirjano povrće, salata od rajčice, kavijar od povrća, haringe.
Kefir, jogurt, sir.
Kuhano meso i riba koji potiču proizvodnju želučanog soka.
Zrelo prirodno voće, naranče, limun, mandarine, sokovi od povrća i voća.
Umak od mesnih juha.

Dopušteni proizvodi

Prehrana za pogoršanje gastritisa želuca organizirana je u granicama tablice br. 1A i 1B, zamjenjujući jedni druge. Razlikuju se u stupnju obrade proizvoda. Tabela br. 1A sadrži sluzave juhe i pire od žitarica, ne sadrži povrće i kruh. Guste juhe, homogenizirano konzervirano povrće i voće uvode se u dijetu br. 1B. Ostatak popisa proizvoda je isti.

Prehrana prema dijeti br. 1A propisana je za teška pogoršanja i kraće vrijeme. Češće se koristi proširiva i manje štedljiva tablica br. 1B, koja sadrži 100 g proteina i masti, 300 g ugljikohidrata. Uključuje:

Juhe od pire od zobi, kaše, riže ili heljde kuhane u biljnim juhama. Juhe se kuhaju s povrćem i utrljavaju. Najbolja opcija je upotreba juha s pireom, koja dodaju prokuhano kuhano meso. Da biste poboljšali ukus, uobičajenim juhama dodaje se vrhnje, maslac i jaja.
Sušeni pšenični kruh i krekeri.
Meso i perad s niskim udjelom masti. Za pripremu jela od mljevene pare koriste se govedina, janjetina, piletina, puretina i svinjetina. To mogu biti kotlete, mesne okruglice, sufle, zrazy, knedle.
Jela od ribe (štuka, oslić, pollock, led) u obliku reznica, pire krumpira, mesne okruglice. Pacijentu se dva puta dnevno daju jela od mesa i ribe.
Kaša: heljda, zobena kaša, zdrob ili riža. Žitarice se dobro prokuhaju, obrišu i dodaju ulje.
Konzervirano voće i povrće za dječju hranu.
Mlijeko, nemasni sir (pire s mlijekom), sufle od skute.
Jaja (2 kom na dan), koja su meko kuhana ili umućena jaja.
Maslac i biljno ulje koji se dodaju jelima.
Bobice u obliku žele, mousse, žele, pečene i pirjane jabuke. Mogu se poslužiti s medom ili šećerom..
1,5 l tekućine: filtrirana voda, razrijeđeni sokovi, mekinje od mekinja, čaj s mlijekom, sok od mrkve i bundeve, infuzija od šipka.

Hrana čovjeka u pogoršanju kroničnog pankreatitisa

Pankreatitis se odnosi na upalni proces degenerativnog karaktera koji se javlja u gušterači. Budući da ova bolest ima tendenciju prelaska u kronični stadij, takvo je pitanje poput prehrane s pogoršanjem kroničnog pankreatitisa od velike važnosti. Činjenica je da opterećenje ovog organa ovisi o prehrani, a pravilna prehrana može ga olakšati, što će dovesti do bržeg oporavka pacijenta.

Uzroci pankreatitisa, uloga prehrane u tome

Postoji nekoliko razloga zbog kojih osoba može razviti pankreatitis. Odnose se na nekoliko čimbenika, od kojih prehrambene navike zauzimaju veći volumen. Ako razmotrimo druge razloge, oni su sljedeći:

prisutnost kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta;
dijabetes melitus, trudnoća i visoki krvni tlak;
trovanje razne prirode;
pretilosti;
nuspojave od uzimanja određenih lijekova;
alkoholizam i genetska predispozicija.

Što se tiče prehrambenih čimbenika, na nastanak i razvoj pankreatitisa nepovoljno utječe dijeta koja se sastoji uglavnom od začinjene, masne i slatke hrane. Oni stvaraju prekomjerno opterećenje gušterače, što može dovesti do njegove upale. Prejedanje i prekomjerna konzumacija alkohola vrlo negativno utječu na zdravlje ovog organa, jer oboje stvaraju nepodnošljiv teret za žlijezdu i dovode do bolesti. Postoji samo jedan zaključak: za uspješno liječenje pankreatitisa različitih oblika potrebno je pridržavati se stroge prehrane. Štoviše, kada dođe do pogoršanja kronične bolesti, pacijenta se obično poziva da se odrekne hrane. To vrijeme liječnik koristi kako bi pacijentu pružio hitnu njegu i ublažio akutni napad boli. Nakon što bol prestane, može se uzimati hrana, ali ostat će ozbiljna ograničenja. Tako, na primjer, prehrana pacijenta mora biti nužno dogovorena s liječnikom koji prisustvuje. Pacijentu neće biti dozvoljeno jesti brzu hranu "u bijegu". Osim toga, s vremena na vrijeme morat ćete proći rutinski pregled, čija će svrha biti prilagodba prehrane.

Za uspješno liječenje pankreatitisa različitih oblika, morate se pridržavati stroge prehrane.

Dijeta za kronični pankreatitis

Prehrana za pogoršanje kroničnog pankreatitisa obično se postavlja unutar zidova bolnice, jer samo ovdje postoji mogućnost pružiti pacijentu kvalitetnu i učinkovitu skrb. Istodobno, propisan je potpuni odmor i najstroži krevet. Prehrana u prva 2 dana tijekom faze egzacerbacije zabranjena je u bilo kojem obliku, ali pacijent treba piti tekućinu u velikim količinama. Obično je to nezaslađeni i slab čaj u količini 2-3 čaše dnevno. U slučaju da pogoršanje nije izraženo, prvih dana nema potrebe promatrati režim gladi. Istodobno je moguće, ali propisana je dijeta u kojoj je broj proizvoda sadržanih u mastima i teško probavljivim proteinima.

Važno! Prehrana za pogoršanje kroničnog pankreatitisa obično se javlja kao dio prehrane br. 5 ili 5a.

S obzirom na ograničenja, pacijenti ni u kojem slučaju ne bi trebali jesti loše obrađenu hranu, njihova bi prehrana trebala biti frakcijska, tj. 5-6 puta dnevno. Unos kalorija trebao bi biti ograničen na 2.000-2.200 kcal. Istodobno, potreba za proteinima je 80-100 g. To se osigurava upotrebom mliječnih proizvoda, mršavog mesa, ribe. Istodobno, ribu i meso treba kuhati na pari. Pored nabrojanih proizvoda, pacijentu je dopušteno jesti jaje, kuhano bezalkoholno kuhano, maslac, povrće, žitarice, med i šećer. Osim toga, unos soli je ograničen. Potrebno je jesti hranu bogatu kalcijevim solima, fosforom, kao i vitaminima.

Hrana sa pogoršanjem kroničnog pankreatitisa kategorički zabranjuje uporabu alkohola, piva, jake kave, čaja i kakaa; čokolada i svi proizvodi od nje su kontraindicirani. Vrijedno je zapamtiti da svako odstupanje od prehrane može dovesti do prelaska bolesti u ozbiljniju fazu.

Što mogu jesti nakon ublažavanja napada pankreatitisa

Prehrana nakon pogoršanja kroničnog pankreatitisa u svakom slučaju sadrži prilično ozbiljna ograničenja. Dakle, pacijentu će biti zabranjeno konzumiranje alkohola, začina i začina, brze hrane, čipsa i orašastih plodova, jakog čaja i kave. Istodobno, uvođenje određenog proizvoda u prehranu bit će potrebno uskladiti s dežurnim liječnikom koji pacijenta koji je imao napad akutnog pankreatitisa može uputiti na liječenje u lječilišta u specijalizirane gastroenterološke sanatorijume smještene u Železnovodsku, Essentukiju, Truskavetsu i Borjomi. Što se tiče preporučene hrane, ona uključuje nejestive kolačiće, sušeni ili jučerašnji kruh.

Biljni ili voćni čaj i krekeri

Ali kolači, pite i raženi kruh (pogotovo svježi) ne mogu se jesti. Možete jesti nemasno meso (teletina, govedina, zec), od peradi - pileće meso. Istodobno, sve meso mora proći poseban tretman: može se kuhati, kuhati na pari. Pacijentu je zabranjeno jesti divljač, uzgajivače, janjetinu, svinjetinu, dimljeno meso, kao i kobasice i konzerviranu robu. Kod kroničnog pankreatitisa riba treba biti ležerna. Kuhano ili kuhano na pari, poželjno je kuhati sufflé od kuhane ribe ili aspika na povrtnom juhu. Od ribljih vrsta preferiraju se dlana, štuka, navaga, šaran, poljak, vahnja sa sadržajem masti ne većim od 3%. Možete jesti i masnu ribu s udjelom masti većim od 90%, ali to bi trebalo biti skuša, jegulja, deverika, iverica, šaran. Strogo je zabranjeno jesti konzerviranu hranu, slanu, dimljenu i prženu ribu, kao i kavijar. Osim toga, s oprezom možete jesti neke vrste morskih plodova. Pacijenti s pankreatitisom pokazuju jaja u obliku omleta, mlijeko - samo u jelima, na primjer, u parnim pudingima, žele ili u različitim vrstama tjestenine i žele. Maslac bi trebao biti isključivo nezaslađen, a povrće rafinirano. Temelj prehrane pacijenta trebaju biti različita obrisana jela, žitarice od različitih vrsta žitarica, kuhane tjestenine.

Pažnja! U isto vrijeme, postoje mahunarke, proso i ječam kaša kategorički je nemoguća.

Parno povrće, supeće juhe i krem juhe su dobrodošli na jelovniku..

Unos enzima za pankreatitis

Budući da je u kroničnom obliku pankreatitisa gušterača djelomično uništena, a njezina tkiva zamijenjena vezivnim tkivom, ljudski probavni sustav ne može raditi u prethodnom načinu, potrebna mu je pomoć. U tome se može pomoći uzimanjem enzima koji pacijentu omogućuju bolju probavu i asimilaciju hrane. Liječnici obično propisuju lijekove kao što su Creon i Mezim-forte pacijentima s pankreatitisom. Istodobno, tijekom liječenja trebaju promatrati nekoliko uvjeta. Ovi su uvjeti:

frakcijski i česti obroci istodobno;
odbijanje alkohola, pržene, masne i slane hrane;
odbijanje jesti navečer i noću;
strogo pridržavanje prehrane;
liječenje svih kroničnih bolesti istodobne prirode.

Ako ne slijedite ova pravila, učinkovitost uzimanja enzima bit će nula. Ako se u potpunosti poštuju sve preporuke liječnika, uporaba enzima omogućuje uklanjanje viška opterećenja iz gušterače, preuzimanje nekih funkcija sinteze i izlučivanja soka gušterače u gastrointestinalnom traktu. Kao rezultat toga, treba započeti proces obnove tkiva koje izravno tvore gušteraču. To se očituje u obliku uspostavljanja normalne probave, olakšavanja unosa hranjivih tvari u tijelo, uklanjanja neugodnih pojava kao što su nadutost, mučnina, uznemirena stolica, gubitak apetita.

Dobri rezultati takvim tretmanom mogu se postići samo uzimanjem enzima odvojeno od antacidnih sredstava i pridržavanjem roka trajanja lijekova, jer enzimi vrlo brzo gube svoju aktivnost.

Biljni pripravci, koji uključuju krite, kukuruzne stigme, poljsku kamilicu, plantain, papriku, mogu se uzimati prema uputama liječnika

Osim toga, narodni lijekovi koji sadrže enzime mogu se koristiti kao preventivno i potporno liječenje. Tu se ubrajaju: krize, kukuruzne stigme, poljska kamilica, plantain, paprena metvica. Od ovih biljaka možete pripremiti razne zbirke za pripremu infuzije, koje se moraju uzimati prije jela. Prirodni lijekovi imaju blaži učinak u usporedbi s lijekovima, ali čak se i narodni lijekovi moraju koristiti isključivo prema uputama liječnika.

Pažnja! Uvijek je vrijedno zapamtiti da je s pankreatitisom strogo zabranjeno piti alkohol koji je dio mnogih tradicionalnih lijekova, a u vezi s tim morate ih odbiti uzimati.

Što mogu jesti s pogoršanjem gastritisa

Gastritis je uobičajena bolest mnogih od nas. Prema liječnicima, upalu želučane sluznice uzrokuje bakterija Helicobacter pylori. Međutim, naša kaotična i brza hrana, zbog ljutog ritma grada, dovodi i do problema. Što možete jesti s pogoršanjem gastritisa - naučit ćete u ovom materijalu.

Dijeta za gastritis u akutnoj fazi

Gastritis i pankreatitis su najčešće bolesti. Pate od ljudi starijih od 30 godina. Gastritis ima različite oblike. Jedna od njih je gastroezofagealna refluksna bolest (GERD) - ova bolest (kronična) se pojavljuje kao rezultat refluksa - kada se sadržaj dvanaesnika ili želuca izbacuje s određenom učestalošću. Kao rezultat toga, sluznica jednjaka je oštećena. Gastritis je popraćen povećanom ili smanjenom sekretornom funkcijom želuca..

Kronični gastritis dovodi do dugogodišnjeg nepoštovanja sebe, izbora normalne hrane. Prvo, funkcionalna aktivnost želuca je poremećena, a zatim dolazi do distrofičnih promjena na sluznici i dolazi do pogoršanja. Kad ljudi još uvijek ne liječe bolest, tada će žlijezde želuca koje postupno slabe biti uključene u destruktivni proces.

Često, učeći o pogoršanju gastritisa, pokušavamo samo-liječiti. Međutim, samo gastroenterolog može dati liječničke preporuke provodeći pregled. Sami si možemo pomoći odabirom prave prehrane za pogoršanje gastritisa. Za to vrijedi uzeti u obzir kiselost želučanog soka. Liječnici kažu da možete jesti s naglim pogoršanjem gastritisa. Propisana dijeta tablica broj 1. On ima svoja pravila. Dijeta s pogoršanjem gastritisa podrazumijeva da hranu treba konzumirati malo i često. Strogo pridržavanje dva tjedna..

Ako je povećana kiselost, tada je nemoguće dodavati u prehranu doma proizvode koji je mogu poboljšati (meso, riba, juhe od gljiva, kava, alkohol, grožđe, kupus, kobasice), izazvati iritaciju sluznice (dimljeno meso, marinade, prženo ili konzervirano meso, soda, gljive, začini, kruh (samo grubo mljevenje)). Što mogu jesti s gastritisom želuca? Od proizvoda za svaki dan: mliječni proizvodi, sokovi, bikarbonatne mineralne vode, žele, pirjano voće (koristite ne-kiselo voće), žitarice, tjestenina, mesna jela, krekeri.

S erozivnim gastritisom koristi se laneno sjeme, koje stvara zaštitu sluznice, štedeći od kiseline. Kao rezultat toga, bol se smanjuje, neugodni simptomi upale odlaze. Što mogu jesti s naglim pogoršanjem gastritisa? U takvom razdoblju želudac teško može probaviti hranu, pa je u početku bolje da je poštedite i uopće ne jedete, samo pijte: mineralnu vodu, dekocije ili čaj. Nakon prolaska akutne faze, pacijent može u jelovnik uključiti proizvode koji su bili kuhani u dvostrukom kotlu ili kuhani. Glavno je da hrana ne smije nadraživati sluznicu, pa pripazite da je:

toplo
pire (veliki komadi se teško probavljaju s pogoršanjem gastritisa);
bez iritantnih tvari (poput soli, papra);
kuhani u dvostrukom kotlu ili kuhani (zabranjeno je pržiti);
nije masna;
lako probavljiv (zaboravite na čokoladu, sjemenke, orašaste plodove tijekom pogoršanja).

Pravila prehrane za gastritis tijekom pogoršanja

Pravilna prehrana od gastritisa ključ je za potpun oporavak pacijenta koji pati od upala sluznice gastrointestinalnog trakta. Dijeta je potrebna kad se pojave početni simptomatski znakovi. Prehrana za pogoršanje gastritisa uzrokovana nepoštivanjem režima, zlouporabom loših navika, stresom treba biti uravnotežena.

Značajke pravilne prehrane

Dijeta s pogoršanjem gastritisa trebala bi se temeljiti na strogim pravilima. Samo promatranje dijeta pomaže da se riješite neugodnih simptoma i liječite akutni oblik želučane bolesti. Glavne značajke prehrane za gastritis u akutnom stadiju su:

frakcijska prehrana - male porcije (200-300 grama);
ekstremni unos hrane provodi se najkasnije nekoliko sati prije odlaska na noćni san;
piti praznu čašu vode;
konzumacija kuhane hrane i jela na pari;
ne previše topla ili hladna hrana;
hrana treba biti temeljito sjeckana ili mljevena;
iznimka začinjene, masne, dimljene, slane hrane;
zabrana alkoholnih, slatkih, gaziranih pića;
uključivanje u prehranu koja sadrži vlakna.

Tijekom prvog dana pogoršanja gastritisa preporučuje se odbiti jesti hranu, trebate piti puno tekućine. Prednost treba dati čaju, kompotu, biljnim dekocijama i infuzijama. Morate slijediti dijetu nekoliko tjedana, postupno uvodeći redovitu hranu. Uz pogoršanje hiperacidnog gastritisa, vježbanje je kontraindicirano.

Temeljna pravila

Režim pravilne prehrane izravno ovisi o karakteristikama tijeka, prirodi patologije. Bilo koja vrsta gastritisa u djece i odraslih popraćena je određenim simptomatskim znakovima. Slijedeći dijetu pomoći će se riješiti simptoma bolesti i spriječiti povraćanje pogoršanja.

Povećana kiselost

Tijekom pogoršanja gastritisa prednost se daje proizvodima koji neće iritirati upalu sluznice zidova želuca. S visokom kiselošću u prvih 14 dana potrebno je jesti mliječnu hranu. To mogu biti prirodni sastojci ili jela pripremljena na temelju mliječnih proizvoda. Pacijenti alergični na laktozu trebaju piti mlijeko razrijeđeno vodom, čajem ili pronaći analoge.

Mliječni proizvodi normaliziraju razinu klorovodične kiseline u želucu. Prilikom pijenja morate se pridržavati općih pravila: pijte samo tople napitke. Nakon 14 dana, s pogoršanim gastritisom, u jelovnik možete unijeti mesne juhe, juhe.

Niska kiselost

Simptomatski znakovi gastritisa s niskom razinom kiseline u želucu su:

žgaravica;
osjećaj težine nakon svakog obroka;
tupa bol u trbušnoj šupljini;
nadimanje, pojačano stvaranje plinova;
trula bura.

Glavno pravilo režima za gastritis s niskom kiselošću je učestalo jelo u malim obrocima. Upotreba određene kategorije prehrambenih proizvoda pomoći će povećanju proizvodnje želučanog soka:

kiseli sokovi na bazi povrća, voća;
mliječni proizvodi;
svježe kiselo voće, bobice;
kiseli krastavci;
juhe na bazi mesa, ribe;
ćaknut.

S niskom razinom kiseline, dijeta traje najmanje mjesec dana. Strogo je zabranjeno jesti svježe pečeni kruh, suho voće (grožđice, suve šljive), slatkiše.

Što mogu jesti uz pogoršanu raznolikost gastritisa

Tijekom pogoršanja upalnog procesa u želučanoj sluznici, treba pravilno jesti. Na stolu bi trebali biti prisutni proizvodi koji nisu dodatni nadražujući zidovi probavnog organa. Prehrana za gastritis mora biti zdrava i raznolika.

Dopušteni proizvodi

Postoji popis proizvoda potrebnih za svakodnevnu upotrebu:

suhi kruh durum pšenice;
povrtna juha sa žitaricama;
kotlete od mršavog mesa, ribe na pari;
mliječna kaša;
Pileća jaja bez kuhanja;
kuhano ili pečeno povrće (krumpir, tikvice, bundeva, kupus, mrkva);
nemasne vrste mesa, ribe;
mliječni proizvodi;
tvrdi sirevi;
voćni ili bobica džem;
žele;
kompot;
bokovi ruža bokova;
slab crni, zeleni čaj;
med.

Izbornik za akutni gastritis mora sadržavati pića koja doprinose uklanjanju infekcija, toksina, održavanju tjelesnih sustava u unutarnjem upalnom procesu. Kao fermentirane mliječne proizvode preporučljivo je koristiti skuti sir, vrhnje, kiselo vrhnje i svježi kefir. Tvrda tjestenina - glavna žitarica u akutnom obliku gastritisa.

Ne preporučuje se jesti proso. Povrće se može jesti samo kuhano, pečeno ili na pari. Slatka, slatka hrana ne bi trebala biti prisutna u prehrani. Možete jesti malu količinu marshmallow-a, pastila, souffle-a.

Neovlašteni proizvodi

Uz pogoršanu raznolikost bolesti, svi bi proizvodi trebali biti dijetni. Ne koristite proizvode s jakom kiselinom, ozbiljnošću. Takva hrana pojačava proizvodnju klorovodične kiseline, koja šteti upalnoj sluznici.

U akutnom obliku bolesti ne preporučuje se uključivanje:

svježe pečeni kruh i druga peciva;
masno meso, riba;
sirovo dimljeno, sukno, riba;
konzervirana hrana;
brza hrana, brza hrana;
pečena jaja;
gljiva;
maslac, margarin;
svježe povrće i voće;
proizvodi od graha (grašak, grah);
začinjene začine;
slatkiši;
pakirani sokovi, gazirana pića;
proizvodi koji sadrže alkohol;
kakao kava.

Jedite povrće i voće u svježem, termički neobrađenom obliku moguće je tek nakon 2 tjedna. Višekomponentna prehrana zabranjena je tijekom pogoršanja gastritisa. Na dijetalnom stolu ne bi trebalo biti umaka, paste na bazi rajčice, soli, začina. Takvi proizvodi mogu se uključiti tek nakon mjesec dana kako bi se izbjegle ozbiljne komplikacije..

Dnevni obrok

Recepti trebaju biti uravnoteženi, raznoliki i zdravi. U skladu s režimom, sastavlja se jelovnik za tjedan dana tijekom cijelog tijeka terapije. Omogućuje frakcijske obroke, pa bi tijekom dana trebao biti doručak, međuobrok, ručak, popodnevni čaj, večera.

Dijeta za razne oblike kroničnog gastritisa želuca

Dijeta za kronični gastritis jedan je od najvažnijih čimbenika za uspješno liječenje. Slijedeći dobro odabranu dijetu pomoći će bržem rješavanju bolesti..

Gastritis je vrlo uobičajena bolest koju karakterizira upala želučane sluznice. Pojavljuje se u akutnom ili kroničnom obliku. Među glavnim uzrocima gastritisa valja napomenuti:

infekcija želuca spiralnom gram-negativnom bakterijom Helicobacter pylori;
produljena uporaba lijekova;
česti stres;
pušenje i alkohol;
kršenje proizvodnje želučanog soka;
prejedanje ili pothranjenost itd..

U nedostatku odgovarajućeg liječenja, gastritis prelazi u kronični stadij, na koji osoba možda neće sumnjati u dužem vremenskom razdoblju, a otkriva ga tek u fazi pogoršanja.

Što je dijeta za kronični gastritis

Gastritis se manifestira nizom simptoma:

mučnina i povračanje;
oštra ili bolna bol u gornjem dijelu trbuha;
oteklina
učestalo burping;
problemi sa stolicom
nedostatak apetita, pa čak i gubitak kilograma.

Uz liječenje lijekovima, vrlo je važno odabrati prehranu. Kada dijagnosticiraju bolest, mnogi su zainteresirani za pitanje: "Koja je dijeta pogodna za kronični gastritis?" U pravilu, gastroenterolog odlučuje o imenovanju dijeta pojedinačno, uzimajući u obzir karakteristike bolesti, simptome, stanje pacijenta, kao i rezultate ispitivanja (posebno, razinu kiselosti želučanog soka).

Dijeta za kronični gastritis, prije svega, usmjerena je na normalizaciju probavnog sustava i sastoji se od učestale konzumacije lako probavljive hrane. Jela su najbolje na pari, pečena, kuhana i pirjana. Hranu treba usitniti do meke konzistencije. Ne bi trebalo biti, postoje hladna i vruća jela, najbolja opcija je u blago toplom obliku. Liječenje kroničnog gastritisa bez redovitog pridržavanja kompetentne prehrane gotovo je nemoguće, stoga se pitanju pravilne prehrane treba pristupiti s maksimalnom odgovornošću.

Od općih preporuka za imenovanje dijeta za kronični gastritis treba spomenuti ograničenje začinjene, slane i grube hrane, odbacivanje masne, dimljene i pržene hrane. Važno je da pacijentovo tijelo dobije sve potrebne elemente u tragovima i hranjive tvari, pa jelovnik mora biti sastavljen od laganih i istodobno hranljivih jela. Tipično je dijeta za kronični oblik gastritisa 1-1,5 mjeseci - dok se stanje u potpunosti ne poboljša. Međutim, neka se pravila dobre prehrane trebaju pridržavati tijekom života: nemojte prejesti, dobro žvakati hranu, odreći se alkohola i pušenja, kao i brze hrane, gaziranih pića i drugih štetnih proizvoda.

Dijeta za kronični gastritis temelji se na principu frakcijske prehrane (jede 4-5 puta dnevno). Posuđe mora biti svježe pripremljeno i napravljeno od prirodnih sastojaka. Da biste brzo vratili funkcije probavnog sustava, potrebno je u prehranu uključiti proteinske proizvode, kao i vitamine E, B12 i B6 (nalaze se u raznim žitaricama, mliječnim proizvodima, mršavom mesu i ribi, jajima i povrću s tamnozelenim lišćem).

Kod kroničnog gastritisa potrebno je zapamtiti uporabu svježeg voća, bobica i povrća, koji pridonose pojačanju procesa želučane sekrecije, izlučivanju želučanog soka i povećanju aktivnosti enzima. Asimilacija mesa i ribe mnogo je brža ako se jedu u kombinaciji s povrćem. Od začina je dopušteno koristiti peršin, celer, kopar u zdrobljenom obliku.

Što se može, a što ne može učiniti s kroničnim gastritisom

Dijeta može uključivati:

jučer ili sušeni kruh;
kolačići s malo masti;
juhe od povrća i mlijeka;
kaša (pire krumpir, sluznica);
mlijeko i mliječni proizvodi;
nemasna mesna ili riblja jela;
ulje (u malim količinama);
rafinirana biljna ulja (maslinovo, suncokretovo itd.);
mesne okruglice, sufle, mesne okruglice, zrazy načinjene od mršavog mesa, peradi i ribe s malo masnoće;
povrtna gula;
juha od pire kuhana u juhu s malo masnoće;
kuhane omlete;
voćni mousses i deserti;
žele i marmelada;
od pića - ne jakog čaja (uključujući mlijeko), čiste vode, juhe od šipka, mineralne vode, sokova, kompota od suhog voća.

Iz prehrane su isključeni sljedeći:

juhe s mesom, ribom ili gljivama (umjesto njih lagani juha ili juha od mlijeka, koji će pomoći neutralizirati višak kiseline u želucu);
masna hrana, dimljena hrana;
alkoholna pića;
jaka kava, kakao i čaj;
malo svježeg povrća: krastavci, grašak i grah, kupus, rotkvica i repa, luk i kislica;
gljiva;
jela i proizvodi koji se polako probavljaju u želucu: raženi kruh, palačinke, torte;
pržena i strma jaja;
bilo koja konzervirana hrana;
začiniti;
sir.

Dijeta za kronični gastritis

Izbor prehrane ovisit će o stupnju razvoja bolesti, stanju pacijenta i individualnim karakteristikama. Kada se stanje pogorša, pacijent se pridržava stroge prehrane; nakon liječenja, tijekom remisije, izbornik se značajno proširuje. Bez obzira na stadij kroničnog gastritisa, hrana treba biti cjelovita i uključivati vitamine, minerale, hranjive tvari potrebne za oporavak.

Tipično, s kroničnim gastritisom, često se propisuje tablica br. 1, br. 2, br. 15, ovisno o tijeku upalnog procesa. Stoga se tijekom pogoršanja bolesti koristi tablica br. 1, koja se svodi na uporabu isključivo obrisanih proizvoda, kuhanih ili kuhanih na pari. Takav strogi dijetalni tretman može trajati i do 2 mjeseca. U procesu remisije dolazi do prijelaza na tablicu br. 2 (prošireni izbornik), zatim na tablicu br. 15.

Tablica br. 2 propisana je kada faza pogoršanja kroničnog gastritisa prođe. Dopušteno je koristiti juhe kuhane u mesnom ili ribljom juhu, lagani borsch i kiseli krastavci. U prehranu možete dodati liječničku kobasicu, umake od mesnih juha, bobica ili mekog voća. Ilegalna hrana uključuje gljive i sirovo povrće.

Tablica br. 15 značajno proširuje izbornik i može uključivati upotrebu raženog kruha, sirovog povrća i voća i drugih proizvoda. Međutim, masna hrana, dimljena hrana, konzervirana hrana, povrće (na primjer, repa, rotkvice i rotkvice) isključeni su jer iritiraju želučanu sluznicu.

Širok raspon proizvoda koji su dopušteni za kronični gastritis omogućava vam stvaranje raznolike prehrane i čine je ukusnom i ugodnijom..

Jelovnik za kronični gastritis za dan

Doručak
Preporučljivo je ne naprezati probavni sustav velikom količinom hrane. Za doručak je dovoljno pojesti malu porciju kaše (zobene pahuljice ili kaše). Možete dodati parne komade mesa ili ribe. Ostale mogućnosti: proteinski omlet, tvrdo kuhano jaje, pire povrće, vitka riba u pečenom ili kuhanom obliku. Od pića, najbolje je odabrati topli, slabi čaj s limunom. Ne započinjte dan šalicom kakaa ili kave, jer ova pića iritiraju želučane sluznice..

Drugi doručak (nakon 2 sata)
Kao međuobrok možete popiti čašu kompota ili mlijeka, dekociju divljih ruža ili žele. Dopušten je sendvič od suhog kruha ili peciva s maslacem (u malim količinama) s liječničkom kobasicom.

prvi tečaj - juha od povrća ili mlijeka (uključujući žitarice), juha od kupusa;
drugi je povrtna salata ili mesno jelo s prilogom (tjestenina, pire krumpir, kuhana mrkva ili repa);
piće - kompot, biljni dekocija ili žele.

Kao desert možete jesti pečenu jabuku bez kože u šećernom sirupu, skuhanom sufleu, voćnom pudingu ili bobičastom mousseu.

Popodnevni čaj
Čaša čaja (mlijeko, kefir bez masti, kompot od suhog voća, bobica meda) s kolačićima, krekerima, sendvičem ili suhom lepinjom.

Večera
Možete kuhati kuhani krumpir, pečenu ribu, zdrob ili bilo koju drugu kašu, sir, mlijeko, kajgana. Od pića poželjniji je blagi čaj ili toplo mlijeko..

Prije spavanja
Popijte čašu toplog mlijeka s medom ili kefirom.

Jelovnik za kronični gastritis može biti raznolik: povrtne salate, kuhana riba, juhe od pireva, mesne sufle, lijeni knedle, bjelančevine omlete, dijetne kobasice, razne žitarice i voće i bobice žele. Glavna stvar je da se hrana lako probavlja i da ne sadrži sastojke koji iritiraju želučanu sluznicu.

Dijeta za pogoršanje kroničnog gastritisa

Najčešće je kronični gastritis asimptomatski i očituje se u obliku egzacerbacija samo na pozadini oslabljenog imuniteta, oštećenja želučane sluznice helikobakterijama, pothranjenosti, učestalog stresa i razvoja drugih bolesti unutarnjih organa. Postupak pogoršanja očituje se u obliku kršenja osnovne funkcije želuca - probave, kao i iritacije njegove upale sluznice.

U prehrani s pogoršanjem kroničnog gastritisa preporučuje se frakcijska prehrana u malim obrocima od 5 do 8 puta dnevno, kalorijski sadržaj hrane treba biti 2800-3000 kcal dnevno. Pojačano je gastritis kod pacijenata koji smanjuju dnevni unos tekućine - to jest manje od 1,5 litara dnevno. U modernoj medicinskoj praksi pacijentima u razdoblju pogoršanja kroničnog gastritisa u prvim danima liječenja propisuju se tablica br. 1a, zatim tablica br. 1b, a u procesu smanjenja simptoma bolesti (oko tjedan dana), tablica br..

Što se jelovnika tiče, ona bi se trebala sastojati od lako probavljive hrane i jela..

Što je dopušteno kod pogoršanja kroničnog gastritisa

niske masne sorte mesa, peradi, ribe (kuhano, pirjano i pečeno);
juhe;
parni omlet;
mliječni proizvodi;
suhi keksi i krekeri;
nezaslađena pića;
prirodni sokovi, slab čaj s limunom, kompoti s suhim voćem;
voćna žele.

Poželjno je da se hrana dobro nasjecka. Pri pripremi juha važno je da imaju konzistenciju sluznice. Kuhano povrće najbolje je konzumirati kao pire krumpir. Sirova hrana isključena je iz prehrane (žitarice, voće i povrće, mahunarke).

Najbolje je dati prednost lako probavljivim jelima: na primjer, kuhanom mesu ili ribi, kao i parnim kotletima, zrazy, mesnim okruglicama itd. Možete jaja, mlijeko i vrhnje, sir s malo masnoće, nekiselinski jogurt i kefir. Od masti - biljni proizvodi u obliku maslinovog ili rafiniranog suncokretovog ulja, koji se moraju koristiti u kuhanju. Dnevno je korisno konzumirati do 60 g ulja, jer ubrzava zacjeljivanje želučane sluznice. Potrebno je zapamtiti ugljikohidrate koji se nalaze u žitaricama - kaši, riži, heljdi. Dopuštene su dječje mješavine i žitarice, kao i pire od kuhanog povrća i mekog voća.

Što je nemoguće tijekom pogoršanja kroničnog gastritisa

pekarski proizvodi, svježa peciva;
masna hrana, dimljeni proizvodi, kobasice i marinade;
začinjena i slana hrana;
pržena hrana;
hladna pića;
alkohol;
sladoled;
kisela hrana;
bilo koji začini.

Primjer jelovnika za pogoršanje kroničnog gastritisa

Prvi doručak. Bilo tvrdo kuhana kaša ili jaja, čaša slabog čaja, mlijeka ili pirjanog voća.
Ručak. Voćna žele ili marmelada.
Večera. Bilo koji pire od juhe, s druge strane - kaša ili pire krumpir s umakom od mesa ili ribe na pari, krekeri, čaj s mlijekom.
Popodnevna užina. Kolačići (keksi) i juha od divlje ruže s medom.
Večera. Sok od kaše s maslacem (50 g) ili s mesnim sufleom, voćnim želeima, kompotom.
Prije odlaska u krevet: čaša mlijeka.

Dijetni recepti za kronični gastritis

Lijeni knedle

Paket nemasnog sira treba obrisati kroz sito, dodati 1 žlicu. žlica pšeničnog brašna, žličica šećera, jaje i dobro promiješajte. Od dobivene mase napravite kobasicu i narežite je na male komade. Knedle stavite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta. Poslužite s malo masnoće bez kiselog vrhnja.

Goveđa juha i juha od pire od karfiola

Ogulite 250 g karfiola i kuhajte u goveđoj juhi (300 g), a zatim procijedite kroz sito. Brašno pržite biljnim uljem (5 g), razrijedite juhom, a zatim dodajte pire od karfiola i sve izlijte u juhu. Krema (50 g): pomiješajte 1 žumanjak i 5 g biljnog ulja. Donesite juhu do vrenja, začinite vrhnjem. Prije posluživanja dodajte mrvice kruha (20 g)..

Tečna kaša u mlijeku s voćem

Prokuhajte 1,5 šalice mlijeka, a zatim pažljivo ulijte kašu (1 žlicu) i kuhajte 20 minuta, neprestano miješajući. Na kraju dodajte 1 žličicu ulja i isto toliko šećera. U malo ohlađenu juhu možete dodati bobičasto pire..

Juha od riže

Temeljito isperite 100 g suhog voća, a zatim prelijte vrućom vodom (450 g) i prokuhajte.
Dodajte 20 g šećera i ostavite u zatvorenoj tavi 1 sat.
Skuhajte rižu odvojeno (10 g), isperite je ohlađenom prokuhanom vodom i dodajte voćnoj juhi.

Štuka u mliječnom umaku

Bundevu (250 g), oguliti i narezati na komade, isjeći na paru i preliti prije posluživanja s mliječnim umakom. Za umak od mlijeka: 50 g mlijeka, 5 g brašna, pola kuhanog jaja i 20 g maslaca. Dio mlijeka dovede do vrenja i ulije se u brašno prethodno razrijeđeno ostatkom mlijeka, a zatim se doda zgnječeno jaje, sol i maslac..

Pare s mesnim okruglicama

Meso (250 g piletine ili 200 g govedine) mora se proći kroz mlin za meso, zatim dodati kruh (10 g) namočen u mlijeku, i ponovo proći kroz mlin za meso. U mljeveno meso ulijte malo vode ili mlijeka, posolite, promiješajte i oblikujte male kuglice, koje bi trebale pirjati.