Terapijska dijeta "Tabela br. 5": dijeta i recepti

"Tabela br. 5" posebna je medicinska dijeta koju je 1920-ih i 1930-ih razvio osnivač ruske dijetologije Manuil Pevzner. Smatra se jednom od najboljih dijeta za ljude koji pate od bolesti jetre, bilijarnog trakta i žučnog mjehura..

Opća načela terapijske prehrane, uključujući dijetu broj 5, su: ravnoteža osnovnih hranjivih sastojaka (proteina, masti i ugljikohidrata), frakcijska prehrana, smanjenje količine stolne soli i vatrostalnih masti, obilan unos tekućine i nježne metode kuhanja - kuhanje, kuhanje na pari, pečenje. Odnosno, principi pravilne prehrane poznati su svima nama.

"Tabela br. 5": prehrana i dnevni obroci.

Jedno od najvažnijih načela ove prehrane je fragmentacija prehrane. "Najbolji način za suzbijanje zastoja žuči je čest obrok... svaka 3-4 sata", napisao je M. I. Pevzner. Što se tiče energetske vrijednosti, tablica br. 5 je cjelovita prehrana (2500-2900 kcal dnevno) s optimalnim sadržajem bjelančevina, masti i ugljikohidrata, s izuzetkom hrane bogate purinima, dušičnim ekstraktivima i kolesterolom, oksalnom kiselinom, esencijalnim uljima, proizvodi oksidacije masti iz prženja.

Dijeta je obogaćena lipotropnim tvarima (nemasno meso i riba, jaja, bjelanjka, nemasni sir), pektinima (na primjer, jabuke), a također sadrži značajnu količinu vlakana i tekućine.

Količina proteina u prehrani treba odgovarati fiziološkoj normi: 1 g na 1 kg idealne tjelesne težine, od čega 50–55% treba biti proteina životinjskog porijekla (meso, riba, perad, jaja, mliječni proizvodi).

Preporučena količina masti je 70-80 g. Masti životinjskog podrijetla trebaju biti 2/3, biljne - 1/3 ukupne vrijednosti. Od životinjskih masti najbolje je koristiti maslac - on se dobro apsorbira i sadrži vitamine A, K, arahidonsku kiselinu. Ali količina vatrostalnih masti (ovčetina, svinjetina, govedina) mora biti ograničena: teško ih je probaviti, sadrže puno kolesterola i zasićenih masnih kiselina, mogu doprinijeti stvaranju kamenca iz kolesterola i razvoju masne jetre.

Što se tiče količine ugljikohidrata u prehrani za bolesnike s bolestima jetre i žučnih puteva, ona je više puta pregledana. U početku je dijeta iz tablice 5 sadržavala 300–350 g ugljikohidrata, od čega je 60–70 g jednostavnih. Kasnije je količina ugljikohidrata smanjena zbog jednostavnih (samo 300-330 g, jednostavnih - 30-40 g).

Trenutno se Pevznerove tablice ne koriste u medicinskim ustanovama: naredbom br. 330 od 2003. u Rusiji umjesto brojevnog sustava u bolnice je uveden neograničen broj medicinskih tablica - uključuje 6 opcija standardne dijete

„Tablica broj 5“: što je moguće, a što nije.

Medicinska prehrana uključuje pečena, kuhana (uključujući kuhana na pari) i pirjana jela. Da biste napravili pravi izbornik za prehranu "Stolni broj 5", morate znati koje namirnice možete i ne možete jesti.

Proizvodi koji mogu
jesti na dijeti.

Pića:

Slabi čaj s limunom, poluslatkim ili sa nadomjestkom šećera (ksilitol), mlijekom; juha od šipka; sokovi od voća i bobičastog voća bez šećera, kompoti od pire od svježeg i suhog voća; žele; mousse na zamjenu za šećer (ksilitol) ili semisweet na šećer.

Vegetarijanska - na vodenoj ili povrtnoj juhi, pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, kašom, zobene pahuljice ili heljde, riže, vermike. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kiselog vrhnja. Voćne juhe; mliječne juhe s tjesteninom; borsch (bez juha); vegetarijanska juha od kupusa; juha od cikle; juha od graška. Pažnja! Nema pasavka! Brašno i povrće za preljev ne prže se, već se suše.

Meso / riba / plodovi mora:

Govedina s niskim udjelom masti, teletina, zec, piletina, puretina (cijela ptica bez kože). Samo kuhani ili kuhani na pari, pire ili mljeveni (kotleti, sufle, pire krumpir, knedle, goveđi stroganoff, komad mekog mesa); peciva od kupusa, mliječne kobasice (vrlo ograničeno); nemasne sorte ribe (štuka, bakalar, oslić, pollock, tuna), svježe ostrige; škampi, lignje, dagnje - u određenoj mjeri; malo zasoljeni losos, losos - ograničen u sadržaju masti i kao zalogaj, a ne glavno jelo; knedle sa teletinom ili piletinom (tijesto, mršavo meso, voda, sol) - vrlo ograničene u masnoći i nužno (!) - ne pržene.

Savršen ručak - kuhani rolat od kupusa s mljevenim mesom s malo masnoće

Rub i polu-viskozni od heljde, zobi, kaše, kao i riže, kuhani na vodi ili na pola s mlijekom; razne žitarice - sufle, kasike, pol i pol pudingi s sirom, zdjelice od vermicellija, skuta; pilaf sa suhim voćem; granola (bez dodataka zabranjenih u prehrani), zobena kaša (bez dodataka).

Mekinje; raž; sušeno pšenično brašno 1. i 2. razreda ili jučerašnje pečenje, krekeri; nezaslađeni suhi kolačići, keksi od keksa; peciva bez pečenja s kuhanim mesom i ribom, skuta, jabuke; suhi kolač od spužve.

Kiselo mlijeko / mliječni proizvodi:

Kiselo vrhnje i sir (ne previše oštri i u vrlo ograničenim količinama); ne više od 2% masnog kefira, jogurta i podebljanog ili nemasnog sira, mlijeko - 200 g. Također možete skuhati jela, sufle i kasete, lijene knedle i sira, jogurt, puding.

Povrće:

Škrobno povrće, kuhano i pečeno u pročišćenom obliku: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeva, repa, zeleni grašak, kineski kupus; salate (rumunska, kukuruzna, ledena brijeg i druge salate neutralnog ukusa) u ograničenim količinama; paprika, morska trava, krastavci, rajčica (u vrlo ograničenim količinama, s pogoršanjem - poželjno je isključiti).

Parne pileće kotlete s pire krumpirom savršeno se uklapaju u dijetalni izbornik "Tabela br. 5"

Voće:

Zrele, meke i nemasne jabuke (pire sirove ili pečene); 1 banana dnevno, kompoti od pire od svježeg i suhog voća, žele i mousse na zaslađivačima; suve šljive, 2 mala komada lubenice.

U obliku proteinskih omleta - do dva proteina dnevno, žumanjci ne više od ½ u jelima;

Maslac (do 30 g); rafinirana biljna ulja (do 10-15 g) dodana jelima.

Umaci i začini:

Blagi povrtni umaci, mliječni umaci i kiselo vrhnje; voćna gravura. Sol na dijeti broj 5 je ograničena - ne više od 10 grama dnevno (!); umak od soje.

slatko:

U vrlo ograničenoj količini močvare; marmelada i slatkiši bez kakaa i čokolade; marmelada (ne kisela i nije baš slatka i bolje je otopiti u laganom čaju ili vrućoj vodi), pastila, med; male količine šećera.

Recepti za ukusna jela za dijetu 5 stola za svaki dan

Dijeta 5 cjelovita je dijetalna hrana koja je propisana za bolesti gušterače i žučnog mjehura. Uz liječenje lijekovima, upotreba dijeta je važan uvjet za oporavak.

Kad imenuje tablicu broj 5


Ograničenja prehrane br. 5 olakšavaju rad jetre i žučnog sustava. Istovremeno, dijetalna hrana potiče proizvodnju žuči i sprečava stvaranje kamenja u žučnom mjehuru.

Dijeta 5 tablica propisana je za takve bolesti gastrointestinalnog trakta:

  • jetra (hepatitis, ciroza);
  • žučni mjehur (kolecistitis, kamenje u mjehuru);
  • gušterača (pankreatitis);
  • želudac (gastroduodenitis).

Također je potrebno koristiti tablicu recepata broj 5 nakon kirurškog uklanjanja žučnog mjehura. U ovom slučaju, prehrana je usmjerena na uklanjanje moguće stagnacije žuči u žučnom sustavu.

Značajke napajanja

Prehrana na petoj dijeti je frakcijska i uključuje najmanje 5 obroka u malim obrocima (do 350 gr.).

Iz prehrane isključite proizvode koji štetno djeluju na rad probavnog trakta i izlučujućeg sustava, naime:

  • oštar;
  • slano;
  • dimljeni;
  • pržene;
  • poluproizvodi od mesa i ribe;
  • brza hrana;
  • alkohol.

Prema pravilima prehrane 5, prednost treba dati takvim receptima koji koriste jela za kuhanje, kuhanje i pečenje.

Recepti za ukusnu dnevnu prehranu 5

Unatoč činjenici da su mnogi proizvodi i metode njihove pripreme zabranjeni pravilima tablice broj 5, hrana se može učiniti ukusnom i raznovrsnom. Za bolesti jetre i žučnog mjehura dopušteno je koristiti povrtne i mesne gulaše, nemasne vrste mesa i ribe, žitarice, kao i mnoge vrste voća i deserta.

Juha od mrkve i riže


Za juhu od pireva trebate: 200 grama riže, dvije mrkve, jedan luk, 50 ml. vrhnje s niskom masnoćom, 1 žlica maslac.

Prvo skuhajte rižu. Potom se luk usitni i prelije maslacem, a nakon par minuta doda se sjeckana mrkva. Nakon toga povrće pirjajte još 10 minuta.

Zatim trebate zagrijati litru vode i dodati prethodno pripremljeno povrće, rižu i sol u tavu s vodom po ukusu. Ponovo prokuhajte. Zatim se rižina juha drobi pomoću potapajuće, doda se vrhnje u blender i još jednom dovede do vrenja.

Kad se posluži, juha od pire riže ukrašena je zelenilom.

Peći losos s krumpirom


Potrebno je 500 gr. losos, 100 gr. kiselo vrhnje, zeleni kopar, sol, biljno ulje, 4 srednje velika krumpira. Krompir se prethodno oguliti i kuhati u kipućoj slanoj vodi. Ribu peru, režu na male trakice i soli. Sitno sjeckani zelje, pomiješajte sa kiselim vrhnjem.

Na podmazani lim za pečenje stavite ribu i krumpir u jednom sloju, prelijte umakom od kiselog vrhnja. Pecite 15 minuta. u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva.

Dijetalni zobeni puding


Za kuhanje trebat će vam: 100 grama zobene kaše, 3 pileća proteina, 250 ml. mlijeko, žličicu maslaca, dvije žlice šećera, prstohvat soli.

Pomiješajte sve sastojke, osim proteina, stavite na vatru i kuhajte kašu dok se ne kuha 5-7 minuta., Miješajući. Nadalje, prema receptu, proteine ​​treba umutiti u pjenu, pomiješati s ohlađenom žitom. Dobivena smjesa izlije se u kalupe i peče u pećnici s temperaturom od 170 stupnjeva 20 minuta.

Ragu od cikle sa kiselim vrhnjem


Za pripremu ovog jela trebat će vam dvije repe srednje veličine, 100 grama kiselog vrhnja, maslaca, soli.

Prethodno kuhajte repe, ogulite i nasjeckajte pomoću mlinca za meso ili miksera. Na vruću tavu stavite malo maslaca, a zatim sjeckanu repu. Jelo treba biti sol, sipati kiselo vrhnje i pirjati pod poklopcem na laganoj vatri 15-20 minuta. Prilikom posluživanja, repe posipane zeljem.

Žele šipka


Da biste napravili žele iz juhe divlje ruže, trebate 2 žlice. suhe bobice šipka, 1 žličica želatina, 2 žlice. granulirani šećer, kriška limuna i pola litre vode.

Prije svega, priprema se dekocija ružinog šipka: zdrobljeni plodovi biljke prelivaju se vodom, kuhaju dvije minute i ostave da se infuziraju 5-6 sati. Nakon što se juha filtrira.

Da biste napravili žele, želatinu morate napuniti malom količinom juhe, tako da nabubri. Trebat će vam oko pola sata. Za to vrijeme šećer treba otopiti u juhi od šipka i staviti bujon na vatru. Želatina se dodaje vrućoj tekućini i juha se miješa dok se potpuno ne otopi, bez vrenja. Nakon što se tekućina ukloni s vatre, izlije se u kalupe od žele i ostavi da se hladi na hladnom mjestu 10-12 sati.

Recepti za peti stol za djecu

Ukusna i raznolika prehrana za djecu trebala bi se sastojati od zdravih juha, žitarica i puno svježeg povrća i voća. Također u svakodnevnu prehranu djece uključuju meso i ribu, za pripremu kojih postoje mnogi recepti, na primjer, parne kotlete, mesne kuglice i posude itd..

Mljevene mesne okruglice


Potrebno je 500 grama mljevenog mesa, 1 čaša riže, zeleni luk, kopar, peršin, jaje, sol. Za umak vam trebaju 3 žlice kiselog vrhnja, 1 žličica rajčice.

Riža se pere i kuha 10-15 minuta. Potom se gotova riža ponovno ispere. Zatim dodajte mljeveno meso, jaje, sol, nasjeckani zeleni luk i oblikujte okrugle mesne okruglice, koje možete uvaljati u brašno, zdrob ili krušne mrvice.

Za umak pomiješajte 100 ml. voda, kiselo vrhnje i pasta od rajčice.

Stavite mesne kuglice u namašćenu tavu, prelijte umakom i pirjajte četvrt sata pod poklopcem. Prije posluživanja, mesne okruglice pospite sitno sjeckanim koprom i peršinom.

Kaša od proso s bundevom


Za pripremu ukusne i zdrave kaše od bundeve potrebno je 500 grama bundeve, čaša proso, 750 ml. mlijeko, žlica šećera, prstohvat soli.

Bundeva se mora oguliti i narezati na kockice. Ulijte mlijeko u zdjelu i dovedite do vrenja pa dodajte bundevu. Nakon 15 minuta dodajte proso, šećer i prstohvat soli. Kuhajte kašu oko 20 minuta. na laganoj vatri.

Skuhana žele

Da biste napravili žele od sira, potrebni su vam sljedeći sastojci: pakovanje sira (350 gr.), 30 grama želatine, pola čaše mlijeka i jogurt bez punila, 3 žlice meda, slatko voće (jagode, breskve itd.).

Želatinu prelijte mlijekom i stavite na pola sata. Za to vrijeme pomiješajte skute, jogurt, med s mikserom kako biste stvorili kremastu masu od sira. Zatim stavite mliječnu smjesu na laganu vatru i miješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Mliječnu smjesu treba zagrijavati što je više moguće, ali ne dovoditi do vrenja.

Dalje, maknite tavu s vatre i nakon četvrt sata pomiješajte smjesu skute i mlijeka. Bobice će trebati za ukrašavanje curd žele: mogu se staviti na dno staklene zdjele, a zatim sipati sir-želatinsku masu ili ukrasiti s bobicama meda na vrhu.

Da se sir iz sira dovede do spremnosti, posude za desert stavite u hladnjak na 3 sata.

Berba sufle


Za sufle trebat će vam sljedeći sastojci: bobice (borovnice, ribizla, jagode itd.) - 2 šalice, protein pilećih jaja - 5 kom., Šećer - 2 žlice..

Bobice se mljeve sa šećerom i kuhaju do pekmeza oko pola sata. Vjeverice su se tijekom ovog vremena dobro tukle. Kad su bobice gotove, potrebno je miješati džem s proteinima. Zatim kalup namažite maslacem, prelijte dobivenom smjesom i pecite 15 minuta. u pećnici s temperaturom od 200 stupnjeva.

Souffle se peče neposredno prije posluživanja. Vruću sufle možete posipati šećerom u prahu.

Lijeni knedle sa suhim marelicama


Brzo i ukusno jelo za koje vam treba 250 grama skute, 1/3 šalice brašna, 1/3 šalice kaše, jedno jaje, 3 žlice šećera, 100 gr. suhe marelice, maslac.

Da biste pripremili tijesto, naribajte skute sa šećerom i jajetom, dodajte kašu i brašno. Skuvano tijesto razvaljamo u kuglu, prekrivamo ga lijepljenim filmom i ostavimo 20 minuta. Za to vrijeme suhe marelice se drobe pomoću mlinca za meso ili blendera.

Od tijesta i preljeva potrebno je napraviti tanku rolu. Da biste to učinili, skučeno tijesto razvaljajte u dugački pravokutnik, duž kojeg se u sredini stavlja tanka traka punjenja, a gornji i donji rubovi tijesta čvrsto su povezani. Potom se kolut nareže na male komade širine 1-1,5 cm i kuha 4 minute.

Lijeni knedle sa suhim marelicama poslužite vruće, na vrh prelijte rastopljeni maslac.

Jelovnik za tjedan dana

Ukusan jelovnik za tablicu 5, koja tijelu pruža potrebnu količinu hranjivih sastojaka, trebao bi uključivati ​​svakodnevnu konzumaciju nemasnog mesa ili ribe, svježeg povrća i voća, žitarica i jela od sira.

Broj recepata za stolni broj 5, koji se svakodnevno mogu koristiti na jelovniku, prilično je velik, tako da se jela gotovo nikada ne ponavljaju.

Top 5 recepata: dijetalne juhe koje se lako pripremaju

Iz zanimljivih zdravih recepata u kuharici? Dijelimo ideje o tome kako kuhati najbolje dijetalne juhe - jela su pogodna ne samo za mršavljenje, već i za održavanje dobrog zdravlja.

Što kuhati za večeru kako ne bi dobila na težini? Dijetalne juhe su pravi spas. Nudimo 5 recepata za svaki ukus..

Dijetna juha od tikvica

Sastojci:

  • 100 g svježeg graha
  • 50 g rajčice
  • glava luka
  • 6 češnja češnjaka
  • sol
  • papar
  • hrpa kopra
  • tikva
  • 8 cvjetova brokule
  • 150 g graška

Kako kuhati:

Izmiksajte grah i rajčicu dok glatka. Dodajte svježi grašak.

U mješavinu povrća dodajte glavne sastojke za ukus: talijansku začin, luk, češnjak, sol, papar i nekoliko čaša vode. Nakon što buduća juha prokuha, isključite vatru i ostavite jelo kuhati još 10-15 minuta.

Nasjeckajte tikvice i brokoli. Ubacite sastojke u juhu i kuhajte dok povrće ne bude kuhano. Spremnost se može provjeriti vilicom - brokula i tikvice trebaju omekšati. Optimalno vrijeme kuhanja je od 15 do 20 minuta.

Dietna pire juha

Sastojci:

  • 1 luk
  • 10 listova kupusa
  • glava brokule
  • 4 šalice povrća
  • tikva
  • glava češnjaka
  • 0,5 žličice cilantroa
  • 0,5 žličice peršina
  • sok jednog limuna
  • 3 žlice sirovog nerafiniranog kokosovog ulja
  • četvrtina žličice soli

Kako kuhati:

U tavi zagrijte prirodno kokosovo ulje. Ubacite luk u njega i pirjajte 5 minuta, a zatim dodajte glavno povrće - tikvice, kupus i brokulu. Kuhajte ih 5 minuta.

Ulijte cijelu juhu i juhu zagrijte. Zatim postavite minimalnu toplinu i kuhajte juhu ispod poklopca 15-20 minuta.

Uklonite posudu s vatre i dodajte češnjak. Pričekajte 15 minuta da se juha malo ohladi..

Na kraju dodajte zelje i miješajte mikserom dok ne postane glatko..

Dijetna juha od povrća

Sastojci:

  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 2 glavice luka
  • žličica đumbira
  • češanj češnjaka
  • 800 ml povrća
  • 2 male tikvice
  • 0,5 žličice soli i papra
  • žlica svježeg limunovog soka
  • 1/16 šalice nasjeckane slatke crvene paprike

Kako kuhati:

Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Nasjeckajte luk i ubacite ga u maslac. Uz to dodajte vodu da se luk ne prži. Dodajte preostalo povrće i kuhajte 3 minute.

Kombinirajte nasjeckani đumbir i češnjak i začinite povrćem.

Nakon minute, povrće razrijedite u nesoljenom juhu i poklopite juhu. Kuhajte 10 minuta.

Pripremljeno povrće pomiješajte mikserom i dodajte limunov sok u juhu. Ukrasite jelo isjeckanom crvenom paprikom i zelenim lukom.

Pileća supa od gubitka težine

Sastojci:

  • pileća prsa
  • pileći bujoni
  • žarulja
  • glava brokule
  • mrkva
  • 100 g graška
  • maslinovo ulje
  • žličica jabučnog octa
  • đumbir
  • češnjak
  • mljevena kurkuma
  • sol
  • papar

Kako kuhati:

U zagrijano maslinovo ulje ubacite nasjeckani luk, đumbir i češnjak. Zatim stavite cijela sirova pileća prsa u tavu. Ulijte juhu i juhu začinite povrćem i začinima - mrkvom, jabučnim ocatom, crvenom paprikom, kurkumom i solju. Za kuhanje koristite slatku papriku.

Čim juha počne ključati, nastavite je pirjati dok piletina ne bude gotova. Zatim izvadite piletinu, stavite je na dasku za rezanje i nasjeckajte.

U juhu dodajte brokulu, grašak i peršin. Nastavite pirjati dok kruto povrće ne bude kuhano. Bacite komade piletine u tavu.

Jednom kada brokula omekša, juhu solite i popaprite.

Juha od dijeta od sira

Sastojci:

  • 1 žlica ulja
  • 0,5 luka
  • 4 češnja češnjaka
  • 4 šalice cvjetova brokule
  • 3 šalice pilećih zaliha
  • 2 šalice mljevenog cheddar sira
  • 50 g krem ​​sira
  • 50 ml kreme
  • 1 žličica mljevenog crnog papra

Kako kuhati:

U dubokoj tavi potpuno rastopite maslac. Zagrijano ulje začinite lukom i češnjakom. Smjesu miješajte 30 sekundi..

Procijedite brokoli, prelijte lukom i paprom. Kuhajte dok brokula ne omekša.

Nastavite kuhati juhu na laganoj vatri. Napravite pire od brokule i vratite ga u juhu.

Dodajte toplinu i krem ​​sir. Umiješajte sir da se rastopi.

Kad juha prokuha, isključite vatru i polako dodajte gustu kremu.

Zatim dodajte šaku cheddar sira i miješajte dok se potpuno ne rastopi.

Zamijenite teške obroke laganim i niskokaloričnim receptima. Obično su pogodni ne samo za gubitak kilograma, već i za one koji se pridržavaju zdrave prehrane..

Chudo-Dieta.com

Kako smršaviti 7 kg tjedno

→ Zašto je štetno brzo gubiti kilograme;
→ Deset savjeta za one koji žele brzo smršavjeti;
→ Recenzije i rezultati;
→ dijeta za 7 dana izbornika;
→ Dijeta za tjedan dana od Peta Wilsona.

Jabučni ocat za mršavljenje

→ Korisna svojstva octa;
→ Recenzije o gubitku kilograma;
→ Recept za ocat;
→ Kako i koliko piti;
→ Trodnevna dijeta.

Dijeta bez soli. Činjenice i mitovi

→ soliti ili ne soliti;
→ Dijeta bez soli;
→ Izbornik dijeta;
→ Kako se naviknuti jesti bez soli;
→ Za i protiv.

Kako se riješiti celulita

→ Mitovi o tome kako se riješiti celulita;
→ Dijeta za celulit;
→ Izbornik za dan;
→ Kako kuhati proizvode;
→ Lijekovi za dom protiv celulita.

Kako zategnuti kožu nakon gubitka kilograma

→ Mjesta najosjetljivija na opuštenost kože;
→ Što učiniti ako je koža već opuštena;
→ 5 glavnih načina zatezanja uvijene kože;
→ Pravilna prehrana za zatezanje kože;
→ Način pijenja.

Alkalna dijeta: stol s hranom, izbornik alkalne prehrane za tjedan dana

→ Znakovi prekomjerne oksidacije tijela;
→ Kako samostalno odrediti svoj pH;
→ Koja hrana ima kiselu reakciju;
→ TOP-10 najboljih proizvoda za ravnotežu;
→ Uzorak alkalne prehrane.

Zobena kaša za mršavljenje

→ Što se ne može dodati prehrambenoj zobene kaše;
→ Što se može dodati;
→ Prednosti zobene kaše;
→ Kako kuhati dijetalnu kašu;
→ Dijeta recepti.

Smoothie za mršavljenje Smoothie recepti za blender s fotografijom

→ Popularnost smoothieja;
→ Sastojci za dijetalne smoothieje;
→ Što se ne može dodati smoothieu;
→ Dijetalni smoothie recepti;
→ Detox na smoothie.

Dijetni recepti za mršavljenje

→ Koliko jesti;
→ Tajne ukusne hrane;
→ Kako distribuirati proizvode za dan;
→ Izbornik prehrane za tjedan dana;
→ Dijeta recepti.

Sjemenke lana za mršavljenje

→ Recepti za mršavljenje;
→ Recenzije i komentari;
→ Pravila i načini primjene;
→ upotreba lanenog ulja;
→ Za i protiv.

Dijeta krvne grupe. Tablice proizvoda za svaku krvnu grupu

→ suština prehrane;
→ Prehrana prema krvnoj grupi;
→ 4 vrste dijeta po krvnoj grupi;
→ Recenzije i rezultati.

Dijeta bez štete zdravlju - eksperimentirajte

→ Eksperimentiranje našeg portala;
→ Traži bezopasnu dijetu;
→ povratne informacije od sudionika u eksperimentu;
→ Rezultati i zaključci eksperimenta;
→ 5 najvažnijih pravila.

Sladila - šteta ili korist, što je bolje

→ Vrste sahzama;
→ Korist i šteta;
→ Stevia;
→ fruktoza;
→ Sorbitol i drugi.

Službena prehrana Elena Malysheva, izbornik za mjesec dana, recenzije, fotografije

→ setovi pripremljenih jela;
→ 10 pravila prehrane Malysheva;
→ detaljan izbornik za mjesec dana;
→ Recenzije onih koji su smršavili fotografijama Prije i poslije.

Chia sjemenke. Korisna svojstva i kontraindikacije. Recepti

→ Chia sjemenke. Struktura;
→ Prednosti chia sjemenki;
→ kontraindikacije;
→ Chia zrna za mršavljenje;
→ Kako uzeti sjeme.

Goji bobice za mršavljenje, kako ih uzimati. Recepti za čaj, recenzije o goji bobicama

→ Što su goji bobice;
→ Koristi i štete bobica;
→ Sastav tibetanskih bobica;
→ Kako uzeti. Recepti.

Dijeta za mršavljenje trbuha i strana za žene i muškarce

→ Principi prehrane;
→ 3 faze dijeta za trbuh;
→ Što može, a što ne može biti. Stol;
→ Izbornik za tjedan dana.

Dijeta 1200 kalorija dnevno: jelovnik za tjedan dana. Pregledi dijeta za mršavljenje 1200 kalorija

→ Stvorite deficit kalorija;
→ dijetalna dijeta 1200;
→ Kako odabrati izbornik za sebe;
→ standardi za proračun BZHU;
→ Uzorak izbornik.

Za i protiv suhog posta

Jedna od metoda čišćenja i gubitka kilograma je potpuno odbijanje hrane i vode tijekom nekoliko dana. Naravno, takva metoda zahtijeva snažan unutarnji duh i razumijevanje mogućih posljedica. Suho post ne treba provoditi nakon stalnog prejedanja.

Bobice barberry za mršavljenje

Barberry ima mnogo korisnih svojstava o kojima smo pisali u našem prethodnom članku. Između ostalog, barberry doprinosi i mršavljenju. Stoga se može koristiti tijekom bilo koje prehrane ili u danima posta..

Što vas sprečava da izgubite kilograme. Deset razloga

Koliko god se činilo čudnim, razlozi gubitka kilograma upravo su dobre namjere. Naši stereotipi, čvrsto ukorijenjeni u podsvijesti, ponekad poništavaju sve napore.

Osam proizvoda za povećanje raspoloženja

Koliko često, pokušavajući pravilno jesti ili se pridržavati neke vrste prehrane, postajemo depresivni, razdraženi, gubimo ukus za život. Želim ispustiti sve i pojesti do deponija, ne daj se kletve oko viška kilograma. To progoni mnoge ljude, zbog čega više od 90% svih dijeta završi neuspjehom. U ovom slučaju, u zamjenu za izgubljene 3-5 kg, dodaje se još nekoliko. Tako tijelo reagira na stres koji nastaje zbog nedostatka esencijalnih tvari.

Debeli ljudi na svijetu (30 fotografija)

Moda za mršavost diktira svoje uvjete. Žene i muškarci širom svijeta bore se s viškom kilograma u nadi da će pronaći sklad i ljepotu. Ali za neke ljude prekomjerna tjelesna težina je blago kojim se bave. Spremni su glumiti u filmovima za novine i časopise, TV kanale i internetske publikacije, ispričati svoje priče, nastoje steći dodatnu težinu kako bi ušli u Guinnessovu knjigu rekorda..

Jedite i gubite kilograme! Devet namirnica koje sagorijevaju masnoće

Izraz "jedite i mršavite" fascinira svojim tajnim značenjem. Svi koji su se susreli s problemom viška kilograma. Zna da ćete, ako postoji više nego što je potrebno, zasigurno postati bolji.

Dijeta Margarita Queen

→ Prednosti prehrane;
→ Izbornik 9 dana;
→ Recenzije i rezultati;
→ Preporuke nutricioniste;
→ Dijeta za one starije od 50 godina.

Recepti dijeta broj 5

Sav sadržaj iLive-a provjerava medicinski stručnjaci kako bi se osigurala najbolja moguća točnost i dosljednost s činjenicama..

Imamo stroga pravila za odabir izvora informacija i pozivamo se samo na ugledna mjesta, akademske istraživačke institute i, ako je moguće, dokazana medicinska istraživanja. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2] itd.) Interaktivne poveznice za takve studije..

Ako mislite da je bilo koji od naših materijala netačan, zastario ili na drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Recepti za dijetu 5 potrebni su u prisutnosti bolesti žučnog mjehura i žučnog trakta, gušterače i jetre bez pogoršanja: kolecistitis, kolelitijaza, diskinezija žučnih kanala, kronični pankreatitis ili hepatitis.

Recepti za dijetu 5

Recepti za dijetu 5 ne razlikuju se u složenosti kuhanja: pripremiti dijetnu hranu treba kuhati na pari, kuhati, pirjati ili peći u pećnici. Ali istodobno ga uopće nije potrebno mljeti. A proizvode od kojih se pripremaju možete kupiti u bilo kojem supermarketu. Jedino na što morate obratiti posebnu pozornost je njihova kvaliteta i svježina..

Također treba imati na umu da ova dijeta uključuje odbijanje bolesne osobe od upotrebe prženih i začinjenih, životinjskih masti i fiziološki aktivnih aminokiselina (adenosin trifosfor, glutamin, urin, adenilat itd.), Koje nisu povezane s proteinima, već s ekstraktivnim tvarima, iako su dio mišićnog tkiva, odnosno mesa. Zato se mesne juhe ne koriste u dijeti 5 jela, jer sve te tvari prolaze kroz njih - tijekom kuhanja mesa.

Uz to, potrebno je smanjiti (ili čak potpuno eliminirati) hranu bogatu organskim kiselinama poput limunske, jabučne i oksalne kiseline. I sve zato što - poput ekstraktiva - aktiviraju proizvodnju želučanog soka, a s gore navedenim patologijama probavnog sustava ovo je potpuno beskorisno.

Prilikom pripreme recepata za prehranu 5, vrlo je važno koristiti proteinske proizvode koji u svom sastavu imaju lipotropne aminokiseline: metionin, ademtionin i ornitin. Dijetičari uključuju govedinu s niskim udjelom masti, pileća jaja, skuti sir, nemasnu morsku ribu i plodove mora. Te aminokiseline, kao i vitamini skupine B i E, pomažu u smanjenju pretilosti jetre svojstvenih mnogim patološkim stanjima bilijarno-pankreasnog sustava.

Krenimo sada od teorije do prakse i započnite s juhama.

Recepti za dijetne juhe 5

Sjećate li se zašto se recepti za juhu za dijetu 5 ne pripremaju s mesnim juhama? Točno tako, kako bi se izbjegla uporaba ekstraktivnih tvari. Ali možete i trebate koristiti već kuhano meso.

Povrće juha s mesom i rezancima

U tavi od 1,5-2 litre ogulite 5 krumpira i 1 malu mrkvu, a također uzmite 300 g kuhane mršave govedine, 100 g tanke vermicelli, 15 g maslaca, prstohvat osušenog kopra (ili nekoliko grančica svježeg bilja) i sol ukus.

Krumpir i naribana mrkva stavite u kipuću slanu vodu - kuhajte 10 minuta na srednje jakoj vatri. Zatim stavite meso, sitno nasjeckano preko vlakana, a nakon 5 minuta dodajte vermicelli i suhi kopar (ako je kopar svjež, onda je bolje da ga stavite izravno na tanjur). Juha se kuha dok vermicelli ne bude spremna, začinjena uljem.

Juha od tikvica s piletinom

Za litarsku tavu trebat će vam 1 mlada mala tikvica, 2 srednje krumpira, 1 mrkva i oko 160-180 g kuhane piletine (po mogućnosti fileti), kao i desertna žlica ghee-a i peršina (zelje).

Dok voda ključa, povrće trebate oguliti i samljeti: krumpir se izrezati na male kocke, tikvice (oguljene od sjemenki i oguliti) narezati na trakice, mrkvu narezati. Prvo, morate staviti krumpir i mrkvu u slanu kipuću vodu, nakon 8-10 minuta, tikvice se šalju nakon njih. Povrće se kuha još 5-6 minuta, a zatim se položi sjeckana piletina. Postupak kuhanja traje oko 10 minuta, a na sam kraj stavite ulje i sitno sjeckani peršin.

Juha od riže od jaja

Da biste pripremili ovu juhu - na bazi 1,5 vode - trebate pola čaše riže, 2 krumpira, 1 mala mrkva, 1 sirovo pileće jaje, 25 g maslaca i sol po ukusu.

Dobro opranu rižu ulijte u kipuću vodu i kuhajte četvrt sata na umjerenoj vatri. Zatim stavite u tavu narezani krumpir i naribanu mrkvu, kao i sol. Od trenutka ključanja potrebno je kuhati još 10 minuta. Sirovo jaje se razbije u homogenu masu i izlije u juhu (u tankoj struji, neprestano miješajući u krug). Prije nego što se juha skuha, u nju se stavi maslac, a zatim kuhajte ne više od 2-3 minute i poklopite.

Recepti za dijetu s pankreatitisom 5

Recepti za pankreatitis dijetu 5 uključuju gore navedene recepte za juhe, pa se usredotočimo na glavna jela.

Peći riblje mesne okruglice

Samljeti 500 fileta oslića za mljeveno meso, dodati 150 g sitno naribane mrkve, 3 kriške natopljene hljeba (bez kore), sirovo jaje, 2 žlice nasjeckanog zelenila i sol. Punjenje pravilno miješajte dok ne postane glatko i oblikujte mesne okruglice.

Dno keramičke posude za pečenje stavite na tanke kolutove luka i premažite biljnim uljem. Na vrh položite mesne okruglice i pospite nasjeckanim peršinom. Temeljito zatvorite obrazac folijom i stavite u pećnicu, zagrijanu na + 170ºS. Pecite 35-40 minuta.

Braised Buckroot i Apple Caviar

Ogulite 0,5 kg sirove repe, naribajte i stavite u tavu, posolite i dodajte pola čaše vode i žlicu biljnog ulja. Pustite pod poklopcem na laganoj vatri dok ne postane mekano.

Ogulite dvije jabuke, naribajte ih. Oslobodite šljive (5 komada) i sitno narežite nožem. Jabuke i suhe šljive stavite u zdjelu, promiješajte i pirjajte dok ne omekšaju..

Kaša s zdrobom s jabukama

U kipuće mlijeko (0,6 litara) ulijte 3 žlice kaše, sol i, miješajući, kuhajte 7-8 minuta.

Ogulite i naribajte 2 srednje jabuke i stavite ih u tavu, dodajući 25 g maslaca i dvije žlice desertnog šećera i malo mljevenog cimeta. Kuhajte dok se ne kuha još 5 minuta.

Recepti za dijetu 5 za kolecistitis

Pečena pileća prsa s povrćem

Pileća prsa prepolovite, svaki dio posolite. Mrkva, tikvice i rajčica, izrezane na tanke krugove, stavljaju se na lim folije za hranu, na njima se nalaze pileća prsa. Prije nego što omotate foliju, piletinu zapečatite, prelijte žličicom suncokretovog ili maslinovog ulja. Pakete stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici na temperaturi od + 240ºS 40 minuta.

Riba u mlijeku

Za pripremu ovog dijetskog recepta 5 za kolecistitis je pogodan oslić, lješnjak ili bakalar (lešine ukupne mase 0,5 kg) koji se prvo moraju odmrznuti, očistiti, temeljito oprati i izrezati na komade.

U zdjeli rastopite žlicu maslaca, prelijte pola litre mlijeka, ulijte 2 žlice mljevenih krekera od pšenice i promiješajte da se zagrije. Komadiće ribe stavite u mlijeko, posolite, pospite sitno sjeckanim koprom i kuhajte pola sata na laganoj vatri. Pire od krumpira vrlo je pogodan za garniranje..

Tikvice i voćna kasika

Bitni sastojak ovog prekrasnog dijetalnog deserta je bundeva, ostalo je na vama: jabuke, kruške, breskve, trešnje, šljive..

Bundevu oguliti i narezati na kriške debljine 1 cm; jabuke i kruške oslobađaju se kore i jezgre i izrezuju na kriške; sjeme se uklanja s breskvama, trešnjama i šljivama (a breskve i suhe šljive dodatno se režu na kriške).

Bundeva i plodovi položeni su u slojevima u keramičku ili otpornu na toplinu staklenu posudu, svaki sloj je lagano posut šećerom. Potom se ulije 60-80 ml vode i stavi 20 g maslaca (mali komadići trebaju se raširiti po cijeloj površini). Poklopljena tava se stavi u vruću pećnicu (+ 180-200 ° C) 30-35 minuta.

Stvarno je jednostavno pripremiti zdrava i istovremeno ukusna jela koristeći recepte s dijetom 5. I usput, svidjet će im se oni kojima uopće ne treba slijediti terapijsku dijetu.

Najukusniji i najzdraviji dijetalni recepti 5 tablica fotografija

Dijeta br. 5 posebno je dizajniran sustav prehrane za vraćanje normalnog funkcioniranja jetre i žučnih puteva. Propisan je za kronični hepatitis, holecistitis, pankreatitis, cirozu, žučnu bolest, kao i za akutne manifestacije bolesti tijekom oporavka. Dijeta isključuje upotrebu masne, pržene, začinjene, kisele i kisele hrane.

Hrana se lako priprema kod kuće koristeći recepte prikladne za dijetu 5. stola. Ukusni recepti za peti stol olakšat će prijenos prehrane. Uz dijetu broj 5, hranu treba kuhati na pari, peći, kuhati ili pirjati. Hrana se preporučuje jesti u zdrobljenom, pireu ili pireu. Hrana mora biti topla, previše topla ili hladna hrana nije dopuštena.

Novi ukusni recepti:

Juha od pire krumpira s piletinom

Da biste to učinili, uzmite sljedeće sastojke:

  • pileća prsa - 200 g;
  • krumpir - 3 kom.;
  • mrkva - 1 kom.;
  • luk - 1 p.;
  • sol po ukusu.
  1. Pileće meso izrezano je na trakice i kuhano.
  2. Oprani, oguljeni i narezani krumpir, luk i mrkva.
  3. Povrće se stavlja u poseban lonac, prelije vodom, stavi na štednjak i kuha dok se ne skuha.
  4. Nakon toga, povrću se dodaje kuhana pileća prsa i cijela masa se mljevenjem pire u mikseru.
  5. Zatim dodajte sol i opet prokuhajte.
  6. Nakon što juha prokuha, isključite štednjak. Poslužuje se toplo.

Kupus peci na dijeti 5. stola

Da biste ih pripremili, uzmite:

  • mršavo meso - 100 g;
  • riža - 15 g;
  • listovi svježeg kupusa - 130 g;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
  • zelje - 30 g;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.;
  • sol po ukusu.
  1. Listove kupusa kuhajte dok ne omekšaju.
  2. Odvojeno kuhajte meso i par puta prođite kroz mlin za meso.
  3. Riža se prelije kipućom vodom i ostavi 20 minuta, nakon čega se voda ocijedi.
  4. Punjenje se kombinira s kuhanom rižom, biljem i biljnim uljem.
  5. Dobivena masa zamotana je u lišće kupusa u obliku omotnica.
  6. Punjeni kupus stavite u tavu, prelijete vodom (trebao bi biti na istoj razini s punjenim kupusom) i kuhajte dok ne omekša.

Recept za dijetu od bobičastog kiselja s fotografijom

Ovaj napitak je vrlo ukusan, pomaže da jelovnik bude raznovrsniji. Koristi se u toplom obliku. Hladna pića tijekom prehrane br. 5 zabranjena su. Osnovni sastojci:

  • slatke bobice: maline, jagode, borovnice, trešnje itd..
  • 2 žlice škroba;
  • 4 žlice šećera;
  • 2 litre čiste vode.
  1. Po potrebi temeljito isperite bobice.
  2. Otopite škrob u maloj količini vode.
  3. Ulijte bobice i šećer vodom i kuhajte dok ne prokuha, pa ulijte razrijeđeni škrob i kuhajte, miješajući, 15-20 minuta, dok se ne zgusne. Kissel je spreman.

Recept za dekociju ružinog diska

Za pripremu ove terapeutske dekocije trebat će vam:

  • šipak;
  • voda.

Udio šipak u vodi prilikom pripreme dekocije je 1:10. Odnosno, vodi treba 10 puta više od bobica.

  1. Za pripremu dekocija bobica ružinog mesa treba zgnječiti, a zatim će se juha manje infuzirati.
  2. Šipka se napije vodom i dovede do vrenja. Zatim se juha makne s vatre, prekriva se poklopcem i ulijeva 12 sati. Po želji možete dodati malo šećera..

Recept za dijetu od zobenih pudinga sa fotografijom

Puding se priprema od sljedećih komponenti:

  • zobena kaša (100 grama);
  • pileći proteini (tri komada);
  • mlijeko (četvrt litre);
  • maslac (mala žlica);
  • šećer (dvije velike žlice);
  • prstohvat soli.
  1. Pomiješajte žitarice, mlijeko, maslac.
  2. Posolite i popaprite.
  3. Stavite na vatru i kuhajte kašu oko šest minuta, povremeno miješajući.
  4. Umutite bjelanjke i pomiješajte s ohlađenom kašom.
  5. Izlijte smjesu u kalup i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu..
  6. Puding izlazi za dvadeset minuta.

Recept prehrane za sufle od bobica za 5. stol

Za sufle od bobica trebat će vam zalihe određenih proizvoda:

  • borovnice, crna ribizla (u čaši);
  • bjelanjka (pet komada);
  • šećer (dvije velike kašike).
  1. Bobice se drobe u blenderu sa šećerom..
  2. Kuhajte sastav dok se ne zgusne oko trideset minuta.
  3. Bičeve vjeverice.
  4. Pomiješajte marmeladu i bujnu masu.
  5. Podmažite oblik uljem i prelijte sastav.
  6. Pecite u pećnici 15 minuta na temperaturi od dvjesto stupnjeva.
  7. Desert se poslužuje posut šećerom u prahu.

Parni omlet recept 2019 dijeta 5. stol

Tablica broj 5 svima nudi zdravo jelo u obliku omlete s parom. Nakon operacije ili nakon bolesti žučnog mjehura, jetre ili gušterače, možete upotrijebiti recept za kuhano jaje. Dozvoljeno je jesti ne više od 1 žumanjka dnevno.

  1. Jaje pažljivo razdvojite žlicom cupronickela. Ako ne, onda jednostavno.
  2. Uzimamo proteine, a žumanjke damo rođaku ili kućnom ljubimcu.
  3. Umutite protein, dodajte kap soli i dodajte u obrano mlijeko s proteinima u dvostrukom kotlu. Kuhanje će vam trebati ne više od 15-20 minuta.
  4. Po želji možete dodati kopar ili peršin. Oni koji vole papar, ali u početku im je apsolutno nemoguće dodati muškatni oraščić. Ovo će omletu dati akutni okus.

Mesna pasta dijeta 5 recepata stola sa fotografijom

Savršeno je za dijetalne kriške kruha. Okus sendviča je šarmantan. Kuhanje paštete nije teško. Uzmite zečja ili pileća prsa 850 grama.Takođe, zelje, origano, muškatni oraščić i 60 grama maslaca. Ne zaboravite da je maslac dopušteno jesti u malim količinama. Nadamo se da nećete imati paklenu glad u obliku grickanja 850 grama paste odmah. I da, još uvijek vam treba vrsta niske masnoće sira. Sve ove proizvode bacimo u blender i procijedimo.

Zobena kaša za dijetu 5 ukusnog recepta sa fotografijom

Zobena kaša je omiljena svim ljudima. A s bolešću, idealna opcija. Izbornik Tablica 5 nudi mnogo učinkovitih recepata. Možete odabrati bilo koju. U obrano mlijeko, s šljivama, grožđicama, šećerom ili čak medom. Sve se mora kuhati u omjeru 1 do 3. Jedan dio tikvica, a ostatak voda. Iako s pireom i naribanim sirom ili čak komadićima piletine.

Moj recept za vas je da nakon kuhanja uzmete zobene pahuljice i dodate je u pire krumpir. Zatim na vrh ulijte malo cimeta. Po želji je dopušteno malo kondenziranog mlijeka ili drugih voćnih bobica, ali džem je pogodan za sve voćne bobice.

Recept za dijetu s curd želeom s fotografijom

Da biste napravili curd žele, potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • pakovanje sira (350 gr.),
  • 30 grama želatine, pola čaše mlijeka i jogurt bez punila,
  • 3 žlice meda,
  • slatko voće (pogodne su jagode, breskve itd.).
  1. Želatinu prelijte mlijekom i stavite na pola sata. Za to vrijeme pomiješajte skute, jogurt, med s mikserom kako biste stvorili kremastu masu od sira. Zatim stavite mliječnu smjesu na laganu vatru i miješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Mliječnu smjesu treba zagrijavati što je više moguće, ali ne dovoditi do vrenja.
  2. Dalje, maknite tavu s vatre i nakon četvrt sata pomiješajte smjesu skute i mlijeka. Bobice će trebati za ukrašavanje curd žele: oni se mogu staviti na dno staklene zdjele, a zatim sipati sir-želatinsku masu ili ukrasiti s bobicama meda na vrhu. Da se sir iz sira dovede do spremnosti, posude za desert stavite u hladnjak na 3 sata.

Lijeni knedle s dijetom recept za sušene marelice sa fotografijom

Brzo i ukusno jelo za koje će vam trebati:

  • 250 gr.,
  • 1/3 šalice brašna,
  • 1/3 šalice kaše,
  • jedno jaje,
  • 3 žlice šećera,
  • 100 gr. suhe marelice,
  • maslac.
  1. Da biste pripremili tijesto, naribajte skute sa šećerom i jajetom, dodajte kašu i brašno. Skuvano tijesto razvaljamo u kuglu, prekrivamo ga lijepljenim filmom i ostavimo 20 minuta. Za to vrijeme suhe marelice se drobe pomoću mlinca za meso ili blendera.
  2. Od tijesta i preljeva potrebno je napraviti tanku rolu. Da biste to učinili, skučeno tijesto razvaljajte u dugački pravokutnik, duž kojeg se u sredini stavlja tanka traka punjenja, a gornji i donji rubovi tijesta čvrsto su povezani. Potom se kolut nareže na male komade širine 1-1,5 cm i kuha 4 minute.
  3. Lijeni knedle sa suhim marelicama poslužite vruće, na vrh prelijte rastopljeni maslac.

Recept za dijetalni pilaf za 5. stol sa fotografijom

Da bi se pilaf pridržavao načela dijetalne tablice broj 5, mora se pripremiti pomoću posebne tehnologije. Proizvodi potrebni za kuhanje:

  • riža (700 g), govedina bez vena (funta),
  • četiri mrkve i luk.
  • Sol se dodaje po ukusu..
  1. Govedinu je potrebno unaprijed kuhati, za koju se kuha. Voda se mora kuhati najmanje 1 puta tijekom kuhanja. Ako ne možete jesti govedinu, možete ga zamijeniti pilećim mesom.
  2. Nakon što meso postane mekano, reže se i položi u kašu. Tamo se dodaju nasjeckana mrkva i luk. Zatim ulijte malu količinu vode i pirjajte na laganoj vatri. Kad voda ispari, smjesa mesa i povrća se slani i dodaje im se riža.
  3. Prethodno dobro isperite brasno. Riža se prelije vodom tako da je njena granica 1,5 prsta iznad razine žitarica. Posuđe je pokriveno i jelo se gasi na najsporijoj vatri. U procesu kuhanja nije potrebno miješati pilaf. Ako nije bilo dovoljno vode da riža prokuha, možete dodati još malo iz vrućeg kotlića. Na kraju kuhanja pilaf se pomiješa i ostavi da se dinsta..

Dijeta 5 juha

U odjeljku Diet 5 juhe pronaći ćete opis, vrste juha i recepte za razne juhe koje preporučuju vodeći nutricionisti za dijetu 5.

Indikacije za dijetu br. 5:

-Akutni hepatitis i holecistitis u oporavku.

-Kronične bolesti jetre - hepatitis, hepatoza, ciroza bez zatajenja jetre - bez pogoršanja.

-Kronične bolesti bilijarnog trakta - holecistitis, holangitis, žučna bolest - bez pogoršanja.

-Bolesti s oštećenom funkcijom jetre i žučnih kanala, ali bez popratnih upalnih procesa u crijevima i želucu.

-Kronični kolitis s sklonošću zatvoru.

Juhe za dijetu 5

Za dijetu 5 preporučuju se sljedeće vrste juha:

-povrtne juhe s raznim žitaricama i tjesteninom

-mliječne juhe s različitim žitaricama i tjesteninom

-voćne juhe s različitim žitaricama i tjesteninom

-dijeta okroshka s povrćem, mesom, ribom, morskim plodovima.

Brašno za kuhanje juha se ne peče, već se suši u tavi ili u pećnici bez promjene boje.

Povrće za juhu se ne prži, ali je dopušteno u maloj količini vode ili povrća s dodatkom ulja.

Dijeta 5 supa, isključuje:

1. Juhe od mesa, ribe, juha od gljiva.

3. Grah juhe, osim pire-zelene juhe od graška.

4. Okroshka ne dijeta.

Potpuni opis prehrane 5 s receptima za jela svih kategorija predstavljen je u odjeljku Dijeta 5.

Ispod su recepti za dijetne juhe 5.

Recept za juhu od povrća dijeta tablica 5 recept

Pileća juha od krumpira

Za pravljenje juhe trebat će vam krumpir (3 gomolja), pileća prsa (200 g), mrkva, luk i sol.

Piletinu treba izrezati na trakice i prokuhati. U to vrijeme narezan sirovi krumpir, mrkva i luk. Nasjeckano povrće stavite u zasebnu tavu, prelijete hladnom vodom i kuhate dok ne omekša. Zatim se kuhana pileća prsa prebacuju u ista jela i cijela masa se usitni mikserom do kaše. Potom se sol, dovede do vrenja i ugasi.

Da biste jelo razvrstali, možete dodati tikvice, brokoli, cvjetaču, rižu.

Da bi pilaf bio u skladu s prehrambenim principima dijetalne tablice br. 5, mora se pripremiti pomoću posebne tehnologije.

Proizvodi koji su potrebni za pripremu jela: riža (700 g), govedina bez vena (kilogram), četiri mrkve i luk. Sol se dodaje po ukusu..

Govedinu je potrebno unaprijed kuhati, za koju se kuha. Voda se mora kuhati najmanje 1 puta tijekom kuhanja. Ako ne možete jesti govedinu, možete ga zamijeniti pilećim mesom.

Nakon što meso postane mekano, reže se i položi u kašu. Tamo se dodaju nasjeckana mrkva i luk. Zatim ulijte malu količinu vode i pirjajte na laganoj vatri. Kad voda ispari, smjesa mesa i povrća se slani i dodaje im se riža. Prethodno dobro isperite brasno. Riža se prelije vodom tako da bude 1,5 prsta iznad razine žitarica. Posuđe se pokriva poklopcem i pirja na najblažoj vatri. Nije potrebno ometati pilaf. Ako nije bilo dovoljno vode da riža prokuha, možete dodati više tekućine iz kotlića. Na kraju kuhanja pilaf se pomiješa i ostavi da se dinsta..

Za pripremu ovog jela trebat će vam vilice kupusa, mrkve, par rajčica, luk, kuhano jaje, riža, juha od povrća i sol.

Kuhajte kupus cijelom glavom kupusa dok ne postane mekan. Nakon što se kupus ohladi, dijeli se na lišće. Riža i pileće jaje se kuhaju odvojeno, nakon čega se miješaju. U tavi pirjajte rajčicu, luk i mrkvu, kojima se dodaje smjesa riža-jaje. Taj se nadjev položi na lišće kupusa, zamota i složi u kotlu. Dobiveni kolači kupusa prelivaju se u sredinu s povrtnim juhom i kuhaju još 15 minuta.

Prije posluživanja, punjeni kupus možete preliti kiselim vrhnjem s malim postotkom masti.

Sufle od karfiola

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći set proizvoda: cvjetača (600 g), kaša (30 g), sol, jedno jaje, maslac (10 g), mlijeko (70 g).

Kupus se kuha i brani, kaša se u ovo vrijeme natapa u mlijeku (oko pola sata). Jaje žumanca ubacuje se u karfiol, a zatim se u njega umiješa maslac, natečeni kašice i promućeni protein. Souffle širite u kalupe i pecite u pećnici ne više od 10 minuta. Prije posluživanja, možete jelo ukrasiti krekerima.

Juha od piletine s mesom

Za pravljenje juhe trebat će vam biserni ječam (30 g), krumpir, pola luka, mrkva, rajčica, kiselo vrhnje i peršin. Za pripremu mesnih okruglica potrebno je kupiti mljevenu piletinu, ili je napravite sami uvijanjem pilećih prsa u mlincu za meso.

Goveđi naresci s tikvicama

Za kuhanje trebat će vam mljevena govedina s niskim udjelom masti, maslac, ghee, sir, kiselo vrhnje, tikvice.

Od mljevenog mesa trebate oblikovati mesne okruglice, koje ćete položiti na kalup namazan maslacem i peći u pećnici najmanje 30 minuta. Tikvice u ovom trenutku izrezati na krugove, kamenovati i kuhati u vodi uz dodatak soli. Zatim uzimaju čisti oblik, na to stavljaju kuhane tikvice, u sredinu stavljaju goveđu mesnu kuglu, posipaju sirom i uliju kiselo vrhnje. Obrazac se šalje u pećnicu još 15 minuta.

Oslić s povrćem

Za pripremu jela potrebni su vam file od oslića (2 komada), tikvice, mrkva, pola luka, maslac (20 g), sol.

Mrkva i luk narežite na kockice, tikvice samljeti na krupnoj rerni. Sloj luka raspoređen je na limu za pečenje, obložen je ribljim filom, zatim je sloj mrkve, tikvice i soli. Pecite jelo 40 minuta na temperaturi od 150 stupnjeva.

Bundeva kaša s vermicellijem

Za pripremu tepsije trebat će vam onoliko svježe pire od bundeve koliko stane u jednu čašu, 200 g vermicellija, jedno jaje, 0,5 šalice mlijeka, dvije žlice šećera i žlica maslaca.

Naribanu bundevu treba soliti, dodati šećer i pirjati dok ne postane mekan. Rezanci skuhajte odvojeno, čineći je napola kuhanom. Zatim dodajte mlijeko, maslac od vermikela i ostavite da se utapaju pola sata. Nakon tog vremena miješaju se bundeva i rezanci, jaje se uvodi u rezultirajuću smjesu, položi u toplinski otporan oblik i pošalje u pećnicu na 20 minuta. Prije posluživanja, kasika se ostavi da se ohladi, prelijte je kiselim vrhnjem i stavite na stol.

Salate za dijetu br. 5

Salata s rakovima štapićima

Za pripremu salate trebat će vam 1 rajčica, 1 pileća žumanjka (sirova), štapići od rakova (pakiranje), 3 kuhana krumpira, sol, šećer i biljno ulje.

Sitno nasjeckajte rajčicu, krumpir i pola paketića rakova. Pomiješajte ulje, žumanjke, šećer i sol - ovo će biti preljev za salatu. Rezano povrće i štapići od rakova pomiješani su, preliveni umakom i ukrašeni ostatkom mesa od rakova.

Salata od sira i repe

Za pripremu salate trebat će vam 3 male repe, 100 g tvrdog sira, kiselo vrhnje s malo masnoće (3 kašike).

Prije stavljanja repe na vatru, temeljno je isperite. Korijenje povrća kuhajte oko sat vremena, a zatim ih spustite u hladnu vodu još 30 minuta. Nakon tog vremena, repe se ogulju i izrezuju na trake. Sir se mora naribati pomoću grube rerne.

Repe se stavljaju na tanjur u obliku kvadrata, nakon što ga pomiješate sa kiselim vrhnjem. Vrh repe posipao naribanim sirom. Možete jelo ukrasiti peršinom i kiselim vrhnjem. Prije nego što pojedete salatu, trebate je malo ohladiti.

Kavijar od povrća

Ovo je vrlo ukusna i dijetalna grickalica, koja će nadopuniti gotovo svako glavno jelo. Za pripremu kavijara trebat će vam 2 mala krumpira, jedna mrkva, jedan kiseli krastavac, jedna glava luka. Ipak treba biti biljno ulje i sol.

Krompir i mrkva se kuhaju u oguliti, zatim se ohlade, ogrude i nasjeckaju se grubo. Luk narežite na kockice i lagano ih pržite u tavi. Nasjeckajte kisele krastavce, a zatim sve proizvode treba uviti u mlincu za meso. Dobivena smjesa začinjena je biljnim uljem, posoljena i ponovo pomiješana.

Sjeckana haringa

Ovo jelo savršeno je za svečani stol osobe koja se prisiljena pridržavati prehrambene prehrane. Osim toga, haringa može raznovrsiti vašu prehranu radnim danom.

Za pripremu jela morat ćete kupiti haringu s niskim udjelom masti, svježu jabuku. Trebat će vam i mlijeko, kruh, luk i biljno ulje.

Haringa se čisti, natopljena vodom. Kruh se namoči u mlijeku i iscijedi. Jabuke su oguljene i narezane na kockice. Luk ogulite i lagano pirjajte u biljnom ulju.

Usitnite haringu u mlincu za meso, kroz nju također prolaze kruh, jabuke i luk. Zatim dodajte malo biljnog ulja. Po želji možete jelo začiniti limunovim sokom. Dobivenu smjesu treba staviti na jelo u obliku ribe, od zelenog luka oblikovati rep i peraje. Vage su "obojane" kiselim vrhnjem ili domaćom dijetalnom majonezom.

Kupusna salata sa celerom

Da biste napravili salatu, treba vam kupus (100 g), celer (50 g), jedna jabuka,? žličica šećera i 1,5 žlica kiselog vrhnja.

Kupus dobro isperite, sitno nasjeckajte, posolite i popaprite. Dobiveni sok se ocijedi. Jabuka je oguljena, a sjemenke izrezane na kriške. Celer se reže na trakice. Zatim se sve komponente za salatu pomiješaju, dodaju im se šećer i kiselo vrhnje. Zelena salata se širi u slajdu.

Recepti za doručak

Knedle su lijene

Dijetalno jelo vrlo lako pripremiti koje se mogu ponuditi ne samo odraslima, već i djeci.

Proizvodi koji su potrebni za pravljenje knedla: svježi sir (pola kilograma), šećer (2 žlice), jedno sirovo jaje, brašno (3/4 šalice), sol.

Skuha se miješa s jajetom, šećerom i prstohvatom soli. Zatim se u dobivenu masu doda malo brašna. Kad tijesto dobije meku, ali elastičnu konzistenciju, možete ga smatrati spremnim. Treba biti malo ljepljiv i mokar. Prije nego što počnete izrađivati ​​knedle, ruke morate navlažiti vodom, tako da će biti lakše raditi s tijestom. Od dobivene mase formira se dugačka kobasica koja se izrezati na kockice iste veličine. Može se dati bilo koji oblik knedle. Gotove knedle umočite u kipuću vodu i kuhajte ne duže od 3 minute. Kad su svi knedle na površini, vatra se može ugasiti.

Njoke poslužite dobro sa kiselim vrhnjem. Takav ukusni doručak može se pripremiti za buduću upotrebu stavljanjem nekih knedla u zamrzivač..

Kaza od riže i sira

Za pripremu tepsije, koja se može koristiti kao doručak i desert, trebat će vam sljedeći proizvodi: riža (250 g), skuta (200 g), 3 jabuke i 3 pileća jaja, malo grožđica, 2 šalice mlijeka, žlica kiselog vrhnja, 2 žlice žlice šećera.

Čaša mlijeka pomiješana je s čašom vode i u ovoj mješavini kuha se riža. Skuva se pažljivo melje kroz sito, a jaja tuku sa šećerom. Jabuke bez oguliti i sjemenke izrezati na kockice. Riža se ohladi, dodaju joj skuta, grožđice, jabuke i mješavina jaja-šećera. Svi proizvodi se stavljaju u posudu otpornu na toplinu i stavljaju u pećnicu. Na vrhu posudu stavite mješavinu jaja i kiselog vrhnja. Desert trebate izdržati u pećnici četvrt sata na temperaturi od 200 stupnjeva.

Parni omlet

Parni omlet odlična je opcija za doručak, koji se uklapa u okvir jelovnika tablice br. 5. Istodobno, žumance ne može sudjelovati u pripremi jela (pod uvjetom da je pacijent nedavno podvrgnut operaciji i da je u procesu oporavka). U ovom slučaju, žumanjka se odvaja od proteina. Umutite protein, pomiješajte ga s mlijekom s malo masnoće, soli i izlijte u dvostruku zdjelu kotla. Nakon 20 minuta, omlet će biti spreman. Može se jesti uz kilantro, kopar, peršin ako ovo zelenilo nije kontraindicirano ljudima.

Da bi okus omlete bio svjetliji, možete mu dodati prstohvat muškatnog oraščića. Što se tiče žumanjka, kada proces pogoršanja bolesti prođe, može se dodati u jelo.

Voćna salata

Za pripremu jela trebat će vam 2 jabuke, banana, mandarina i kivi. Svi ti sastojci se zgnječe, prebace u zdjelu za salatu i začinju s malo masnog kiselog vrhnja ili jogurta. Jagoda je izvrsna za ukrašavanje jela i dobro se slaže s voćnom salatom.

Mliječna juha s krumpirovim knedlama

Za pripremu jela trebat će vam 800 ml mlijeka, 4 krumpira, svježi sok od mrkve.

Krompir se prvo mora oguliti i naribati. Nakon što se sok odvoji, krumpir se lagano stisne, a škrob se sjedini s masom krumpira. Zatim se od nje pripremaju male mesne okruglice, koje se kuhaju u kipućem mlijeku dok ne budu potpuno spremne. Na kraju kuhanja sok od mrkve se ulije u juhu, kuha još minutu i isključuje.

Poljubac s bobicama

Za pripremu napitka možete koristiti širok izbor bobica (maline, jagode, ribizla itd.). Trebat će vam i 4 žlice šećera, 2 žlice škroba, voda (2 l).

Ako u bobicama ima sjemenki, tada ih se morate riješiti. Škrob se otopi u vodi, nakon čega se bobice procijede, stave na vatru i kuhaju 15 minuta dok se žuta ne zgusne. Na kraju kuhanja dodaje se šećer.

Zobene kaše

Za izradu kolačića trebat će vam zobena kaša, dva jaja, kiselo vrhnje (300 g), šećer (1 šalica), maslac (100 g).

Pahuljice će trebati dobro osušiti u pećnici, a zatim ih samljeti do stanja praha. Zatim se pahuljicama dodaju kiselo vrhnje, jaja, maslac i šećer. Nakon što se tijesto izvadi iz ovih sastojaka, razvalja se, dobije se željeni oblik i peče u pećnici na 180 stupnjeva četvrt sata.

Juha od šipka

Za pripremu juhe trebat će vam voda i bok ruža. Na jedan dio bobica uzmite 10 dijelova vode. Da biste smanjili vrijeme infuzije juhe, bobice možete prethodno nasjeckati. Zatim se prelije vodom, stavi na vatru i dovede do vrenja. U juhu možete dodati malo šećera, nakon čega se pokrije poklopcem i ostaviti tavu 12 sati da se natapa.

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga i još nekoliko riječi, pritisnite Ctrl + Enter

Teško je zamisliti gotovo svaku salatu, kasiku, pa čak i juhu bez preljeva. Međutim, stol za dijetu broj 5 ne uključuje upotrebu začinjenih, masnih ili kiselih umaka. Međutim, to ne znači da osoba treba jesti jela bez okusa. Mogu i trebaju biti začinjene, za što biste trebali koristiti gore navedene recepte za dijetalne umake dopuštene za stolom broj 5.

Umak od suhih marelica

Ovaj će umak biti odličan dodatak kasi, mesnim okruglicama, mesnim okruglicama i tjestenini. Da biste ga pripremili, trebat će vam 100 g suhih marelica i šećera, 1 g limunske kiseline i krumpirov škrob za dobivanje gustoće.

Osušene marelice treba oprati, napuniti vrućom vodom i ostaviti nekoliko sati da nabubre. Nakon tog vremena tava se prebaci na vatru, a grickalice kuhaju pod zatvorenim poklopcem još pola sata. Juha se filtrira, a suho voće prođe kroz sito, u dobivenu masu doda se šećer i kombinira s juhom. Smjesa se stavi na vatru i opet dovede do vrenja. Škrob se najprije razmnožava u maloj količini vode, a kad prokuha suhe marelice i šećer prokuha, dodaju im škrobnu smjesu, neprestano miješajući. Umak dovedite ponovo do vrenja, maknite s vatre i ohladite.

Dijetalna majoneza

Ovaj umak savršen je za jela od mesa i ribe, mogu se začiniti gotovo bilo kojom povrćnom salatom. Da biste ga pripremili, trebat će vam biljno ulje (50 g), jedan žumanjak, žličica šećera, limunska kiselina 2% - 10 g.

Žumanjke treba odvojiti od proteina, pomiješati ih sa šećerom i dodati biljno ulje. U tom se slučaju smjesa mora neprestano miješati šlagom. U dobivenu masu dodajte otopinu limunske kiseline ili limunovog soka. Umak se može smatrati gotovim.

Mliječni umak

Ovaj umak izvrstan je dodatak raznim desertima: pudingima, palačinkama, tepsijama, kolačićima, voćem. Da biste ga pripremili, trebat će vam 50 g vode i mlijeka, 10 g maslaca, žličica šećera i brašna i prstohvat vanilin.

Brašno osušite u tavi, ohladite, filtrirajte, dodajte mu maslac i gnječite dok ne dobijete homogenu masu. Potom se pomiješa s mlijekom, dovede do vrenja, kuha se 10 minuta, dodaju se šećer i vanilin razrijeđen u vodi. Rezultirajući umak mora se filtrirati, ohladiti i koristiti kao preljev za desert.

umak od jabuka

Ovaj umak savršen je za žitarice, skute, tjestenine, kasike. Da biste ga napravili, potrebne su vam 2 jabuke, škrob (30 g), šećer (150 g), po gramu limunske kiseline i cimeta.

Jabuke će trebati biti oguljene i sjemenke, izrezati na male kriške, staviti u tavu, dodati im šećer i limunsku kiselinu, preliti hladnom vodom i prokuhati. Kad su jabuke gotove, prolaze ih kroz sito, ponovo pomiješaju s vodom i dovedu do vrenja. Škrob se otopi u vodi i doda u umaku od jabuka, uz stalno miješanje. Zatim tamo ulijte cimet.

Umak od rajčice

Ovaj će umak biti odličan dodatak bilo kojem jelu osim deserta. Da biste ga pripremili, trebat će vam 50 g paste od rajčice, dekocija bilo kojeg povrća (150 g), šećera (50 g), maslaca (20 g), soli po ukusu.

Pašteta od rajčice mora se razrijediti biljnim juhom i kuhati 10 minuta. Zatim se vrućem umaku dodaju sol, maslac i šećer. Dobro promiješajte i ohladite.

Recepti za ukusna jela za dijetu 5 stola za svaki dan

Dijeta 5 cjelovita je dijetalna hrana koja je propisana za bolesti gušterače i žučnog mjehura. Uz liječenje lijekovima, upotreba dijeta je važan uvjet za oporavak.

Kad imenuje tablicu broj 5

Ograničenja prehrane br. 5 olakšavaju rad jetre i žučnog sustava. Istovremeno, dijetalna hrana potiče proizvodnju žuči i sprečava stvaranje kamenja u žučnom mjehuru.

Dijeta 5 tablica propisana je za takve bolesti gastrointestinalnog trakta:

  • jetra (hepatitis, ciroza);
  • žučni mjehur (kolecistitis, kamenje u mjehuru);
  • gušterača (pankreatitis);
  • želudac (gastroduodenitis).

Također je potrebno koristiti tablicu recepata broj 5 nakon kirurškog uklanjanja žučnog mjehura. U ovom slučaju, prehrana je usmjerena na uklanjanje moguće stagnacije žuči u žučnom sustavu.

Značajke napajanja

Prehrana na petoj dijeti je frakcijska i uključuje najmanje 5 obroka u malim obrocima (do 350 gr.).

Iz prehrane isključite proizvode koji štetno djeluju na rad probavnog trakta i izlučujućeg sustava, naime:

  • oštar;
  • slano;
  • dimljeni;
  • pržene;
  • poluproizvodi od mesa i ribe;
  • brza hrana;
  • alkohol.

Prema pravilima prehrane 5, prednost treba dati takvim receptima koji koriste jela za kuhanje, kuhanje i pečenje.

Recepti za ukusnu dnevnu prehranu 5

Unatoč činjenici da su mnogi proizvodi i metode njihove pripreme zabranjeni pravilima tablice broj 5, hrana se može učiniti ukusnom i raznovrsnom. Za bolesti jetre i žučnog mjehura dopušteno je koristiti povrtne i mesne gulaše, nemasne vrste mesa i ribe, žitarice, kao i mnoge vrste voća i deserta.

Juha od mrkve i riže

Prvo skuhajte rižu. Potom se luk usitni i prelije maslacem, a nakon par minuta doda se sjeckana mrkva. Nakon toga povrće pirjajte još 10 minuta.

Zatim trebate zagrijati litru vode i dodati prethodno pripremljeno povrće, rižu i sol u tavu s vodom po ukusu. Ponovo prokuhajte. Zatim se rižina juha drobi pomoću potapajuće, doda se vrhnje u blender i još jednom dovede do vrenja.

Kad se posluži, juha od pire riže ukrašena je zelenilom.

Peći losos s krumpirom

Potrebno je 500 gr. losos, 100 gr. kiselo vrhnje, zeleni kopar, sol, biljno ulje, 4 srednje velika krumpira. Krompir se prethodno oguliti i kuhati u kipućoj slanoj vodi. Ribu peru, režu na male trakice i soli. Sitno sjeckani zelje, pomiješajte sa kiselim vrhnjem.

Na podmazani lim za pečenje stavite ribu i krumpir u jednom sloju, prelijte umakom od kiselog vrhnja. Pecite 15 minuta. u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva.

Dijetalni zobeni puding

Za kuhanje trebat će vam: 100 grama zobene kaše, 3 pileća proteina, 250 ml. mlijeko, žličicu maslaca, dvije žlice šećera, prstohvat soli.

Pomiješajte sve sastojke, osim proteina, stavite na vatru i kuhajte kašu dok se ne kuha 5-7 minuta., Miješajući. Nadalje, prema receptu, proteine ​​treba umutiti u pjenu, pomiješati s ohlađenom žitom. Dobivena smjesa izlije se u kalupe i peče u pećnici s temperaturom od 170 stupnjeva 20 minuta.

Ragu od cikle sa kiselim vrhnjem

Za pripremu ovog jela trebat će vam dvije repe srednje veličine, 100 grama kiselog vrhnja, maslaca, soli.

Žele šipka

Da biste napravili žele iz juhe divlje ruže, trebate 2 žlice. suhe bobice šipka, 1 žličica želatina, 2 žlice. granulirani šećer, kriška limuna i pola litre vode.

Prije svega, priprema se dekocija ružinog šipka: zdrobljeni plodovi biljke prelivaju se vodom, kuhaju dvije minute i ostave da se infuziraju 5-6 sati. Nakon što se juha filtrira.

Recepti za peti stol za djecu

Ukusna i raznolika prehrana za djecu trebala bi se sastojati od zdravih juha, žitarica i puno svježeg povrća i voća. Također u svakodnevnu prehranu djece uključuju meso i ribu, za pripremu kojih postoje mnogi recepti, na primjer, parne kotlete, mesne kuglice i posude itd..

Mljevene mesne okruglice

Potrebno je 500 grama mljevenog mesa, 1 čaša riže, zeleni luk, kopar, peršin, jaje, sol. Za umak vam trebaju 3 žlice kiselog vrhnja, 1 žličica rajčice.

Za umak pomiješajte 100 ml. voda, kiselo vrhnje i pasta od rajčice.

Stavite mesne kuglice u namašćenu tavu, prelijte umakom i pirjajte četvrt sata pod poklopcem. Prije posluživanja, mesne okruglice pospite sitno sjeckanim koprom i peršinom.

Kaša od proso s bundevom

Za pripremu ukusne i zdrave kaše od bundeve potrebno je 500 grama bundeve, čaša proso, 750 ml. mlijeko, žlica šećera, prstohvat soli.

Bundeva se mora oguliti i narezati na kockice. Ulijte mlijeko u zdjelu i dovedite do vrenja pa dodajte bundevu. Nakon 15 minuta dodajte proso, šećer i prstohvat soli. Kuhajte kašu oko 20 minuta. na laganoj vatri.

Skuhana žele

Da biste napravili žele od sira, potrebni su vam sljedeći sastojci: pakovanje sira (350 gr.), 30 grama želatine, pola čaše mlijeka i jogurt bez punila, 3 žlice meda, slatko voće (jagode, breskve itd.).

Želatinu prelijte mlijekom i stavite na pola sata. Za to vrijeme pomiješajte skute, jogurt, med s mikserom kako biste stvorili kremastu masu od sira. Zatim stavite mliječnu smjesu na laganu vatru i miješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Mliječnu smjesu treba zagrijavati što je više moguće, ali ne dovoditi do vrenja.

Dalje, maknite tavu s vatre i nakon četvrt sata pomiješajte smjesu skute i mlijeka. Bobice će trebati za ukrašavanje curd žele: mogu se staviti na dno staklene zdjele, a zatim sipati sir-želatinsku masu ili ukrasiti s bobicama meda na vrhu.

Da se sir iz sira dovede do spremnosti, posude za desert stavite u hladnjak na 3 sata.

Berba sufle

Za sufle trebat će vam sljedeći sastojci: bobice (borovnice, ribizla, jagode itd.) - 2 šalice, protein pilećih jaja - 5 kom., Šećer - 2 žlice..

Bobice se mljeve sa šećerom i kuhaju do pekmeza oko pola sata. Vjeverice su se tijekom ovog vremena dobro tukle. Kad su bobice gotove, potrebno je miješati džem s proteinima. Zatim kalup namažite maslacem, prelijte dobivenom smjesom i pecite 15 minuta. u pećnici s temperaturom od 200 stupnjeva.

Souffle se peče neposredno prije posluživanja. Vruću sufle možete posipati šećerom u prahu.

Lijeni knedle sa suhim marelicama

Brzo i ukusno jelo za koje vam treba 250 grama skute, 1/3 šalice brašna, 1/3 šalice kaše, jedno jaje, 3 žlice šećera, 100 gr. suhe marelice, maslac.

Da biste pripremili tijesto, naribajte skute sa šećerom i jajetom, dodajte kašu i brašno. Skuvano tijesto razvaljamo u kuglu, prekrivamo ga lijepljenim filmom i ostavimo 20 minuta. Za to vrijeme suhe marelice se drobe pomoću mlinca za meso ili blendera.

Od tijesta i preljeva potrebno je napraviti tanku rolu. Da biste to učinili, skučeno tijesto razvaljajte u dugački pravokutnik, duž kojeg se u sredini stavlja tanka traka punjenja, a gornji i donji rubovi tijesta čvrsto su povezani. Potom se kolut nareže na male komade širine 1-1,5 cm i kuha 4 minute.

Lijeni knedle sa suhim marelicama poslužite vruće, na vrh prelijte rastopljeni maslac.

Jelovnik za tjedan dana

Ukusan jelovnik za tablicu 5, koja tijelu pruža potrebnu količinu hranjivih sastojaka, trebao bi uključivati ​​svakodnevnu konzumaciju nemasnog mesa ili ribe, svježeg povrća i voća, žitarica i jela od sira.

Broj recepata za stolni broj 5, koji se svakodnevno mogu koristiti na jelovniku, prilično je velik, tako da se jela gotovo nikada ne ponavljaju.

Kako možete raznovrstiti svoj jelovnik promatrajući dijetu broj 5?

Dijetalni stol broj 5 poseban je jelovnik za osobe s različitim bolestima jetre. Pravilna prehrana pomaže u poboljšanju dobrobiti pacijenta, stoga je izuzetno važno slijediti sve preporuke.

Što jesti s dijetom broj 5?

  1. 1. Pekarstvo i proizvodi od brašna. Uz dijetalnu hranu dopušteni su bilo koji pekarski proizvodi od tijesta od zobene kaše. Kruh se ne smije konzumirati svježe pečen, već jučer. Prednost treba dati raženom i pšeničnom kruhu.
  2. 2. Meso i kobasice. Ako slijedite dijetu, dozvoljeno vam je jesti nemasno meso. Treba biti sitno sjeckana, kuhana ili na pari. Hrana sa šunkom i kuhane kobasice također su dopuštene..
  3. 3. Riba. Bilo koja riba s niskim udjelom masti. Prije upotrebe treba je kuhati, napuniti ili peći.
  4. 4 jaja. Dopušteno kuhati omlet, a može se jesti i jedan žumanjak dnevno.
  5. 5. Mliječni proizvodi. Uz dijetu broj 5, dopušteno je mlijeko, kefir, kiselo vrhnje, skuta, fermentirano pečeno mlijeko i jogurt. Ali svi proizvodi trebaju biti minimalno sadržani masti.!
  6. 6. Tjestenina i žitarice. Za bolesti jetre posebno su korisne žitarice od heljde i zobene kaše. Od tjestenine treba preferirati rezance.
  7. 7. Prvi tečajevi. Lagane juhe na bazi vermicellija, rezanci ili riže. Dopuštene su i povrće i egzotične voćne juhe. Prilikom kuhanja prvih jela nemojte dodavati prženi luk!
  8. 8. Slatkiši. Unatoč činjenici da je dijetalna hrana, mala količina slatkiša povremeno je dopuštena gozba. Dopušteni slatkiši uključuju marmeladu, bombone i bombone (sve osim čokolade).
  9. 9. Piće. Ljubitelji kave bit će zadovoljni kvalitetom ovog ukusnog napitka, ali svakako dodatkom mlijeka! Također možete piti crni čaj s limunovim kupinom, juhu od šipka, nemasne sokove od voća i povrća. Svakako pijte veliku količinu pročišćene mirne vode, najmanje 2 litre dnevno.

Uz bolesti jetre važno je ograničiti konzumaciju određene hrane koja štetno utječe na rad jetre i gastrointestinalnog trakta u cjelini..

Što se ne može jesti dok dijeta broj 5? Popis zabranjenih proizvoda predstavljen je u nastavku:

  1. 1. Pekarstvo i proizvodi od brašna. Uključuju: svježi bijeli kruh, svako pecivo, tostirani i prženi kruh, kolači, peciva s visokim sadržajem vrhnja.
  2. 2. Slatkiši. Tijekom razdoblja liječenja, trebali biste se suzdržati od sladoleda i čokolade (gorko, mlijeko, porozno).
  3. 3. Mesni proizvodi. U slučaju bolesti jetre potrebno je suzdržati se od: patke, jetre, bubrega i mozga bilo koje životinje i ptice, dimljenog mesa, masnog mesa, konzervirane hrane i gulaša, svakog prženog mesa.
  4. 4. Riba i morski plodovi. Iz prehrane isključite masnu, slanu i dimljenu ribu, konzerviranu hranu, granulirani kavijar jesetra i lososa.
  5. 5. Jaja. Kod bolesti jetre, ne možete jesti pržena jaja i tvrdo kuhana jaja!
  6. 6. Mliječni proizvodi. Da biste iz izbornika isključili kremu bilo kojeg sadržaja masti, skute i kiselog vrhnja s visokim udjelom masti.
  7. 7. Hrana s visokim udjelom masti. Potpuno isključite prilikom kuhanja i za jelo: pečeno mlijeko i maslac, margarin, bilo koju mast.
  8. 8. Povrće. Unatoč činjenici da je povrće bogato velikim brojem vitamina i minerala, oni ne mogu uvijek donijeti dobrobit ljudskom zdravlju. Kod bolesti jetre ne možete jesti u bilo kojem obliku: gljive, rotkvice, rotkvice, kislice, repa, špinat, češnjak i kiselo povrće.
  9. 9. Prvi tečajevi. Dok slijedite medicinsku dijetu broj 5, morate zaboraviti na jela poput juhe od kupusa, juhe na masnom mesnom i ribljom juhu, okroshka.
  10. 10. umaci i začine. S bolesnom jetrom - bez ljutih umaka i začina! Strogo je zabranjeno dodavati jelima: hren, adjika, začini, papar, senf. Također u potpunosti eliminirajte majonezu, minimizirajte dodavanje soli hrani.
  11. 11. Piće. Apsolutno ograničenje na alkoholna pića, energiju, slatku soda, kakao i crnu kavu.

Unatoč činjenici da se dijeta smatra tvrdim i teškim ograničenjem jelovnika, petu dijetu odlikuju razna srdačna i ukusna jela.

Tablica prikazuje približni način prehrane na tablici 5.

ponedjeljakUjutro - zobena kaša s dodatkom sitno nasjeckanog voća, raži ili pšeničnog kruha, kriška tvrdog sira.

Popodne možete jesti bilo koje voće.

Za ručak - kuhana riža, mesne kuglice, čaša kompota.

Navečer - čaša mlijeka.

Za večeru - salata vinaigrette, žumanjak, čaša kefira s niskim udjelom masti.

utorakUjutro - kaša u mlijeku, voće i mliječni shake.

Popodne možete pojesti malu količinu sira s niskim udjelom masti.

Za ručak - juha s rižom i rezancima, čaša mlijeka, mesni kruh.

Kao večer koja zadovoljava glad - salata od povrća.

Za večeru - salata od cikle, šalica crnog čaja.

srijedaZa doručak - prirodna kava s mlijekom, kaša od riže u mlijeku.

Tijekom dana možete jesti bilo koje voće..

Za ručak - kuhana salata od govedine i povrća.

Za večeru - pire krumpir i riba na pari.

četvrtakUjutro - juha od šipaka, kaše od sira, heljdina kaša u mlijeku.

Popodne - mali dio skute i jabučni sok.

Za ručak - kaša od bundeve, riblji fileti, kuhani ili kuhani na pari.

Navečer možete jesti omlet u mlijeku.

Za večeru - riža na pari, salata od kupusa s morskim plodovima i žumanjkom, sok od jabuka.

petakUjutro - čaša prirodnog soka, kajgana na mlijeku, lagana salata od sira i mrkve.

Popodne - salata od banana, jabuka i grožđica, začinite jogurtom.

Za ručak - juha od povrća, čaša mlijeka.

Za večeru, kaša s piletinom, crni čaj s mlijekom.

subotaUjutro - zobena kaša u mlijeku, kava s mlijekom.

Popodne možete popiti čašu kefira s niskim udjelom masti.

Za ručak kaša od heljde, riblji kolači na pari, prirodni sok.

Za večeru - kuhana govedina, pirjani kupus, pirjano voće.

nedjeljaZa doručak, voćni i mliječni shake, omlet.

Sretna grickalica sa vinom.

Za ručak - pire od krumpira, parne mesne kotlete, kompot.

Za večeru - riblja juha, salata od bundeve, čaša mlijeka.

Dva osnovna pravila dijeta 5:

  • male porcije,
  • trebate jesti 4-5 puta dnevno.

Izbornik za tjedan može se malo prilagoditi..

Uz dijetu 5, postoji dijeta 5a, koja je propisana strogo onako kako je propisao dežurni liječnik. Namijenjena je za teška oštećenja jetre, hepatitis i cirozu. Jelovnik treba sastaviti na strogo individualnoj osnovi iskusni nutricionist.

Sljedeće tri juhe za dijetu 5, kuhane na povrtnom juhu

Pozdrav čitateljima!

Tablica br. 5, kao što već znamo, posebna je medicinska prehrana za ljude s bolestima jetre, žučnog mjehura i žučnih kanala. Razvio ga je dr. M.I. Pevzner. Ova dijeta predviđa ograničenje masti i hrane s kolesterolom, purinima i drugim dušičnim tvarima. Tako se sprečava pretilost jetre i potiče izlučivanje bilijara i crijevnu pokretljivost. Istovremeno, tablica br. 5 trebala bi u potpunosti pružiti osobi sve potrebne kalorije i mikroelemente. Također, ova dijeta predviđa konzumiranje velikog broja povrća i voća (vlakana), tekućina, a nema pržene hrane, a mesne juhe nisu kontraindicirane.

S takvom prehranom preporučuje se kuhati, peći ili pirjati jela. Ne preporučuje se jesti hladna jela.

Dijeta stola broj 5 prilično je raznolika, juhe igraju veliku ulogu u tome. Vrlo često gastrolozi preporučuju odustati od juha na mesnim juhama neko vrijeme. Stoga vam nudim primjere tri prva jela - juhe na povrtnom juhu ili, kao što će biti ispravnije - na povrtnom juhu, koje je preporučljivo uvesti u prehranu.

Lean Vegetable Borsch

Potrebni sastojci: kupus - 100 g, repa - 70 g, krumpir - 60 g, mrkva - 15 g, celer - 5 g, rajčica - 50 g, peršin (zelje) - 5 g, maslac - 10 g, kiselo vrhnje - 30 g, voda - 350 g.

Za svoju obitelj često kuham borsch - ovo je vrlo zdravo jelo za tijelo, uglavnom s mesom, ali nedavno sam zbog gastroduodenitisa morao napustiti mesnu juhu. Sad meso posebno kuham.

  1. Očistimo repe, narežemo ih na trakice, stavimo u tavu, posolimo i promiješamo.
  2. Dodajte ulje i ulijte vodu tako da malo prekrije repe, zatvorite poklopac i pirjajte na laganoj vatri.
  3. Nakon pola sata dodajte mrkvu, celer, 20 g rajčice i nasjeckane slamke na repu i kuhajte još 10 minuta.
  4. Kad su svi sastojci kuhani, dodajte im sjeckani bijeli kupus, dodajte još malo vode i pustite da prokuha. Ulijte oguljen i na kockice krumpir i kuhajte dok ne omekša.

Preostale rajčice narežemo na kockice i dodamo u već pripremljenu juhu. Prije posluživanja na ploške dodajte kiselo vrhnje i sitno sjeckanu zelje.

Juha od krumpira od heljde

Potrebni sastojci: heljda - 0,5 šalica, krumpir - 6-8 kom, luk - 1 kom, pola mrkve, peršin, maslac - 4 žlice. kašike, sol, lovorov list - par listova, kopar i peršin za posluživanje.

  1. Izređujemo košticu heljde. Potom heljdu položimo na suhu tavu i pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici do zlatno smeđe boje. Zatim ga kuhamo u maloj količini vode, dodajući prethodno maslac.
  2. U drugoj tavi prokuhajte vodu i dodajte joj prethodno oguljeni i narezani krumpir, kuhajte 9-12 minuta. Dodajte kuhanu heljdu, oguljenu i nasjeckanu mrkvu i luk, kuhajte oko 5 minuta. Posolite, dodajte lovorov list.
  3. Na kraju dodajte žlicu maslaca. Sitno nasjeckajte kopar s peršinom i zelje stavite u juhu.

Juha od buče

Potrebni sastojci: krumpir - 8-9 kom., Mrkva - 2 kom., Peršin - grozd, luk - 2 glave, maslac - 3 žlice. žlice.

Za knedle: jaje - 1 kom., Zdrob - 0,5 šalica, maslac - 1 žlica. žlica, sol, kopar i peršin po ukusu.