Najbolji savjeti kako repa ne izgubi boju tijekom kuhanja sočna je i meka

Postoji mit da za kuhanje repe zahtijeva puno vremena, a taj je proces naporan i dug. To je mit. Ako se usjev korijena pravilno kuha, tada kuhanje može biti puno brže. Postoji nekoliko savjeta i trikova koji pomažu da se usjev korijena pripremi ukusno i brzo, a da se pri tome sačuvaju sve korisne i hranjive komponente..

Pečenje u pećnici

Brz i prikladan način kuhanja repe je pečenje u pećnici. U procesu kuhanja koristite foliju.

Gomolji se u početku operu i oljušte (peku se u kore). Pećnica je prethodno zagrijana na 180-200 ° C. Povrće se stavlja u vrećicu za pečenje ili omota folijom.

Za kuhanje malog korijenskog povrća potrebno je 30 minuta, a veće pecite 40-50 minuta.

Kako kuhati repe

Kako povrće ne bi izgubilo korisne komponente i svijetlu boju i okus, potrebno je pridržavati se jednostavnih pravila prilikom kuhanja. U početku se povrće pravilno priprema:

  • temeljito oprati;
  • konjski repovi su rezani;
  • izrezati sva crnila i trula područja.

Povrće se ne ljušti jer će repa izgubiti boju i svjetlinu.

Kako kuhati u tavi

Kako bi se očuvala sočnost i mekoća, cijelo povrće se kuha na plinskom štednjaku. Trebat će limunov sok, korijensko povrće, voda. Postupak je sljedeći.

  1. Temeljito operite koru, narežite repove.
  2. Pripremljeno korijensko povrće stavlja se u posudu za kuhanje. Lonac se napuni hladnom vodom..
  3. Kako bi se zadržala svjetlina boje, u vodu se doda malo soka stisnutog iz limuna. Potrošnja: 0,5 tsp sok za svaku litru tekućine.
  4. Kuhajte na laganoj vatri.
  5. Ovisno o veličini povrća, postupak kuhanja trajat će 1,5-2 sata.

Ako je potrebno, postupak se smanjuje na 50-60 minuta. Stavite u kipuću vodu. Vatra se malo smanji, a vodi se doda 2 žlice. l biljno ulje. Kuhajte oko pola sata, a zatim stavite pod tekuću vodu 15 minuta. Nagle promjene temperature pomažu da se dođe do spremnosti.

Upotrebom mikrovalne

Najbrži način kuhanja je upotreba mikrovalne pećnice. Kuhanje će trajati oko 10-20 minuta. Trajanje ovisi o snazi ​​uređaja, kao i o promjeru povrća.

Za kuhanje vam treba stakleni spremnik s poklopcem. U njega se dodaju 3 žlice. l voda. Stavite čisto, ali ne oguljeno povrće. Ako je snaga uređaja veća od 1000 W, tada vam je potrebno oko 10 minuta.

Još brže možete kuhati repe u mikrovalnoj u plastičnoj vrećici. Koriste se kao cjelovita zamjena za staklene kalupe..

Kako kuhati repe u polaganom kuhaču

Princip kuhanja povrća u sporom štednjaku nalikuje klasičnoj verziji u vodi na plin. Koristite u te svrhe jednu od dvije mogućnosti: kuhanje ili juha. Postupak kuhanja trajat će otprilike 40 minuta. U tavu se ulije voda, stavi se pripremljeno povrće.

Električnom uređaju se ne vjeruje u potpunosti. Prije isključivanja provjerite spremnost korijena. Ako još nisu spremni, nastavite kuhati.

Kako kuhati cikle za salatu

Za salatu kuhajte na mnogo načina. Značajke postupka ovise o odabranoj opciji..

Da biste brzo kuhali, možete ga izrezati na komade. Skinite koru, izrezanu na kvadratiće i komade. Dovede se voda do vrenja, doda se malo octa i limunovog soka (to će pomoći u očuvanju boje).

Baci cveklu u vodu. Kad ključa, nivo plamena se smanjuje. Pokrijte poklopcem i kuhajte oko pola sata.

Kako kuhati mladu repe

Priprema mlade repe se bitno ne razlikuje od gore opisanih metoda. Možete ih kuhati u tavi na klasičan način. Povrće oguliti, oprati, ukloniti konjski rep.

Mlado korijensko povrće stavlja se u spremnik, napunjen vodom. Ako repa nije jako velika, tada će za sat vremena usjevi korijena biti spremni.

Kako kuhati za borsch

Za borsch kuhajte odmah u juhi ili u zasebnoj posudi. Ako se kuha u kombinaciji s mesom, prvo pričekajte da prokuha. Nastala pjena uklanja se s površine..

Pripremljeni usjev korijena baca se u kipuću čistu juhu. Vrlo prikladan način, jer se istovremeno kuhaju povrće i meso. Ali istodobno se komadići repe brzo zakuhaju, a sam boršat će ispasti ne toliko zasićen.

Kako kuhati oguljenu repe

Najčešće se oguljena repa kuha za juhu ili izravno u juhi. Ako želite kuhati gomolje u druge svrhe, onda je bolje to učiniti u kore.

Prikladno je peći korijensko povrće u foliji ili posebnim paketima. Čak i bez kože, zadržava sočnost i svjetlinu..

U vodi u vrećici

Postoje ljudi koji ne podnose miris kuhane repe. Upotrijebite paket.

  1. U vrećici su smješteni mali vijaci. Pokušajte ispustiti zrak što je više moguće, a zatim čvrsto čvor.
  2. Pripremljeno korijensko povrće stavlja se u vodu. Treba pokriti vreću od 5 cm.
  3. Tava se postavlja na maksimalni plamen. Kad voda proključa, vatra se smanji.
  4. Kuhajte oko sat vremena, lagano pokrivajući.

Mnogi se boje koristiti ovu opciju, vjerujući da paket emitira otrovne komponente prilikom zagrijavanja..

Koliko kuhati

Brzina kuhanja ovisi o nekoliko točaka: odabranoj metodi, promjeru korijenskih usjeva.

Veličina povrća također utječe na vrijeme kuhanja..

Približna težina (g)Vrijeme potrebno za kuhanje (min)
pedesettrideset
10045
20075
30090

Trajanje kuhanja repe ovisi o svim navedenim točkama.

  1. Ako kuhate repe u tavi, tada će postupak kuhanja trajati od 1,5 do 2 sata. Kada koristite brzu opciju, vrijeme će se smanjiti na 30 minuta.
  2. Za brzo kuhanje koristite mikrovalnu ili štednjak. Ovisno o snazi ​​uređaja, vrijeme će biti ne više od 15 minuta.
  3. Kada kuhate u laganoj pećnici, trebati će oko 1 sat. Ako se repa ne kuha u tom razdoblju, dodajte još 10-15 minuta.

Prilikom odabira mogućnosti kuhanja uzmite u obzir daljnju upotrebu.

Načini održavanja svjetline

Kako ne bi izgubila boju tijekom dugog kuhanja, možete koristiti neke preporuke.

  1. Tijekom kuhanja ne dopustite dugo snažno vrenje.
  2. Prilikom pripreme gomolja za kuhanje pokušajte ih ne rezati.
  3. Za održavanje boje i svjetline dodaje se 0,5 kašike žlice u svaku litru vode. limunov sok ili jabučni ocat i 1 žličica. limunska kiselina.

S pravim pristupom kuhanju, ovaj se postupak može znatno pojednostaviti i znatno povećati njegovo trajanje. Način pripreme može se razlikovati od svrhe u koju se povrće koristi..

Kako brzo i pravilno kuhati repe: 7 najboljih savjeta

Svi volimo repe zbog svog jedinstvenog, za razliku od bilo čega ukusa i puno korisnih svojstava. Najcjenjenije je za prevenciju srčanih i krvožilnih bolesti, kao i anemije: repa je bogata tvarima poput željeza, kalija i magnezija, koji povoljno utječu na procese formiranja krvi u tijelu.

Visoki udio vlakana čini repa od zaista dijetalnog proizvoda koji poboljšava metabolizam i uklanja toksine. Ne zaboravite na brojne vitamine (A, B1, B5, B9, C i PP), zahvaljujući kojima repa pomaže nam da se nosimo s lošim zdravljem i nedostatkom vitamina..

Nažalost, navikli smo razmišljati da je kuhanje repe dugačak i mučan zadatak: doista, ako je samo stavite u lonac s hladnom vodom, kuhaće se 2 do 3 sata, što ne može odbiti nikoga tko cijeni svoje vrijeme.

Odlučili smo prikupiti najučinkovitije savjete kako kuhati cijelu repe što je brže moguće uz očuvanje svih njenih jedinstvenih korisnih svojstava.

Temperaturne razlike

Ova je metoda idealna za one koji se odluče brzo kuhati cijelu repe u tavi.

Ako vam je za kuhanje jela hitno potrebna kuhana repa, savjetujemo vam da djelujete kao profesionalni kuhar: ostavite je u kipućoj vodi na pola sata, ocijedite je i odmah stavite pod mlaz ledene vode.

Ostavite repe da se hlade pod vodom 10-15 minuta: tako oštar pad temperature dovest će je do spremnosti.

Kako kuhati repe - recept i savjeti

Crvena repa - jesensko povrće, skladište vitamina i minerala. Ima veličanstvenu boju - od ružičaste do tamno ljubičaste. Karakteristike okusa i hladovina ovise o sorti prekrasnog povrća, međutim, prednosti njegove konzumacije su nesporne.

Uz sve prednosti i izvrsne karakteristike okusa, samo iskusne domaćice znaju kako i koliko kuhati repe do kuhanja, tako da zadrži sve vitamine, boju, ostane elastična i ukusna.

Najlakši način kuhanja repe

Kako kuhati repe u tavi tako da vam treba minimalno vrijeme? Da biste to učinili, uzmite samo 3 komponente:

  • Voda - 5 L;
  • Biljno ulje - 50 ml;
  • Led - po potrebi.
  • Repe - 3 velika komada.

Dalje ćemo vam reći kako pravilno kuhati repe kako bi ostale ukusne, elastične i da se ne raspadnu nakon čišćenja:

  1. U veću posudu ulijte vodu i dovedite do vrenja.
  2. Ulijte ulje u kipuću tekućinu.
  3. Stavite opranu repu (u kožu).
  4. Nakon točno pola sata, kipuća voda se ocijedi.
  5. Vruće povrće poslano u led.

Ako u vodu ne dodate ulje, ona će vrlo brzo ispariti. U ovoj kombinaciji postupak isparavanja je mnogo sporiji, osim toga, nakon oštrog pada temperature, kore od povrća lako se uklanjaju. To je najlakši način za brzo kuhanje repe..

Kako kuhati crvenu ciklu za vinaigrette?

Vinaigrette je ukusna i zdrava jesensko-zimska salata koju apsolutno vole sva djeca i odrasli. Međutim, ne zna svaka domaćica kako kuhati cikle za salatu tako da bude slatka i elastična, a da pritom zadrži sva korisna svojstva i oboji vinaigrette u jedinstvenu, ružičastu boju. Da biste to učinili, uzmite sljedeće komponente:

  • Voda - od 3 do 5 litara;
  • Limunov sok ili 9% ocat - 2 žlice;
  • Šećer - 2 žlice.
  • Repe - 1-2 kom..

Način kuhanja je jednostavan:

  1. Ulijte hladnu vodu u duboku tavu.
  2. U to dodajte limunov sok (ocat) i šećer..
  3. Stavite repe.
  4. Uključite srednje topline.
  5. Pokrijte tavu.
  6. Otkrijte 2 sata i kuhajte povrće.
  7. Provjerite spremnost probijanjem repe u šibicu. Ako lako probije kožu i uđe u pulpu, isključite toplinu, ocijedite kipuću vodu i prelijete korijen hladnom vodom.

Nekoliko korisnih savjeta kako kuhati svježu repe

Da bi se vitamini u potpunosti sačuvali, savjetuje se da prvo povrće stavite da kuha na jakoj vatri, nakon ključanja prebacite na malo. Koliko dugo kuhati repe u ovom načinu? Dovoljno je mljeti pod zatvorenim poklopcem do 4 sata.

Još nekoliko korisnih preporuka:

  1. Da biste smanjili vrijeme kuhanja povrća, nakon kipuće vode ubacite žlicu soli u tavu, pustite da otopina opet prokuha, tek nakon toga stavite repe, žlicu šećera i istu količinu 9% octa.
  2. Kako kuhati recepte od cikle s fotografijama postoji jako puno, ali za to ne trebate biti kuhar. Na primjer, za uklanjanje karakterističnog mirisa cikle, dovoljno je staviti koricu raženog kruha u kipuću vodu s korijenskim povrćem pola sata prije nego što bude spremno. Slažem se, jednostavno i korisno.
  3. Kuhanu repe možete čuvati ne više od 2 dana. Čak i u hladnjaku i nerafiniranom, u tom razdoblju gubi askorbinsku kiselinu i mnogo elemenata u tragovima.
  4. Ako je sirova repa izgubila vlagu, postala zgužvana i suha, mora se procijediti kipućom vodom, a zatim staviti na sat vremena u toplu tekućinu, da povrće ponovo postane elastično i privlačno po izgledu.

Načini kuhanja repe od mase. Možete ga ispeći u pećnici, na roštilju, u mikrovalnoj pećnici ili u laganoj ploči za kuhanje. Dovoljno je pažljivo pročitati recepte.

Kako brzo kuhati repe? Sve metode rada, savjeti i tajne!

Repe - to je povrće koje se najčešće koristi u kuhanom obliku. A u nekim je salatama važan i nezamjenjiv sastojak. Sve bi bilo u redu, ali kako brzo kuhati? Uhvatite najbolje načine!

Kako brzo kuhati repe u tavi na štednjaku

Repe se kuha dulje vrijeme, mnoge domaćice znaju za to. Ako kupujete povrće s velikim korijenjem, tada vrijeme vrenja može doseći tri sata. Ali još gore je što veliki primjerci često unutra imaju bjelkaste mrlje i svijetlu boju. Stoga se preporučuje odabir malih usjevnih usjeva čija veličina ne prelazi šaku.

Klasično kuhanje s ubrzanjem:

  1. Operite repe, stavite u tavu i ulijte vodu tako da pokriva usjev korijena najmanje dva centimetra. Budući da se povrće kuha dovoljno dugo, dio tekućine će nužno prokuhati.
  2. Stavite na štednjak, stavite kuhati na jakoj vatri i smanjite tako da tekućina jedva ključa, ne treba joj aktivno gunđati.
  3. Pokrijte tavu, kuhajte oko pola sata.
  4. Ocijedite svu kipuću vodu iz repe i stavite pod slavinu s ledenom vodom. Držite 10 minuta.
  5. Zatim zatvorite slavinu, ostavite repe u hladnoj vodi još pola sata ili barem deset minuta.

Zahvaljujući ulijevanju hladne vode i oštroj promjeni temperature, repe će sigurno dostići punu pripravnost. Također, nakon takvog kuhanja, kore se jako dobro ostave.

Ako vam je kratko vrijeme, onda kuhajte repe u kriške. Ali trebali biste razumjeti da će u ovom slučaju okus i boja jako patiti..

Što je važno znati prilikom kuhanja repe u kriške:

  • ne možete dodati puno vode;
  • da zadržite boju, možete sipati malo octa, limunovog soka ili dodati prstohvat suhe kiseline;
  • kriške repe morate ohladiti u istoj tekućini u kojoj je pripremljeno povrće.

Ako se repe priprema za hladne juhe (juha od cikle) ili borsch, onda se juha može dodati u jelo zajedno s kriškama. To će dodati svjetlinu i ukus..

Važno! Repe se kuha odvojeno od ostalog povrća. Ne možete položiti u tavu s mrkvom ili krumpirom, oni će upropastiti okus, boju jedni druge. Osim toga, imaju različita vremena kuhanja..

Brzo kuhajte cijelu repe u mikrovalnom pakiranju

Nijedna od postojećih metoda kuhanja repe ne može se nadmetati s kuhanjem u mikrovalnoj pećnici. Ona će kapriciozni usjev korijena donijeti apsolutnu spremnost vrlo brzo, u prosjeku je potrebno 12-15 minuta. Osim toga, treba malo vremena da se ohladi. Važno je razumjeti da će se okus malo promijeniti. Ponekad povrće postane malo letargično, ali za salate je sasvim prikladno.

Kako kuhati repe u mikrovalnoj pećnici u paketu:

  1. Odaberite malo korijensko povrće, temeljito isperite iz zemlje, nema potrebe brisati.
  2. Stavite repe u običnu plastičnu vrećicu, uzmite jaku vrećicu da se slučajno ne rasprsne. Zaveži čvor. Paket možete staviti na tanjur radi pouzdanosti.
  3. Na vrhu pakiranja napravite nekoliko proboja kroz koje će iscuriti para.
  4. Stavite u mikrovalnu. Kapacitet 800, kuhajte oko 10-12 minuta. Repe se uvijek može nabaviti i provjeriti. Ako je kapacitet mikrovalne pećnice manji ili je repa velika, tada se vrijeme povećava na 15-18 minuta.
  5. Dalje, gotove repe potrebno je pažljivo ukloniti, ostaviti 10-15 minuta. Ako trebate ubrzati hlađenje, možete ga staviti u hladnu vodu ili s njim..

U paketu možete kuhati ne samo cijelu repe, već i polovice, četvrtine, narezane kriške. Manji komadi, manje vremena će vam trebati postupak. Osim toga, repe se ponekad ne kuhaju u vrećici, već se koristi spremnik s dodatkom vode..

Recept za kuhanje repe i mrkve na vinjetu u laganoj ploči za kuhanje

Lonac s posudama savršeno zamjenjuje štednjak, u njemu se može kuhati bilo koje jelo, uključujući repe s mrkvom za poznati i voljeni vinaigrette. Samo u svakom slučaju zajedno. Povrće se naizmjenično kuha u vodi. Ali dopušteno je instalirati košaru za dvostruki kotao na vrhu iznad vode s repe, staviti mrkvu u nju. Na taj se način istovremeno kuha povrće..

Kako kuhati repe u polaganom kuhaču:

  1. Odaberite malo korijensko povrće, četkicom isperite, očistite onečišćena područja pazeći da ne oštetite kožu.
  2. Preklopite u spor štednjak i napunite vodom, koja bi trebala prekriti povrće.
  3. Uključite način rada "Juha", kuhajte sat vremena. Ako je potrebno, vrijeme se može povećati. Ako multicooker ima način rada štednjaka, tada se on može značajno smanjiti. No, trebate se pridržavati uputa za uređaj.
  4. Možete upotrijebiti drugu metodu - dodajte manje vode, dovoljno je 3 cm, uključite program "Gašenje" i timer na 2 sata.

Kuhana repa mora se odmah ukloniti iz posude s više ploča. Ako iznenada nije uspjela doći do spremnosti, onda se može staviti pod mlaz hladne vode. Mrkva mu ne treba.

Važno! Ni u kojem slučaju ne treba dodati sol u vodu od repe, to će pogoršati okus povrća. Ali možete baciti nekoliko prstohvat granuliranog šećera, to će samo imati koristi.

Kako kuhati crvenu repu brzo i jednostavno

Povrće je korisno kada se u njima čuvaju vitamini. Stoga je tako važno pravilno ih kuhati. Kako kuhati crvenu repu tako da zadrži svoju bogatu boju i maksimalnu korist? Postoje načini, o njima ćemo govoriti u ovom članku..

Pravilno kuhajte crvenu repu

Na prvi pogled čini se da uopće nije teško kuhati povrće za prilog ili salatu. Baci ih u vodu i dovedi u spremnost. Ali ne za sve proizvode vrijedi ovo pravilo. Repe, ili, kako se još naziva, i repa, prilično su kapriciozne. Može biti nezasićen, izbjeliti, izgubiti okus.

Da biste to izbjegli, slijedite jednostavna pravila:

  • Kako bi se očuvalo maksimalno dobro i ljepota povrća, repe se kuhaju u cjelini.
  • Prije kuhanja povrće treba temeljito oprati četkom, dok se ni vrh i rep ne režu.
  • Korijen usjeva stavi se u hladnu vodu, koja bi trebala biti poprilično puno, dovede do vrenja, pa se kuha na laganoj vatri oko sat vremena.
  • Koliko dugo treba kuhati crvenu repu, ovisit će o sorti, veličini i starosti voća. Što je veća i starija, to je dulje, do 3 sata. Za produljenu toplinsku obradu, ne zaboravite dodati vruću vodu u tavu.
  • Da biste ubrzali pripremu velikih korijenskih usjeva, potrebno ih je spustiti u ledenu vodu 30 minuta nakon ključanja. Toplina će ići s rubova u sredinu, a povrće će brzo kuhati..
  • Kako biste spriječili da se cvjetača cvjetova ne promijeni tijekom kuhanja, u vodu dodajte malo stolnog octa ili limunovog soka.

Kuhana repa izvrsna je priloga i sastojak salata. Tako da ona ne mrlje druge proizvode, možete malo podmazati nasjeckano korijensko povrće biljnim uljem.

Načini kuhanja crvene repe

Osim standardnog kuhanja u tavi, postoje i drugi načini toplinske obrade repe. Po želji možete koristiti kuhinjske aparate ili pećnicu.

  1. Kako se tava ne bi zaprljala, usjev crvenog korijena kuha se u vrećici za pečenje. Ova metoda se ne razlikuje od gore opisane..
  2. Korijeno povrće možete kuhati u polaganom kuhaču. Prvo ih moraju na nekoliko mjesta probušiti kulinarskom iglom ili tankim nožem. Vrijeme kuhanja - 30 minuta pri maksimalnoj snazi.
  3. Ispostavit će se vrlo ukusno ako repe pečete u pećnici. Plodovi se moraju temeljito oprati i zamotati u foliju, a zatim staviti u pećnicu 40-50 minuta. Ne otvarajte dok je folija vruća.
  4. Dobro je pariti povrće korijena srednje veličine, jer će u protivnom oduzeti previše vremena.

Možete odabrati bilo koju metodu toplinske obrade. Sa svakim ukusom gotovog proizvoda bit će malo drugačiji.

Crvena repa jedna je od najzdravijih povrća. Preporučuje se s nedostatkom željeza i vitamina C. Da bi zadržali svoj ukus i ljekovita svojstva, važno je pravilno pristupiti kuhanju.

Kako kuhati repe na salati

Salate od cikle su ukusne i hranjive. Gospodarice su suočene s činjenicom da različita jela zahtijevaju određeni stupanj spremnosti ovog korijena. Da biste pravilno postupili, saznajte koliko kuhati repe.

Kako kuhati repe za salatu "haringa ispod krznenog kaputa"

Salata "haringa ispod krznenog kaputa" ne samo je svečana poslastica, već je i izvrsna opcija za svaki dan za srdačan ručak ili večeru. Repe je jedan od njenih glavnih sastojaka. Zahvaljujući repe stvara se sklad okusa - slatka i slana.

Da bi jelo bilo ukusno i ukusno, važno je pravilno kuhati repe. Za to su korisne informacije o tome koliko se kuha repe..

Zapamtite: vrijeme kuhanja repe ovisi o veličini:

  • kuhajte sitno voće 20 minuta;
  • srednja - 40 minuta;
  • velike će biti spremne za 45-60 minuta.

Budući da je ovo jedno od korijenskog povrća koje treba duže kuhati nego krumpir ili mrkva, važno je znati kako ga brzo kuhati.

Evo nekoliko osnovnih metoda koje će vam pomoći u odlučivanju kuhanja kako biste ubrzali postupak:

  1. U polaganom kuhaču, repe se kuhaju u 45-50 minuta u načinu rada "Cook".
  2. U mikrovalnoj pećnici mali usjevi korijena bit će spremni za 10 minuta, a veliki za 20 minuta.
  3. Provedite 30 minuta kuhanja repe u štednjaku.

Važno je točno izračunati vrijeme kuhanja repe kako bi ona ostala sočna, ali istovremeno se mogla i mljeti.

Kako kuhati repe za salatu s češnjakom

Salata od cikle s češnjakom posebna je poslastica i svojevrsna profilaksa tijekom zimskih prehlada i gripe. Za njega je važno kuhati usjev korijena tako da bude dovoljno mekan. Konzistencija takve salate je jednolika i trebala bi podsjećati na kavijar od povrća.

Stoga, kako biste pravilno kuhali repe, odaberite optimalno vrijeme, uzimajući u obzir veličinu usjeva korijena:

  • kuhajte srednje veličine repe u 35 minuta;
  • na veliku potrošnju - 50 minuta, ili čak 60.

Ako se želite brzo baviti kuhanjem repe, odaberite male primjerke. Oni će biti spremni za 20-25 minuta. Povremeno provjeravajte spremnost voća.

Kako pravilno kuhati repe: preporuke

Tijekom toplinske obrade, uzmite u obzir nijanse kuhanja repe:

  • isperite plodove pod tekućom vodom;
  • rezati rep, ali ne oguliti;
  • stavite povrće u tavu s debelim dnom i ulijte vodu tako da pokriva repe s tri prsta;
  • periodično vilicom ili čačkalicom provjeriti stupanj spremnosti repe;
  • Kada završite, ocijedite vruću vodu i napunite je hladnom. Tako će biti lakše oguliti repe;
  • ako kuhate povrće za "haringu ispod krznenog kaputa", na dno položite repe, pa mrkvu i krumpir. Tim redoslijedom oni dostižu spremnost. Dok kuhaju, kako se ne bi probavili korijenski usjevi, mogu se izvaditi iz spremnika, a ostale treba ostaviti do konačne spremnosti.

Repe - nepretenciozno povrće u kuhanju. Teško je probaviti, ali ne biste trebali zanemariti privremeni režim. Obratite pažnju na predstavljene preporuke i pripremite ukusnu repe za salate.

Ukusno, sočno i lijepo: tajne brzog kuhanja kuhane repe za razna jela

Da bi kuhana repa bila slatka i sočna, prilikom kupnje morate odabrati korijenske usjeve. Kvalitetno povrće je malih dimenzija i ima lijepu, jednoliku boju..

Koža je tanka i osjetljiva, bez crnih mrlja i znakova venuća. Niska cijena, jednostavnost pripreme i mogućnost skladištenja repe čine popularnim proizvodom za domaće proizvode.

Skladište vitamina

Unatoč slatkom ukusu, repa je niskokalorična i blagotvorno utječe na probavni trakt. Sadrži vlakna i organske kiseline, koje doprinose apsorpciji hrane, kao i:

  • sadrži kalij, cink, magnezij, jod, željezo i razne vitamine;
  • jača krvne žile i smanjuje krvni tlak, podržava stvaranje krvi;
  • ima pozitivan učinak na funkcioniranje mišića, uključujući i srčanih.

Koliko dugo kuhati svježu repe

Vrijeme kuhanja određuje se ne samo veličinom usjeva korijena. Važno je i da li je mlad ili star i koliko su davno brali. Uporaba suvremenih kuhinjskih uređaja prilagođava se.

Dok ne bude spreman

Budući da se repe može kuhati od 20 minuta do 3 sata, određivanje njegove spremnosti timerom je problematično.

Bolje je to učiniti ručno probijanjem povrća nožem ili vilicom i procjenom njegove mekoće..

Čak i s dugim vremenima kuhanja ostat će većina vitamina.

mladi

Mlada repa sezonska je roba. Na policama se pojavljuje sredinom ljeta, a odlikuje se prisutnošću zelenih vrhova. Takvo povrće je vrlo osjetljivo i nježno po ukusu. Nakon vrenja dovoljno ih je kuhati oko 20 minuta. Zatim se vrući gomolji prelijeju ledenom vodom i ostave da se ohlade..

Svježe

Svježe ubrane repe u vrtu kuhaju se brže nego stare. Tijekom skladištenja, kora postaje gušća, a jezgra se stvrdne i blago dehidrira. Specifično vrijeme kuhanja određuje se u ovom slučaju veličinom povrća.

veliki

Velika repa po okusu praktički se ne razlikuje od manjih. Ali treba dugo kuhati, a za to domaćice ne vole takve primjerke. Stavite povrće u tavu, trebate procijediti barem dvosatno čekanje. Osobito tvrdo korijensko povrće može se kuhati puna tri sata.

skinless

Ponekad se repa očisti, iako se to u principu ne preporučuje. Oguljena repa kuha se malo brže. Primjeri srednje veličine bit će spremni za 30-40 minuta. Nakon dužeg vrenja oguljeno povrće će dobiti smeđu nijansu. Da biste to izbjegli, u vodu se dodaje ocat ili limunov sok..

ribani

Kada vam treba naribana repa, bolje je kuhati je cijelu, a zatim naribati na rešetki. Ako ga samljete sirovo, a zatim pirjate, nestat će i svijetla boja i većina vitamina. Ali ova metoda ima jednu neospornu prednost - mljeveno povrće brzo će postati mekano i spremno za jelo.

U juhu

Repe od borschta kuha se odvojeno, a zatim se dodaju u tavu prije kraja kuhanja. Ali ponekad se sitno sjeckane kockice dodaju izravno u juhu od povrća, gdje će biti spremne za oko 10 minuta, tako da prvotno svijetlo povrće ne postane potpuno blijedo, juha se zakiseli limunovim sokom.

Kako brzo kuhati repe

Prije nego što počnete kuhati korijenje povrća, temeljito se ispere iz zemlje. Ne trebate rezati vrh i dno gomolja, samo možete skratiti rep. Također se ne preporučuje obrezivanje oštećenih područja. To se može učiniti naknadno ljuštenjem kuhanog povrća.

Klasičan način

Poznata i svima poznata metoda kuhanja repe - u tavi na štednjaku. Povrće se stavlja u zdjelu i prelije vodom tako da ih velikodušno prekriva. Tijekom dugog kuhanja, dio vode će ključati.

Kako biste smanjili isparavanje tekućine, poklopite tavu poklopcem.

  • Na maksimalnoj temperaturi voda se do vrenja dovede.
  • Tada se vatra smanjuje na minimum.
  • Kad se lagano kuha, povrće se kuha sat ili dva, ovisno o veličini.
  • Kad se gomolji lako proboju nožem, tava se uklanja iz peći i stavlja pod mlaz leda.

U hladnoj vodi repe ostaju dok se potpuno ne ohlade. Sada se može očistiti i koristiti u salati ili kao prilog.

Kako ubrzati kuhanje

Da bi se repa brzo skuhala, može se baciti u kipuću vodu i kuhati na temperaturi ključanja bez smanjenja topline. Jednostavan način za dodatno povećanje temperature vode je sipati nekoliko žlica biljnog ulja u tavu, što će stvoriti film na površini. Ova priprema će trajati oko sat vremena..

Ako je kratko vrijeme, povrće se može prethodno oguliti i izrezati na komade. To će smanjiti ukus i izgled, ali smanjiti vrijeme kuhanja na 20 minuta.

Mlada repa priprema se metodom brzog šoka: kuha se oko pola sata i odmah se prelije ledenom vodom. Oštra temperaturna razlika dovodi usjev korijena u spremnost. Cijeli postupak traje 40-50 minuta.

Različite metode kuhanja

U nastojanju da diverzificiraju okus povrća i brzo skuhaju večeru, domaćice koriste moderne kuhinjske uređaje. Na primjer, pečenje će dati repe sve gušće teksture i slađi okus..

U tavi

Tradicionalni i najlakši način dovoda repe do spremnosti je kuhati je u tavi. Potrebno je samo ne zaboraviti na korijenske usjeve koje dugo kuhaju na štednjaku. Taj se postupak uvijek dovršava potapanjem povrća u hladnu vodu. Tako oni neće samo postići savršeno stanje, već će se i bolje očistiti.

U mikrovalnu

Pečena repa često se nalazi u receptima za salatu. Možete ga kuhati u mikrovalnoj, trajat će oko 30 minuta. Ako mikrovalna pećnica nema veliku snagu, a želite ubrzati postupak, repe se stavljaju u plastični rukav za pečenje. Okus će biti kuhana, ali slađa..

U polaganom kuhaču

Kuhanje repe u polaganom kuhaču vrlo je jednostavno. Mora se očistiti, staviti u posudu i uključiti "Gašenje" ili "Kuhanje" jedan sat.

Spremnost se može kontrolirati probijanjem povrća vilicom, a ako je potrebno, lagano kuhajte u istom modu još pola sata.

Neki omotaju svako povrće korijena u foliju i kuhaju ga u načinu rada "Pečenje"..

U dvostrukom kotlu

Za kuhanje repe na pari trebat će vam dvostruki bojler ili spor štednjak s funkcijom pare. Cijelo povrće se postavlja na žičani stalak, čaša vode se izlije na dno posude. Nakon 40-50 minuta provjerite je li jelo spremno. Sočna cikla dobro djeluje na ovaj način.

U štednjaku pod pritiskom

Za kuhanje cijele repe u štednjaku potrebno je oko 35 minuta. Povrće možete prethodno oguliti i narezati na trakice. Tako se kuhaju brže za 20 minuta.

Video sadrži upute i nekoliko savjeta za kuhanje repe u mikrovalnoj pećnici.

Pravila skladištenja

Ako sirova repa tolerira dugotrajno skladištenje, kad prokuha, u većoj mjeri gubi tu korisnu kvalitetu..

  • Na sobnoj temperaturi kuhano povrće treba konzumirati nekoliko sati..
  • Oguljena repa leži u hladnjaku 1-2 dana.
  • Cijelo povrće u kore i bez rezova može se čuvati na hladnom malo duže, ali obično nakon tri dana skladištenja počinje gubiti ukus i zdravstvenim svojstvima.

Istodobno se i svježa i kuhana repa mogu zamrznuti u rezanom obliku. Rok trajanja u zamrzivaču je mnogo duži. Nakon odmrzavanja povrće se mora koristiti, a ono ne može ponovo biti zamrznuto.

Korisni savjeti

Svatko može kuhati repe, bez sumnje. Ali u svakom slučaju postoje pitanja na koja samo iskustvo može odgovoriti.

U svim slučajevima bez iznimke, preporučuje se odmah nakon kuhanja repe staviti pod mlaz ledene vode. Hladni tuš ne samo da hladi usjeve korijena, već ih i dovodi do najboljeg stupnja spremnosti i olakšava ljuštenje.

Voda u kojoj se kuhala repa ne treba je slati. Od soli, povrće postaje tvrđe i povećava im se vrijeme kuhanja. Spremne repe bit će krute i manje sočne. Njegov specifičan slatki okus ne zahtijeva aditive tijekom kuhanja.

Prije kuhanja repe se ne čiste, a vrh i rep se ne režu. Prirodna, neoštećena kora savršeno zadržava zdrav sok i bogatu bordo boju unutar usjeva korijena. Ošišana ili oguljena repa postane bjelkasta i vodenasta, a izgubit će i dio slatkoće..

  1. Kako se riješiti mirisa.

Kad se repe kuha dugo, kuhinjski miris nije baš ugodan. Da biste ga neutralizirali, savjetuje se koru kruha staviti u tavu s povrćem. A neke domaćice stavljaju repe u plastičnu vrećicu, a zatim u lonac s vodom.

  1. Kako provjeriti spremnost.

Budući da se jedna repa brzo kuha, a druga mnogo duže, spremnost se provjerava tako da se korijenski usjev probije s nečim. U tu svrhu pogodan je nož, vilica ili čak čačkalica. Ako vrh predmeta lako i glatko uđe u kašu, povrće je spremno. Ako ne, pričekajte još pola sata.

Ne treba čekati buku prečesto, iz nje će poteći velika količina soka.

Kuhana repa ne samo da ukrašava stol zbog svoje prekrasne boje. Donosi velike koristi tijelu, opskrbljujući ga potrebnim vitaminima i mineralima. Uz vrlo malo napora, dobivamo izvrstan proizvod koji je pogodan za salatu, juhu ili zdravu grickalicu. Od dekocije preostale nakon kuhanja možete napraviti ukusan ljekoviti napitak dodavanjem u njega limunovog soka, cimeta i đumbira.

Kako kuhati repe?

Kako kuhati repe u tavi

Potreba - kilogram repe, voda

  • Kada kuhate repe, nemojte je oguliti i ne rezati rep. Pomoću četke temeljno operite repe od zemlje..
  • Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru.
  • Stavite repe u tavu. Kako ne bi bilo jakog mirisa i da povrće ne boji tavu, repe možete staviti u plastičnu vrećicu "za doručak".
  • Koliko kuhati repe? - Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte 40-50 minuta, ovisno o veličini repe. Kuhajte vrlo krupnu i staru repu do 1,5 sati. Samo kuhajte veliku, ali mladu repe na sat vremena. Ako na rerni naribate bilo koju repe, ona će prokuhati za 15 minuta.
  • Provjerite spremnost repe pikanjem vilicom: shvatit ćete da se repe kuha ako je gotovo povrće podložno probijanju bez upotrebe napora. Ako vilica ne prodre u pulpu, kuhajte još 10 minuta i ponovno provjerite spremnost.
  • Gotovu repe prelijte hladnom vodom i ostavite 10 minuta kako se ne bi opekli tijekom čišćenja i rezanja. Ogulite repe, kuha se!

Brz način kuhanja repe!

metoda je pogodna samo za mlade repe
1. Sipajte repe s vodom s razmakom od 2 centimetra iznad razine repe.
2. Stavite tavu na vatru, dodajte 3 žlice biljnog ulja (tako da je temperatura tijekom kuhanja bila iznad 100 stupnjeva) i kuhajte pola sata nakon što prokuha na srednjoj vatri.
3. Iscijedite vodu i povrće napunite ledenom vodom (prvu vodu napunite i napunite novom vodom tako da ostane u ledenoj vodi).

Kuhajte repe u kockama

  • Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. Operite, ogulite i nasjeckajte repe u velikim komadima. Bolje je to učiniti s rukavicama, jer se sok od sirove repe loše opere ručno. Stavite kockice repe u kipuću vodu.
  • Dodajte žlicu šećera kako repe ne izgubi boju, poklopite i kuhajte 30 minuta.
  • Iscijedite vodu - repe se narezuju, kuhaju, oguljuju i narezuju odmah u prilog, salatu ili vinjegre.

U mikrovalnoj - 7-8 minuta

1. Operite i izrežite repe na pola, stavite u zdjelu mikrovalnu, prelijte trećinom čaše hladne vode.
2. Postavite snagu na 800 vata, kuhajte male komade 5 minuta, velike - 7-8 minuta.
3. Provjerite spremnost vilicom, ako je potrebno, malo mekše vratite u mikrovalnu još 1 minutu.
Više detalja sa fotografijama

U štednjaku pod pritiskom - 10 minuta

Stavite repe u štednjak, dodajte vodu i prebacite na način "Kuhanje". U štednjaku pod pritiskom, repa se kuha u 10 minuta, a vrlo velika - u 15. Nakon kuhanja trebat će još 10 minuta, tako da se tlak spusti i kuhač pod pritiskom može se otvoriti bez napora i sigurnosti.

U dvostrukom kotlu - 50 minuta

Važna stvar kod kuhanja repe

- Stavite repe pravilno u kipuću nesoljenu vodu, jer su repe slatke. Osim toga, sol "potamni" povrće tijekom kuhanja, što ga čini tvrdog. Soljenje je bolje pripremljeno jelo - tada će slani okus biti organski.

- Prilikom kuhanja potrebno je osigurati da voda u potpunosti prekriva repe, a po potrebi dodati kipuću vodu, a nakon kuhanja može se staviti u ledenu vodu radi hlađenja.

- Ako se vreća ne koristi za kuhanje repe, preporučuje se dodati žlicu 9% octa, žlicu limunovog soka ili žličicu šećera za očuvanje boje..

- Da biste se riješili jakog mirisa repe, stavite koricu smeđeg kruha u tavu u kojoj se kuha repe.

- Mladi listovi repe (vrhovi) prikladni su za hranu: kuhajte vrhove 5 minuta nakon kipuće vode. Morate koristiti vrhove u juhama i povrtnim jelima..

- Repe treba odabrati na sljedeći način: repa bi trebala biti srednje veličine, boja povrća treba biti tamno crvena. Ako možete odrediti debljinu kože u trgovini - znajte da mora biti tanka.

- Kuhana repa može se čuvati u hladnjaku do 2 dana, nakon što repe počne gubiti ukus, počet će se sušiti. Kuhana repe se ne čuva više od 3 dana.

Koliko kuhati repe do kuhanja - vrijeme za pravilno kuhanje u minutima

Domaće hostese ponekad imaju pitanja koja ih zbunjuju. A među njima je i kako kuhati repe do kuhanja, kako bi proces što brže i što brže i sačuvao sve vitamine. Jedinstveni usjev korijena bez kojeg je teško zamisliti našu slavensku kuhinju. Povrće je dio sastojaka mnogih jela koja su uvrštena u zlatnu kolekciju nacionalnog kulinarstva. Vinaigrette, hladna repa i borscht, poznata haringa ispod krznenog kaputa, salate zdrave prehrane - ovdje je mali popis jela s repe.

Dakle, zadatak: sačuvati korisne kvalitete repe, kako bi se ispostavilo sočno i ukusno, a prikladno je ne izgubiti boju.

Koliko kuhati repe do kuhanja

Postoji mnogo opcija za kuhanje repe za razna jela. Mnogi kuhaju cijelo povrće jednostavno u tavi na plinskom štednjaku ili peku u pećnici.

Moderni kuhinjski pomoćnici mogu ubrzati i olakšati postupak kuhanja. Nedavno smo naučili kako kuhati povrće u mikrovalnoj pećnici, spor štednjak; od sovjetskih vremena, štednjak pod pritiskom bio je popularan kod hostesa.

Kao što kažu vrsni kulinarski stručnjaci, potrebno je od 30 minuta do 2 sata da se kuha cijela repa. Vrijeme kuhanja ovisi o mladosti i veličini usjeva korijena. Kao i odabrani način kuhanja.

Pročitajte sve tajne pravilnog kuhanja crne repe u nastavku, tu su i savjeti o odabiru usjeva korijena, no zasad je odgovor na par najuzbudljivijih pitanja.

Trebam li očistiti repe prije kuhanja:

Ne savjetujem. Povrće će izgubiti svoju zasićenu boju i izgubiti sočnost, čak i ako jednostavno režete rep. Prije kuhanja dobro ga isperite i ogulite.

Kako razumjeti da je repe spremna

Nož ili čačkalica će vam dobro doći. Procijedite repe. Ako uređaj lako uđe, usjev korijena je spreman. Savjet: ne biste trebali provjeravati često, u suprotnom, repa koja je probijena na nekoliko mjesta izgubit će sočnost.

Koliko vremena treba kuhati repe u loncu za salatu

Profesionalni kuhari znaju nekoliko načina kuhanja povrća na plinskom štednjaku u tavi. Vremenom se dijele na brze, a ne previše.

  1. Metoda broj 1. Dug put do gotove repe, ali omogućuje vam spremanje korisnih svojstava. Izlijte oprano, ali neočišćeno povrće korijena u tavi i prelijte hladnom vodom. Stavite na plin i pričekajte da prokuha. Ne solite. Kuhajte na laganoj vatri 2 sata, ovisno o veličini.
  2. Metoda broj 2. Korijene u početku napunite kipućom vodom, a ne hladnom vodom. U tavu sipajte nekoliko žlica suncokretovog ulja. Ulje stvara film na površini koji drži visoku temperaturu. Vrijeme kuhanja oko sat vremena.
  3. Metoda broj 3. Tajna od profesionalaca: repe prelijte kipućom vodom, dodajte ulje, kuhajte 30 minuta. zatim ocijedite kipuću vodu, prelijte hladnom vodom i ostavite 10 minuta. Temperaturna razlika će učiniti dobro djelo - povrće će "dostići" pripremljenost bez dužeg kuhanja. Nedostatak: vitamini su potpuno uništeni.

Skuhamo krumpir, mrkvu i repe na vinjeti

Navedene metode kuhanja repe su pogodne ako ga kuhate za salatu. Ali što ako napravite vinjak ili haringu ispod krznenog kaputa?

Kuhati odvojeno? Jasno je da ne želim koristiti više lonaca odjednom, mada bi bilo ispravnije to učiniti. Većina domaćica zajedno priprema povrće - krumpir, mrkvu i repe.

  • Oguliti bez pilinga. Položite zajedno u hladnu vodu. A zatim razmislite o približnom vremenu kuhanja.
  • Krompir - 25 minuta, mrkva - 45, usjev korijena zadnji dolazi u spremnost.
  • Ne savjetujem vam da krumpir i mrkvu držite duže nego što je potrebno - nabavite što prije.

Koliko minuta kuhati repe u pećnici

Brza i jednostavna opcija za pripremu korijenskog povrća za salate, vinjegre i krznene prevlake. Prikladno je kuhati kad vam treba velika količina repe. Pečeno korijensko povrće puno je slađe. Vrijeme kuhanja 20-25 minuta.

  • Zagrijte pećnicu na 190-200 o S.
  • Svako povrće korijena zamotajte u foliju podmazanu biljnim uljem i rasporedite na lim za pečenje. Nakon 25-30 minuta, izađite.

Kako kuhati repe u polaganom kuhaču dok se ne skuha

Značajno će pojednostaviti postupak kuhanja buryak multicooker-a. Štoviše, možete kuhati cijelu repe, a prethodno izrezati na kriške.

Stavite korjensko povrće na dno posude, napunite vodom i odaberite način "pare". Ovaj način nije dostupan? Stavite "Kuhanje" ili "Juha". Koliko dugo:

  • U načinu "pare" - 40 minuta.
  • „Juha“ i „Kuhanje“ - 60 minuta.

Koliko vremena treba kuhati repe u štednjaku

Štednjak pod pritiskom je još jedno čudo tehnologije koje omogućava brzo kuhanje korijenskih kultura pod visokim tlakom. Vrijeme kuhanja proizvoda u štednjaku pod pritiskom varira i ovisi o tehnologiji modela. Za moderni model štednjaka s pritiskom na više kuhala obavezno kupite metalno postolje za kuhanje na pari, ako nije uključeno.

  1. Stavite povrće, prelijte kipućom vodom (to će smanjiti vrijeme kuhanja). Još jedna tajna: kuhalo pod visokim pritiskom brzo će dobiti pritisak ako ulijete malo vode, otprilike čašu. U potpunosti zatvorite poklopac i tlačni ventil.
  2. Postavite način rada "Juha-kuhanje" ili "pare" na 30 minuta.
  3. Na kraju nemojte žuriti da odmah pustite pare, ostavite da stoji.

Kuhanje u štednjaku starog sovjetskog modela na plin također nije teško. Povrće prelijte vodom, zatvorite tlačni ventil i kuhajte pola sata.

Vrijeme kuhanja u mikrovalnoj

Divna alternativa kuhanju repe, alternativa tavi. Ako želite brzo kuhati, koristite modernog pomoćnika koji je čvrsto uspostavljen u našim kuhinjama. Prednosti ovog pripravka su nekoliko: čisto posuđe i brzina spremnosti.

  • Operite, ali ogulite. Stavite u mikrovalnu. U sredinu trebate staviti najmanje povrće, veliko sa strana.
  • Ulijte nekoliko žlica vode u spremnik i prekrijte posebnim poklopcem za mikrovalnu pećnicu.

Vrijeme potrebno za kuhanje ovisi o veličini usjeva korijena i snazi ​​mikrovalne. U gadgetu snagom manjom od 1000 W, gotov rezultat ćete dobiti za 15-20 minuta. U mikrovalnoj, 1000 vati ili više, povrće će kuhati dvostruko brže, za 8-10 minuta.

Kako kuhati repe u mikrovalnom paketu

  1. Operite usjev korijena bez oguljenja kože i rezanja repa.
  2. Savijte u običnu vrećicu i čvrsto zavežite.
  3. Stavite u mikrovalnu. Kuhajte malu repe 15 minuta, a veće korijenje 20 minuta.

Ako vam se žuri, prije nego što ga stavite u vrećicu, povrće narežite na komade. Bušite ga na nekoliko mjesta kako bi para mogla pobjeći. Vrijeme kuhanja smanjit će se na 10-15 minuta..

Tajne kuhanja ukusne crvene repe

Siguran sam da ni iskusnim domaćicama nije dovoljno da znaju koliko vremena kuhati. Mnogi nisu upoznati sa svim tajnama pravilno kuhanja povrća..

  1. Ne solite vodu. Sol će dodati krutost repe i povećati vrijeme kuhanja. Uz to, usjevi korijena postaju manje sočni..
  2. Nakon što je repe spremna, ocijedite kipuću vodu i odmah prelijte hladnom - povrće je lakše očistiti.
  3. Da biste zadržali boju, u kipuću vodu dodajte malo limunske kiseline ili malu žlicu octa. Neke su domaćice u istu svrhu stavile malo šećera. Ako se odlučite očistiti korijen prije kuhanja, ovo je preduvjet za pravilno kuhanje.
  4. Ne sviđa vam se miris kuhane repe - bacite koricu kruha u vodu.
  5. Ako su repe meke, nemojte ih izbacivati, oprati ih kipućom vodom, a zatim ih stavite u vodu sobne temperature. Čekaj, uskoro će usjev korijena nabubriti. Ne mijenjajući vodu, stavite je na plin da prokuha.

Za kuhanje odaberite korijensko povrće

Je li moguće kuhati meku repu. Da, to je dopušteno, samo treba imati na umu da je u korijenskim kulturama sačuvano malo vitamina. Na kraju sezone često nije lako naći čvrstu repe koja zadovoljava sve zahtjeve. Kako reanimirati meko povrće korijena koje treba koristiti po namjeri, pročitajte u tajnama kuhanja. Međutim, kako biste dobili zdravo jelo na izlazu, pokušajte strogo pristupiti izboru povrća.

  • Odaberite mladu repu, nije nužno krupnu. Već je odavno primijećeno da je malo ili srednje puno ukusnije, a brzo se kuha. Uz to, odabirom velikih uzoraka, riskirate dobivanje ocjene hranjenja.
  • Kora treba biti tanka, tamnocrvena, bez truleži i bez znakova oštećenja.
  • Jeste li vidjeli usjev korijena s vrhovima? Raskošno! Repe su mlade, jake i sadrže šok dozu vitamina, ako se pravilno prokuhaju, prirodno. Vrhovi su za pripremu juhe od cikle i drugih ukusnih jela.

Kao i uvijek, pitao sam za savjet kako i koliko kuhati repe za salate, krznene kapute i vinjegrete svom voljenom Iliji Lazersonu. Pogledajte video što misli o ovome. Istina, on govori ne previše ljubazno o nama ženama, ali ja mu sve opraštam i špijuniram neke trikove.

10 načina kuhanja repe

Cvekla je svestrano povrće iz kojeg možete kuhati puno različitih i divnih stvari. Cvekla je više nego što možete zamisliti. Ovo nisu samo borš i vinjegre, to su čips, sladoled, pa čak i repa u čokoladi, ali prvo.

Repe je jedno od najljepših povrća na svijetu. Njegova svijetlo crvena boja, slična rubinima, u presjeku, bogat bordo crveni slatki sok koji oboja sve što dotakne sve i slatkast okus i pomalo zemljanu aromu - sve je u redu. Morate ga samo moći koristiti.

Kako odabrati repe

Gomolji repe ne bi trebali biti jako veliki, izduženi s tankom kožom i kratkim repom (korijenom). Što je korijen dulji, to je dalja voda bila od povrća, a to nije baš dobar pokazatelj njegovog rasta..

Ako je moguće, kupite repe s ostacima zelenog lišća (drugim riječima, s vrhovima). Neće pustiti da sok od cikle procuri tijekom kuhanja povrća, a može se aktivno koristiti i za kuhanje, na primjer, pesto, juhe i salate. Koža gomolja treba biti glatka, suha, bez mekih i tamnih mrlja..

1. Piće od cikle

Sirova repa izvrsna je baza za zdrav napitak. Da biste napravili sok, potreban vam je samo sokovnik, oguljen i narezan na 4-6 dijelova gomolja.

Sok od cvekle savršeno se miješa s sokom od mrkve, jabuke, kruške, ananasa, đumbira, krastavca, naranče, maline ili višnje. Smoothieje i smoothieje možete napraviti na bazi soka od cvekle miješajući ga sa špinatom, bananom, mangom, kokosovim mlijekom ili prirodnim jogurtom. U sezoni, sjeckani vrhovi mogu se dodavati pićima kako bi se dodatno povećale hranjive tvari..

Crveni energetski napitak

2. kisela repa

Slano i kiselo povrće dobro je kao neovisna zalogaja ili kao dio jednostavne salate, a također lijepo oživljavaju mnoga topla jela. Kisele repe su prekrasna berba u kojoj kiseli ocat uravnotežuje slatku repu. Da biste ga napravili, trebat će vam repa, koju ćete morati ispeći cijelu, zalogaj crnog vina, rafinirano biljno ulje, senf u zrnu, med, sol, crni papar i timijan - ako ga, naravno, želite kuhati prema našem receptu.

Gdje dodati kisele repe? Na primjer, sendvič, sendvič, hamburger / hamburger, salata, pa čak i borsch.

Kisela pečena repa

3. Kuhana repa

Kuhano povrće ima reputaciju previše dosadnog, previše banalnog i previše mekog. Cvekla je izuzetak, nije kupus ili čak mrkva za vas. Nakon kuhanja ne gubi slatkoću i boju. Najlakši način za posluživanje: isjeći na tanke kriške, preliti jogurtom, vrhnjem ili kiselim vrhnjem, posuti ukusnim maslinovim uljem i začiniti solju.

Opcije upotrebe kuhane repe: borsch, juha od cikle, vinaigrette, juha od cikle s feta sirom i rotkvicom, juha od cikle s tahinijem i zaatarom, juha od repe od kokosovog mlijeka. Čak ni poznati britanski kuhar Jamie Oliver nije prošao kuhanu repe i skuhao s njom jednu od njegovih nevjerojatnih salata.

Skuša na žaru s vinjegrom

5. Pečena repa

Postoji opće pravilo za sve povrće: ako želite dobiti zasićeniji, živopisan okus povrća, ispecite ga. Visoka temperatura isparava (uklanja) tekućinu iz povrća, koncentrira arome i karamelizira prirodne šećere koji se nalaze u repe.

Lako je peći repe. Mora se oprati, obrisati na suho, a zatim. Možete peći sa ili bez kore, cijelu ili izrezati na komade (ovisno o veličini gomolja). Za pečenje svaki gomolj možete u potpunosti omotati folijom, posipati maslinovim uljem i začiniti solju i svježe mljevenim crnim paprom.

Pečena repa s orasima i kozjim sirom

6. repe na roštilju

Repe na roštilju su sve vrline pečene repe plus dimljena aroma. Ako niste sigurni u snagu vatre ili svoje sposobnosti, pripremite repe u foliji. Da biste to učinili, prvo morate zagrijati roštilj na srednju vatru, oguliti i grubo nasjeckati repe, pripremljeno povrće položiti na veliki list folije. Začinite biljnim uljem, začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom. Prekrijte preostalom folijom, repe zavežite u hermetički zatvorenu vrećicu. Pecite 20-30 minuta, ovisno o veličini gomolja.

Korištenje repe na roštilju: pogledajte uporabu pečene repe, poslužite uz prženo meso ili kao neovisno jelo

Repe na žaru sa povrćem

7. Bukva

Možete izrezati repe na kockice, kriške ili klinove, umočiti u tijesto i pržiti pržene ili bez tijesta (pogledajte recept za čips ovdje). Ili samo nasjeckajte povrće, uvaljano u brašno, po mogućnosti riža, uz dodatak soli, svježe mljevenog crnog papra, kumina ili timijana, a također u kipućem ulju.

Postoji takvo švicarsko jelo - rast. Priprema se od krumpira naribanog na krupnoj rerni, od kojeg se formiraju fritters i prženi u ulju. Isto se može učiniti s repe.

Korištenje pečene repe: Jedna od najboljih opcija je juha od bukve s gljivama i plavim sirom. Priprema je vrlo jednostavna. Izrežite repe i gljive (šampinjone ili gljive kamenica) na trakice. Prvo przite repe do meke, dodajte gljive i pržite ih do zlatno smeđe boje. Pripremljene sastojke premažite kremom od 20% masnoće i kad prokuha dodajte mljeveni plavi sir. Kuhajte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući. Sir se mora rastopiti. Maknite s vatre i poslužite s rižom, tjesteninom ili samo kruhom.

Cikla

8. pire od soka i sok

Mnogo je povrća koje se osim mrkve i mrkvog kolača može koristiti u desertima. Pire od slatke cikle također je izvrsna baza za pečenje. I kako lijepo slika ne samo tijesto, već i kremu, mousse, soufflé, glazuru! Ponekad je dovoljno samo nekoliko kapi pire krumpira (ili svježe iscijeđeni sok) za rubin ili svijetlo ružičaste boje.

Brownie repe i čokolade

9. Osušena repa

Primijetili ste da se krećemo od najpopularnijih do najneočekivanijih (za mnoge) metoda kuhanja repe.

Osušena repa je čips od duboke pržene repe. Sad kad svi žele biti budni i zdravi, takvi su zalogaji sjajna opcija za užinu na putu, na poslu ili u školi. I da, čips od repe je ukusna stvar. Najbolje je zarezati kriške već pečenih.

Korištenje osušene repe: jesti sami kao jelo, pospite zalogaje i salate čipsom u prahu, ukrasite posuđe

Čips od dubokog prženja od cikle

10. Sirova repa

Nisu svi poznati, ali sirova repa se može jesti. Samo bi ona, naravno, trebala biti slatka i sočna. Treba ga izrezati na tanke kriške, posipati začinjenom mješavinom sjemenki kima, limunovim koricama, soli i posipati ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Ili izrezati na trakice i pomiješati s gomoljima celera istog formata, sitno sjeckanim koparom i narančinim filom. Ova brza, zdrava salata može se začiniti samo vinom s limunovim sokom.

Ako vam se, u načelu, sviđa okus i tekstura sirovog povrća, koristite sirove repe u juhama i tartarima. U juhe dodajte povrće, narezano na sitne kockice u posudi sa juhom (možete i vruću) i kuhajte tartar po ovom receptu. I svakako kuhajte rezance od povrća. Da biste to učinili, bit će vam dovoljno da nasjeckate repe i brzo ih naribate crvenim vinskim ocatom i solju!

Što je dobro za zdravlje repe? Sadrži malo kalorija i puno vlakana. Cvekla pomaže sniziti krvni tlak i poboljšati rad mišića i mentalnog sustava..