Skuna sufle od sira - recept za fotografije

Za sufle trebat će vam ovi proizvodi (za 2 obroka):

  • Skuta - 200 gr
  • Kiselo vrhnje - 2 žlice.
  • Mlijeko - 100 gr.
  • Jaje - 1 kom..
  • Šećer - 1 žlica.
  • Maslac - 50 gr.

Za dojenčad od 6 mjeseci.

Sufle od sira priprema se malo lakše od mrkve i jabuke, o čemu sam pisao prošli put. Stoga sam ga kuhala mnogo češće. I ne samo zbog toga, već i jednostavno zato što skuta sir sadrži kalcij, koji je toliko potreban bebama. Suffle je okusa vrlo, vrlo nježan i mekan..

Souffle od parne skute - Priprema:

1. Pomiješajte skuti + mlijeko + žumanjke + maslac + pola žlice šećera.

2. Smjesu stavite u potrebne posude i pomoću blendera pretvorite u finu kašu.

3. Preostalom pola žlice šećera dodajte bjelančevine i istucite ga u pjenu.

4. Dodajte proteinsku pjenu u smjesu skute i dobro promiješajte.

5. Posudu za pečenje namažite maslacem.

6. Stavite smjesu u nju i stavite u dvostruku kotlu na 30 minuta.

Tada je parno sufle spremno i možete nahraniti dijete. Za "ljubitelje slatkog" sufle na vrhu možete ukrasiti džemom.

Dijetalni sufle od sira: PP recept

Skuta je jedan od glavnih proizvoda pravilnog mršavljenja. Može se jesti ne samo za doručak, već i za ručak, pa čak i za večeru. Skuta je dobra jer uz njegovu pomoć možete skuhati puno zdravih i dijetalnih slastica, koje možete uključiti u prehranu za mršavljenje..

Kalorični udio sira s malo masnoće iznosi samo 70–80 kalorija, ali proteina sadrži puno! Samo 100 grama sira predstavlja oko 17-20 grama proteina!

Dijetalni sufle od sira idealno je jelo za pravilnu prehranu. Prehrambeni sufle sadrži vrlo malo kalorija, pa ga možete jesti čak i na dijeti. Ako ne možete dobiti dnevni protein, tada će vam pomoći pp suffle. Ovaj desert možete jesti ne samo ujutro, već i navečer. Neće naštetiti figuri. Pripremili smo najbolje recepte za dijetalno sufle, koje možete uključiti u svoju prehranu za mršavljenje.!

Souffle skuta dijeta na pari - kako kuhati

Za pripremu ovog pp suflea trebat će vam:

  • 250 grama skute. Koristite sira s niskim udjelom masti.
  • 1 jaje Služit će kao vezivni sastojak naše zračne mase..
  • 50 mililitara kefira. Ovaj će se proizvod koristiti samo ako je skuta previše suha..
  • 100 grama bilo koje bobice. Ovo će suftu od sira pružiti ugodan okus.
  • Bilo koji zaslađivač po vašoj želji.

Samo kuhanje je krajnje jednostavno. Prvo morate biti sigurni da nema velikih kvržica u sira. Pomiješajte ga vilicom, ako ima previše vremena, možete ga obrisati kroz sito. Dodajte jaje u sir i promiješajte. Ako je skuta previše suha, ne zaboravite dodati kefir. Stavite zaslađivač po ukusu i tucite mikserom dok ne dobijete homogenu masu.

Isto radimo i s bobicama - tuku ih u blenderu dok se ne dobije smoothie.

Sada jedan dio skute mase stavite u posudu za pečenje, a zatim voćnu masu i ponovo prelijte skuhu. Skuhajte juhu od pari oko 15 minuta.

Možete kuhati sufle od sira u multi kuhali prema istom receptu, ako nemate dvostruki bojler: ulijte vodu u multioker, ugradite rešetku i na njega stavite obrazac sa sufleom.

Od ovih sastojaka dobit ćete 4 obroka dijetalne skute sa suflom. Jedna porcija sadrži oko 90 kalorija!

Dijetalna skuta za sufle: recept sa želatinom

Nema vremena za pečenje, ali želite uživati ​​u svom omiljenom PP desertu? Uvijek možete napraviti pp soufflé od želatine!

  • 300 grama skučenog sira
  • 1 žlica želatine.
  • 30 grama vode.
  • 1 sirovi protein. Ako se bojite dodati sirovi protein u suffle, uvijek ga možete zamijeniti s 2 žlice mlijeka.
  • Zaslađivač po ukusu.

Prvo, želatinu napunite vodom i ostavite da nabubri. Kad želatina nabubri, rastopite je na laganoj vatri. Glavna stvar je ne dopustiti da prokuha! Ako imate veliku siru, pomiješajte je vilicom ili je obrišite do kraja. Vašoj sira dodamo želatinu i vaš omiljeni zaslađivač po ukusu. Bjelanca tucite mikserom dok se ne pojave bijeli vrhovi i lagano unesite u masu skute. Stavili smo ga u obrazac i poslali u hladnjak na 2 sata! Dijetalna skuta za sufle je spremna!

Souffle skuta i čokoladna dijeta na fruktozi

Voliš li čokoladu? Tada svakako isprobajte pp soufflé s kakaom! Umjesto šećera u ovom receptu koristit ćemo fruktozu! Savršen je za bilo kakve slastice i deserte.!

Za pripremu ovog deserta trebat će vam:

  • 200 grama skute. Tradicionalno dajte prednost sirom s malo masnoće
  • 50 grama skuta krem ​​sira. Može se koristiti ricotta.
  • 10 grama kakaa. Koristite samo prirodni kakao bez dodanog šećera..
  • 50 ml mlijeka. Ako želite smanjiti sadržaj kalorija u receptu, tada možete koristiti vodu. U našem slučaju koristimo obrano mlijeko 1% masti.
  • 10 grama želatine
  • Fruktoza po ukusu. Važno! Fruktoza je gotovo 2 puta slađa od šećera, pa je dodajte u malim obrocima kako ne bi preplanula!

Želatinu prelijte vrućim mlijekom i ostavite da nabubri. Skuhamo sir sa sirom, dodamo fruktozu po ukusu i kakao. U masu skute ubacimo želatinu i tučemo mikserom. Stavite u obrazac i pošaljite u hladnjak na par sati!

Skuhano PP sufle s crnom ribizlom

Volite li bobice? Obavezno ih dodajte u pp sufle. Idealna opcija je crna ribizla. Suha prehrana s sirom dobit će ne samo izvrstan okus bobica, već i prekrasnu ljubičastu boju.

Stoga će vam trebati:

  • 200 grama skučenog sira. Odaberite kiselu koricu.
  • 100 ml obranog mlijeka
  • 50 grama crne ribizle
  • 2,5 žličice želatine
  • 50 ml vode
  • Bilo koji zaslađivač po vašoj želji.

Želatinu prelijte vodom i ostavite da nabubri. Pomiješajte mlijeko, posni sir, ribizlu i zaslađivač te tucite mikserom. Tamo dodamo natečenu želatinu i opet sve pobijedimo. Poslano u hladnjak dok se potpuno ne smrzne. 100 grama ovog dijetalnog sufle sadrži samo 108 kalorija!

Sufle od mrkve sa sirom

Uzmite sljedeće sastojke:

  • 200 grama mrkve. Operite, narežite na tanke krugove
  • 20 grama maslaca. Odaberite ulje sa najviše masti.
  • 300 grama skučenog sira.
  • 3 jaja
  • 80 ml vode. Koristit ćemo ga za pirjanje mrkve.
  • Bilo koji sladilo po ukusu.

Dakle, stavite maslac u prethodno zagrijanu tavu, a zatim širite krugove mrkve. Napunite vodom i pirjajte na laganoj vatri dok mrkva ne postane mekana. Trebat će vam oko 15-20 minuta da dovršite ovaj postupak. Mrkvu ohladite i tucite u blenderu do glatka..

Sada ćemo se pozabaviti sirom: pobijte ga u blenderu ili obrišite kroz sito. Ne bi trebalo biti grudica. Skuhanom siru dodamo pire od mrkve, žumanjke i zaslađivača. Sve dobro izmiješajte mikserom. Zasebno tucite bjelanjke do bijelih vrhova i pažljivo unesite u masu skute, miješajući lopaticom. Stavite u kalupe i pošaljite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva, 20-25 minuta.

Volite li recepte? Svakako uvrstite sufle iz sira u svoj jelovnik i uživajte u ukusnom i zdravom desertu! Ne zaboravite podijeliti svoje dojmove!

Kako kuhati sufle od sira

Sufte s sirom smatra se brzim i ukusnim jelom. Slatki, prozračni desert bit će izvrstan dodatak vašem doručku, pogotovo u vrijeme kada je vrijeme za pripremu jutarnjih delicija katastrofalno malo. Postoji mnogo različitih recepata za pravljenje sufle od skute, koja se peče u mikrovalnoj, pećnici, štednjaku, dvostrukom kotlu. A ako klasični recept zamijenite receptom za dijetu, tada će ovo jelo diverzificirati vašu prehranu u danima posta..

Sufle od sira - recepti sa fotografijama

Značajka sira od sira je brzina i jednostavnost pripreme. Uz minimalno vrijeme, dobit ćete nevjerojatno jelo koje neće ostaviti ravnodušnim nijednog člana obitelji. Skupu možete dodati s voćnim kriškama, bobicama ili čak višnjama, malinama, džemom od jagoda. Ali ako se šećeru ne doda šećer, onda će takvo jelo biti odličan zalogaj. Da biste uspješno napravili desert, slijedite ove upute:

  1. Tajna nježnog i prozračnog suflea je u tome što je za kuhanje potrebno koristiti mekanu i nemasnu skušu, a kiselo vrhnje treba biti visoko udjelo masti.
  2. Bjelančevine se uvijek moraju umutiti u staklenu, keramičku ili emajliranu posudu. Ako za to koristite aluminijske posuđe, tada bjelančevine ispadaju sa sivim tonom.
  3. Za pripremu suffléa koristite bjelančevine koje nisu prve svježine, jer će ih biti lakše pobijediti u jakoj pjeni. Da biste dobili gustu i trajnu pjenu, posuđe za šlag treba biti savršeno čisto, bez kapi vode i masti.

U pećnici

Klasični uređaj za pečenje sufle je upotreba pećnice. Da biste pripremili šest porcija sufle od sira, potrebno vam je četrdeset minuta vremena i sljedeći sastojci:

  • vrećica vanilin šećera;
  • 2 žlice kiselo vrhnje;
  • 2 jaja;
  • 2 žlice griz;
  • 1 žličica maslac;
  • 1 žlica. l Sahara;
  • prstohvat soli;
  • posni sir - 200 g.

Korak po korak upute za pripremu ukusnog sufle od sira:

  1. Priprema skute. Da biste to učinili, u posudu za obradu hrane ili blender stavite skute, maslačak, vaniliju i obični šećer, maslac, kiselo vrhnje, dva žumanjka. Sastavite sastojke u jednoličnu konzistenciju, koju zatim stavimo na hladno pola sata.
  2. Zatim trebate tući bjelanjke s prstohvatom soli. Pjena bi trebala biti jaka i stabilna, jer o njoj ovisi kvaliteta gotovog sufle. Zatim kombinirajte koru s proteinima i pomiješajte.
  3. Za pečenje možete koristiti silikonske obrasce za porcije, koje je potrebno napuniti 75% -tnim korom tijesta, tako da se sufle može podići. Stavite kalup u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 ° na 25 minuta.

U mikrovalnu

Mikrovalna pećnica može vam pomoći kuhati sufle za doručak u nekoliko minuta. Za takvo porcionirano pečenje možete koristiti običnu šalicu. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 1 jaje
  • šaka grožđica;
  • 1 žlica. l Sahara;
  • posni sir - 150 g;
  • kakao - 0,5 tsp;
  • šećer od glazure - 0,5 tsp;

Desert u mikrovalnoj pećnici priprema se prema sljedećoj shemi:

  1. U maloj zdjeli skuhajte sir s mikserom zajedno sa šećerom, jajetom i kakaom u ukupnu masu u obliku paste.
  2. Oprane grožđice dodaju se skuti i nježno miješaju žlicom.
  3. U keramičkoj bijeloj čašici raspodijelite dobiveno tijesto i stavite u mikrovalnu pećnicu na 3-5 minuta, kontrolirajući postupak pečenja. Ako se sufle počne dizati, spremna je. Gotov desert premjestimo na tanjur, ukrašavajući vrhnjem šećera na vrhu.

U polaganom kuhaču

Teško je zamisliti modernu kuhinju bez raznih kućanskih aparata. Takav je višenamjenski uređaj multioker, koji možete koristiti i za pripremu sufle od skute. Za takav desert potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

  • 5 jaja;
  • 250 grama kiselog vrhnja;
  • posni sir - 750 grama;
  • 3 žlice. l škrob;
  • jedna i pol čaša granuliranog šećera;
  • prstohvat vanilin.

Korak po korak kuhanje u sporom štednjaku sastoji se od koraka:

  1. U početku umutite skut s žumanjcima pet jaja, dodajte vanilin, škrob i kiselo vrhnje.
  2. Ohlađene bjelančevine istucite sa šećerom u prahu mikserom ili mikserom dok ne nastane jaka pjena, kao za meringue. Kombinirajte dobivenu smjesu s skurom i promiješajte.
  3. Cijelu konzistenciju potrebno je pažljivo prenijeti u posudu, zatvoriti poklopac i postaviti način rada "Pečenje" na zaslon. Imajte na umu da se poklopac ne smije otvarati i ne nadzirati postupak pečenja sufle. Lonac s loncima završit će kuhanje za 65 minuta.
  4. Kad vas uređaj obavijesti o kraju pečenja, odmah postavite način "Predgrijavanje" na pola sata pod zatvorenim poklopcem.
  5. Posljednji korak u pripremi bit će premještanje gotovog jela na prekrasan tanjur. Po vrhu pospite šećer u prahu.

U dvostrukom kotlu

Sufle možete napraviti korisnijim i manje kaloričnim ako ga kuhate na pari. Dvostruki kotao pomoći će stvoriti prekrasan desert, koji nije lošiji ukusu jela kuhana u pećnici ili mikrovalnoj. Za takav desert pripremite sljedeće proizvode:

  • skuti sir 7% masnoća - 350 grama;
  • 15 grama maslaca;
  • svježe mlijeko - 150 grama;
  • 3 žlice granulirani šećer;
  • 1 žlica. l meki med;
  • 1 jaje
  • 1 žlica. l griz;
  • prstohvat cimeta.

Sireva skuta priprema se u dvostrukom kotlu prema sljedećoj tehnologiji:

  1. Najprije morate samljeti sir, kako biste dobili pastu, elastičnu masu. Za to se preporučuje korištenje miksera ili mlinca za meso..
  2. Zatim u staklenu posudu odvojimo protein, koji moramo umutiti dok se ne stvori gusta pjena i ohladimo nekoliko minuta.
  3. U međuvremenu, dodajte jedno žumance, kiselo vrhnje, kašu, mlijeko, granulirani šećer, meki med, prstohvat cimeta pripremljenom skutu.
  4. Zatim sjedinite dvije mase i temeljito promiješajte. Zatim tijesto trebate napuniti s tri unaprijed pripremljena kalupa koja su prethodno podmazana maslacem. Zatim priključite pare u utičnicu, otvorite poklopac spremnika za paru i postavite kalupe za šaržu na donji dio uređaja. Postavite tajmer na pola sata.
  5. Nakon 30 minuta isključite kuhalo za paru i nabavite desert pripremljen s malo sira. Kalorični sadržaj jela bit će 190 kcal na 100 grama, tako da takav desert neće utjecati na figuru.

Kalorijski sadržaj voća i bobica možete saznati i iz tablica..

Sufle od sira s želatinom

Ako tijekom pripreme takvog deserta dodate želatinu, možete dobiti desert koji ima okus poput slatkiša ili torte od ptičjeg mlijeka. Za ovaj recept trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • vrhnje 10% masnog udjela - 250 g;
  • želatina - 10 g;
  • pola čaše mlijeka;
  • 140 g sira;
  • pola čaše kondenziranog mlijeka;
  • silikonski kalupi;
  • za glazuru: čokolada 100 g i 2 žlice. l mlijeko.

Kuhanje se sastoji od nekoliko faza:

  1. Najprije morate pripremiti želatinu, preliti je vodom, postaviti da nabubri deset minuta.
  2. U zasebnoj metalnoj zdjeli trebate pomiješati vrhnje sa kondenziranim mlijekom i staviti ih na vatru nekoliko minuta.
  3. U vruću masu dodajte želatinu, miješajte dok ne postane glatko i ostavite da se ohladi.
  4. Zatim se hladna smjesa mora temeljito pobijediti mikserom, postepeno dodajući sir.
  5. Distribuiramo prema kalupovima, a zatim tri sata stavimo u hladnjak. Ohlađeni desert prelijte glazurom od čokolade otopljene u parnoj kupelji s mlijekom. Na vrhu još uvijek možete ukrasiti orasima.

Parni sufle s voćem za dijete od 1 godine

Kolač za sufle možete pripremiti za prvu godinu života, dodajući mu jabuke ili banane. Ovo se voće smatra hipoalergenom, što kod djeteta neće izazvati alergije. Skuta, koja je osnova za sufle, postat će bebu izvor kalcija i proteina. Dijete koje je kapriciozno i ​​ne želi jesti skute proizvode u čistom obliku, preporučujemo pripremanje ukusnog i zdravog sufle s dodatkom voća.

S jabukama

Za jednu porciju morate pripremiti sljedeće namirnice:

  • 3 žlice. l skuta;
  • komad maslaca;
  • jaje;
  • 2 žlice griz;
  • prstohvat šećera;
  • pola jabuke.
  1. Sir, mekani maslac, šećer, zdrob i jaje morate tući mikserom dok se ne dobije homogena masa.
  2. Jabuka se mora oguliti od kože, sjemenki i zatim naribati.
  3. Kombinirajte smjesu skute s jabukom i premjestite.
  4. Napunite obrazac gotovim tijestom i stavite u pećnicu na 15 minuta.

S bananama

Možete raznolika sufle od sira za djecu dodajući banane u tijesto. Za takav desert potrebne su sljedeće komponente:

  • 2 žlice. l skuta;
  • pola banane;
  • 1 žlica. l griz;
  • jaje;
  • 50 g maslaca.

Recept se priprema pomoću sljedeće tehnologije:

  1. Umutite posni sir sa sjemenkama maslace, dodajte jaje i omekšali maslac.
  2. Bananu narežite na male komadiće i kombinirajte s korom od tijesta.
  3. Dobivenu smjesu stavite u kalup i stavite u pećnicu na 15-20 minuta.

Kako napraviti dijetalno sufle: recept

Soufflé, pripremljen uz dodatak sira s malo masnoće, može čak postati sastavni dio vaše prehrane. Za dijetalnu verziju ovog deserta morate pripremiti sljedeće sastojke:

  • skuti sir s niskim udjelom masti - 300 g;
  • prstohvat cimeta;
  • jaje;
  • vanilin na vrhu noža;
  • 1 žlica. l med.

Priprema uključuje sljedeće korake:

  1. Prvo pripremite masu skute. Da biste to učinili, temeljito pobijedite sir s cimetom, jajetom, vanilijom i rastopljenim medom.
  2. Dobivena smjesa mora se staviti u silikonske posude za pečenje, staviti 10 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °.
  3. Gotov desert stavite na jelo i ostavite da se ohladi.

Video recept za izradu sufle od skute

Souffle napravljen od skute bit će izvrsna opcija za desert za dovršavanje svečane večere. Da biste ovaj recept ponovili što je točnije, pogledajte video gdje je dostupan slastičar i postupno će vam otkriti sve tajne izrade ukusnog sira od sira.

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i to ćemo ispraviti!

Sufle od sira u dvostrukom kotlu

Domaće pečene kolače

Otvorena pita "Povrće košara"

Krastavci su "povijesni".

Bečke bagele (muffin)

Yaroslavl valjak (GOST)

Povijest ne zna tko je i kada prvi put skuhao sir. Moguće je da se to dogodilo slučajno: mlijeko je bilo kiselo, stakleni serum, ostala je gusta masa. Isprobao - ukusno! I namjerno su počeli izrađivati ​​skuti.

Prema svjedočenju rimskog pisca i znanstvenika Marka Terencea Varrona, ovaj je proizvod bio poznat u starom Rimu. Mlijeko je potom fermentiralo s ugruškom, koji je izvađen iz želuca teladi, djeci ili janjetini koja se hrani samo majčinim mlijekom.

Skuta se jela slano i nesoljeno, ponekad miješano s mlijekom, vinom ili medom.

Dugo vremena se skuta u Rusiji zvala sir, a jela iz nje zvala se sir (odatle i naziv "kolači od sira", iako se prave upravo od sira). Nije poznato odakle je takvo ime nastalo, ali bilo je toliko čvrsto usađeno u sir, da nije nestalo ni nakon pojave tvrdih (sirišnih) sireva u Rusiji. Skuta je bila oduvijek jedan od najomraženijih proizvoda kod Slavena. Jeo ga je gotovo svakodnevno. Sirovina za pripremu skute bio je uobičajeni jogurt, lonac s kojim se nekoliko sati stavljao u ne baš vruću pećnicu. Zatim je lonac uklonjen, a njegov sadržaj izliven u platnenu konusnu obliku vrećicu. Sirutka se ocijedila, a vreća s sirom stavila je pod prešu. Međutim, tako pripremljeni skutni sir nije se mogao dugo čuvati i tada nisu poznavali hladnjake. U razdoblju kada je prinos mlijeka bio dobar, i naravno u postovima, dosta se sira skupilo među seljacima. Kako bi spriječili da nestane, ljudi su smislili prilično originalan način da ga sačuvaju - gotovi (iz preše) skuti sir opet je stavljen nekoliko sati u pećnicu, zatim pod prešu i tako dva puta. Kad je postalo potpuno suho, čvrsto ga je spakirao u glinene posude i odozgo prelio ghee-om. Takav se sir mogao mjesecima čuvati u podrumu, poneli su ga sa sobom na dugo putovanje. U prošlom stoljeću, okrug Rostov u provinciji Yaroslavl bio je poznat po sira. Odatle su ga odveli u Moskvu. U provinciji Ryazan, sir od sela Dedinovo smatran je najboljim. Skuta se prodavala u kilogramima, a što je suše bilo je skuplje. Industrijska proizvodnja skute svladala je u XIX stoljeću.

Ali sir od sira izrađuje se ne samo od mlijeka. Grah s grahom jedno je od najukusnijih jela kineske kuhinje. Priprema se od soje, a povijest njegove pripreme ima više od dvije tisuće godina. Kinezi vole svoj nježan osjetljiv okus, zadivljujuću aromu i, što je vrlo važno, nisku cijenu. Kao predstavnik kineskih delicija, grah skuta dugo je prešla granice Kine i postala je popularna u mnogim zemljama svijeta..

A evo i našeg sufle od skute stigao je na vrijeme)

Darbo parno sufle od sira s pekmezom od trešnje

Sastojci

  • skuta 0% masti-200 g
  • pekmez od višnje darbo niskokaloričan-5-6 tsp.
  • kašika-1 žlica.
  • 1 jaje
  • vanilin šećer-1 žličica.
  • prirodni jogurt-1 tbsp.
  • prašak za pecivo - mali prstohvat
  • maslac - malo, za masne oblike
  • slastičarski umak - i po želji

Korak po korak recept

Pogledajte detaljni opis.

Korak po korak fotografije recepta

1. Odvojite žumance od proteina.

2. Sir prosijte kroz sito ili kao što to radim: samljeti dva puta na srednjoj rerni)) Dodajte žumanjak, sjemenke i vanilin šećer, jogurt, malu prstohvat praška za pecivo.

3. Umutite jaje bijelim mikserom

4. Za postojane vrhove.

5. Nježno pomiješajte s sirom.

6. Silikonske kalupe malo premažite maslacem, stavite masu skute, u sredini napravite udubine.

7. U udubljenja stavite 1 žličicu. džem od trešnje.

8. Stavite kalupe na rešetku dvostrukog kotla.

9. Peći 15 minuta u dvostrukom kotlu ili sporom štednjaku.

Suha dijeta od sira - prednosti dijeta i varijacija kuhanja

Lagani desert od sira najbolji je izbor za slatki zub na dijeti. Dijetalni sufle od sira svidjet će se i onima koji sebe ne smatraju ljubiteljima mliječnih proizvoda. Skuta sadrži mnogo korisnih minerala i vitamina, karakterizira ga visok udio bjelančevina, malo ugljikohidrata i masti, pa je idealan za upotrebu u čistom obliku i u jelima za svaki dan.

Skuta od sira - lagano jelo za mršavljenje

Skuta s povjerenjem može se nazvati jednom od najpopularnijih i glavnih namirnica dobre prehrane. Zbog velike količine proteina, zasićenog vitaminskog sastava i niskog kaloričnog udjela, skuta je uključena u jelovnik najsuvremenijih dijeta.

Na temelju ovog proizvoda priprema se masa ne samo zdravih, već i ukusnih jela. Dakle, jedna od popularnih opcija za PP je lagano prozračno sufle od skute. Ovo jelo je jednostavno za pripremu, stoga je prikladno ne samo za ručak i večeru, već i za lak početak radnog dana..

Minimalno sastojci i vrijeme kuhanja, maksimalno proteina i energije za radni dan glavne su komponente ovog jela. Uz to, postoji puno različitih opcija za izradu sufle od skute, tako da se ne morate ograničiti na monotonu hranu. Svakog dana možete kuhati jedinstvene i različite deserte od sira.

Energetski sastav i kalorični sadržaj

Skuta sir jedna je od najzasićenijih namirnica po sadržaju proteina. U stvari, on je lider u ovoj kategoriji, koji je stekao veliku popularnost među nutricionistima i ljudima koji žele smršavjeti.

Energetski sastav sufle iz skute je sljedeći:

  • Proteini - 17,65 g;
  • Ugljikohidrati - 2,84 g;
  • Masti - 2,23 g.

Istodobno, kalorični sadržaj gotovog jela u kojem se koristi šećer iznosi samo 101 Kcal. Treba imati na umu da se kalorični sadržaj jela može razlikovati ovisno o odabranom receptu, sastavu proizvoda, a posebno o sadržaju masti u sirom koji se koristi za kuhanje.

Pročitajte i
Sufle od sira: najbolji recepti s detaljnim opisom
Iz ovog članka možete saznati o tome kako kuhati sufle od sira kod kuće. Za referencu: soufflé se priprema na bazi sira i.

Koja je dijeta ispravna?

Budući da je skutni sir bogat izvor bjelančevina, prvenstveno je sir od sira pogodan za sljedbenike proteinske prehrane prema Ducaneu i drugima. Također, ovo jelo mogu konzumirati u gotovo neograničenim količinama oni koji se pridržavaju pravilne prehrane..

Proizvodi od kiselog mlijeka su osnova ne samo prehrambene, već i terapeutske prehrane, pa sudu od sira mogu i trebaju konzumirati osobe koje imaju problema sa želucem, crijevima i pankreatitisom. Recept za niskokalorični sufle prikladan je i za prehranu kod dijabetesa i drugih bolesti organa ishrane. Neiscrpna opskrba bjelančevinama važna je za prehranu profesionalnih i neprofesionalnih sportaša, kao i male djece i adolescenata.

Sufle od sira - klasičan način kuhanja

Još jedan plus sufle od skute, osim niskog kalorijskog sadržaja, je i brzina pripreme. Možete pripremiti takav desert čak i ujutro pola sata prije odlaska na posao, a pritom se napunite energijom za cijeli dan. Glavna stvar je imati pri ruci sve što vam treba za kuhanje.

Glavni sastojci jela

Da biste pripremili ukusni dijetalni PP sufle, morate kupiti sljedeće proizvode:

  • niskokalorični skut bez masti - 300-400 gr.;
  • šećer - 1,5 tbsp. žlice;
  • pileća jaja - 1 kom.;
  • kaša - 2 žlice. žlice;
  • sol - na vrhu noža;
  • cimet - ¼ žličica.

Ovo jelo se može pripremiti na tri načina. Možete se počastiti dijetalnim sufleom od sira u pećnici, želatinom, na pari, u mikrovalnoj i ne samo. Dalje ćemo razmotriti sve tri mogućnosti, ali za sada se usredotočimo na klasični duhovni recept.

Skuta od sira - kuhanje korak po korak

Klasična metoda pripreme suffléa iz sira traje ne više od sat vremena, uz minimalni fizički rad. Razmislite o tome kako ga kuhati u koracima:

  1. Za početak skuti sir treba staviti u duboku zdjelu, ugurati u odvojene žumanjke, dodati par žlica kaše i prstohvat cimeta.
  2. Samljeti žlicom, zatim staviti u blender i temeljito tući dok ne postane glatka bez grudica.
  3. U zasebnoj zdjeli odvojite bjelanjke, tucite ih sa soli i šećerom dok ne dobijete gustu bijelu pjenu.
  4. Kombinirajte skuta s proteinskom pjenu, pomiješajte.
  5. Izlijte u silikonski lim za pečenje. Ako se stakleni oblik savjetuje, da dno prethodno obložite papirom za pečenje.
  6. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva ne više od 35 minuta.
  7. Poslužite hladno, ali ne hladno..

Gotov desert možete ukrasiti i raznim voćem i bobicama, poslužiti ga sa kiselim vrhnjem ili žlicom meda na vrhu.

Pročitajte i
Osvježavajući kivi sir bez pečenja
Pozdrav! Predstavljam vam slasni kačkavalj s kivijem bez pečenja. I što je najvažnije, vrlo je nježan i osvježavajući. Što još trebate za šalicu čaja? Pokušajmo kuhati? Kuhati.

Različite metode kuhanja

Zapravo, postoje mnoge varijacije u pripremi tradicionalnih suhomesnatih proizvoda iz djetinjstva. Da bi jelo bilo što korisnije i dijetalnije, nutricionisti savjetuju da se kuha za par ili bez upotrebe pećnice. Pogledajmo ove opcije kuhanja detaljnije..

Parni dijetalni sufle

Sastojci:

  • niskokalorični skuti - 250 gr.;
  • bjelanjka - 2 kom.;
  • vanilija - 1 4 žlice;
  • med - 1 tsp;
  • banana - 1 kom.

Kuhanje:

Prvo morate postaviti način rada pare na multikukalu, a zatim možete započeti s kuhanjem skute mase. Bjelanjke odvojite od žumanjka, tuku dok se ne formira gusta pjena. Stavite sir, vaniliju, narezanu bananu i med u zdjelu blendera, miješajte dok ne postane glatko, dodajte proteinsku pjenu i ponovo promiješajte. Dobivenu masu stavite u silikonski kalup, ravnomjerno rasporedite i stavite u zdjelu za kuhanje u multiokeru. Kuhajte 15-25 minuta.

Skuhani desert s želeom bez pečenja

Sastojci:

  • masa skute - 200 gr.;
  • želatina - 1 žlica. žlica;
  • jajašca - 1 kom.;
  • šećer ili med -1 tsp;
  • voda - 20 ml.

Kuhanje:

Zagrijte vodu na štednjaku, prelijte želatinu preko nje i ostavite da nabubri. U ovom trenutku napravite masu skute. Skušu od sira stavite u duboku zdjelu, gnječite vilicom. Odvojite bjelanjke i dobro tucite sa šećerom. Dobivenu bijelu pjenu dodajte sira, dodajte želatinu, sve miješajte u blenderu dok se ne dobije homogena masa, koja se zatim stavi u posudu ili kalup i ostavi 2 sata u hladnjaku da se zgusne..

Brzo sufle u mikrovalnoj pećnici

Sastojci:

  • skuta dijeta - 200 gr;
  • pileće jaje - 1 p.;
  • jabuka je jedna mala;
  • zobene mekinje - 1,5 tbsp. žlice;
  • cimet - na vrhu noža;
  • vanilin šećer - 1 4 žlice;
  • šećer - po želji.

Kuhanje:

Umutite pileće jaje sa šećerom, vanilijom i cimetom dok se ne formira gusta pjena. Jabuku ogulite, naribajte, pomiješajte s sirom. Skuhajte sir s masom od jabuka i jaja u blenderu, pobijte nekoliko puta. Dobivenu masu stavite u posudu za pečenje ili u obične šalice, stavite u mikrovalnu na 7-10 minuta, ovisno o pećnici i snazi.

Kulinarske varijacije

Danas na Internetu možete pronaći ogroman broj različitih varijacija tradicionalnog sufle od skute. Možete sami pronaći originalni recept ako spojite maštu i ne bojite se odvažnih eksperimenata. Evo nekoliko popularnih recepata za izradu običnog sufle od skute mase na neobičan način.

Nježno božićno sufle na kefiru

Sastojci:

  • punjenje skute - 250 gr.;
  • jaje - 1 p.;
  • kefir bez masti (1%) - 50 ml.;
  • bobice (svježe ili smrznute) - 150 gr;
  • šećer - po želji.

Kuhanje:

Skušu izlijte u veliku zdjelu, pažljivo izgnječite vilicom sve kvržice, tucite u jaje, dodajte šećer i kefir, pomiješajte i još bolje - pobijte u blenderu. pa će konzistencija suflea ispasti osjetljivija i mekanija. Bobice odmrznite, samljeti u blenderu dok ne dobijete homogenu bobičastu masu. Pomiješajte skute i bobice, stavite u obliku muljevitog stakla ili silikona, stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 20 minuta ili u polaganu kuhaču. Vrijeme kuhanja na pari - 15 minuta.

Pročitajte i
Baš nevjerojatno! Prijatelj nije znao kamo staviti skuti sir... i odlučio ga je skuhati na potpuno novi način! Harmonija ukusa u svakom komadu...
Prvi recept za sirare bio je sasvim običan. Sastojci - skuta, brašno, jaja, zdrob. Danas se ta varijacija naziva tradicionalnom. Često se nadopunjuje vanilin šećerom, bobicama i raznim.

Dijetalna čokolada za sufle i fruktozu

Sastojci:

  • posni sir - 250 gr.;
  • rikota ili obrani krem ​​sir - 70 gr.;
  • kakao prah - 1 žličica;
  • mlijeko - 50 ml.;
  • želatina - 1 tsp;
  • fruktoza - 1 tsp.

Kuhanje:

Prvo morate zagrijati vodu i preliti želatinu tako da nabubri. Pomiješajte skuti s rikotom, mlijekom, kakaom i fruktozom. Sve stavite u blender i tuku dok grudice skute ne nestanu i kakao se potpuno ne otopi. Dodajte želatinu, promiješajte i stavite dobivenu masu u silikonski kalup. Ostavite sufle u hladnjaku 1-2 sata dok se ne zgusne.

Desert od višnje od borovnica

Sastojci:

  • masa skute (do 2,5%) - 200 gr;
  • nemasno mlijeko - 100 ml.;
  • borovnice - 50 gr.;
  • bobice trešnje - 50 gr;
  • želatina - 2 tsp;
  • voda - 30 ml.;
  • šećer ili med po ukusu.

Kuhanje:

Želatinu prelijte toplom vodom i ostavite 10-15 minuta. Pomiješajte skute s vilicom, pomiješajte u blenderu s mlijekom i šećerom, isto napravite zasebno s bobicama (prethodno izvadite višnje iz trešanja). Pomiješajte bobice i skute sa želatinom, stavite ih u oblik i pošaljite u hladnjak na par sati.

Korisni savjeti

Činilo se da je sufle od jednog od najjednostavnijih recepata na svijetu, ali čak i kod njegove pripreme mogu nastati poteškoće. Da bi vam sufle od skute uspio, savjetujemo vam da poslušate sljedeće preporuke profesionalaca:

  1. Kako bi jelo bilo lagano i ujednačeno, preporučuje se koristiti samo svježi sir, a ne onaj koji je ležao u hladnjaku gotovo tjedan dana.
  2. Neki recepti govore da se sir može usitniti ručno, ali bolje je pribjeći korištenju blendera. Dakle, konzistencija gotovog jela je nježna, prozračna i topi se u ustima, bez grudvica.
  3. Ako se u recept dodaju slatko voće ili bobice, fruktoza ili med nisu obavezni. To će samo povećati sadržaj kalorija u jelu..
  4. Da biste smanjili kalorijski sadržaj suflea, preporučuje se uzimanje 1% skučenog sira, ali najbolji je bezkiselinski proizvod.
  5. Ako tijekom pečenja postoji problem s povećanom vlažnošću posuđa, kuhari savjetuju da sufflé prvo posipaju rižinim brašnom. To će smanjiti vlagu i pomoći u održavanju konzistencije jela..

Kao što vidite, priprema tako jednostavnog i ukusnog deserta poput dijetalnog sufle od sira uopće nije teška, dok je niskokalorično jelo omogućuje da ga uvrstite u svoju prehranu za svaki dan, a širok izbor mogućnosti kuhanja izgladit će vašu svakodnevnu rutinu.

Suha kaša od pare

Danas je na ulici opet bila strašna vrućina. Šteta je što se more još nije zagrijalo pa možete u njemu plivati ​​i malo se ohladiti. Ove godine moj sin i ja smo uspjeli plivati ​​u moru samo jednom, a potom samo 5-10 minuta, jer je voda bila dovoljno cool da u njoj dugo sjedimo.

U tako vrućem vremenu gotovo da ne želim jesti. To posebno utječe na dječji apetit. Moramo se sjetiti starih i pronaći nove recepte za lagana jela koja čak i u srpanjskoj vrućini uvijek rado vide rođaci na stolu.

Jedan jednostavan i ukusan ljetni recept pronađen u knjizi o zdravoj prehrani..

Za pripremu sufle od sirove pare, potrebni su sljedeći proizvodi:

Za kuhanje koristit će se lončić s funkcijom "kuhanje na pari". Može se zamijeniti dvostrukim kotlom.

Bolje je koristiti domaći sir kod kuće kako biste bili sigurni u njegovu kvalitetu u ljetnoj sezoni.

Dodajte jaje u koru.

Kefir se dodaje za vlaženje skute (ako je dovoljno mokra, ima smisla uopće ne dodavati ovaj sastojak).

Pomiješajte skute, jaje i kefir mikserom. Trebao bi napraviti elastičnu meku masu.

Odvojeno umutite marelice u pire s mikserom,

U tanjur (ili oblik) širimo polovicu skute mase. Po vrhu rasporedite nadjev od slatkog bobica.

Širimo na bobičasto punjenje, preostalu koru mase.

Pločicu šaljemo na sito za više kuhala. U posudu s više kuhala ulijte 1,5 šalice vode i postavite sito s tanjurom na vrhu.

Zatvorite crtić i uključite program "Steam" na 15 minuta.

Tijekom tog vremena, skuta masa će imati vremena da se uhvati, a vitamini u bobicama neće biti uništeni.

Poslužite suffle toplo ili hladno. dobar tek!

Da biste dobili najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice na Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook i Pinterest!

Pare od sira za sufle

Skuhajte oguljenu mrkvu, utrljajte zajedno s sirom, dodajte žumanjke, šećer u prahu, kašu. Temeljito izmiješajte masu i u nju unesite šlag. Zatim stavite masu u kalup namazan maslacem, stavite kalup u vruću vodenu kupelj, zatvorite poklopac i kuhajte na pari dok ne skuha. Gotovu souffle lagano ohladite i stavite na tanjur, izrezan na komade. Prije posluživanja ulijte kiselo vrhnje ili slatki voćni umak.

proizvodi
mrkva5
skuta500
jaja5
šećer za glazuru1
griz0.6
maslactrideset
kiselo vrhnje1.3
sol
11 hvala12
mama petak, 30. svibnja 2014. 15:44 #

Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s primjenjivim zakonom. Pri korištenju bilo kojeg materijala s web mjesta potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Uprava web mjesta nije odgovorna za rezultat primjene kulinarskih recepata, načina njihove pripreme, kulinarskih i drugih preporuka, dostupnosti resursa na koje se postavljaju hiperveze i za sadržaj oglasa. Administracija web mjesta možda neće dijeliti stavove autora članaka objavljenih na web stranici www.RussianFood.com

Ova web stranica koristi kolačiće za pružanje najbolje moguće usluge. Boravkom na web mjestu prihvaćate pravila web lokacije za obradu osobnih podataka. SLAŽEM SE

Suha kaša s sirom

Recept o kojem ću raspravljati u nastavku cijenit će majke beba koje tek započinju svoje upoznavanje s "odraslom" hranom. Ako će jedno od prvih jela za hranjenje biti suho parno sufle, moguće je s velikim stupnjem vjerojatnosti reći da će vaše dijete zavoljeti sir, i to cijeli život - toliko je nježno i ukusno.
Da biste pripremili takav sufle za dijete u dobi od 7 mjeseci, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • skuti sir s malo masti - 200 gr.;
  • kiselo vrhnje (10%) - 2 žlice;
  • mlijeko - pola čaše;
  • jaje - 1 p.;
  • šećer - 1 žlica;
  • odvod ulja. - 10 gr.

Ne želeći ni na koji način uvrijediti drage roditelje, ipak se sjećam da se pripremamo za naše drage mrvice, stoga čistoća posuđa koja se koristi u procesu kuhanja mora biti besprijekorna. Započnimo s činjenicom da se skuta, obrisana kroz sito ili uvijena kroz mlin za meso, kombinira s žumanjkom, pola žlice šećera, mlijekom i kiselim vrhnjem. Dobivenu smjesu premjestite u zdjelu blendera (ili drugu prikladnu posudu) i tucite je dok ne postane glatka i jednolika, bez grudvica. Preostalom šećeru dodamo proteine ​​odvojene od žumanjka i napravimo jaku pjenu, koju lagano umiješamo u sirnu masu. Podmažite oblik dvostrukog kotla maslacem, stavite buduću sufle i stavite ga u aparat na 30 minuta. Ohladivši se, sufle može malo smanjiti volumen - neka vas to ne plaši. Budući da je dijetalno jelo, sufle od sira sasvim je pogodan ne samo za bebe, već i za prehranu ljudi sa gastrointestinalnim problemima.

Parova sufle

Pokušajte kuhati ukusan i nježan puding prema našem kulinarskom receptu - bit će vrlo dobar za doručak! Proizvodi: 100 g skute, 25 g mlijeka, 20 g kiselog vrhnja, 20 g šećera, 10 g brašna ili kaše, 5 g maslaca, 1 / 4 jaja.

Da biste skuhali sufle od sira koji se može koristiti kao terapeutska namirnica za bolesti jetre - parni puding od sira - trebate: skuti obrisati sito ili okrenuti kroz mlin za meso s finim žičanim stalak, staviti u tepsiju, dodati šećer, brašno, žumanjak, dobro izmiješati razrijediti mlijekom. Bjelanjke istucite u gustu pjenu i unesite u masu skute, miješajući odozdo prema dolje. Pripremljenu masu stavite u namašćeni oblik i parite. Sufle od sira možete poslužiti sa kiselim vrhnjem.