Kako kuhati slatki uzbečki pilaf koristeći spor kuhač

Pilaf je jako omiljen u mnogim obiteljima, a svaka domaćica pokušava svoj recept učiniti jedinstvenim. Puno je načina za kuhanje ovog jela, čak se i slatki pilaf kuha u sporoj štednjaci.

Recept za takvo jelo postoji u svakoj azerbejdžanskoj kući, kao i u Uzbecima. Ali u Turkmenistanu i Kazahstanu ovo se jelo smatra nacionalnim jelom, pa je upravo u tim zemljama njegov recept doveden do savršenstva.

Čak i ako kuhate voćni pilaf u sporoj štednjaci, postoje određena nepokolebljiva pravila za pripremu ovog jela..

  • Dva glavna proizvoda kombiniraju jedan prema jedan, bez obzira koji recept koristite. Prvo su žitarice, obično riža, ali mogu se koristiti i druge žitarice. Drugi je zirvak. Ako kuhate slatki pilaf u sporoj pećnici, tada će to biti suho voće i svježe voće.
  • Bilo koji recept uključuje kuhanje zirvaka odvojeno od kaše, čak i ako kuhate pilaf od voća u sporenoj ploči.
  • Osnova bilo kojeg pilafa je pravilno odabrana riža. Vrijedi se zaustaviti samo na srednje jakim sortama u kojima nema puno škroba.
  • Recept za takvo jelo razlikuje se od ostalih jela od riže po tome što se ovdje žitarice trebaju kuhati, a ne kuhati..
  • Posuđe treba imati debele ravne stijenke, ali ako kuhate voćni pilaf u sporoj štednjaci, ovaj predmet vas ne bi trebao brinuti.

Čitava poteškoća u pripremi slatkih poslastica je u tome što se upravo u ovom jelu povećava rizik od pretvaranja u nered.

Usput, postoji malo pojašnjenje, što je izuzetak od osnovnih pravila. Uzbečki recept za ovo jelo različit je po tome što se griz i zirvak kuhaju zajedno.

Uz voće i suho voće, u ovo jelo stavlja se slatko povrće, poput bundeve i orašastih plodova. Prikladno je bilo koje voće, počevši od dunje i jabuka, završavajući kruškom i breskvom. Usput, dunja je pogodna i za mesni pilaf.

Prvo ću vam reći kako kuhati pilaf s grožđicama u polaganom kuhaču, a tek onda ćemo pripremiti jelo koje uključuje i svježe voće i orašaste plodove. Špijunirao sam oba recepta u klasičnoj uzbekistanskoj kuhinji.

Sastojci:

Riža- 1 žlica.
grožđice- 1/2 žlice.
Suhe marelice- 1/2 žlice.
Voda- 5 žlica.
Maslac- 60 gr.
Šafran- ukus
vanilija- ukus
Cimet- 2 žlice.
Granulirani šećer- 2 žlice. l.
Sol- ukus

Pilaf je uvijek povezan s mesnim jelom koje se temelji na riži. Ali malo ljudi misli da ovo jelo može biti mršavo.

Malo ljudi zna da postoje vrste pilafa koji su dostupni i mršavljenju i vegetarijancima. Usput, budući da šafran nije jeftino zadovoljstvo, u našem slučaju ga se slobodno može zamijeniti kurkumom. A uz dodatak suhe šipke, muškatnog oraščića i klinčića, aroma vaše hrane osvojit će sve gurmane.

Tehnologija kuhanja

Korak 1

Riža se mora temeljito oprati, po mogućnosti nekoliko puta.

Voda koju ispustite mora biti potpuno bistra. Osušeno voće treba uzimati ono koje je već spremno za jelo. Jedino što možete učiniti je da malo natopite one koji vam se čine previše teški..

Korak 2

Sve gore nabrojane komponente treba staviti u zdjelu s više kuhala. Vrh bi trebao biti riža, a na njega stavimo mahune vanilije (ne zaboravite se riješiti sjemenki).

3. korak

Postavili smo način "Pilaf". Vrijeme za ovaj program se postavlja automatski.

Nakon piska, morate se riješiti vanilije i sve pomiješati. Zatim postavite način rada "Grijanje" i ostavite jelo da se kuha još pola sata.

Svježe voće i suho voće

Što se traži

  • Dvjesto grama riže. Najprikladnije sorte su Devzira i Basmati. Ali moguće je i Krasnodar. Glavna stvar je da je ocjena navedena na pakiranju.
  • Sto pedeset grama bilo suhog voća.
  • Sto grama bilo kojeg svježeg voća.
  • Pedeset grama orašastih plodova također je vaš izbor.
  • Dušo.

Tehnologija kuhanja

Korak 1

Isperite i natopite rižu najmanje deset minuta. Sušeno voće je također potrebno oprati i rezati. Ako takav obrok kuhate zimi, tada plodove nije potrebno samo oprati, već i riješiti kore.

U ovo doba godine voće se prska sa svim vrstama smeća kako se dugo ne bi pokvarilo. Također ih je potrebno rezati. Sjeckajte orahe.

Korak 2

Sve šaljemo u spor štednjak. U ovom slučaju obično ne koristim ulje. Prvo voće s orasima, zatim sušeno voće i zadnji sloj riže.

Sve se to prelije na vrh meda.

3. korak

Ulijte vodu u posudu. Trebao bi biti centimetar iznad površine riže. Postavili smo "Čudesnu pećnicu" na način "Pilaf". Nakon piska, ne dirajte poladu štednjak još četrdeset minuta. Zatim samo pomiješajte pilaf i poslužite do stola.

Pogledajte još jednu verziju ovog jela u videu ispod:

Voćni pilaf usitnite u štednjaku

Voćni pilaf drugo je dijetno jelo za djevojčice koje žele smršavjeti. Voćni pilaf u sporom kuhaču idealan je, zdrav i atraktivan odvojeni obrok. Pokušajmo ga kuhati?

Sastojci:

  • Jedna čaša kuhane riže
  • 500 mililitara (2,5 šalice) vode
  • Pola žličice soli
  • Tri žlice šećera
  • Dvije žlice maslinovog ili biljnog ulja
  • 100 grama jakih jabuka
  • 50 grama mekanih suhih marelica
  • 40 grama kockica grožđica
  • Jedna žličica limunove korice, naribane na malo žlice
  • Prstohvat ili pola štapića cimeta
  • Prstohvat šafrana
  • Dva čamca kokosovih pahuljica

Kako kuhati voćni pilaf u sporoj pećnici:

Pripremite sušeno voće i jabuku. Preporučljivo je odabrati jabuku koja je krutija kako bi se održao oblik pilafa. Jabuku narežite na male komadiće, nasjeckajte suhe marelice.

U polagani štednjak stavite malo ulja, a nakon par minuta, suhe marelice, jabuku i grožđice.

Gore izlijte rižu, šećer, sol, začine i limunovu koricu.

Sve sastojke prelijte vodom i zatvorite poklopac štednjaka. Postavite način kuhanja na "Pilaf".

Nakon što se oglasi zvučni signal, pomiješajte voćni pilaf u laganoj ploči i poslužite. Uživajte u jelu!

Pilaf s voćem u polaganom kuhaču

Raznobojni, ukusni pilaf s voćem i grožđicama možete pripremiti u dvije verzije. Nezaslađeni voćni pilaf, s mrkvom i lukom, služio je kao glavno jelo ili kao prilog uz meso ili perad. Osim toga, može se pripremiti i kao slatki desert, takvi su voćni pilafi savršeni za dječji jelovnik. Slatki pilaf možete kuhati s bilo kojim sezonskim voćem: šljivama, dunjama, breskvama itd. Pilaf je ukusan i hladan.
Ovaj lagani i niskokalorični pilaf cijenit će i oni koji prate njihovu težinu, jer multicooker koristi minimalnu količinu masti za kuhanje. Ako se pilaf kuha u biljnom ulju, tada se može koristiti tijekom posta.

1. Pilaf sa suhim voćem i grožđicama u laganoj šerpi

Da bismo kuhali pilaf sa suhim voćem i grožđicama u polaganom kuhaču, trebamo:
Riža (bolje je uzeti razni basmati ili kuhani na pari) - 1,5 tbsp., Voda - 3 tbsp., Grožđice - 0,5 tbsp., Suhe marelice - 0,5 tbsp., Šljive - 0,5 tbsp., Mrkva - 1 pc.., ghee - 80 g, barberry, kurkuma - 0,5 tsp., sol - po ukusu, 1 tsp. Sahara.
Kako kuhati pilaf sa suhim voćem i grožđicama u polaganom kuhaču?
1. Ogulite i nasjeckajte mrkvu na kockice srednje veličine.
2. Temeljno isperite grožđice i suho voće, operite i oljuštite kipućom vodom, ako su suhe marelice ili suhe šljive velike, možete ih rezati.
3. Mrkvu s grožđicama i suhim voćem pržite 10-15 minuta u posudi za više kuhanja u ghee-u na način "Fry / Bake", uz miješanje. Onemogući način rada.
4. Nalijte rižu na vrh, glatko, sol po ukusu, stavite šećer i pospite začinima, rižu prelijte vrućom vodom.
5. Kuhajte u načinu "Pilaf" oko 20-30 minuta, a zatim isključite način rada.
6. Promiješajte i poslužite kao glavno jelo ili prilog, pilaf možete ukrasiti sjemenkama šipaka i orasima. Koriste se bilo koje orašaste plodove, ali najčešće - orasi, bademi, pistacije. Mogu se pržiti i u ghee-u, zajedno sa sušenim voćem..

2. Slatki pilaf s jabukama i marelicama

Da bismo napravili slatki pilaf s jabukama i marelicama, trebamo:
1,5 žlica. riža, 3 jabuke, 5 marelica, 2 žlice. l ghee ili maslac, 3 žlice. voda, 1 žlica med, prstohvat soli, kurkuma, borovnica.
Kako kuhati slatki pilaf s jabukama i marelicama u polaganom kuhaču?
1. Jabuke, marelice, sjemenke isperite i narežite na kriške. Dobro isprati.
2. Zagrijte maslac u zdjeli za pripremu peći za kuhanje postavljanjem načina "Pečenje" i lagano pržite jabuke i marelice. Onemogući način rada.
3. Povrće voća sipajte rižu i spljoštite, prelijte vrućom vodom, stavite začine, med i sol te kuhajte u režimu "Pilaf" oko 30 minuta. Onemogućite program, provjerite spremnost riže, ako je potrebno, ostavite je grijanu još 10 minuta, tako da dostigne spremnost (obzirom da su sorte riže različite).
4. Umiješajte pripremljeni pilaf i poslužite, garnirajući orasima, kriškama jabuke i sjemenkama marelice, šipak..

Kako kuhati pilaf s jabukama i marelicama u video receptu za sporo kuhanje:

Pilaf voće s rižom u polaganom kuhaču. Slatki pilaf u polaganom kuhaču. Voće pilaf stavite u posudu za pečenje, tavu ili tavu s debelim zidom

Pozdrav dragi čitatelji Dobrih vegetarijanskih recepata! Predlažem da se u njemu skuha plodni pilaf. U ovaj pilaf dodajem svježe marelice i jabuke. Pilaf ispada nezaslađen, ugodne kiselosti.

Kuham u više kuhalu Supra MCS-4702. Možete kuhati u bilo kojem drugom modelu, pa čak i potpuno bez spora kuhala - u kotliću ili tavi s debelim zidovima. Ali u sporoj štednjaci to je lakše jer nema potrebe pratiti pilaf, mijenjati snagu vatre.
U receptu dajem upute za kuhanje pilava bez sporog kuhača pod zvjezdicom *.

Sastojci za voćni pilaf:

  • Marelice - 6-7 komada
  • Jabuka - 1 komad
  • Mrkva - 1 komad
  • Dobra riža s dugim zrnima - 2 čaše (obična, ne multi kuhana).
  • Topla voda - po oku, vidi recept.
  • Biljno ulje.
  • Osušena barberry - nekoliko žličica.
  • Sjemenke kumine ili zira - ½ žličice.
  • Korijander - cjelovite žitarice. Oko pola žličice.
  • Po želji - prstohvat mljevenog korijandera.
  • Kurkuma - prstohvat.
  • Sol po ukusu. Stavila sam 1-2 žličice.
  • Mljeveni crveni čili - prstohvat.

Kako kuhati voćni pilaf u polaganom kuhaču

Mrkvu ogulite i narežite na srednje velike slamke. Nije potrebno rezati vrlo tanko - raspadaće se. Prevelike slamke također nisu dobre za pilaf.

Izvadite jezgru iz jabuke. Izrežite jabuku na proizvoljne komade. Kora se ne mora uklanjati.

Izvadimo sjemenke marelice. Ne bacajte ih! Korisni su za džem. Jam Recipe Video stiže uskoro.
Marelice se po želji mogu nasjeckati. Ja to ne radim, ispravno sam to rekao - polovice.

Ulijte malo biljnog ulja u tavu za pripremu multikokera.
Na maslacu rasporedite mrkvu, jabuku i marelice.
Uključujemo način "Pečenje" i pržimo proizvode 10 minuta s otvorenim poklopcem za kuhanje.
Povremeno miješajte.
* Ako kuhate voćni pilaf bez sporog kuhača, na štednjaku, a zatim pržite proizvode na jakoj vatri oko 3 minute. Prije prženja zagrijte ulje.

Sada u zdjelu dodajte barberry i začine, kao i sol.


Napunite nekoliko čaša tople vode. Neophodno vruće!

Rižu temeljito isperite dok ne isprazni bistru vodu. Ako voda teče nejasno, rižu morate isprati.
Isključite način pečenja.
Rižu širimo u polaganu kuhačicu, izravnamo je lopaticom. Ne miješajte sa drugim proizvodima.!

U posudu s više kuhala dodajemo vruću vodu u takvoj količini da ona prekriva rižu za nekoliko mm. Zatvorite poklopac multicooker-a.

Uključujemo način "Pilaf" i odlazimo na počinak. Vratimo se za 20 minuta, isključimo spor štednjak - voćni pilaf je spreman!

* Ako kuhate pilaf bez spora kuhala. Nakon što rižu prelijete vodom, kuhajte pilaf na jakoj vatri dok voda ne napusti površinu riže.
Jednom kada voda nestane, poklopite spremnik čvrsto poklopcem. Smanjite vatru na minimum.
Kuhajte pilaf ispod poklopca oko 15 minuta.

Pogledajte i ostale recepte s pilafom na web mjestu:

Pilaf je posebno jelo s vlastitim tradicijama, pa čak i kulturom kuhanja, posluživanja i jela. Usput, analozi ovog jela postoje u gotovo svih naroda, čiji jelovnik uključuje rižu. Osim toga, pilaf je s vremenom postao toliko demokratski da se kuha radnim danima i praznicima, za odrasle i djecu. Na primjer, voćni pilaf savršen je za dječji jelovnik. A odrasli neće odbiti uživati ​​u tako neobičnom jelu. A ako želite naučiti kuhati pilaf od slatkog voća, onda odaberite recept. Usput, ovo jelo će se svidjeti ne samo ljubiteljima riže, već i onima koji slijede figuru ili se pridržavaju načela vegetarijanske prehrane.

Slatki pilaf s mrkvom

Neka djeca ovo jelo smatraju samo slatkom kašom. No, u stvari ćemo potrošiti vrijeme pripremajući ukusno i mirisno voćno jelo.

  • 2 čaše riže;
  • 1 mrkva;
  • Šaka grožđica;
  • Šaka suhih marelica;
  • Šaka šljive;
  • 2 žlice granuliranog šećera;
  • Prstohvat soli;
  • Biljno ulje.

Temeljito isperite tekućom vodom i pustite da se osuši. Ako je potrebno, namočite šljive, grožđice i suhe marelice u toploj vodi i ostavite oko pola sata, a potom temeljito isperite. Ako je sušeno voće dovoljno mekano, onda je dovoljno samo ih oprati i osušiti.

Sada očistimo i operemo mrkvu, narežemo je na tanke trake i pržimo u biljnom ulju u tavi od lijevanog željeza ili debelog dna. Bilo bi idealno koristiti kotlu za kuhanje pilava, ali možete uzeti, na primjer, patku (gusku). Dakle, čim mrkva počne pržiti, dodajte joj suho voće i nastavite pržiti dok mrkva ne postane zlatna. Kako biste spriječili da slatko sušeno voće i mrkva izgori, potrebno ih je pržiti na umjerenoj vatri.

Sada na vrh mrkve i voća pržite, ulijte ravnomjerni sloj riže i sve prelijte kipućom vodom, tako da se voda popela iznad riže za centimetar i pol. Ne miješajte ništa! Samo poklopite posuđe, smanjite toplinu na minimum i ostavite pilaf da krčka dok riža ne bude gotova. Nakon što uklonite uzorak i shvatite da je riža spremna, maknite pilaf s vatre, dodajte šećer i sol i promiješajte. Stavimo još desetak minuta - i možete započeti obrok. Usput, ovaj pilaf je dobar i hladan.

Voćni pilaf usitnite u štednjaku

Ako imate ovaj čudo kao agregat, onda je samo grijeh ne pokušavati kuhati pilaf u njemu. Jelo ispada ukusno, lagano i čak dijetalno..

  • 2 odmjerene čaše riže;
  • 4 odmjerene čaše vode;
  • 2 srednje mrkve;
  • Šaka smokava;
  • Šaka suhih marelica;
  • Šaka grožđica;
  • Šaka šljive;
  • 2 žlice biljnog ulja;
  • Pola žličice kurkume;
  • Žličica soli.

Kuhanje:
Nigdje nije jednostavnije, a i sami znate kako je lako kuhati nešto u sporoj štednjaci. Ako je potrebno, namočite suho voće i operite, a zatim suhe šljive sa suhim marelicama prepolovite, a smokve narežite na male komade. Mrkvu očistimo, operimo i sitno nasjeckamo. Sada sipajte biljno ulje u zdjelu za kuhanje i stavite u slojeve: mrkvu i grožđice, suhe marelice i suhe šljive, smokve. Pospite kurkumu povrćem voća, Temeljito isperite, mijenjajući vodu oko sedam puta! Zatim ga izlijte u ravnomjernom sloju na vrh sušenog voća i napunite ga vodom, u kojoj se prvo mora otopiti sol. Sada uključite spor štednjak, postavite način "Pilaf" i hrabro ostavite jedinicu čuda da kuha naše prekrasno jelo. Spor kuhač učinit će sve sam i reći nam spremnost pilafa! A mirisni i prelijepi pilaf možemo prebaciti samo na jelo i ugoditi našim voljenima.

Voćni pilaf s bundevom

  • Jedna i pol čaša riže;
  • Kilogram bundeve;
  • 2-3 svježe jabuke;
  • Pola žličice soli.

Kuhanje (1 opcija):

Temeljito isperite tekućom vodom i ostavite da se osuši. Bučinu očistimo od kore i sjemenki, a pulpu narežemo na male komade. Jabuke i sjemenke ogulimo i narežemo na male kriške. Sada u tavi s debelim dnom (ili u posebnoj zdjeli za pilaf) otopite maslac i ulijte ravnomjerni sloj od pola čaše riže. Dalje položimo sloj jabuke s bundevom, a na vrh zaspimo s još pola čaše riže. Tako širimo sve voće i rižu (riža - zadnji sloj). U nju ulijte otopljenu sol, tako da voda pokrije oko centimetar riže. Posude pokrivamo poklopcem i pirjamo pilaf na laganoj vatri dok se riža ne skuha.

Kuhanje (2 opcija):

Možete kuhati isti pilaf s bundevim jabukama u pećnici. Da bismo to učinili, također operemo rižu, a zatim je kuhamo dok napola ne skuhamo i ponovo je operemo. Buku i jabuke očistimo i narežemo na male komade. Sada pomiješajte bundevu s rižom i jabukama, dodajte jednu ili dvije žličice meda i smjesu stavite u posudu otpornu na toplinu. Na smjesu riže rasporedite komadiće maslaca i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Posebno je ukusan takav pilaf u loncima..

Voćni pilaf s jabukama

Još jedna inačica pilafa od jabuka, koja se može nadopuniti bilo kojim sezonskim voćem - marelicama, dunjama, šljivama.

  • Jedna i pol čaša riže;
  • 5-6 svježih jabuka;
  • 2 žlice maslaca;
  • 1 žlica meda;
  • Sol prema vlastitom nahođenju.

Potopite rižu unaprijed oko pola sata, a zatim je temeljito isperite. Operite moje voće, bez sjemenki (sjemenki) i narežite na male kriške. U zdjeli s debelim dnom otopite maslac i rasporedite polovicu voća. Na vrh stavimo sloj riže (također polovinu) i opet - voće i rižu. Napunite vrućom slanom vodom (voda bi trebala potpuno prekriti rižu!), Dodajte med i malo više maslaca. Pokrijte posude, stavite na poganu vatru i pirjajte dok riža ne napuni.

Buharski pilaf s grožđicama

Nije istina da u središnjoj Aziji vole samo masni pilaf s mesom. A primjer za to je klasični recept buharskog pilafa. I takav se pilaf s grožđicama priprema!

  • 3 srednje mrkve;
  • 2 glavice luka;
  • Oko kilogram riže;
  • 2 šake grožđica;
  • Maslac i sol.

Mrkvu i luk očistimo i operemo. Mrkvu narežite na trakice, a luk narezati. Sada otopite maslac u tavi s debelim dnom i u njemu raširite mrkvu i luk, a zatim pirjajte povrće na laganoj vatri oko deset minuta. Nakon toga dodajte grožđice (oprane!), Čašu kipuće vode i kuhajte grožđice s povrćem još pet minuta. Dalje, izlijte opranu rižu u jednaki sloj i napunite je slanom kipućom vodom tako da se voda uzdigne iznad riže za oko centimetar. Prvo kuhamo pilaf na srednje jakoj vatri s otvorenim poklopcem. Kad se voda potpuno apsorbira, posuđe prekrijte poklopcem, smanjite grijanje na minimum i nastavite kuhati još dvadesetak minuta.

Mirisni buharski pilaf širimo na jelo s toboganom i poslužujemo uz salatu od povrća i začinsko bilje. Sjemenke šipak možete posipati na vrhu pilafa.

Voćni pilaf s breskvama

Divan recept za pilaf za dječji jelovnik, koji kombinira svježe i sušeno voće.

  • Jedna i pol čaša riže:
  • 150 grama maslaca ili biljnog ulja;
  • 1 žlica infuzije šafrana;
  • 200 grama suhih marelica;
  • 200 grama grožđica;
  • 3 svježe breskve;
  • 1 šalica svježe trešnje šljive;
  • 100 grama oguljenih badema;
  • 2 žlice meda;
  • 2 žlice šećera;
  • Pola čaše soka od šipak;
  • 1 žličica mljevenog cimeta;
  • 2 klinčića.

Riža se prethodno ispere i kuha u velikoj količini slane vode dok ne bude nepotpuna. Zatim rižu odbacimo u štapić i isperemo hladnom vodom. Sada stavite pola čaše kuhane riže u posudu s debelim dnom i pomiješajte sa 100 grama rastopljenog maslaca. Izravnajte sloj, poklopite posude poklopcem i pirjajte na laganoj vatri oko pola sata. Za to vrijeme riža treba biti potpuno kuhana..

Dok riža ne postigne punu pripravnost, na preostalom maslacu pržite oprane i osušene kriške voća i badema do zlatno smeđe boje. U zasebnoj tavi skuhajte sirup od šipaka od soka, meda i šećera. Na kraju pripreme sirupa dodajte mu začine i prženo voće. Prokuhajte još malo. Poslužite rižu ukrašenu voćem u sirupu.

Ovdje je jedan takav drugačiji, ali vrlo ukusan pilaf s voćem, koji možete kuhati! Kuhajte s užitkom i uživajte u jelu!

Svijetli voćni pilaf izvorno je dijetno i mršavo jelo koje sigurno mora biti prisutno u prehrani ljudi koji su zabrinuti zbog svoje tjelesne težine. Osim toga, slatka riža diverzificira dječji jelovnik: djeca će cijeniti sezonsko voće u njegovom sastavu. Takav pilaf je ukusan i u vrućem i u hladnom obliku. Pokušajmo kuhati?

Krenimo od najjednostavnijeg recepta. Ovo jelo može biti domaće u bilo koje doba godine, jer se za njegovu pripremu ne koriste svježe voće, već sušeno.

Dakle, za pilaf sa suhim voćem pripremit ćemo sljedeće sastojke:

  • riža s parom dugih zrna - 1,5 tbsp.;
  • voda - 3 žlice;
  • lagane grožđice - 100 g;
  • suhe marelice - 50 g;
  • suve šljive - 50 g;
  • mrkva srednje veličine - 1 kom.;
  • maslac - 75 g;
  • pseće drvo - 0,5 tsp;
  • kurkuma - 0,25 tsp;
  • med - 1 žlica. l.;
  • sol - 2 prsta.

Za kuhanje slatkog pilafa s voćem u sporoj štednjaci slijedite upute:

  1. Mrkvu narežite na trakice.
  2. Riža u nekoliko voda.
  3. Sada uzmimo suho voće: odaberite mrlje koje obično ostanu u takvim proizvodima nakon sušenja, isperite tekućom vodom i ulijte kipuću vodu nekoliko minuta. Za estetski izgled gotovog jela preporučujemo rezanje velikog sušenog voća na uredne kriške.
  4. Stavite krišku maslaca u spor štednjak i na njemu pržite mrkvu i suho voće 15 minuta. Za jednoliko prženje, hranu povremeno promiješajte drvenom lopaticom.
  5. Nakon četvrt sata, rižu ulijte u zdjelu, izgladite je, dodajte začine, med i prelijte vrućom vodom.
  6. Uključite program Pilaf. Ovisno o snazi ​​modela vašeg aparata, postavite vrijeme izvođenja od 20 do 30 minuta.
  7. Po završetku programa pomiješajte voćni pilaf u polaganom kuhaču i ukrasite sjemenkama šipaka i orasima. Orasi i bademi su sjajni za to..

Voćni pilaf s jabukama i marelicama stavite u polaganu kuhačicu

Za slatko jelo, trebali biste se zalihati takvim proizvodima:

  • okrugla zrna riže - 1,5 tbsp.;
  • slatke tvrde jabuke - 3 kom.;
  • krupne marelice od ananasa - 5 kom.;
  • ghee - 2 žlice. l.;
  • voda - 3 žlice;
  • granulirani šećer - 1 tsp;
  • pasji kim i kurkuma - 0,25 žličica svaki;
  • sol - 1 prstohvat.

Pogledajte tehnologiju kuhanja:

  1. Voće operite, ogulite i jezgrom. Meso nasjeckajte na male kriške.
  2. Rižu temeljito isperite dok bistra voda.
  3. Stavite ghee u posudu za više kuhanja i na njemu pržite kriške voća u načinu "Pečenje". Za to će vam trebati oko 3 - 5 minuta..
  4. Pospite rižu na vrhu jabuke marelicama, ravnomjerno je rasporedite po posudi i prelijte vrućom vodom. Zatim dodajte začine i pokrenite program "Pilaf" pola sata.
  5. Nakon završetka rada, kada aparat pređe u režim grijanja, dajte jelu još 10 minuta.
  6. Kuhani voćni pilaf dobro izmiješajte u sporoj ploči za kuhanje i poslužite ga toplo do stola.

Namaz s plodovima od voća u složenom štednjaku

Ova opcija voćnog pilafa će se svidjeti malim gurmanima - nije samo slatka, već i vrlo zdrava.

  • kuhana riža - 1,5 tbsp.;
  • voda - 3 žlice;
  • maslac - 150 g;
  • svježe breskve - 3 kom.;
  • svježa šljiva - 1 tbsp.;
  • suhe marelice - 150 g;
  • grožđice - 150 g;
  • smokve - 150 g;
  • bademi - 100 g;
  • med - 2 žlice. l.;
  • šećer - 1 žlica. l.;
  • prirodni sok od šipak - 0,5 tbsp.;
  • cimet u prahu - 1 tsp;
  • pupoljak suhog klinčića - 1 kom..

Postupak kuhanja podijeljen je u nekoliko koraka:

  1. Prije svega, rižu nekoliko puta isperite tekućom vodom.
  2. Operite suho voće, oljuštite kipućom vodom i narežite na male komade.
  3. Breskve i višnje operite, a potom plodove osušite, izvadite sjemenke i nasjeckajte.
  4. U posudu multicooker stavite maslac i na njemu kuhajte orahe, svježe i suho voće 5 do 7 minuta. Način rada "Pečenje" ili "Prženje" prikladan je za rad.
  5. Rasporedite rižu preko prženih proizvoda, napunite je vrućom vodom i uključite program "Pilaf".
  6. Dok se polagani kuhač nadvija od riže, pripremite sirup. U zasebnu tavu stavite med, šećer i proizvode prelijte sokom od šipaka. Kad smjesa proključa, dodajte začine tamo i držite na laganoj vatri nekoliko minuta.
  7. Pomiješajte pripremljeni voćni pilaf u polaganom kuhaču, napunite ga aromatičnim sirupom i nazovite svoje najmilije na osvježenje. dobar tek!

Voćni pilaf s datuljama stavite u spor kuhač

Okus ovog jela je vrlo bogat i slatkast. Najčešće se nudi ne u vrućem obliku, već kao hladni desert.

Provjerite jesu li svi potrebni proizvodi pri ruci:

  • datumi - 80 g;
  • mala mrkva - 1 kom.;
  • luk - 1 p.;
  • sjemenke oraha - 50 g;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
  • kuhana riža dugog zrna - 100 g;
  • kim - 2 tsp;
  • kurkuma - 0,5 tsp;
  • čili papar - 0,5 tsp;
  • zira - 0,25 tsp;
  • korijander - 1 tsp;
  • voda - 3 žlice.

Redoslijed pripreme jela:

  1. Prelijte šaku datulja vrućom vodom 10 - 15 minuta.
  2. U međuvremenu sitno nasjeckajte luk.
  3. Mrkvu narežite na trakice ili srednju kocku.
  4. U multi-posudu ulijte maslinovo ulje i pržite kriške povrća na odgovarajućem programu do zlatno smeđe boje.
  5. Vrijeme je da uklonite sjemenke iz datulja i plod narežite na kriške.
  6. U polagani štednjak, gdje je pečenje već spremno, stavite datulje, orahe, začine i pomiješajte sastojke.
  7. Lopatom ravnomjerno rasporedite rižu i posudu napunite vodom. Mi ćemo kuhati u režimu "Pilaf" 90 minuta.

Voćni pilaf sa začinima stavite u spor kuhač

Za pripremu ovog ukusnog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

  • smeđa riža - 1 žlica;
  • suhe marelice - 100 g;
  • grožđice - 50 g;
  • datumi - 50 g;
  • velika slatka jabuka - 1 kom.;
  • kokosove pahuljice - 20 g;
  • limunova korica - 1 žlica. l.;
  • voda - 3 žlice;
  • mljeveni klinčić, cimet, šafran - 0,25 tsp svaki;
  • biljno ulje.

Postupak kuhanja izgleda ovako:

  1. Operite suho voće i prelijte kipućom vodom četvrt sata.
  2. Kad su suhe marelice i datulje dovoljno mekani, narežite ih na trakice, nakon što uklonite sjemenke iz datulja.
  3. Jabuku nasjeckajte na malu kocku, ne režite koru.
  4. Ulijte biljno ulje u lonac s loncima i tamo stavite sve začine osim cimeta. Ostavite uređaj u načinu prženja i grijajte hranu 2 minute.
  5. Sada u posudu dodajte nasjeckano suho voće i jabuku. Promiješajte pržiti 5 minuta.
  6. Na vrh prženja stavite opranu rižu, a vrh pospite citrusom i cimetom.
  7. Ulijte vruću vodu u multicooker i zatvorite poklopac.
  8. Naši programi rada su „Pilaf“ i „Pečenje“ u trajanju od 30 i 10 minuta.
  9. Voćni pilaf u multicooker-u može se miješati samo nakon potpunog rada uređaja.
  10. Složite pilaf u porcionirane tanjure i pospite kokosom. dobar tek!

Riža i suho voće pomalo su neobična kombinacija za one koji su navikli koristiti masno meso kao osnovu za pilaf. Međutim, trebali biste isprobati ovo originalno jelo samo jednom i kuhat ćete ga s velikim zadovoljstvom uvijek iznova. Osim toga, recepti nemaju strogi okvir za skup proizvoda, pa ih možete promijeniti po vlastitom nahođenju.

Poteškoća: 2 od 5

Kako kuhati slatki uzbečki pilaf koristeći spor kuhač

Pilaf je jako omiljen u mnogim obiteljima, a svaka domaćica pokušava svoj recept učiniti jedinstvenim. Puno je načina za kuhanje ovog jela, čak se i slatki pilaf kuha u sporoj štednjaci.

Recept za takvo jelo postoji u svakoj azerbejdžanskoj kući, kao i u Uzbecima. Ali u Turkmenistanu i Kazahstanu ovo se jelo smatra nacionalnim jelom, pa je upravo u tim zemljama njegov recept doveden do savršenstva.

Čak i ako kuhate voćni pilaf u sporoj štednjaci, postoje određena nepokolebljiva pravila za pripremu ovog jela..

  • Dva glavna proizvoda kombiniraju jedan prema jedan, bez obzira koji recept koristite. Prvo su žitarice, obično riža, ali mogu se koristiti i druge žitarice. Drugi je zirvak. Ako kuhate slatki pilaf u sporoj pećnici, tada će to biti suho voće i svježe voće.
  • Bilo koji recept uključuje kuhanje zirvaka odvojeno od kaše, čak i ako kuhate pilaf od voća u sporenoj ploči.
  • Osnova bilo kojeg pilafa je pravilno odabrana riža. Vrijedi se zaustaviti samo na srednje jakim sortama u kojima nema puno škroba.
  • Recept za takvo jelo razlikuje se od ostalih jela od riže po tome što se ovdje žitarice trebaju kuhati, a ne kuhati..
  • Posuđe treba imati debele ravne stijenke, ali ako kuhate voćni pilaf u sporoj štednjaci, ovaj predmet vas ne bi trebao brinuti.

Čitava poteškoća u pripremi slatkih poslastica je u tome što se upravo u ovom jelu povećava rizik od pretvaranja u nered.

Usput, postoji malo pojašnjenje, što je izuzetak od osnovnih pravila. Uzbečki recept za ovo jelo različit je po tome što se griz i zirvak kuhaju zajedno.

Uz voće i suho voće, u ovo jelo stavlja se slatko povrće, poput bundeve i orašastih plodova. Prikladno je bilo koje voće, počevši od dunje i jabuka, završavajući kruškom i breskvom. Usput, dunja je pogodna i za mesni pilaf.

Prvo ću vam reći kako kuhati pilaf s grožđicama u polaganom kuhaču, a tek onda ćemo pripremiti jelo koje uključuje i svježe voće i orašaste plodove. Špijunirao sam oba recepta u klasičnoj uzbekistanskoj kuhinji.

Pilaf je uvijek povezan s mesnim jelom koje se temelji na riži. Ali malo ljudi misli da ovo jelo može biti mršavo.

Malo ljudi zna da postoje vrste pilafa koji su dostupni i mršavljenju i vegetarijancima. Usput, budući da šafran nije jeftino zadovoljstvo, u našem slučaju ga se slobodno može zamijeniti kurkumom. A uz dodatak suhe šipke, muškatnog oraščića i klinčića, aroma vaše hrane osvojit će sve gurmane.

Tehnologija kuhanja

Korak 1

Riža se mora temeljito oprati, po mogućnosti nekoliko puta.

Voda koju ispustite mora biti potpuno bistra. Osušeno voće treba uzimati ono koje je već spremno za jelo. Jedino što možete učiniti je da malo natopite one koji vam se čine previše teški..

Korak 2

Sve gore nabrojane komponente treba staviti u zdjelu s više kuhala. Vrh bi trebao biti riža, a na njega stavimo mahune vanilije (ne zaboravite se riješiti sjemenki).

3. korak

Postavili smo način "Pilaf". Vrijeme za ovaj program se postavlja automatski.

Nakon piska, morate se riješiti vanilije i sve pomiješati. Zatim postavite način rada "Grijanje" i ostavite jelo da se kuha još pola sata.

Svježe voće i suho voće

Što se traži

  • Dvjesto grama riže. Najprikladnije sorte su Devzira i Basmati. Ali moguće je i Krasnodar. Glavna stvar je da je ocjena navedena na pakiranju.
  • Sto pedeset grama bilo suhog voća.
  • Sto grama bilo kojeg svježeg voća.
  • Pedeset grama orašastih plodova također je vaš izbor.
  • Dušo.

Tehnologija kuhanja

Korak 1

Isperite i natopite rižu najmanje deset minuta. Sušeno voće je također potrebno oprati i rezati. Ako takav obrok kuhate zimi, tada plodove nije potrebno samo oprati, već i riješiti kore.

U ovo doba godine voće se prska sa svim vrstama smeća kako se dugo ne bi pokvarilo. Također ih je potrebno rezati. Sjeckajte orahe.

Korak 2

Sve šaljemo u spor štednjak. U ovom slučaju obično ne koristim ulje. Prvo voće s orasima, zatim sušeno voće i zadnji sloj riže.

Sve se to prelije na vrh meda.

3. korak

Ulijte vodu u posudu. Trebao bi biti centimetar iznad površine riže. Postavili smo "Čudesnu pećnicu" na način "Pilaf". Nakon piska, ne dirajte poladu štednjak još četrdeset minuta. Zatim samo pomiješajte pilaf i poslužite do stola.

Pogledajte još jednu verziju ovog jela u videu ispod:

Trebam li dodati pilaf sušeno voće? Ovo je pitanje dugo kontroverzno. I mnogi su kulinarski stručnjaci odlučili da malo suhe marelice, grožđice i suhe šljive, kada im se dodaju mesni pilaf, ne pokvare, već samo naglašavaju okus. Ali postoje recepti za pilaf, kada dodavanje suhog voća nije samo dobrodošlo, već i obvezno. Ovdje se radi. Slatki pilaf u Indiji najbolje se priprema. Recept za voćni pilaf u polaganom kuhaču poslala nam je naša čitateljica Elena. Poslužite vruće. Ako slatkim začinima dodate voćni pilaf - cimet, klinčiće, kardamom, šafran, bit će još aromatičniji. Ovaj pilaf oduševit će i djecu i sve slatke zube.

Sastojci:

  • 1 šalica okrugle riže
  • 2 šalice vode
  • 1 mala jabuka
  • šaka suhih marelica, šljiva, grožđica
  • maslinovo ulje
  • sol, šećer po ukusu

Kuhanje:

Ulijte malo maslinovog ulja u zdjelu za kuhanje.

Jabuku narežite. Suho voće temeljito operite, (suhe marelice i suhe šljive).

U multicooker preuzmite jabuku, grožđice, suhe marelice, suhe šljive. Dodajte čašu riže (isperite rižu) i dvije čaše vode. Solite i promiješajte.

Priprema voćnog pilafa u sporoj ploči za kuhanje, u načinu "pilaf" prije signala.

Recepti za spor kuhač. Veliki izbor recepata s fotografijama u različitim vrstama multicookers.

Pripremila: Marina Scherbakova

01.10.2013 Vrijeme kuhanja: 1 h 0 min.

U kontaktu s:
UštedjetiKuhala sam)Procjenaotisak

Recept za voćni pilaf koristan je tijekom posta. Jelo ispada začinjeno, ali ne i zatvoreno. Svidjet će se vegetarijancima.

Voćni pilaf neobičnog i nezaboravnog okusa

Oni koji poznaju orijentalnu kuhinju poznaju recepte jela ne samo u klasičnoj kuhinji, već se smatraju pravom delicijom u kuhanju, jedan od njih je voćni pilaf. Pilaf s voćem priprema se prema različitim receptima, imaju sličnosti, ali razlike još uvijek postoje, a sada će to biti detaljno opisano. Pilaf voće s rižom uglavnom se razlikuje ukusu od voća odabranih za kuhanje. Oni se mogu lako kupiti u bilo kojem supermarketu, a evo nekoliko recepata koje mogu primijetiti domaćice.

Pilaf s šipakom - nježno, egzotično jelo

Pilaf s šipak uveseljava čak i iskusne gurmane svojim egzotičnim ukusom: izuzetan okus, nježnost, sočnost - sve se to kombinira u ovom jelu. Da biste se pripremili, trebat će vam:

  • 300 gr riža;
  • čaša biljnog ulja;
  • 500 gr. meso (janjetina ili govedina);
  • mesni juha, 3 čaše;
  • sol i papar po ukusu;
  • 3 glavice luka;
  • mrkva 2 kom;
  • 1 plod šipak sa odvojenim zrnima;
  • bobice borovnice 1 žlica. l.;
  • zelenilo.

Narezani luk i mrkva pirjaju se zajedno s bobicama šipka i šipka dok ne omekšaju. Meso se grubo reže i prži u kotliću do zlatno smeđe boje, a zatim dodajte mrkvu, luk i borovnice, dodajte sol, papar i nastavite pržiti dok povrće ne poprimi zlatnu boju. Topla juha se ulijeva u kotlu, žitarice se sipaju. Pilaf treba kuhati na srednje jakoj vatri dok tekućina potpuno ne nestane, a zatim ga uklonite iz štednjaka i pustite da se kuha 15-20 minuta.

Pilaf s dunjom - zanimljiva kombinacija proizvoda

Pilaf s dunjom vrlo je zanimljiva kombinacija u kuhanju. Tko je barem jednom probao pilaf s dunjom i mesom, nikad ne može zaboraviti profinjenost i okus jela. Što će biti potrebno za pripremu ovog jedinstvenog egzotičnog jela.

  • kilogram riže;
  • meso mladog ovna na kosti od 1 kg;
  • debela repna mast;
  • 2 ploda dunje;
  • mrkva 1kg;
  • 4 glavice luka;
  • češnjak 2 kom.;
  • pola čaše suncokretovog ulja;
  • 1 žličica Zira.

Masnoće i meso izrezati se na male kocke, grubo nasjeckanu mrkvu, luk u pola prstena. Dunje izrezati na četiri jednaka udjela, oguljeni češnjak, opranu žitaricu. Biljno ulje se izliva u kotlu i dobro zagrijava na srednjoj vatri, tek nakon toga se masnoća stavi i prži, a zatim se odabire žlicom. Došao je red mesa: to se, zajedno s kostima, stavlja na dno i prži dok lagano ne postane ružasta, pa stave luk i nakon 2-3 minute mrkvu.

Čim mrkva postane mekana, sve se prelije kipućom vodom i položi češnjak i dunja, a sve se to slani, u zirvaku bi trebalo biti malo više soli od samog pilava. Čim sve prokuha, dunja i češnjak se hvataju i beru, a umjesto nje se sipa riža, ali se istovremeno ne miješa, neka ostane na vrhu. Voda treba pokriti žitarice na prstu, kava je čvrsto zatvorena, a vatra je postavljena na minimum. Kad se sva tekućina upije, dunja i češnjak ponovo se stave u pilaf, pa kuhaju ručnikom 20 minuta.

Pilaf s jabukama - ukusan, zdrav

Pilaf s jabukama nije samo ukusna hrana, već je i jelo korisno za probavu. Slatki pilaf s jabukama priprema se na sljedeći način.

  • šalica riže;
  • 2 velike jabuke;
  • 300 gr meso;
  • dvije šalice juhe;
  • mrkva 200 gr;
  • ¼ žličica nasjeckani đumbir i korijander;
  • 50 gr grožđice;
  • 2-3 češnja češnjaka;
  • okusiti sol i papar;
  • 1 velika glava luka;
  • 1 žlica. biljno ulje.

Jabuke se operu, ogrube i izrezuju na velike komade, baš kao i meso: vene, dijelovi kosti, film se odstrane i podijele na velike komade od 50-70 gr. svaki. U čaši dobro zagrijanog biljnog ulja prženi su luk i češnjak, a u njemu se obavlja sličan postupak s mesom. Kad se meso lagano porumeni, ulijte mali dio juhe i mrkvu izrezanu na trakice, pokrijte čvrsto i pirjajte oko 10 minuta, a potom prelijte prethodno opranu rižu.

Ravnomjerno izravnajte žitarice, dodajte juhu, tako da tekućina u potpunosti prekri pilaf 1 cm iznad razine, po potrebi se može razrijediti vodom i kuhati na srednje jakoj vatri. Sada možete složiti jabuke, paprike, korijander i nastaviti pirjati 15 minuta, s poklopcem čvrsto zatvorenim. Tada se jabuke mogu pažljivo ubrati i tek na kraju prije posluživanja jela ukrasite poslasticu, a sada možete dodati đumbir, bademe i zatim pirjati još 2-3 minute s dobro poklopljenim poklopcem, zatim izvaditi iz štednjaka, čvrsto zamotati i pustiti da zakuha. Tek sada se slatki pilaf može smatrati potpuno pripremljenim.

Podijelite recept sa svojim prijateljima, kliknite jedan od gumba!

Klasičan recept

Slatki pilaf s grožđicama i suhim marelicama tradicionalno se kuha u jelima s debelim zidovima: u kotliću, ražnjiću ili možete koristiti lijevane grickalice, ako vam ništa drugo nije pri ruci.

Popis potrebnih sastojaka:

Sušeno voće (100 grama svake vrste);

Jedna i pol čaša riže;

3 šalice pročišćene vode;

100 grama ulja: može biti bezmasno kremasto ili biljno (rafinirano);

2-3 umjetnosti. žlice šećera.

Za početak, trebali biste oprati suho voće i natopiti grožđice u vrućoj vodi deset minuta, a suhe marelice narežite na trakice. Riža se mora nekoliko puta oprati čistom vodom, uklanjajući višak škroba i sluzi - tada će se pripremljeni pilaf vrlo mrviti. Zalijte je kipućom vodom i kuhajte na srednje jakoj vatri 20 minuta, a zatim smanjite vatru. U tavi zagrijte ulje i dodajte mu pripremljeno sušeno voće, pržite pet minuta, ulijte šećer i pržite dok se zrna potpuno ne otope..

Zatim slatku masu ulijte u rižu i pomiješajte, nakon pet minuta isključite vatru i čvrsto zamotajte tavu s pilafom u dvostruko presavijeni ručnik tako da se jelo pari i zasiti aromom sušenog voća. Ako slatkoća nije dovoljna prilikom posluživanja, može se dodati i med..

Način kuhanja

Korak 1 Počnimo s rižom. Nećemo vam otkriti tajnu, rekavši da riža treba posebnu obradu. Uostalom, želimo ne ljepljivu kašu. Želimo sliku sa slike!

Stoga ne žalimo hladnu vodu i kvalitativno isperemo žitarice. Ulijte vodu i ostavite dok radimo druge stvari.

Korak 2 Više različitih plodova - ukusnije i zdravije. Ali danas nećemo provoditi eksperimente, i poreći ćemo tradicionalne sastojke.

Poželjno je, naravno, da grožđice budu nekoliko sorti. On, poput ulja od kaše, neće pokvariti naš pilaf! U tanjur stavite grožđice, suhe šljive i suhe marelice, pa prelijte hladnom vodom. Ostavite da odstoji na margini neko vrijeme da malo omekša.

3. korak Nazad na rižu. Savršeno će biti ako ga neko vrijeme držimo u vodi..

Neće nabubriti, nema potrebe brinuti. Ali sve suvišno s njega će se srušiti, što ga sprečava da postane pravi pilaf. Ne zaboravite češće isprati.

Korak 4 U koji oblik staviti suhe marelice i suhe šljive? Moguće je u cijelosti, ali tada neće svi imati dovoljno.

Možete staviti više bobica, ali bolje je dopustiti da grožđice dominiraju. Jednom riječju, iz vode ćemo istisnuti suhe marelice i suhe šljive i narezati ih na trakice.

5. korak Izvadite grožđice iz posude s vodom. Dno posude namažite maslacem i na nju stavite suhe marelice, suhe šljive i grožđice.

Začinite začinima pilafom po vašem ukusu.

Korak 6 Izravnajte sve što je već stavljeno u lonac ili tavu.

Izlićemo rižu odozgo, pa čak i iznijeti rupu u sredini - ovdje ćemo napuniti vodu.

Korak 7 Koliko vode uliti? U pravilu se izlije tako da voda bude na prstu iznad riže. Ali da se ne varamo, još uvijek napravimo recept - 2 čaše, zagrijavajući ga do vrućeg stanja. Pokrijte poklopcem i, kad voda proključa, smanjite toplinu što je više moguće.

Ako je mikrovalna, onda je to općenito divno - postoji vrlo zgodna funkcija, naziva se "pilaf". Ona će sama odrediti vrijeme, a onda će vam i reći da je jelo spremno. U tome je ljepota!

Korak 8 Naravno da nismo navikli jesti pilaf na način na koji to čine Uzbekanci. Stoga sve stavite na tanjure.

No, konzistencija riže ispada tako da je vrlo prikladno uzeti sa svojim rukama valjanje loptice.

Ukratko, divan dijetalni pilaf koji ne utječe ni na pritisak ni na naš struk dugo će vam biti propisan u vašoj prehrani. I dobar apetit!

Mogućnosti kuhanja

Kulinarski stručnjaci iz različitih zemalja imaju nekoliko recepata za slatki pilaf koji se često priprema umjesto kutia na Badnjak, jer je ovo jelo od božićne pšenice prilično naporno za pripremu i zahtijeva malo vještine.

Stoga je alternativa riži sasvim prihvatljiva za mnoge domaćice, s manjim umijećem kuhanja. Razmotrimo najčešće opcije:

  • slatki pilaf sa suhim voćem: recept uključuje upotrebu suhog voća, izrezanog na komade i pripremljenog na poseban način.
  • pilaf s karameliziranim jabukama;
  • Recept za slatki pilaf sa svježim voćem može uključivati ​​različite vrste voća dostupne regiji.

Slatki pilaf s mrkvom

Neka djeca ovo jelo smatraju samo slatkom kašom. No, u stvari ćemo potrošiti vrijeme pripremajući ukusno i mirisno voćno jelo.

  • 2 čaše riže;
  • 1 mrkva;
  • Šaka grožđica;
  • Šaka suhih marelica;
  • Šaka šljive;
  • 2 žlice granuliranog šećera;
  • Prstohvat soli;
  • Biljno ulje.

Temeljito isperite tekućom vodom i pustite da se osuši. Ako je potrebno, namočite šljive, grožđice i suhe marelice u toploj vodi i ostavite oko pola sata, a potom temeljito isperite. Ako je sušeno voće dovoljno mekano, onda je dovoljno samo ih oprati i osušiti.

Sada očistimo i operemo mrkvu, narežemo je na tanke trake i pržimo u biljnom ulju u tavi od lijevanog željeza ili debelog dna. Bilo bi idealno koristiti kotlu za kuhanje pilava, ali možete uzeti, na primjer, patku (gusku). Dakle, čim mrkva počne pržiti, dodajte joj suho voće i nastavite pržiti dok mrkva ne postane zlatna. Kako biste spriječili da slatko sušeno voće i mrkva izgori, potrebno ih je pržiti na umjerenoj vatri.

Sada na vrh mrkve i voća pržite, ulijte ravnomjerni sloj riže i sve prelijte kipućom vodom, tako da se voda popela iznad riže za centimetar i pol. Ne miješajte ništa! Samo poklopite posuđe, smanjite toplinu na minimum i ostavite pilaf da krčka dok riža ne bude gotova. Nakon što uklonite uzorak i shvatite da je riža spremna, maknite pilaf s vatre, dodajte šećer i sol i promiješajte. Stavimo još desetak minuta - i možete započeti obrok. Usput, ovaj pilaf je dobar i hladan.

Kako kuhati "Pilaf s jabukama"

Za početak pripremite šećerni sirup. Ulijte šećer u zdjelu, dodajte 270 ml vode i malo kurkume, dat će ugodnu boju sirupa. Stavimo na laganu vatru i kuhamo dok se šećer potpuno ne otopi i zgusne.

Rižu nekoliko puta operemo pod hladnom vodom i ostavimo je u drugaru da se malo osuši.

Jabuke ogulite i izvadite jezgru, a zatim ih narežite na male kockice.

Opramo grožđice pod hladnom vodom i malo nasjeckamo indijske kaše, umiješamo grožđice i orahe.

U tavi s debelim zidovima zagrijavamo ulje i na njemu pržimo češnjice, cimet i kardamom samo minutu ili dvije.

Sada ulijte rižu, promiješajte i pržite nekoliko minuta. Zatim prelijte 1,5-2 šalice kipuće vode i kuhajte rižu na srednjoj vatri 8-10 minuta pod zatvorenim poklopcem.

Kad je riža napola gotova, pola riže prebacimo u zdjelu, a u tavu stavimo grožđice, jabuke i orahe.

Pokrijte ih drugom polovicom riže i prelijte kuhanim sirupom. Poklopite ponovo i kuhajte na laganoj vatri još 10-15 minuta. Sada isključite vatru i pustite da se pilaf kuva 10 minuta.

Umiješajte pripremljeni pilaf i rasporedite na ploške. Dobar tek!

Korak po korak recept s fotografijama i videozapisima

Po mom mišljenju, voćni pilaf je najukusniji! Krupica u kombinaciji sa sočnim voćem, začinjenim cimetom i medom stvara nevjerojatnu kombinaciju. Savjetovao bih posluživanje takve kaše za doručak - hranjiva je i zdrava, a usput je i vrlo zadovoljavajuća - dugo će biti dovoljno energije.

Voćni pilaf s rižom uključuje upotrebu velikog broja voća, suhog voća i drugih slatkiša. Odlučio sam se za nepobjedivo trojstvo banane, jabuke i kruške. Te prijatelje možemo vidjeti na policama trgovina cijelu godinu. Naravno, u receptu su dobrodošli eksperimenti i novi sastojci. Po vašem ukusu možete zamijeniti ovo voće omiljenim. Samo nemojte pretjerivati, na kraju krajeva, ovo je pilaf, a ne voćna salata. Koristim i grožđice, cimet i med - esencijalne sastojke voćnog pilafa. I maslac - bez njega kaša uopće nije kaša. Svi sastojci su spremni, krenimo.!

Temeljito isperite, prebacite u lonac vode. Grožđice sortiramo, isperemo, po mogućnosti parimo kipućom vodom nekoliko minuta i stavimo ih u tavu.

Kuhajte griz sve dok ne omekša (provjerite na zubu) i upijete tekućinu (oko 10 minuta). Ako je riža spremna, a voda se još nije upijala, kašu bacite u fil, tako da je višak tekućine u čaši i vratite je u tavu.

Ogulite bananu i narežite na sitne komade.

Krušku smo rezali na isti način, ne uklanjam koru.

Jabuku čistim samo od jezgre i režem, kao i drugo voće.

U kuhanu žitaricu dodajem sol s grožđicama, napravim malu jažicu u sredini pilafa i tamo posipam maslac i med.

Na vrhu rasporedite kriške voća, prelijte cimetom. Izravnajte voćni sloj do riže.

Tavu zatvaramo poklopcem i stavljamo na toplo mjesto - na primjer, u malo prethodno zagrijanu pećnicu, tako da pilaf postigne spremnost 45 minuta. Možete i zamotati tavu u toplu deku ili ručnik i staviti je na bateriju.

Voćni pilaf je spreman! Poslužite se za stolom za doručak i počastite se. dobar tek!

S mrkvom i orasima

Ovaj recept za slatki pilaf s fotografijom ima jednu značajku: dodati mrkvi bogatu boju svojstvenu tradicionalnom pilavu, dodaje se mrkva. Slijedeći recept, na svakih 100 grama riže uzimamo 1 šalicu vode, 50 grama grožđica, suhe šljive, suhe marelice, sjeckani orah i maslac, kao i 1 žlicu. žlica svježe mrkve naribane na sitnoj rerni.

Prethodno izrezane suhe marelice i šljive u trakice, bolje je orahe malo pržiti u suhoj tavi - tada će oni postati mirisniji, a grožđice prema tradiciji namočiti u kipućoj vodi 10 -15 minuta.

Koristimo posuđe s debelim dnom: u njemu zagrijavamo ulje, dodamo mrkvu i lagano pržimo tako da ona daje boju ulju. Potom mu dodamo suho voće i miješamo, pirjamo 3 -5 minuta te dodamo rižu i vrlo malu prstohvat soli koja bi uvijek trebala biti prisutna u jelu. Napunite vrućom vodom i čvrsto pokrijte poklopcem. Slatki pilaf pirjajte dok ne bude spreman, bez miješanja i ne pokušavajući nepotrebno otvoriti poklopac.

Poslužujući se do stola, odozdo naribajte pilaf da sjedini lijepu žutu rižu i suho voće, a također pospite orasima.

Kuhanje

Pripremit ćemo sve sastojke za voćni pilaf prema receptu sa fotografijom.

Prvo morate pravilno oprati suho voće. Operite suhe marelice i suhe šljive pod tekućom vodom, a zatim ih napunite vrućom prokuhanom vodom da ih brže omekšaju i uklone tvari koje ih prekrivaju.

Isto ćemo učiniti i sa grožđicama. Operite mak u cjedilo i napunite ga vrućom vodom.

Mrkvu narežemo na četvrtine prstenova, kandirano voće su samo kriške. Imala sam domaće kandirano voće od limuna i naranče, dosta ih je prilično. Oni će pilafu dati ugodnu aromu citrusa i citrusa..

U tavi lagano pržite mrkvu i kandirano voće.

Suhe marelice narežite na kriške i dodajte zajedno sa grožđicama u tavu, nakon što ubacite 2 žlice šećera, možete koristiti običnu ili smeđu nerafiniranu. Ne stavljamo suhe šljive kako se u procesu kuhanja pilafa ne bi pretvorio u kašu, jer je već prilično mekan.

Zatim ulijte mak i nastavite pržiti na laganoj vatri, neprestano miješajući.

Nakon jedne minute svu slatku masu prebacimo na tavu u kojoj nastavljamo kuhati pilaf.

Po vrhu izlijte opranu rižu.

Dodajte začine - bobice borovnice, borovnice i smreke.

Ulijte toplu vodu tako da jednim prstom prekrije rižu, dodajte prstohvat soli. Pokrijte i kuhajte na minimalnoj vatri 35-40 minuta. Dok se priprema, ne otvarajte poklopac.

Nakon određenog vremena, otvorite poklopac i pomiješajte pilaf, provjerite spremnost riže. Ako je mekan, onda je naš voćni pilaf spreman.

Sada dodajte nasjeckane suhe šljive i opet sve promiješajte. Voćni pilaf od višnje je spreman. Dobar tek! Nadam se da će vam se svidjeti moj mršavi korak po korak recept za voćni pilaf sa fotografijom!

Nekoliko korisnih savjeta

Napominjemo, pilaf ne solimo!

  • Začini za pilaf - znači setovi koji se prodaju na tržištu. Mogu se staviti po stopi od 10 gr. na ovaj recept.
  • Obavezno zagrijte vodu prije nego što sipate rižu i druge proizvode.
  • Pilaf bez mrkve i luka.
  • Ne otvarajte poklopac prvih 20 minuta. Zatim, ako nema dovoljno vode, možete dodati vruću.
  • Na zahtjev možete sipati med.

Podijeli poveznicu:

Voćni pilaf s datuljama stavite u spor kuhač

Okus ovog jela je vrlo bogat i slatkast. Najčešće se nudi ne u vrućem obliku, već kao hladni desert.

Provjerite jesu li svi potrebni proizvodi pri ruci:

  • datumi - 80 g;
  • mala mrkva - 1 kom.;
  • luk - 1 p.;
  • sjemenke oraha - 50 g;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
  • kuhana riža dugog zrna - 100 g;
  • kim - 2 tsp;
  • kurkuma - 0,5 tsp;
  • čili papar - 0,5 tsp;
  • zira - 0,25 tsp;
  • korijander - 1 tsp;
  • voda - 3 žlice.

Redoslijed pripreme jela:

  1. Prelijte šaku datulja vrućom vodom 10 - 15 minuta.
  2. U međuvremenu sitno nasjeckajte luk.
  3. Mrkvu narežite na trakice ili srednju kocku.
  4. U multi-posudu ulijte maslinovo ulje i pržite kriške povrća na odgovarajućem programu do zlatno smeđe boje.
  5. Vrijeme je da uklonite sjemenke iz datulja i plod narežite na kriške.
  6. U polagani štednjak, gdje je pečenje već spremno, stavite datulje, orahe, začine i pomiješajte sastojke.
  7. Lopatom ravnomjerno rasporedite rižu i posudu napunite vodom. Mi ćemo kuhati u režimu "Pilaf" 90 minuta.

Voćni pilaf sa suhim voćem polagano kuhajte

Krenimo od najjednostavnijeg recepta. Ovo jelo može biti domaće u bilo koje doba godine, jer se za njegovu pripremu ne koriste svježe voće, već sušeno.

Dakle, za pilaf sa suhim voćem pripremit ćemo sljedeće sastojke:

  • riža s parom dugih zrna - 1,5 tbsp.;
  • voda - 3 žlice;
  • lagane grožđice - 100 g;
  • suhe marelice - 50 g;
  • suve šljive - 50 g;
  • mrkva srednje veličine - 1 kom.;
  • maslac - 75 g;
  • pseće drvo - 0,5 tsp;
  • kurkuma - 0,25 tsp;
  • med - 1 žlica. l.;
  • sol - 2 prsta.

Za kuhanje slatkog pilafa s voćem u sporoj štednjaci slijedite upute:

  1. Mrkvu narežite na trakice.
  2. Riža u nekoliko voda.
  3. Sada uzmimo suho voće: odaberite mrlje koje obično ostanu u takvim proizvodima nakon sušenja, isperite tekućom vodom i ulijte kipuću vodu nekoliko minuta. Za estetski izgled gotovog jela preporučujemo rezanje velikog sušenog voća na uredne kriške.
  4. Stavite krišku maslaca u spor štednjak i na njemu pržite mrkvu i suho voće 15 minuta. Za jednoliko prženje, hranu povremeno promiješajte drvenom lopaticom.
  5. Nakon četvrt sata, rižu ulijte u zdjelu, izgladite je, dodajte začine, med i prelijte vrućom vodom.
  6. Uključite program Pilaf. Ovisno o snazi ​​modela vašeg aparata, postavite vrijeme izvođenja od 20 do 30 minuta.
  7. Po završetku programa pomiješajte voćni pilaf u polaganom kuhaču i ukrasite sjemenkama šipaka i orasima. Orasi i bademi su sjajni za to..

Voćni pilaf s breskvama

Divan recept za pilaf za dječji jelovnik, koji kombinira svježe i sušeno voće.

  • Jedna i pol čaša riže:
  • 150 grama maslaca ili biljnog ulja;
  • 1 žlica infuzije šafrana;
  • 200 grama suhih marelica;
  • 200 grama grožđica;
  • 3 svježe breskve;
  • 1 šalica svježe trešnje šljive;
  • 100 grama oguljenih badema;
  • 2 žlice meda;
  • 2 žlice šećera;
  • Pola čaše soka od šipak;
  • 1 žličica mljevenog cimeta;
  • 2 klinčića.

Riža se prethodno ispere i kuha u velikoj količini slane vode dok ne bude nepotpuna. Zatim rižu odbacimo u štapić i isperemo hladnom vodom. Sada stavite pola čaše kuhane riže u posudu s debelim dnom i pomiješajte sa 100 grama rastopljenog maslaca. Izravnajte sloj, poklopite posude poklopcem i pirjajte na laganoj vatri oko pola sata. Za to vrijeme riža treba biti potpuno kuhana..

Dok riža ne postigne punu pripravnost, na preostalom maslacu pržite oprane i osušene kriške voća i badema do zlatno smeđe boje. U zasebnoj tavi skuhajte sirup od šipaka od soka, meda i šećera. Na kraju pripreme sirupa dodajte mu začine i prženo voće. Prokuhajte još malo. Poslužite rižu ukrašenu voćem u sirupu.

Ovdje je jedan takav drugačiji, ali vrlo ukusan pilaf s voćem, koji možete kuhati! Kuhajte s užitkom i uživajte u jelu!

Namaz s plodovima od voća u složenom štednjaku

Ova opcija voćnog pilafa će se svidjeti malim gurmanima - nije samo slatka, već i vrlo zdrava.

  • kuhana riža - 1,5 tbsp.;
  • voda - 3 žlice;
  • maslac - 150 g;
  • svježe breskve - 3 kom.;
  • svježa šljiva - 1 tbsp.;
  • suhe marelice - 150 g;
  • grožđice - 150 g;
  • smokve - 150 g;
  • bademi - 100 g;
  • med - 2 žlice. l.;
  • šećer - 1 žlica. l.;
  • prirodni sok od šipak - 0,5 tbsp.;
  • cimet u prahu - 1 tsp;
  • pupoljak suhog klinčića - 1 kom..

Postupak kuhanja podijeljen je u nekoliko koraka:

  1. Prije svega, rižu nekoliko puta isperite tekućom vodom.
  2. Operite suho voće, oljuštite kipućom vodom i narežite na male komade.
  3. Breskve i višnje operite, a potom plodove osušite, izvadite sjemenke i nasjeckajte.
  4. U posudu multicooker stavite maslac i na njemu kuhajte orahe, svježe i suho voće 5 do 7 minuta. Način rada "Pečenje" ili "Prženje" prikladan je za rad.
  5. Rasporedite rižu preko prženih proizvoda, napunite je vrućom vodom i uključite program "Pilaf".
  6. Dok se polagani kuhač nadvija od riže, pripremite sirup. U zasebnu tavu stavite med, šećer i proizvode prelijte sokom od šipaka. Kad smjesa proključa, dodajte začine tamo i držite na laganoj vatri nekoliko minuta.
  7. Pomiješajte pripremljeni voćni pilaf u polaganom kuhaču, napunite ga aromatičnim sirupom i nazovite svoje najmilije na osvježenje. dobar tek!

Tradicionalni pilaf s voćem

Za kuhanje trebamo:

  1. Litra vode
  2. Šljive, suhe marelice, smokve, oko 50-60 grama
  3. Otprilike 80 grama grožđica
  4. Mrkva - 1 kom.
  5. Sol (po ukusu)
  6. Biljno ulje - 2-2,5 žlica
  7. Kurkuma - nešto manje od pola žličice
  1. Prvi korak je staviti kotlu na vatru, pričekati da se zagrije i uliti biljno ulje
  2. Dok se kotao zagrijava, mrkvu naribajte ili nasjeckajte
  3. Čim se ulje u kotliću ugrije - stavite mrkvu u kašu i dodajte grožđice
  4. Uzmite svo sušeno voće unaprijed pripremljeno i prepolovljeno. Sve pomiješajte i stavite u kotlić, na vrh pospite kurkumu
  5. Od ovog trenutka, počnite ispirati rižu, potrebno je isprati dok voda ne postane potpuno prozirna.
  6. Nakon toga, opranu rižu stavite u zdjelu i prelijete vodom, voda bi trebala obuhvatiti sadržaj kave za oko 1,5 centimetara
  7. Pričekajte da sva voda ispari, a zatim isključite peć i ostavite je ispod zatvorenog poklopca 10-13 minuta
  8. Jelo je spremno

Voćni pilaf s jabukama i marelicama stavite u polaganu kuhačicu

Za slatko jelo, trebali biste se zalihati takvim proizvodima:

  • okrugla zrna riže - 1,5 tbsp.;
  • slatke tvrde jabuke - 3 kom.;
  • krupne marelice od ananasa - 5 kom.;
  • ghee - 2 žlice. l.;
  • voda - 3 žlice;
  • granulirani šećer - 1 tsp;
  • pasji kim i kurkuma - 0,25 žličica svaki;
  • sol - 1 prstohvat.

Pogledajte tehnologiju kuhanja:

  1. Voće operite, ogulite i jezgrom. Meso nasjeckajte na male kriške.
  2. Rižu temeljito isperite dok bistra voda.
  3. Stavite ghee u posudu za više kuhanja i na njemu pržite kriške voća u načinu "Pečenje". Za to će vam trebati oko 3 - 5 minuta..
  4. Pospite rižu na vrhu jabuke marelicama, ravnomjerno je rasporedite po posudi i prelijte vrućom vodom. Zatim dodajte začine i pokrenite program "Pilaf" pola sata.
  5. Nakon završetka rada, kada aparat pređe u režim grijanja, dajte jelu još 10 minuta.
  6. Kuhani voćni pilaf dobro izmiješajte u sporoj ploči za kuhanje i poslužite ga toplo do stola.

Pilaf sa suhim voćem istočna poslastica

Prilikom pripreme orijentalne poslastice, slatkog pilafa, s dodatkom suhog voća, uvijek biste trebali imati na umu da se ne mogu svi gosti pohvaliti svojim znanjem kuhanja i takvo jelo može izazvati pravu senzaciju. Slatki pilaf sa suhim voćem kombinira različite okuse: kiseli, slatki, s gorčinom, slatkastim sjajem, a ova kombinacija čini jelo zanimljivim i prkosnim. Pilaf sa suhim voćem najpopularniji je uz dodatak grožđica, suhih marelica i šljiva.

Pilaf s grožđicama - neobično profinjenog ukusa

Za kuhanje pilava s grožđicama trebate:

  • kilogram žitarica;
  • kilogram mrkve srednje veličine;
  • 3 velika luka;
  • 150 grama grožđica tamnih sorti grožđa;
  • 1 žlica. suncokretovo ulje;
  • 2 žlice soli;
  • 1 žličica začini;
  • 2 žlice zirs;
  • dvije litre vode.

Luk se oguliti, oprati, narezati na pola prstena, mrkva se također priprema na sličan način, ali izrezati na trakice, staviti u zagrijanu zdjelu, preliti još biljnim uljem. Kakvu će nijansu imati pečeno povrće, tako će i jelo. Pripremljenu vodu ulijte u isti kazan, pričekajte da proključa, dodajte začine, grožđice, a zatim dodajte rižu. Krup treba prethodno pripremiti ispiranjem do potrebne čistoće i ravnomjernim postavljanjem, isparavanjem što je više moguće na laganoj vatri sve raspoložive tekućine. U procesu kuhanja potrebno je napraviti nekoliko rupa, što olakšava otkrivanje razine tekućine u kotli, postižući maksimalno isparavanje. Nakon što tekućina nestane, pilaf se mora utrljati, trebat će ga čvrsto zamotati u ručnik i držati 10-15 minuta u malom plamenu. Zatim ih ostavimo da odstoje oko 20 minuta, zamotani, i tek tada možemo pretpostaviti da je jelo spremno. Slatki pilaf s grožđicama poslužuje se kao mršavo jelo, koje dobro služi i kao hrana, koja se preporučuje za istovar, često je preporučuju nutricionisti..

Pilaf sa suhim marelicama, kako kuhati

Pilaf sa suhim voćem smatra se jelom poput dijeta. Poput pilava sa suhim marelicama i grožđicama, i recepti su slični u pripremi. Za kuhanje pilava sa suhim marelicama trebat će vam:

  • dugozrne sorte riže (2,5 šalice);
  • suhe marelice (0,5 šalice);
  • mrkva 3-4 komada (ovisno o veličini);
  • luk 3 komada;
  • sol;
  • pola čaše suncokretovog ulja.

Prethodno pripremljeno povrće se reže i prži. U početku se to radi s lukom, zatim se dodaju mrkva, voda i suhe marelice i, nakon što se čvrsto pokrije poklopcem, kuhajte (3-4 minute). Pripremljene žitarice (pranje), izlivene u posuđe, soljene i kuhane dok se potpuno ne skuhaju. Nekoliko minuta prije kraja, pilaf u kotliću prelijeva se klizačem i rupe se prave do samog dna, lakše je pratiti prisutnost vode. Nakon što se slatki pilaf sa sušenim marelicama ukloni, trebate ga pustiti da se uspravi tako da se može zamjeriti i tek tada možemo pretpostaviti da će jelo biti potpuno spremno.

Slatki pilaf Pilaf sladak sa suhim voćem

Pilaf sa suhim marelicama i šljivama

Svečani pilaf s grožđicama i slanutak

Pilaf sa šljivama, jelo iz kategorije vitkih jela

Pilaf sa šljivama još je jedna od kategorija vitkih jela koja prema popularnosti nutricionista zauzima časna prva mjesta na ljestvici. Ovo jelo se priprema, poput pilava s grožđicama i suvim šljivama, sastojci su vrlo slični, kao i tehnika kuhanja. Što je potrebno od proizvoda.

  • okrugli razred riže (šalica);
  • čaša suncokretovog ulja;
  • 3 glave velikog luka;
  • začine (curry) 2 žlice. žlice;
  • mrkva 3 komada;
  • pršut jedna žlica;
  • sol po ukusu;
  • neke zelje.

Kao i u svim prethodno opisanim receptima, pržite luk izrezan na pola prstena do željene boje, mrkva narezana na trakice također se prži, ali odvojeno. U zdjelu s peradom ili zdjelu stavljaju se naizmjenično: luk, mrkva, peršin, začin, uliju šalicu vode i stave prethodno pripremljenu žitaricu. Vlaga bi trebala malo prekriti rižu, sve to treba prokuhati, nakon čega se regulator mora zaviti u minimalnu razinu plamena. Na samom kraju, kada na dnu kotlića nema tekućine, dodaju se šljive i dodaju. Ovaj se recept može koristiti i u slučaju kada kuhaju pilaf sa suhim marelicama i suvim šljivama. Iste recepte možete isprobati i kada pripremate slatki pilaf s grožđicama i suhim marelicama, ova jela nisu samo neobična, već su i korisna, hranljiva i niskokalorična.

Opis preparata:

Voćni pilaf je neobično, na prvi pogled jelo. Pilaf je za većinu povezan s obiljem orijentalnih začina i janjećeg mesa. Tijekom posta, također se želim počastiti nečim ukusnim, slatkim pilafom sa suhim voćem je izvrsna opcija). Za pripremu voćnog pilafa možete koristiti i svježe voće (ljeti je to potrebno), dodati orahe ili med. Ne bojte se eksperimentirati! Okus može biti bogat i sladak, a može biti i oštar i oštar (ovisno o tome da li sok razrjeđujete vodom ili ne, stavite više đumbira, a ne meda itd.). 1. Moja mrkva, oguljena, narezana na trakice. Pržite s malo ulja. 2. Operite rižu i suho voće (bolje je uzimati rižu ne okruglu). 3. Uzmite kazan (po mogućnosti s gustim dnom). Prvo širimo mrkvu, zatim rižu i suho voće. Ulijte sav sok. 4. Zatvorite kotlu poklopcem. Šaljemo je na laganoj vatri 30 minuta da se kuha 5. 5. Zatim dodamo sve naše začine i kuhamo još 10 minuta.Ostavljeni pilaf ohladimo, poslužimo, garnirajući sa suhim voćem. Molimo sebe i svoje najmilije! Dobar tek! Oblog: za ručak / za večeru Glavni sastojak: Žitarice / Jelo od riže: Topla jela / Pilaf / Slatka kuhinja: Uzbekistanska / Istočna prehrana: Vegetarijanska hrana

Gospodarska opcija

Možete kuhati proračunski slatki pilaf s grožđicama prema receptu engleskih seljaka: njegova je osobitost to što rižu ne peru prije nego što naprave kašu, a zahvaljujući tome ona postaje viskoznija. Ulijte rižu u kipuću, malo zasoljenu vodu, u omjeru 1: 2 i kuhajte dok ne kuha na pola na srednjoj vatri. U zasebnoj zdjeli prelijte 100 grama grožđica kipućom vodom (to je norma za svaku čašu riže) i inzistirajte na pola sata. Zatim procijedimo vodu, a grožđice pošaljemo riži, dodamo dvije žlice maslaca, na temelju svake čaše riže, i promiješamo. Peć učinimo minimalnom i kuhamo još 15 minuta, a zatim isključimo štednjak, slijedeći recept. Slatki pilaf s grožđicama na fotografiji izgleda prilično jednostavno, ali ima vrlo dobar ukus, pogotovo ako prilikom posluživanja poslužite sa žlicom meda.

Voćni pilaf s bundevom

Recept iz kategorije vegetarijanskih jela. Nudimo vam kuhati voćni pilaf s bundevom.
Sastojci:

  • Jedna i pol čaša riže;
  • Kilogram bundeve;
  • 2-3 svježe jabuke;
  • 2 žlice maslaca;
  • Pola žličice soli.

Kuhanje (1 opcija):

Temeljito isperite tekućom vodom i ostavite da se osuši. Bučinu očistimo od kore i sjemenki, a pulpu narežemo na male komade. Jabuke i sjemenke ogulimo i narežemo na male kriške. Sada u tavi s debelim dnom (ili u posebnoj zdjeli za pilaf) otopite maslac i ulijte ravnomjerni sloj od pola čaše riže. Dalje položimo sloj jabuke s bundevom, a na vrh zaspimo s još pola čaše riže. Tako širimo sve voće i rižu (riža - zadnji sloj). U nju ulijte otopljenu sol, tako da voda pokrije oko centimetar riže. Posude pokrivamo poklopcem i pirjamo pilaf na laganoj vatri dok se riža ne skuha.

Kuhanje (2 opcija):

Možete kuhati isti pilaf s bundevim jabukama u pećnici. Da bismo to učinili, također operemo rižu, a zatim je kuhamo dok napola ne skuhamo i ponovo je operemo. Buku i jabuke očistimo i narežemo na male komade. Sada pomiješajte bundevu s rižom i jabukama, dodajte jednu ili dvije žličice meda i smjesu stavite u posudu otpornu na toplinu. Na smjesu riže rasporedite komadiće maslaca i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Posebno je ukusan takav pilaf u loncima..

Sa svježim voćem

Postoji recept za slatki pilaf s dodatkom raznih bobica i voća, izrezanih na male komade. Ova je opcija dobra za djecu koja za rast trebaju mnogo vitamina..

Da biste ga skuhali, kuhajte rižu dok se ne skuha prema uobičajenom obrascu. Biramo sezonsko voće i narežemo ih na srednje velike komade: marelice, breskve ili slatke šljive. Možete koristiti ananas ili banane koji jako dobro idu uz rižu, maline i jagode. Bolje je uzeti samo malo, jer dijete neće imati samo ukusnu slatku rižu, već i zanimljivu. Kad je riža gotova, dodajte u nju par žlica maslaca (na svaku tristo grama jela), dvije šake voćnih kriški i žlicu meda, pomiješajte.

Ostavite da slatki pilaf odstoji desetak minuta, a možete ga poslužiti garnirajući malim listom svježe metvice.

Ovo je orijentalno jelo kod nas započelo korijenje početkom 19. stoljeća, zahvaljujući razvoju trgovinskih odnosa među narodima, a tijekom razdoblja pridruživanja kasnije nekoliko azijskih zemalja Sovjetskom Savezu, popularnost se samo povećavala. Plov je pronašao svoje obožavatelje, a sada je ova poslastica česti gost mnogih gozbi, a najzanimljivije je da postoji puno mogućnosti kuhanja.

Klasična verzija kuhanog pilafa je jelo u kojem je glavni sastojak kuhana riža s mesom (janjetina, svinjetina, govedina) začinjena povrćem i začinima. Ovo je poznati oblik kuhanja za mnoge kuhare, ali jelo će ispasti puno zanimljivije i ukusnije, dodajući mu voće i orijentalne slastice. Slatki pilaf priprema se dodavanjem voća i povrća žitaricama, a za mnoge gurmane upravo takva kombinacija sastojaka pruža pravi užitak.

Ispada da nije samo ukusno, nego i korisno ako se riži tijekom kuhanja doda sušeno voće ili obično voće - pilaf postaje sočan, bogat ukusom i neobičnim poslasticama.

Pilaf sa suhim voćem i mesom - začinjenog okusa

Ipak, jelo se izvorno odnosi na meso, iako prisutnost u pilavu ​​sušenog voća daje pikantnost i neobičan ukus. Pilaf sa suhim voćem i mesom je jednako lako kuhati kao i običan, trebat će mu približno istu hranu kao i prije, ali u jelu će biti mesa.

Pilaf s grožđicama i mesom, recept

Za kuhanje pilava s grožđicama i mesom trebat će vam sljedeći sastav proizvoda:

Mesna kaša se opere, osuši i reže na velike komade. Pržena u biljnom ulju, stavlja se u zdjelu. Luk se reže na pola prstena i položi na meso, baš kao i mrkva narezana na trakice, prethodno pržene začinima i sol s paprom.

Na kraju se stavljaju grožđice i češnjak, prekrivajući vodom više od prsta s vrha. Dok će se pripremati zirvak, trebate pripremiti griz - ispiranje čistom vodom i tek nakon toga sipati u kotlu. Treba kuhati najmanje 15 minuta, ali to ne znači da će biti spreman, još uvijek trebate dati vremena tako da se slatki pilaf inzistira.

Pilaf s pršutima i mesom - mirisno jelo

Da biste pilaf od šljiva i mesa učinili mirisnim i sočnim, trebat će vam sljedeći sastav proizvoda, koji će egzotičnu hranu pretvoriti u zaista kraljevsku poslasticu.

Povrće se reže, svinjetina se dijeli na velike komade. U posudu nalijte ulje, zagrijte, stavite meso i lagano ga pržite neprestano prevrćući. Povrće se dodaje prženom mesu. Plamen je postavljen na umjereno i kuhajte 12-15 minuta. Začin i sol dodaju se za dovršavanje pečenja..

Prethodno kuhana riža ravnomjerno je položena na meso, sve prelijte prokuhanom vodom. Prilagođavamo vatru na najmanji plamen i čekamo dok sva voda ne proključa. Kad razina tekućine padne do ruba žitarice, potrebno je zalijepiti češanj češnjaka u rižu, a da ih ne ogulite. Na maloj vatri jelo se dovodi u potpuno stanje, kada je voda u kotliću samo na dnu. Nakon što se kava ukloni s vatre, trebate pričekati još 15-20 minuta i tek tada poslužiti.

Pilaf sa suhim marelicama i mesom - ukusno jelo

Pilaf sa suhim marelicama i mesom kuha se praktično, kao i gore navedeno jelo. Trebat će sljedeći set proizvoda..

  • luk - 3 velike glave;
  • riža dugog zrna pola kilograma;
  • 600 gr mlado janje;
  • biljno ili masno repno ulje 200 gr;
  • 300 gr Suhe marelice;
  • set začina za pilaf, sol, lovorov list.

Izrezali su meso i povrće: luk u pola prstena, mrkvu sa slamkama, isprane žitarice i odložili na neko vrijeme. Meso je prženo u ulju, trebalo bi poprimiti nježnu boju, a zatim, dodajući povrće, kuhajte na srednje jakoj vatri dok se cijela masa ne poprimi zlatno. Vremenom će trebati 15-20 minuta. Stavite rižu i suhe marelice jednoličnom kuglicom, prelijte vodom prethodno prokuhanom. Tekućina treba prekriti rižu 1 cm. I dodajući plamen, kuhati 15 minuta. Pilaf se kuha dok tekućina u potpunosti ne nestane, nakon čega se izvadi iz štednjaka, zamota i ostavi da stoji 20 minuta te posluži kao poslastica.

Buharski pilaf s grožđicama

Nije istina da u središnjoj Aziji vole samo masni pilaf s mesom. A primjer za to je klasični recept buharskog pilafa. I takav se pilaf s grožđicama priprema!

  • 3 srednje mrkve;
  • 2 glavice luka;
  • Oko kilogram riže;
  • 2 šake grožđica;
  • Maslac i sol.

Mrkvu i luk očistimo i operemo. Mrkvu narežite na trakice, a luk narezati. Sada otopite maslac u tavi s debelim dnom i u njemu raširite mrkvu i luk, a zatim pirjajte povrće na laganoj vatri oko deset minuta. Nakon toga dodajte grožđice (oprane!), Čašu kipuće vode i kuhajte grožđice s povrćem još pet minuta. Dalje, izlijte opranu rižu u jednaki sloj i napunite je slanom kipućom vodom tako da se voda uzdigne iznad riže za oko centimetar. Prvo kuhamo pilaf na srednje jakoj vatri s otvorenim poklopcem. Kad se voda potpuno apsorbira, posuđe prekrijte poklopcem, smanjite grijanje na minimum i nastavite kuhati još dvadesetak minuta.

Mirisni buharski pilaf širimo na jelo s toboganom i poslužujemo uz salatu od povrća i začinsko bilje. Sjemenke šipak možete posipati na vrhu pilafa.

Sastojci:

  • Marelice - 6-7 komada
  • Jabuka - 1 komad
  • Mrkva - 1 komad
  • Riža dugog zrna - 2 čaše (obična, ne multi kuhana)
  • Topla voda - 3-4 čaše
  • Biljno ulje - po ukusu
  • Osušena barberry - 2 žličice
  • Kumin - 1/2 žličice
  • Cjeloviti korijander - 1/2 žličice
  • Kurkuma - 1 prstohvat
  • Sol - po ukusu
  • Mljeveni crveni čili - 1 prstohvat

Posluživanja po spremniku: 4

Voćni pilaf s jabukama

Još jedna inačica pilafa od jabuka, koja se može nadopuniti bilo kojim sezonskim voćem - marelicama, dunjama, šljivama.

  • Jedna i pol čaša riže;
  • 5-6 svježih jabuka;
  • 2 žlice maslaca;
  • 1 žlica meda;
  • Sol prema vlastitom nahođenju.

Potopite rižu unaprijed oko pola sata, a zatim je temeljito isperite. Operite moje voće, bez sjemenki (sjemenki) i narežite na male kriške. U zdjeli s debelim dnom otopite maslac i rasporedite polovicu voća. Na vrh stavimo sloj riže (također polovinu) i opet - voće i rižu. Napunite vrućom slanom vodom (voda bi trebala potpuno prekriti rižu!), Dodajte med i malo više maslaca. Pokrijte posude, stavite na poganu vatru i pirjajte dok riža ne napuni.

U polaganom kuhaču

Za one koji su previše zauzeti ili ne vole dugotrajne postupke kuhanja, preporučuje se jednostavan recept za slatko rastopljanje pripremljen pomoću sporog kuhala. Uzmite stotinu grama suhih marelica, grožđica i šljiva, temeljito isperite i napunite dno posude, tamo sipajte 100 grama maslaca, prethodno otopljenog u vodenoj kupelji, dodajte 2 žlice šećera i prstohvat soli, prelijte dvije šalice kipuće vode i uključite način rada "Multicooker" Pilaf "ili" kaša "(na različitim strojevima ista se funkcija različito naziva).

Suho voće kuhajte deset minuta, a zatim ulijte u prethodno opranu čašu riže, izravnajte sloj žlicom tako da slatka masa potpuno sakrije žitarice i uključite tajmer 20 minuta. Kad istekne vrijeme, nemojte žuriti odmah da poslužite jelo - pustite da se kuha i utopite u aromama oko 15 minuta.

Riža s jabukama

Recept za slatki pilaf s karameliziranim jabukama stanovnici juga Ukrajine često koriste u bilo koje doba godine, jer se jabuke tamo mogu čuvati do nove žetve. Skuhajte jednu i pol čašu riže u tri čaše vode dok se ne skuha, a dok ključa, u zasebnoj zdjeli otopite dvije žlice maslaca pomiješane s četiri žlice granuliranog šećera. Dodajte ovoj masi mljeveni cimet (1/4 žličice) i ostavite da prokuha. Ako vam se ovaj začin ne sviđa, ovaj korak možete preskočiti. Izrežite jabuke (4-5 kom.) Na male kriške, a bolje je uzeti kisele sorte - dobro održavaju oblik. Plod oguljenja ne smije se rezati, već se sjemenke moraju pažljivo ukloniti. Stavite kriške jabuke u slatki sirup i kuhajte ih u njemu, miješajući ne više od pet minuta.

Gotova riža aromatizirana je jednom žlicom. žlicu maslaca, dodajte karamelizirane jabuke i lagano promiješajte kako ne biste narušili osjetljivu strukturu voćnih kriški. Ovo jelo je nevjerojatno ukusno i možete, bez da ga primijetite, pojesti dvije porcije.

Slatki pilaf u multiokeru


Kuhati pilaf je znanost. Nije uzalud da na Istoku pravi plivači lutaju od odmora do odmora. Ali na Istoku pilaf zna kuhati sve. To je pilaf, a ovo je pilaf. Osjeti razliku?

Koja je razlika između pilafa i kaše? Oba riža. Je li teško dodati mrkvu u kašu? Ali ne! Maša je dobro, ali dobro je što nije naše. Ovaj pilaf je grozan, riža do riže. Kaša se često naziva to.

Najteže je ne pretvoriti voćni pilaf u kašu. Vrlo zanimljiva sorta pilafa. Opet postoje dvije sorte - u Uzbekistanu (to je kada se riža i zirvak kuhaju zajedno) i u azerbejdžanskom (kada se odvojeno). Zašto, na primjer, u Uzbekistanu, a ne na Tadžikistanu? Jer sam iz Uzbekistana.

Kakvo se voće može staviti u slatki pilaf? Prije svega, suho voće. I ne samo grožđice (to je općenito klasik), već i suhe šljive, suhe marelice, smokve, datulje. Obrtnici su zaključili da u pilaf stavljaju svježe jabuke, naranče, breskve, višnje, kruške i dunje. Dunje se, pak, može staviti u bilo koji mesni pilaf i u bilo koju pečenku (također klasičnu).

Osim voća, tu je i slatko povrće - bundeva. Još u slatki pilaf stavite orahe. Neću reći sve vrste, ali orahe i bademe, sigurno. Kako biste skuhali slatki pilaf u laganoj peći, trebat će vam: riža (uzmite vrećicu koja pokazuje barem neku raznolikost. Najbolje od svega - devzira ili basmati. Iako će se, u najgorem slučaju, ispostaviti iz Krasnodara) - 200 g. suho voće (varirati - od suhih marelica do koštica datulja) - 150 g. svježeg voća (opet, varirati - od dunje do naranče) - 100 g. orašastih plodova (i opet oraha ili slatkih badema - na izbor) - 50 g. (ili uzmite samo jedno sušeno voće ili jedan svježi) med - 40 g. Kako kuhati slatki pilaf u laganoj ploči za kuhanje: 1. Rižu dobro isperite, dok ne postane bistra voda. Potopite najmanje 10 minuta, po mogućnosti pola sata. 2. Suho voće temeljito isperite. Često se gulja sumporom. Izrezati. Operite voće. Ogulite koru zimi. Nego samo ne razmaziti zbog sigurnosti. Izrezati. Orasi - smrvite rukama, a bademi je bolje nasjeckati. Ako ima slatkog i gorkog badema - za 50 g slatkog uzmite jednu gorku. Miriše svjetlije. 3. Stavite štednjak na pritisak. Jeste li primijetili da među sastojcima nema ulja? Površinu posude možete namastiti maslacem. Ali tako dobro. Prvi sloj su voće i orašasti plodovi. Zatim stavite sušeno voće. Slijedi oprana riža. Izlijte med u tankoj struji preko cijele površine riže. 4. Sad vodu. Prema pravilima, voda bi trebala biti centimetar viša od riže. 5. Postavite način "pilaf". Ako toga nema - pritisnite "rižu". Možete probati heljdu. 6. Nakon završetka kuhanja, ne otvarajte dvostruki bojler još 40 minuta. Pustite pilaf. Promiješajte i poslužite. Servirajte maslac uz voćni pilaf. Bez ulja je zdravije, s uljem je ukusnije. dobar tek!

Lyubov Svirina objavila je 1075 recepata!