Skuhano sufle u sporenoj ploči za kuhanje

Francuska se dugo smatrala standardom kulinarske umjetnosti, a stoljećima su pariški kuhari svojim umijećem obasuli cijeli svijet. Tako je većina jela pariških kuhinja ukorijenjena u kuhinjama drugih naroda, na primjer, recept za sufle od sira ima najviše onoga što je međunarodno. Ovo jelo čvrsto je ušlo u naš život, a sada često služi kao dostojan ukras svečanog stola, kao i glavna poslastica za najmanje.

Ah, evo vam... sufle..

Sufle. Ova francuska delicija oduvijek je bila središnji dio izbornika svake proslave. Koja je ljubav Luja 16 bila prema ovom laganom i prozračnom slasticu, koji je trebao biti odmah prisutan na doručku kraljevske osobe.

Ovaj kulinarski proizvod s razlogom se naziva "prozračan", jer je riječ soufflé prevedena s francuskog dijalekta, što točno odražava istinu ovog remek-djela kulinarske misli.

Priprema ovog osjetljivog jela izvorno se temeljila na umaku od bešamela, u koji se miješaju sirovi žumanjci i drugi sastojci, a tek potom se bjelančevi tuku do stabilne pjene, a potom se proizvod može poslati na pečenje u pećnicu. Pod utjecajem vrućeg zraka masa se povećavala, kao da se nabubrila, što je poslužilo kao svojevrsna poroznost i lakoća ovom remek djelu.

Koristeći ovaj recept, danas je suffle pronašao nove višestruke mogućnosti kuhanja. Ove dobrote mogu biti slatke i kremaste, od mesa i voća, gljiva i povrća, ali za zahvalnu mladu publiku još uvijek je bio otvoren odličan recept „Suha kaša“, koji je danas, u naše doba naprednih tehnologija, sve uobičajenije kuhati u laganoj šporetici, što uvelike olakšava rad domaćica.

Ovo jelo savršeno je za jednogodišnje dijete i srednjoškolce, tako da ova delicija mora biti prisutna u arsenalu majke s mnogo djece.

Doručak sa sirom

Sastojci

  • Pileća jaja - 5-6 kom.. + -
  • Masna kiselina - 200 g + -
  • Masa skute - 0,7 kg + -
  • Krompirni škrob - 90 g + -
  • Vanilija - 1/6 tsp. + -
  • Šećer - 300 g + -

Kuhanje

Većina žena ne riskira kontaktirati s pripremom sira i delicija od jaja zbog kapricioznog raspoloženja ovog jela. Stoga često domaćice preferiraju sira ili kasiku od sira sa sirom.

Međutim, danas smo spremni razotkriti sve mitove o složenosti kuhanja francuskog deserta, no prvo biste trebali naučiti neke suptilnosti i trikove koji će vam omogućiti da se savršeno nosite s ovim nevjerojatnim jelom..

  • Skuha za naše kuhanje treba odabrati najmekšu, a ne zrnastu, ali bolje je raditi s masom skute općenito.
  • Kiselo vrhnje treba uzimati što je moguće više masnoće.
  • Umutite bjelanjke dok ne dobijete čvrstu pjenu.

Sada možemo početi stvarati zračni desert.

  1. Prvi prioritet za nas je kvalitetno odvajanje žumanjka od proteina. To morate učiniti pažljivo kako kapljica žute boje ne bi upala u prozirnu sluzavu masu. Najlakši način za to je posebna zdjela s rupama, ili na starinski način, bacanje žute kuglice s jedne polovice školjke na drugu, a zatim će se sam protein odvojiti i sipati u zdjelu.
  2. Sada moramo samljeti sir, kiselo vrhnje, škrob sa žumanjcima i dodati vaniliju. Vrijedi napomenuti da su umjesto vanilije cimet i kardamom savršeni za ovu misiju..
  3. Sljedeći korak u našem kulinarskom epu bit će šlag s proteinima šećera. Ovdje ne možemo bez miksera ili miksera sa šlagom, jer idealno bi trebali dobiti gustu bijelu masu, kao za meringue.
  4. A sada je došao trenutak istine kada moramo vrlo pažljivo uvesti proteinsku masu u opći test i mijesiti sve dok ne postane glatko.
  5. Nakon toga možemo preći na pečenje. Da biste to učinili, namažite posudu za kuhanje s puno kuhanja maslacem i u nju stavite naš skut i jaja koja se miješaju. Zatim postavite program pečenja i tajmer na 65 minuta.

U procesu toplinske obrade postoje i tajne, na primjer, nikada ne možete otvoriti poklopac tijekom pečenja. Također, nakon što je proteklo određeno vrijeme, uređaj trebate prebaciti u način grijanja i slastičarski proizvod stajati pola sata ispod poklopca..

Vaše strpljenje bit će nagrađeno sjajnom tortom za sufle. Ovaj proizvod možete jesti vrućeg, a ako ga prelijete čokoladnom glazurom i pošaljete ga u hladnjak na 3-4 sata, postat će još ukusniji.

Ovaj se recept smatra univerzalnim i često se koristi za izradu deserta "ptičjeg mlijeka", međutim i isključivo za djecu, sufle od sira u sporoj štednjaci ima svoju verziju.

Dječja poslastica

Za to je potreban manji broj jaja (1 kom.), Jer su bebe često osjetljive na ovaj proizvod. Također, umjesto škroba odabrat ćemo zdrob - 20 g i uzeti istu količinu šećera. Bolje je odabrati kiselo vrhnje i skute s nižim udjelom masti, 10-15% će biti dovoljno.

Kuhanje tijesta nije osobito naporno, samo jednostavno pomiješajte sve komponente u blenderu i ostavite masu 20-30 minuta da se kaša nabubri. Nakon toga tijesto raspoređujemo u rezače kolačića i šaljemo u spor kuhač. Isparavamo ih pomoću parne mlaznice 20 minuta.

Takvo nježno i ukusno sufle u obliku crtanih likova, leptira, medvjedića ili automobila preliveno kondenziranim mlijekom uživat će i najmaštovitija djeca. Za stariju djecu, od 1,5 godine, u masu možete dodati kakao, tada ćemo dobiti prekrasan čokoladni desert.

"Oči se boje, ali ruke to rade", ova se narodna mudrost u potpunosti može pripisati našoj nevjerojatnoj nježnosti. Savladavši ovaj jednostavan recept, sufle od sira uvijek će oduševiti vaše goste, a vi se možete nositi s hranjenjem malog prsata.

Pretplata na video kanal "Vaš kuhar"

Naš kanal svakodnevno gleda svoje video zapise. Da biste bili u toku sa svim vijestima i primali obavijesti o novim videozapisima, pretplatite se na kanal jednostavnim klikom na donji gumb.

Dijetalni sufle od sira: PP recept

Skuta je jedan od glavnih proizvoda pravilnog mršavljenja. Može se jesti ne samo za doručak, već i za ručak, pa čak i za večeru. Skuta je dobra jer uz njegovu pomoć možete skuhati puno zdravih i dijetalnih slastica, koje možete uključiti u prehranu za mršavljenje..

Kalorični udio sira s malo masnoće iznosi samo 70–80 kalorija, ali proteina sadrži puno! Samo 100 grama sira predstavlja oko 17-20 grama proteina!

Dijetalni sufle od sira idealno je jelo za pravilnu prehranu. Prehrambeni sufle sadrži vrlo malo kalorija, pa ga možete jesti čak i na dijeti. Ako ne možete dobiti dnevni protein, tada će vam pomoći pp suffle. Ovaj desert možete jesti ne samo ujutro, već i navečer. Neće naštetiti figuri. Pripremili smo najbolje recepte za dijetalno sufle, koje možete uključiti u svoju prehranu za mršavljenje.!

Souffle skuta dijeta na pari - kako kuhati

Za pripremu ovog pp suflea trebat će vam:

  • 250 grama skute. Koristite sira s niskim udjelom masti.
  • 1 jaje Služit će kao vezivni sastojak naše zračne mase..
  • 50 mililitara kefira. Ovaj će se proizvod koristiti samo ako je skuta previše suha..
  • 100 grama bilo koje bobice. Ovo će suftu od sira pružiti ugodan okus.
  • Bilo koji zaslađivač po vašoj želji.

Samo kuhanje je krajnje jednostavno. Prvo morate biti sigurni da nema velikih kvržica u sira. Pomiješajte ga vilicom, ako ima previše vremena, možete ga obrisati kroz sito. Dodajte jaje u sir i promiješajte. Ako je skuta previše suha, ne zaboravite dodati kefir. Stavite zaslađivač po ukusu i tucite mikserom dok ne dobijete homogenu masu.

Isto radimo i s bobicama - tuku ih u blenderu dok se ne dobije smoothie.

Sada jedan dio skute mase stavite u posudu za pečenje, a zatim voćnu masu i ponovo prelijte skuhu. Skuhajte juhu od pari oko 15 minuta.

Možete kuhati sufle od sira u multi kuhali prema istom receptu, ako nemate dvostruki bojler: ulijte vodu u multioker, ugradite rešetku i na njega stavite obrazac sa sufleom.

Od ovih sastojaka dobit ćete 4 obroka dijetalne skute sa suflom. Jedna porcija sadrži oko 90 kalorija!

Dijetalna skuta za sufle: recept sa želatinom

Nema vremena za pečenje, ali želite uživati ​​u svom omiljenom PP desertu? Uvijek možete napraviti pp soufflé od želatine!

  • 300 grama skučenog sira
  • 1 žlica želatine.
  • 30 grama vode.
  • 1 sirovi protein. Ako se bojite dodati sirovi protein u suffle, uvijek ga možete zamijeniti s 2 žlice mlijeka.
  • Zaslađivač po ukusu.

Prvo, želatinu napunite vodom i ostavite da nabubri. Kad želatina nabubri, rastopite je na laganoj vatri. Glavna stvar je ne dopustiti da prokuha! Ako imate veliku siru, pomiješajte je vilicom ili je obrišite do kraja. Vašoj sira dodamo želatinu i vaš omiljeni zaslađivač po ukusu. Bjelanca tucite mikserom dok se ne pojave bijeli vrhovi i lagano unesite u masu skute. Stavili smo ga u obrazac i poslali u hladnjak na 2 sata! Dijetalna skuta za sufle je spremna!

Souffle skuta i čokoladna dijeta na fruktozi

Voliš li čokoladu? Tada svakako isprobajte pp soufflé s kakaom! Umjesto šećera u ovom receptu koristit ćemo fruktozu! Savršen je za bilo kakve slastice i deserte.!

Za pripremu ovog deserta trebat će vam:

  • 200 grama skute. Tradicionalno dajte prednost sirom s malo masnoće
  • 50 grama skuta krem ​​sira. Može se koristiti ricotta.
  • 10 grama kakaa. Koristite samo prirodni kakao bez dodanog šećera..
  • 50 ml mlijeka. Ako želite smanjiti sadržaj kalorija u receptu, tada možete koristiti vodu. U našem slučaju koristimo obrano mlijeko 1% masti.
  • 10 grama želatine
  • Fruktoza po ukusu. Važno! Fruktoza je gotovo 2 puta slađa od šećera, pa je dodajte u malim obrocima kako ne bi preplanula!

Želatinu prelijte vrućim mlijekom i ostavite da nabubri. Skuhamo sir sa sirom, dodamo fruktozu po ukusu i kakao. U masu skute ubacimo želatinu i tučemo mikserom. Stavite u obrazac i pošaljite u hladnjak na par sati!

Skuhano PP sufle s crnom ribizlom

Volite li bobice? Obavezno ih dodajte u pp sufle. Idealna opcija je crna ribizla. Suha prehrana s sirom dobit će ne samo izvrstan okus bobica, već i prekrasnu ljubičastu boju.

Stoga će vam trebati:

  • 200 grama skučenog sira. Odaberite kiselu koricu.
  • 100 ml obranog mlijeka
  • 50 grama crne ribizle
  • 2,5 žličice želatine
  • 50 ml vode
  • Bilo koji zaslađivač po vašoj želji.

Želatinu prelijte vodom i ostavite da nabubri. Pomiješajte mlijeko, posni sir, ribizlu i zaslađivač te tucite mikserom. Tamo dodamo natečenu želatinu i opet sve pobijedimo. Poslano u hladnjak dok se potpuno ne smrzne. 100 grama ovog dijetalnog sufle sadrži samo 108 kalorija!

Sufle od mrkve sa sirom

Uzmite sljedeće sastojke:

  • 200 grama mrkve. Operite, narežite na tanke krugove
  • 20 grama maslaca. Odaberite ulje sa najviše masti.
  • 300 grama skučenog sira.
  • 3 jaja
  • 80 ml vode. Koristit ćemo ga za pirjanje mrkve.
  • Bilo koji sladilo po ukusu.

Dakle, stavite maslac u prethodno zagrijanu tavu, a zatim širite krugove mrkve. Napunite vodom i pirjajte na laganoj vatri dok mrkva ne postane mekana. Trebat će vam oko 15-20 minuta da dovršite ovaj postupak. Mrkvu ohladite i tucite u blenderu do glatka..

Sada ćemo se pozabaviti sirom: pobijte ga u blenderu ili obrišite kroz sito. Ne bi trebalo biti grudica. Skuhanom siru dodamo pire od mrkve, žumanjke i zaslađivača. Sve dobro izmiješajte mikserom. Zasebno tucite bjelanjke do bijelih vrhova i pažljivo unesite u masu skute, miješajući lopaticom. Stavite u kalupe i pošaljite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, 20-25 minuta.

Volite li recepte? Svakako uvrstite sufle iz sira u svoj jelovnik i uživajte u ukusnom i zdravom desertu! Ne zaboravite podijeliti svoje dojmove!

Tepsije i sufle u sporenoj ploči: povrće, skuta

Tepsije su omiljeno "univerzalno" jelo u mnogim obiteljima. Gotovo sve možete ispeći kombinirajući proizvode po vašem ukusu i njihovu prisutnost u hladnjaku: krumpir s gljivama, krumpir s mesom, tjestenina s mesom ili sirom, skuta sa stolicom ili zobenom brašnom. Postoji mnogo mogućnosti i sve su dobre jer se brzo pripremaju iz sastojaka koji su dostupni u kući i koji će vam pomoći u svakoj situaciji..

Prisutnost sporog kuhala u kući će još više pojednostaviti postupak pripreme kasi. Dovoljno je kombinirati potrebne proizvode, staviti u posudu multicooker, uključiti željeni način rada i to je to. Ne treba pratiti vrijeme i brinuti se što će izgorjeti. Samo pričekajte signal upozorenja kaserole i poslužite ukusno jelo.

Razne kasike omogućuju vam da ih poslužite za doručak, kao i za ručak i večeru. Skuva od sira i žitarica pogodna je za doručak, za ručak i večeru možete odabrati povrtne, mesne, tjestenine ili riblje kasike. Odaberite recept koji vam se sviđa na našoj web stranici i ispecite ga! :)

Kuhanje sufle od skute u posudi za kuhanje

Skuta je proizvod koji mora biti uključen u prehranu bilo kojeg djeteta. Sadrži kalcij. Ovaj mineral je neophodan za mlado rastuće tijelo. Osim toga, u siru se nalaze dobro probavljivi proteini. Skuhani sufflé u multicooker-u je vrlo ukusno, i što je najvažnije zdravo jelo, odgovara svim članovima obitelji, čak i mala djeca dalje pronalaze njegov recept.

Često, kapriciozna djeca ne žele koristiti takav koristan i potreban proizvod za svoje zdravlje. Suha od sira, koja se lako može kuhati u sporom kuhalu, pomoći će u ovom pitanju.

Ovo jelo će se svidjeti ne samo djeci, već i odraslim članovima vaše obitelji. To mogu potvrditi iz osobnog iskustva. Kad je ovo jelo stavljeno na stol, jelo se u isto vrijeme!

Suha kaša skuhana u polaganom kuhaču ispada da je vrlo ukusna. Mirisna je, veličanstvena i izuzetno nježna! Ako ga poslužite sa kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom, džemom ili marmeladom, djeca tada neće moći skinuti suđe!

Receptura za sufle od sira u multikuharu

Da bismo pripremili sufflee od sira u laganoj ploči za kuhanje, moramo imati na raspolaganju sljedeće proizvode:

  • Jaja - 5 komada;
  • 400-500 g sira;
  • 200 g kefira;
  • 1 šalica kaše;
  • 1 šalica šećera;
  • vanilin šećer - 1 paket;
  • prašak za pecivo - 1 žličica.

Kuhanje u laganom sufle od skute:

  1. Kefir treba sipati u kašu, ostaviti 10-ak minuta, da se grašak nabubri.
  2. Odvojite bjelanjke i žumanjke. Dodajte šećer u bjelančevine, tuku do pjene.
  3. Dalje, koristeći mikserom, trebate pomiješati preostale komponente s natečenom kašom. Također morate dodati tučene vjeverice. Žlicom nježno pomiješajte sve sastojke.
  4. Zatim trebate sipati masu u posudu koja je prethodno podmazana maslacem.
  5. Postavite spor štednjak na način "Pečenje", vrijeme kuhanja je 50 minuta. Nakon isteka vremena, ne otvarajte poklopac uređaja, ostavite jelo da se ohladi 20 minuta, jer u protivnom sufle može pasti.
  6. Izvadite sufle iz sira iz spremnika. Za to nam treba spremnik za suđe na paru.
  7. Poslužite sufle.
  8. U posudu ulijte kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko, džem ili džem.

Sada možete pokušati. Uživajte u jelu!!

U početku je jelo trebalo biti kava od sira, a izašlo je vrlo ukusno sufle od sira. Sva moja domaćinstva trebala su aditiv, tako da je hrana nestala upravo pred našim očima!

Djeca koja ne vole koristiti sir, jedu ovo jelo s velikim zadovoljstvom, tražit će i dodatak. Skuhajte sufflee od sira u polaganom kuhaču i budite zdravi!

10 najboljih recepata za dijetalno sufle

Tijekom bilo koje prehrane, morate ograničiti količinu konzumiranih slatkiša. Dozvoljena takva poslastica kao dijetalna skuta. Potrebno je malo vremena za pripremu proizvoda (u prosjeku - do 40 minuta), a rezultat će se svidjeti svima. U jelo se uvijek mogu dodati dodatni sastojci kako bi okus bio originalniji, poput kolačića ili voća..

Postoje i recepti za pravljenje mesnih suflea, koji jednako zamjenjuju drugo i prilog.

10 najboljih recepata za dijetalno sufle

Nesumnjiva prednost ovog jela je jednostavnost pripreme. Različite varijacije recepata omogućuju vam kuhanje u mikrovalnoj pećnici ili pećnici, što ga čini dostupnim svima.

Osnovna verzija

  • jaja - 3 kom.;
  • skuti sir bez masti - 300 g;
  • škrob - 2 žlice. l.;
  • limun - 1 kom.;
  • šećer - 2 žlice. l.;
  • biljno ulje - 1 žlica. l.;
  • šećer od glazure - po ukusu.
  1. 1. Skuti sir kroz sito tako da se dobije zračna masa.
  2. 2. U zasebnoj zdjeli tucite jaja sa šećerom dok se ne pojavi pjena..
  3. 3. Dodajte škrob i iscijedite limunov sok, dobro promiješajte.
  4. 4. U dobivenu masu dodajte sir, a mikserom ili šlagom tucite dok ne postane glatko. Poravnajte posudu za pečenje pergamentnim papirom i premažite biljnim uljem.
  5. 5. Smjesom napunite kalup i pošaljite u pećnicu, prethodno zagrijanu na +180 stupnjeva.
  6. 6. Kuhajte 10-15 minuta, prije upotrebe sufu od sira možete ukrasiti voćem ili sirupom.

Skuta od sira bez masti bez želatine

  • šećer - 4 žlice. l.;
  • vanilin šećer - vrećica od 10 g;
  • želatina - 25 g;
  • mlijeko - 100 ml;
  • voda - 1 šalica;
  • posni sir - 300 g;
  • sirup - po ukusu.
  1. 1. Skušajte sir kroz sito dok ne dobijete zračnu masu.
  2. 2. Ulijte želatinu u čašu tople vode i ostavite da nabubri.
  3. 3. Posni sir pomiješajte sa šećerom i vanilijom.
  4. 4. U to postupno ulijte mlijeko i nabubrenu želatinu, neprestano miješajte.
  5. 5. Masu pobijte mikserom ili šlagom i složite u lim.
  6. 6. Pošaljite u hladnjak na 2 sata.
  7. 7. Nakon stvrdnjavanja ukrasite voćem ili sirupom i poslužite.

Recept za agar agar

  • skuti sir bez masti - 400 g;
  • kiselo vrhnje - 300g;
  • šećer - 3 žlice. l.;
  • agar-agar - 2 žličice. bez brda;
  • limunska kiselina - 0,5 tsp;
  • vanilin šećer - 0,5 tsp;
  • mlijeko - 100 ml.
  1. 1. Skuti sir kroz fino sito.
  2. 2. Agar-agar ulijte mlijeko i ostavite da se ukuva 10 minuta.
  3. 3. Skuhajte sir, vaniliju, limunsku kiselinu, dodajte kiselo vrhnje. Slatkost skute može se prilagoditi ukusu.
  4. 4. Mlijeko s agar-agrom poslati na srednji plamen, kuhati do homogene konzistencije.
  5. 5. Ohladite malo i dodajte tanku struju u smjesu skute, neprestano miješajući mikserom ili šlagom.
  6. 6. Zatim masu brzo izlijte u kalupe, jer se stvrdnjava mnogo brže od želatine, pa je pošaljite na 30 minuta u hladnjak.
  7. 7. U ovaj recept možete dodati voće, sirupe, džem po vašem ukusu..

Desert od mrkve

  • mrkva - 170 g;
  • posni sir - 60 g;
  • mlijeko - 50 ml;
  • šećer - 2 žlice. l.;
  • jaje - 1 p.;
  • maslac - 1 žlica. l.;
  • kaša - 2 žlice. l.;
  • sol - na vrhu noža.
  1. 1. Mrkvu narežite na srednje kocke i kuhajte dok ne omekša u mlijeku.
  2. 2. Zatim obrišite kroz sito.
  3. 3. Skuhani sir pomiješan sa šećerom, maslacem, kašom, soli i žumanjkom.
  4. 4. Bjelanca temeljito umutite u zasebnoj posudi, a zatim ga pažljivo dodajte u korom.
  5. 5. Stavite pire od mrkve i lagano promiješajte.
  6. 6. Izlijte masu u posudu za pečenje i kuhajte par 30 minuta.
  7. 7. Spremnost za određivanje šibicom: ako probije sufle i ne rasteže se dok je kora - možete je skinuti, jelo je spremno.

S govedinom

  • posni sir - 500 g;
  • kuhano goveđe meso (može se zamijeniti piletinom ili svinjetinom) - 350 g;
  • jaja - 2 kom.;
  • kruh - 30 g;
  • mlijeko - 30 g;
  • ribani sir - 30 g;
  • maslac - 30 g;
  • sol, papar, začini - po ukusu.
  1. 1. Ulijte mlijeko bez kore.
  2. 2. Meso govedine mljeti miješalicom ili mljevenjem mesa dok se ne dobije smoothie. Za kuhanje možete koristiti gotovo mljeveno meso..
  3. 3. U meso dodajte natopljeni kruh, začine, 2 žumanjka i maslac.
  4. 4. Temeljito umutite mikserom ili mikserom..
  5. 5. U zasebnoj posudi istucite bjelanjke dok se pjenasto i nježno umiješa u smjesu da se ne slegnu.
  6. 6. Masu prebacite u posudu za pečenje, prethodno podmazanu.
  7. 7. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na +170 stupnjeva 35 minuta.

Parni sufle od sira s kolačićima

  • posni sir - 500 g;
  • kolačići (po ukusu) - 100 g;
  • šećer - 60 g;
  • jaja - 2 kom.;
  • mlijeko (sobne temperature) - 80 ml;
  • maslac - 40 g;
  • kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
  1. 1. Kolačiće narežite na sitne mrvice.
  2. 2. U zdrobljene kolačiće ulijte mlijeko i dodajte šećer, promiješajte.
  3. 3. Skuti sir kroz fino sito, u njega staviti šećer, žumanjke i maslac.
  4. 4. Umutiti šlagom ili tući mikserom dok ne postane glatko..
  5. 5. Bjelančevine tucite u zasebnoj posudi do pjene i pažljivo ih dodajte ukupnom sastavu.
  6. 6. Smjesu stavite u posudu za pečenje i kuvajte 30 minuta.

Recept za sušeno voće na pari

  • posni sir - 250 g;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
  • kaša - 2 žlice. l.;
  • šećer - 3 žlice. l.;
  • jaja - 3 kom.;
  • suho voće (na ukus: suhe marelice, suhe šljive, grožđice) - 60 g.
  1. 1. Suho voće prelijte kipućom vodom tako da omekšaju.
  2. 2. Skuhani sir procijedite kroz sitno sito, dodajte mu šećer, kašu, dodajte žumanjke i dobro promiješajte.
  3. 3. U zasebnoj posudi mikserom umutite proteine ​​da se pjenasto umutite i lagano ulijte u smjesu skute.
  4. 4. Osušite preostalu vodu iz sušenih plodova i dodajte ih cjelokupnom sastavu.
  5. 5. Podmažite posudu za pečenje maslacem, u nju prebacite koricu.
  6. 6. Pecite parnu sufle 30 minuta.

Dijetalni sufle od sira u pećnici

  • skuti sir bez masti - 250 g;
  • maslac - 50 g;
  • šećer - 30 g;
  • jaja - 3 kom.;
  • vanilin šećer - 1 vrećica.
  1. 1. Skušajte sir kroz fino sito kako biste dobili prozračnu konzistenciju.
  2. 2. Dodajte šećer, vaniliju, dodajte žumanjke i maslac, tukli mikserom.
  3. 3. U zasebnoj posudi pobijte bjelanjke dok se pjenasto ne pojave.
  4. 4. Pažljivo ih izmiješajte sa skuhanom masom i prebacite u posudu za pečenje.
  5. 5. Zagrijte pećnicu na +180 stupnjeva i pecite 20 minuta.

Uz grožđice u polaganom kuhaču

  • posni sir - 500 g;
  • jaja - 3 kom.;
  • kiselo vrhnje - 5 žlica. l.;
  • škrob - 2 žlice. l;
  • šećer - 70 g;
  • vanilin - 1 prstohvat;
  • grožđice - 60 g;
  • maslac - 1 tsp.
  1. 1. Skuti sir kroz sito.
  2. 2. Ulijte grožđice kipućom vodom i ostavite 15 minuta.
  3. 3. U posipite sir, šećer, škrob, vanilin, dodajte maslac i žumanjke, dobro izmiješajte mikserom.
  4. 4. U zasebnoj posudi istucite bjelanjke dok se pjena.
  5. 5. Pažljivo ih dodajte u opću smjesu..
  6. 6. Ocijedite višak vode iz grožđica i stavite je na masu skute..
  7. 7. Podmažite oblik multicooker-a uljem i u njega ulijte smjesu skute.
  8. 8. Uključite funkciju "Pećnica" 20-25 minuta.

U mikrovalnu u 15 minuta

  • posni sir - 100 g;
  • jaje - 1 p.;
  • šećer - 2 žlice. l.;
  • kaša - 1 tbsp. l.;
  • voće po ukusu.
  1. 1. Siru prosijte kroz sito dok ne dobijete zračnu masu.
  2. 2. U zasebnoj posudi umutite jaje i šećer.
  3. 3. Dodajte sir, kašu i miješajte dok ne postane glatko..
  4. 4. Ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim prelijte u lim za pečenje.
  5. 5. Namjestite mikrovalnu na maksimalnu snagu i pošaljite sufle na 1 minutu.
  6. 6. Nakon toga, trebate vidjeti kako se jelo ponaša, trebalo bi se povećati u veličini i prekriti kore.
  7. 7. Ako se to ne dogodi, pošaljite ga u mikrovalnu na 1 minutu, provjeravajući spremnost svakih 10 sekundi.

Kako kuhati sufle od sira

Da biste na kraju dobili ukusno jelo, morate znati nekoliko tajni njegove pripreme.

U fazi pripreme proizvoda važno je:

  • odaberite pravi sir;
  • prosijati kroz vrlo sitno sito dok se ne dobije zračna smjesa.

Neke trikove za kuhanje:

  • ako će se sufle kuhati u pećnici, prije nego što pošaljete jelo potrebno ga je zagrijati na +180 stupnjeva;
  • mikrovalno kuhanje zahtijeva stalno praćenje stanja jela, u prosjeku taj postupak traje od 1 do 3 minute;
  • u laganom štednjaku vrijeme kuhanja je od 20 do 35 minuta.

Spremnost jela možete provjeriti šibicom - ako lako probije smjesu i ne lijepi se za nju, sufle je spremno. Pojava zlatne kore također se smatra znakom spremnosti..

Kako odabrati sir

Najkvalitetniji skutni sir domaći je od prirodnog mlijeka, ali ispada da je vrlo mastan. Stoga je za dijetalnu skušu sa suflom bolje koristiti proizvod s malo masnoće ili podebljan. U trgovini se prodaje gotova u zapečaćenim kutijama..

Prilikom odabira obratite pažnju na izgled:

  • proizvod bi trebao biti mliječno bijele boje, bez žutog tona;
  • visokokvalitetni skutni sir uvijek je homogene konzistencije;
  • moraju se poštivati ​​uvjeti skladištenja.

Prilikom otvaranja ambalaže provjerite miris. Visokokvalitetni skuti nema miris pljesnivog okusa, a okus nije kiselkast.

Kako kuhati sufle od sira

Sufte s sirom smatra se brzim i ukusnim jelom. Slatki, prozračni desert bit će izvrstan dodatak vašem doručku, pogotovo u vrijeme kada je vrijeme za pripremu jutarnjih delicija katastrofalno malo. Postoji mnogo različitih recepata za pravljenje sufle od skute, koja se peče u mikrovalnoj, pećnici, štednjaku, dvostrukom kotlu. A ako klasični recept zamijenite receptom za dijetu, tada će ovo jelo diverzificirati vašu prehranu u danima posta..

Sufle od sira - recepti sa fotografijama

Značajka sira od sira je brzina i jednostavnost pripreme. Uz minimalno vrijeme, dobit ćete nevjerojatno jelo koje neće ostaviti ravnodušnim nijednog člana obitelji. Skupu možete dodati s voćnim kriškama, bobicama ili čak višnjama, malinama, džemom od jagoda. Ali ako se šećeru ne doda šećer, onda će takvo jelo biti odličan zalogaj. Da biste uspješno napravili desert, slijedite ove upute:

  1. Tajna nježnog i prozračnog suflea je u tome što je za kuhanje potrebno koristiti mekanu i nemasnu skušu, a kiselo vrhnje treba biti visoko udjelo masti.
  2. Bjelančevine se uvijek moraju umutiti u staklenu, keramičku ili emajliranu posudu. Ako za to koristite aluminijske posuđe, tada bjelančevine ispadaju sa sivim tonom.
  3. Za pripremu suffléa koristite bjelančevine koje nisu prve svježine, jer će ih biti lakše pobijediti u jakoj pjeni. Da biste dobili gustu i trajnu pjenu, posuđe za šlag treba biti savršeno čisto, bez kapi vode i masti.

U pećnici

Klasični uređaj za pečenje sufle je upotreba pećnice. Da biste pripremili šest porcija sufle od sira, potrebno vam je četrdeset minuta vremena i sljedeći sastojci:

  • vrećica vanilin šećera;
  • 2 žlice kiselo vrhnje;
  • 2 jaja;
  • 2 žlice griz;
  • 1 žličica maslac;
  • 1 žlica. l Sahara;
  • prstohvat soli;
  • posni sir - 200 g.

Korak po korak upute za pripremu ukusnog sufle od sira:

  1. Priprema skute. Da biste to učinili, u posudu za obradu hrane ili blender stavite skute, maslačak, vaniliju i obični šećer, maslac, kiselo vrhnje, dva žumanjka. Sastavite sastojke u jednoličnu konzistenciju, koju zatim stavimo na hladno pola sata.
  2. Zatim trebate tući bjelanjke s prstohvatom soli. Pjena bi trebala biti jaka i stabilna, jer o njoj ovisi kvaliteta gotovog sufle. Zatim kombinirajte koru s proteinima i pomiješajte.
  3. Za pečenje možete koristiti silikonske obrasce za porcije, koje je potrebno napuniti 75% -tnim korom tijesta, tako da se sufle može podići. Stavite kalup u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 ° na 25 minuta.

U mikrovalnu

Mikrovalna pećnica može vam pomoći kuhati sufle za doručak u nekoliko minuta. Za takvo porcionirano pečenje možete koristiti običnu šalicu. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 1 jaje
  • šaka grožđica;
  • 1 žlica. l Sahara;
  • posni sir - 150 g;
  • kakao - 0,5 tsp;
  • šećer od glazure - 0,5 tsp;

Desert u mikrovalnoj pećnici priprema se prema sljedećoj shemi:

  1. U maloj zdjeli skuhajte sir s mikserom zajedno sa šećerom, jajetom i kakaom u ukupnu masu u obliku paste.
  2. Oprane grožđice dodaju se skuti i nježno miješaju žlicom.
  3. U keramičkoj bijeloj čašici raspodijelite dobiveno tijesto i stavite u mikrovalnu pećnicu na 3-5 minuta, kontrolirajući postupak pečenja. Ako se sufle počne dizati, spremna je. Gotov desert premjestimo na tanjur, ukrašavajući vrhnjem šećera na vrhu.

U polaganom kuhaču

Teško je zamisliti modernu kuhinju bez raznih kućanskih aparata. Takav je višenamjenski uređaj multioker, koji možete koristiti i za pripremu sufle od skute. Za takav desert potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

  • 5 jaja;
  • 250 grama kiselog vrhnja;
  • posni sir - 750 grama;
  • 3 žlice. l škrob;
  • jedna i pol čaša granuliranog šećera;
  • prstohvat vanilin.

Korak po korak kuhanje u sporom štednjaku sastoji se od koraka:

  1. U početku umutite skut s žumanjcima pet jaja, dodajte vanilin, škrob i kiselo vrhnje.
  2. Ohlađene bjelančevine istucite sa šećerom u prahu mikserom ili mikserom dok ne nastane jaka pjena, kao za meringue. Kombinirajte dobivenu smjesu s skurom i promiješajte.
  3. Cijelu konzistenciju potrebno je pažljivo prenijeti u posudu, zatvoriti poklopac i postaviti način rada "Pečenje" na zaslon. Imajte na umu da se poklopac ne smije otvarati i ne nadzirati postupak pečenja sufle. Lonac s loncima završit će kuhanje za 65 minuta.
  4. Kad vas uređaj obavijesti o kraju pečenja, odmah postavite način "Predgrijavanje" na pola sata pod zatvorenim poklopcem.
  5. Posljednji korak u pripremi bit će premještanje gotovog jela na prekrasan tanjur. Po vrhu pospite šećer u prahu.

U dvostrukom kotlu

Sufle možete napraviti korisnijim i manje kaloričnim ako ga kuhate na pari. Dvostruki kotao pomoći će stvoriti prekrasan desert, koji nije lošiji ukusu jela kuhana u pećnici ili mikrovalnoj. Za takav desert pripremite sljedeće proizvode:

  • skuti sir 7% masnoća - 350 grama;
  • 15 grama maslaca;
  • svježe mlijeko - 150 grama;
  • 3 žlice granulirani šećer;
  • 1 žlica. l meki med;
  • 1 jaje
  • 1 žlica. l griz;
  • prstohvat cimeta.

Sireva skuta priprema se u dvostrukom kotlu prema sljedećoj tehnologiji:

  1. Najprije morate samljeti sir, kako biste dobili pastu, elastičnu masu. Za to se preporučuje korištenje miksera ili mlinca za meso..
  2. Zatim u staklenu posudu odvojimo protein, koji moramo umutiti dok se ne stvori gusta pjena i ohladimo nekoliko minuta.
  3. U međuvremenu, dodajte jedno žumance, kiselo vrhnje, kašu, mlijeko, granulirani šećer, meki med, prstohvat cimeta pripremljenom skutu.
  4. Zatim sjedinite dvije mase i temeljito promiješajte. Zatim tijesto trebate napuniti s tri unaprijed pripremljena kalupa koja su prethodno podmazana maslacem. Zatim priključite pare u utičnicu, otvorite poklopac spremnika za paru i postavite kalupe za šaržu na donji dio uređaja. Postavite tajmer na pola sata.
  5. Nakon 30 minuta isključite kuhalo za paru i nabavite desert pripremljen s malo sira. Kalorični sadržaj jela bit će 190 kcal na 100 grama, tako da takav desert neće utjecati na figuru.

Kalorijski sadržaj voća i bobica možete saznati i iz tablica..

Sufle od sira s želatinom

Ako tijekom pripreme takvog deserta dodate želatinu, možete dobiti desert koji ima okus poput slatkiša ili torte od ptičjeg mlijeka. Za ovaj recept trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • vrhnje 10% masnog udjela - 250 g;
  • želatina - 10 g;
  • pola čaše mlijeka;
  • 140 g sira;
  • pola čaše kondenziranog mlijeka;
  • silikonski kalupi;
  • za glazuru: čokolada 100 g i 2 žlice. l mlijeko.

Kuhanje se sastoji od nekoliko faza:

  1. Najprije morate pripremiti želatinu, preliti je vodom, postaviti da nabubri deset minuta.
  2. U zasebnoj metalnoj zdjeli trebate pomiješati vrhnje sa kondenziranim mlijekom i staviti ih na vatru nekoliko minuta.
  3. U vruću masu dodajte želatinu, miješajte dok ne postane glatko i ostavite da se ohladi.
  4. Zatim se hladna smjesa mora temeljito pobijediti mikserom, postepeno dodajući sir.
  5. Distribuiramo prema kalupovima, a zatim tri sata stavimo u hladnjak. Ohlađeni desert prelijte glazurom od čokolade otopljene u parnoj kupelji s mlijekom. Na vrhu još uvijek možete ukrasiti orasima.

Parni sufle s voćem za dijete od 1 godine

Kolač za sufle možete pripremiti za prvu godinu života, dodajući mu jabuke ili banane. Ovo se voće smatra hipoalergenom, što kod djeteta neće izazvati alergije. Skuta, koja je osnova za sufle, postat će bebu izvor kalcija i proteina. Dijete koje je kapriciozno i ​​ne želi jesti skute proizvode u čistom obliku, preporučujemo pripremanje ukusnog i zdravog sufle s dodatkom voća.

S jabukama

Za jednu porciju morate pripremiti sljedeće namirnice:

  • 3 žlice. l skuta;
  • komad maslaca;
  • jaje;
  • 2 žlice griz;
  • prstohvat šećera;
  • pola jabuke.
  1. Sir, mekani maslac, šećer, zdrob i jaje morate tući mikserom dok se ne dobije homogena masa.
  2. Jabuka se mora oguliti od kože, sjemenki i zatim naribati.
  3. Kombinirajte smjesu skute s jabukom i premjestite.
  4. Napunite obrazac gotovim tijestom i stavite u pećnicu na 15 minuta.

S bananama

Možete raznolika sufle od sira za djecu dodajući banane u tijesto. Za takav desert potrebne su sljedeće komponente:

  • 2 žlice. l skuta;
  • pola banane;
  • 1 žlica. l griz;
  • jaje;
  • 50 g maslaca.

Recept se priprema pomoću sljedeće tehnologije:

  1. Umutite posni sir sa sjemenkama maslace, dodajte jaje i omekšali maslac.
  2. Bananu narežite na male komadiće i kombinirajte s korom od tijesta.
  3. Dobivenu smjesu stavite u kalup i stavite u pećnicu na 15-20 minuta.

Kako napraviti dijetalno sufle: recept

Soufflé, pripremljen uz dodatak sira s malo masnoće, može čak postati sastavni dio vaše prehrane. Za dijetalnu verziju ovog deserta morate pripremiti sljedeće sastojke:

  • skuti sir s niskim udjelom masti - 300 g;
  • prstohvat cimeta;
  • jaje;
  • vanilin na vrhu noža;
  • 1 žlica. l med.

Priprema uključuje sljedeće korake:

  1. Prvo pripremite masu skute. Da biste to učinili, temeljito pobijedite sir s cimetom, jajetom, vanilijom i rastopljenim medom.
  2. Dobivena smjesa mora se staviti u silikonske posude za pečenje, staviti 10 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °.
  3. Gotov desert stavite na jelo i ostavite da se ohladi.

Video recept za izradu sufle od skute

Souffle napravljen od skute bit će izvrsna opcija za desert za dovršavanje svečane večere. Da biste ovaj recept ponovili što je točnije, pogledajte video gdje je dostupan slastičar i postupno će vam otkriti sve tajne izrade ukusnog sira od sira.

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i to ćemo ispraviti!

Skuhani sir i sufle od jabuka - nježni desert u sporoj ploči za par

Volimo sve što je povezano s sirom. Kuham palačinke od sira, kasike, knedle, obožavam skuti sir i zeleni luk, a samo skute sa kiselim vrhnjem. A ovaj recept nije samo ukusan, već i koristan, jer se pare i šećer se može dodati po ukusu, a umjesto jabuke, možete uzeti drugo voće ili bobice i svaki put će se pojaviti novi okus.
Za kuhanje mi treba najmanje proizvoda. Skuha, pileće jaje, malo šećera i kaše, također jedna srednja jabuka.
Ja u sirnom blenderu širim sir (ja imam 5% Prostokvashino-a), a šećer ubacim u jaje, ne treba mi puno jer je jabuka slatka

sipajte ovdje kašu

i pobijte sve dobro velikom brzinom dok ne postane glatko, ispada tako glatka krema od sira

izvadite sjemenke iz jabuke i narežite na male komade, možete oguliti, nisam ogulio

i u masu skute dodajte nasjeckane jabuke
Spremam pripremljenu masu u oblik za kuhanje riže iz dvostrukog kotla, ali možete koristiti sve što želite, samo silikonske kalupe za cupcakes
stavite u spor štednjak, zatvorite poklopac

i postavite način pare, osmišljen je za 40 minuta, isključim ga nakon 30

suffle ispada veličanstven i nježan

malo ohladiti i izrezati na komade, možete posipati cimetom po ukusu

Ukusna, nježna i zdrava. Pomozite sebi, dobar apetit.

posni sir - 200 gr;
pileća jaja - 1 kom;
šećer po ukusu;
kaša - 1-1,5 žlica;
jabuke - 1 kom.

57. Parno sufle

57. Parno sufle

250 g skute, 20 g kaše, 1 jaje, 3 žlice. šećera, 2 žlice. kiselo vrhnje, voda

Vrijeme kuhanja - 20 min..

Temeljito promiješajte sve sastojke i ostavite 15 minuta.

Stavite koricu u kalup.

Ulijte vodu u zdjelu za kuhanje s više kuhala, postavite pločicu za pare i stavite kalup.

Uključite način pare i kuhajte 20 minuta.

Ovaj tekst je informativni list..

Pročitajte cijelu knjigu

Slična poglavlja iz drugih knjiga:

Sufle od sira

Mlijeko za sufle sirovo mlijeko. 200 ml 150 g brašna. 10 g maslaca. 10 g jaja. 1 pc šećera 20 g kiselog vrhnja. 30 g vanilin.

Sufle od sira s marelicama

Sufle od sira s marelicama 300 g zrelih marelica, 120 g šećera u prahu, 300 g skute, sok i korica 1 limuna, šlag i cijele marelice. Samljeti zrele marelice bez sjemenki i dodajte pireu, šećer u prahu, skuti sir, malo limunovog soka i naribajte. Masa

Suha kaša

Sastav suhe skute: skuta (nemasni) - 300 g, srednje jaje - 3 komada, curry - po ukusu. Žumanjke pažljivo odvojite od proteina. Stavite vjeverice u hladnjak na neko vrijeme. Pomiješajte sir i žumanjke mikserom, posolite, popaprite ili dodajte curry. U takvoj sufle također

Sufle od sira s marelicama

Sufle od sira s marelicama Sastojci: marelice (konzervirane) - 1 limenka (420 g), šećer - 100 g, sok i naribana korica 1 limuna, alkohol od marelice - 20 ml, jaje (protein) - 2 kom., Jaje (žumance) - 2 kom., Škrob - 1 žlica. žlica, skuta - 150 g, sol - 1 prstohvat, kiselo vrhnje - 50 g, šećer od glazure - 1

Sufle od sira

Sastojci skute Sastojci 200 g sira, 1 žličica brašna, 3 žličice šećera u prahu, 4 žlice. žlice vrhnja, 1 jaje bjelanca Priprema: Pomiješajte skute sa brašnom, dodajte 1 žličicu šećera od glazure i dobro izmrvite. Stavite u posudu, na vrh stavite šlag

Suha kaša

Skuta sa suflom od sira. 200 g kaše. 1 žlica jaja. 1 pc šećera 1 žlica suhih marelica. 50 g oraha (oguljenih). 50 g biljnog ulja. 1 blagovaonica

Sufle od sira

Sufle od sira Vrijeme kuhanja 25 min Broj obroka: 4 sastojci: 200 g sira, 1 žličica brašna, 3 žličice šećera u prahu, 4 žlice. žlice vrhnja, 1 bjelanjka Priprema: Pomiješajte skute s brašnom, dodajte 1 žličicu šećera u prahu i dobro izmrvite.

Suha kaša

Suha kaša S namazom od kaše u dvostrukom kotlu skuhajte gustu kašu u vodi i ohladite. Skuhajte sir kroz sito u emajliranu zdjelu i umiješajte kašu. Dodajte žumanca, granulirani šećer, rastopljeni maslac, izmrvite masu.Ustavite umućeni protein, pomiješajte.

Suha kaša

Souffle od sira Sastojci: skuta - 250 g, jabuke - 100 g, jaje - 1 kom., Mlijeko - 1/2 šalice, brašno - 30 g. Skuha se obriše jabukama, dodajte žumanjak, mlijeko, brašno, dobro promiješajte. Bjelanca se istuče i dodaje se u masu skute. Pripremljena masa se položi u

Souffle limunova korica

Souffle limunova korica Sastojci: 250 g sira, 2 žlice. l šećer u prahu, 2 žlice. limunov sirup, 50 g grožđica. Stavite skuti sir, šećer u prahu u mikseru, ulijte limunov sirup i tuku 2 minute. Gotov sufle stavite u čaše i ukrasite

Souffle limunova korica

Souffle limunova korica Sastojci: skuta - 250 g, grožđice - 50 g, limunov sirup - 2 žličice, šećer od glazure - 2 žlice. žlice. Stavite skuti sir, šećer u prahu u mikseru, ulijte limunov sirup i tuku 2 minute. Gotov sufle stavite u čaše i ukrasite

Suha kaša

Sufta od sira Sastojci: skuta - 250 g, jabuke - 100 g, jaje - 1 kom., Mlijeko - 1/2 šalice, brašno - 30 g. Skuhani sir se obriše jabukama, dodajte žumanjak, mlijeko, brašno, dobro izmiješajte. Bjelanca se istuče i dodaje se u masu skute. Pripremljena masa

Souffle Cottage

SUHE ZA KUHANJE Potrebno: 300 g sira, 50 g maslaca, 3-4 jaja, 3/4 šalice kiselog vrhnja, 1/2 šalice šećera, 1 šalica mlijeka, 50 g biljnog ulja, 2 žlice. l kaša.Način pripreme. Žumanjke premažite šećerom, dodajte mlijeko i stavite na vatru. Smjesa nije

Suffle vikendica na pari

PUNJENI KUHANI PROIZVODI: svježi sir, 110 g, mlijeko 40 g, brašno 7 g, jaje 1/5 komada, maslac 5 g. Skuti sir s mlijekom, žumanjkom i umakom od bešamela. Pažljivo unesite šlag u proteinsku masu. Podmažite kalup uljem i stavite masu u njega.,

Kako kuhati sufle od sira

Sufte s sirom smatra se brzim i ukusnim jelom. Slatki, prozračni desert bit će izvrstan dodatak vašem doručku, pogotovo u vrijeme kada je vrijeme za pripremu jutarnjih delicija katastrofalno malo. Postoji mnogo različitih recepata za pravljenje sufle od skute, koja se peče u mikrovalnoj, pećnici, štednjaku, dvostrukom kotlu. A ako klasični recept zamijenite receptom za dijetu, tada će ovo jelo diverzificirati vašu prehranu u danima posta..

Sufle od sira - recepti sa fotografijama

Značajka sira od sira je brzina i jednostavnost pripreme. Uz minimalno vrijeme, dobit ćete nevjerojatno jelo koje neće ostaviti ravnodušnim nijednog člana obitelji. Skupu možete dodati s voćnim kriškama, bobicama ili čak višnjama, malinama, džemom od jagoda. Ali ako se šećeru ne doda šećer, onda će takvo jelo biti odličan zalogaj. Da biste uspješno napravili desert, slijedite ove upute:

  1. Tajna nježnog i prozračnog suflea je u tome što je za kuhanje potrebno koristiti mekanu i nemasnu skušu, a kiselo vrhnje treba biti visoko udjelo masti.
  2. Bjelančevine se uvijek moraju umutiti u staklenu, keramičku ili emajliranu posudu. Ako za to koristite aluminijske posuđe, tada bjelančevine ispadaju sa sivim tonom.
  3. Za pripremu suffléa koristite bjelančevine koje nisu prve svježine, jer će ih biti lakše pobijediti u jakoj pjeni. Da biste dobili gustu i trajnu pjenu, posuđe za šlag treba biti savršeno čisto, bez kapi vode i masti.

U pećnici

Klasični uređaj za pečenje sufle je upotreba pećnice. Da biste pripremili šest porcija sufle od sira, potrebno vam je četrdeset minuta vremena i sljedeći sastojci:

  • vrećica vanilin šećera;
  • 2 žlice kiselo vrhnje;
  • 2 jaja;
  • 2 žlice griz;
  • 1 žličica maslac;
  • 1 žlica. l Sahara;
  • prstohvat soli;
  • posni sir - 200 g.

Korak po korak upute za pripremu ukusnog sufle od sira:

  1. Priprema skute. Da biste to učinili, u posudu za obradu hrane ili blender stavite skute, maslačak, vaniliju i obični šećer, maslac, kiselo vrhnje, dva žumanjka. Sastavite sastojke u jednoličnu konzistenciju, koju zatim stavimo na hladno pola sata.
  2. Zatim trebate tući bjelanjke s prstohvatom soli. Pjena bi trebala biti jaka i stabilna, jer o njoj ovisi kvaliteta gotovog sufle. Zatim kombinirajte koru s proteinima i pomiješajte.
  3. Za pečenje možete koristiti silikonske obrasce za porcije, koje je potrebno napuniti 75% -tnim korom tijesta, tako da se sufle može podići. Stavite kalup u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 ° na 25 minuta.

U mikrovalnu

Mikrovalna pećnica može vam pomoći kuhati sufle za doručak u nekoliko minuta. Za takvo porcionirano pečenje možete koristiti običnu šalicu. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 1 jaje
  • šaka grožđica;
  • 1 žlica. l Sahara;
  • posni sir - 150 g;
  • kakao - 0,5 tsp;
  • šećer od glazure - 0,5 tsp;

Desert u mikrovalnoj pećnici priprema se prema sljedećoj shemi:

  1. U maloj zdjeli skuhajte sir s mikserom zajedno sa šećerom, jajetom i kakaom u ukupnu masu u obliku paste.
  2. Oprane grožđice dodaju se skuti i nježno miješaju žlicom.
  3. U keramičkoj bijeloj čašici raspodijelite dobiveno tijesto i stavite u mikrovalnu pećnicu na 3-5 minuta, kontrolirajući postupak pečenja. Ako se sufle počne dizati, spremna je. Gotov desert premjestimo na tanjur, ukrašavajući vrhnjem šećera na vrhu.

U polaganom kuhaču

Teško je zamisliti modernu kuhinju bez raznih kućanskih aparata. Takav je višenamjenski uređaj multioker, koji možete koristiti i za pripremu sufle od skute. Za takav desert potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

  • 5 jaja;
  • 250 grama kiselog vrhnja;
  • posni sir - 750 grama;
  • 3 žlice. l škrob;
  • jedna i pol čaša granuliranog šećera;
  • prstohvat vanilin.

Korak po korak kuhanje u sporom štednjaku sastoji se od koraka:

  1. U početku umutite skut s žumanjcima pet jaja, dodajte vanilin, škrob i kiselo vrhnje.
  2. Ohlađene bjelančevine istucite sa šećerom u prahu mikserom ili mikserom dok ne nastane jaka pjena, kao za meringue. Kombinirajte dobivenu smjesu s skurom i promiješajte.
  3. Cijelu konzistenciju potrebno je pažljivo prenijeti u posudu, zatvoriti poklopac i postaviti način rada "Pečenje" na zaslon. Imajte na umu da se poklopac ne smije otvarati i ne nadzirati postupak pečenja sufle. Lonac s loncima završit će kuhanje za 65 minuta.
  4. Kad vas uređaj obavijesti o kraju pečenja, odmah postavite način "Predgrijavanje" na pola sata pod zatvorenim poklopcem.
  5. Posljednji korak u pripremi bit će premještanje gotovog jela na prekrasan tanjur. Po vrhu pospite šećer u prahu.

U dvostrukom kotlu

Sufle možete napraviti korisnijim i manje kaloričnim ako ga kuhate na pari. Dvostruki kotao pomoći će stvoriti prekrasan desert, koji nije lošiji ukusu jela kuhana u pećnici ili mikrovalnoj. Za takav desert pripremite sljedeće proizvode:

  • skuti sir 7% masnoća - 350 grama;
  • 15 grama maslaca;
  • svježe mlijeko - 150 grama;
  • 3 žlice granulirani šećer;
  • 1 žlica. l meki med;
  • 1 jaje
  • 1 žlica. l griz;
  • prstohvat cimeta.

Sireva skuta priprema se u dvostrukom kotlu prema sljedećoj tehnologiji:

  1. Najprije morate samljeti sir, kako biste dobili pastu, elastičnu masu. Za to se preporučuje korištenje miksera ili mlinca za meso..
  2. Zatim u staklenu posudu odvojimo protein, koji moramo umutiti dok se ne stvori gusta pjena i ohladimo nekoliko minuta.
  3. U međuvremenu, dodajte jedno žumance, kiselo vrhnje, kašu, mlijeko, granulirani šećer, meki med, prstohvat cimeta pripremljenom skutu.
  4. Zatim sjedinite dvije mase i temeljito promiješajte. Zatim tijesto trebate napuniti s tri unaprijed pripremljena kalupa koja su prethodno podmazana maslacem. Zatim priključite pare u utičnicu, otvorite poklopac spremnika za paru i postavite kalupe za šaržu na donji dio uređaja. Postavite tajmer na pola sata.
  5. Nakon 30 minuta isključite kuhalo za paru i nabavite desert pripremljen s malo sira. Kalorični sadržaj jela bit će 190 kcal na 100 grama, tako da takav desert neće utjecati na figuru.

Kalorijski sadržaj voća i bobica možete saznati i iz tablica..

Sufle od sira s želatinom

Ako tijekom pripreme takvog deserta dodate želatinu, možete dobiti desert koji ima okus poput slatkiša ili torte od ptičjeg mlijeka. Za ovaj recept trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • vrhnje 10% masnog udjela - 250 g;
  • želatina - 10 g;
  • pola čaše mlijeka;
  • 140 g sira;
  • pola čaše kondenziranog mlijeka;
  • silikonski kalupi;
  • za glazuru: čokolada 100 g i 2 žlice. l mlijeko.

Kuhanje se sastoji od nekoliko faza:

  1. Najprije morate pripremiti želatinu, preliti je vodom, postaviti da nabubri deset minuta.
  2. U zasebnoj metalnoj zdjeli trebate pomiješati vrhnje sa kondenziranim mlijekom i staviti ih na vatru nekoliko minuta.
  3. U vruću masu dodajte želatinu, miješajte dok ne postane glatko i ostavite da se ohladi.
  4. Zatim se hladna smjesa mora temeljito pobijediti mikserom, postepeno dodajući sir.
  5. Distribuiramo prema kalupovima, a zatim tri sata stavimo u hladnjak. Ohlađeni desert prelijte glazurom od čokolade otopljene u parnoj kupelji s mlijekom. Na vrhu još uvijek možete ukrasiti orasima.

Parni sufle s voćem za dijete od 1 godine

Kolač za sufle možete pripremiti za prvu godinu života, dodajući mu jabuke ili banane. Ovo se voće smatra hipoalergenom, što kod djeteta neće izazvati alergije. Skuta, koja je osnova za sufle, postat će bebu izvor kalcija i proteina. Dijete koje je kapriciozno i ​​ne želi jesti skute proizvode u čistom obliku, preporučujemo pripremanje ukusnog i zdravog sufle s dodatkom voća.

S jabukama

Za jednu porciju morate pripremiti sljedeće namirnice:

  • 3 žlice. l skuta;
  • komad maslaca;
  • jaje;
  • 2 žlice griz;
  • prstohvat šećera;
  • pola jabuke.
  1. Sir, mekani maslac, šećer, zdrob i jaje morate tući mikserom dok se ne dobije homogena masa.
  2. Jabuka se mora oguliti od kože, sjemenki i zatim naribati.
  3. Kombinirajte smjesu skute s jabukom i premjestite.
  4. Napunite obrazac gotovim tijestom i stavite u pećnicu na 15 minuta.

S bananama

Možete raznolika sufle od sira za djecu dodajući banane u tijesto. Za takav desert potrebne su sljedeće komponente:

  • 2 žlice. l skuta;
  • pola banane;
  • 1 žlica. l griz;
  • jaje;
  • 50 g maslaca.

Recept se priprema pomoću sljedeće tehnologije:

  1. Umutite posni sir sa sjemenkama maslace, dodajte jaje i omekšali maslac.
  2. Bananu narežite na male komadiće i kombinirajte s korom od tijesta.
  3. Dobivenu smjesu stavite u kalup i stavite u pećnicu na 15-20 minuta.

Kako napraviti dijetalno sufle: recept

Soufflé, pripremljen uz dodatak sira s malo masnoće, može čak postati sastavni dio vaše prehrane. Za dijetalnu verziju ovog deserta morate pripremiti sljedeće sastojke:

  • skuti sir s niskim udjelom masti - 300 g;
  • prstohvat cimeta;
  • jaje;
  • vanilin na vrhu noža;
  • 1 žlica. l med.

Priprema uključuje sljedeće korake:

  1. Prvo pripremite masu skute. Da biste to učinili, temeljito pobijedite sir s cimetom, jajetom, vanilijom i rastopljenim medom.
  2. Dobivena smjesa mora se staviti u silikonske posude za pečenje, staviti 10 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °.
  3. Gotov desert stavite na jelo i ostavite da se ohladi.

Video recept za izradu sufle od skute

Souffle napravljen od skute bit će izvrsna opcija za desert za dovršavanje svečane večere. Da biste ovaj recept ponovili što je točnije, pogledajte video gdje je dostupan slastičar i postupno će vam otkriti sve tajne izrade ukusnog sira od sira.

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i to ćemo ispraviti!